餐廳服務員勞動合同(餐廳服務員聘用合同)

餐廳服務員勞動合同(餐廳服務員聘用合同)餐廳服務員勞動合同1

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐調查使我們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的很幻想。敬愛的讀者，我為您打算了一些餐廳服務員實習總結，請笑納!

餐廳服務員實習總結1

照學校的要求，我在_美食莊園進行了社會實踐活動。美食莊園是一家以吃飯為主，喝酒為輔的餐飲場所。

在這里，我勝利地應聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學到了許多在學校里學不到的東西。下面是我的切身感受。

這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛起先有點不適應，一天下來腿都麻得受不了。現在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛起先去，大家把我當新人看待，有些不接受我。所以我就非常當心地處理人際關系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動幫助服務員整理碗筷和桌椅。最終很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動。總的來說，還是不虛此行的。

我也了解到，學校與社會有太多的不同之處，要真正融入社會，只有親自進入社會才行，因為社會很豐富，但同時也很困難，不是我們能想象得到的。假如親自進入社會，我們看到的恒久只是表面現象，怎么能了解社會的實質呢這就是學校要求我們進行社會實踐活動的真正意思所在。以下是我的看法。

首先，我相識到，做一個領導者其實并不簡單。我們的老板娘工作就特殊辛苦。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否簇新、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，始終要等到全部的顧客走完，全部的東西都整理好，才會回家。即使是現在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。當然她做的當然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關系，工商、稅務、衛(wèi)生，樣樣須要打理好!還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿”地工作，那樣工作沒主動性，要讓員工真正的去味自己的工作負責，而不是敷衍了事，這其實很難限制，因為主管總是比客觀難限制。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎么會有一些員工離開呢所以須要改進。比如，在食宿上，條件的確不怎么樣的，我想假如能夠改進一些，那么員工的主動性確定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作。從老板娘那里，我知道了，要想勝利，要想飛得更高，走的更遠，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。

還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠的地方，一起先我擔憂那里的長期工和本地人會欺壓我。膽怯 與他們處理不好關系，膽怯 他們會訕笑我是書呆子，不屑于與我交往。許多以前的同學在外打工的都告知我在外面要留意自我愛護，不要太信任別人，不然很簡單被騙。經過幾天的適應，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。者就須要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地辨別人心。有一個同事人就特殊好，剛去的時候他就護著我，告知其他同事不要欺壓我，我特殊感動。我很當心的處理與同事、與老板娘的關系。只要你真心去交往，別人是不會損害你的。同時，我也深深體會到了“三人行，必有我?guī)熝伞边@句話。我家在北方，與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當我對這些東西感到新奇的時候，我同事總是很耐性的向我說明，告知我它們的種類和作用。讓我感到最奇妙的是有一種魚，長了許多的牙齒，有一側沒有眼睛，而在它的頭頂上長出了一只眼睛，以前從未見過。

我體會到了錢的來之不易。以前，錢沒了就是干脆向父母要，沒想過珍惜父母的勞動成果。只有親身經驗過，才能真正明白勞動的不易。每當我工作中遇到不順當的事情和感到不堅持不下去的時候，我就告知自己，我的學習機會和全部的一切，都是父母用汗水換來的。最終，我勝利地完成了這次實踐活動。

我還學到了許多有用的學問，廚師就教過我許多做菜的技巧，告知我什么時候該大火，什么時候該小火，什么時候該放佐料，什么時候菜會熟?；丶抑?，我還特意給父母做了一頓飯，他們很快樂，夸獎我會做飯了。

還有，我知道無論在任何時候都要自尊。當有人欺壓你的時候，不能一味的忍讓。當他們做得太過分的時候，要堅決的回擊。雖說顧客是上帝，但總有那么一類人，仗著自己有那么一點錢來折騰別人，明顯是不對的了。看到有個當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老板娘評理，最終讓那個客人致歉。

最終，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分，終歸是我自己的勞動成果，感覺自己的實力提高了不少，很有成就感。

總之，這次打工的經驗真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些學問，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了許多道理，許多看似簡潔的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是須要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎雖然我并不迷信，但我始終信任：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握!

這次打工的經驗定將深深印在我的腦海里，接下來的日子，我肯定會努力爭取，多熬煉，不斷自我提高，挑戰(zhàn)自我!信任這次社會實踐活動會在我以后的學習起到很大的幫助。

餐廳服務員實習總結2

四月份以來，通過申請，我就起先進入飯店進行實習了，雖然那時候普遍狀況還比較的動蕩，但是好在飯店對我們員工的工作做的很到位，所以我們也盡快的走上了自己的崗位。上半年這幾個月是真的很艱難的，我深有體會，好在我們飯店并不大，節(jié)約各方面的資源維持了很長一段時間。在這段時間里，我見證了一個企業(yè)的崛起，也見證了一個真正有實力的企業(yè)究竟是一個怎樣的存在。

四月份的時候還不能完全經營飯店，所以我們主要負責的就是拉取外賣資源，除了廚師之外，都要主動聯系客戶，進行訂餐送餐的工作。那時候我覺得自己不再是一名服務員，反而是一名外賣員了。但這也是緩解這次危機的主要方法了。在這個過程當中，我學到了許多，作為一名實習生，能夠見證一個企業(yè)如何運營是一件特別榮幸的事情，或許也正是因為這樣一份特別的機會，讓我得到了一個很好的熬煉。

一起先我是在廚房幫忙，因為那段時間外賣比較多，所以我也必需要去打打下手，并且支配好送餐工作。后來兩個月環(huán)境緩沖了一些之后，我們飯店也正式起先營業(yè)了。我也起先又復原了一個服務員的身份，剛起先那段時間人雖然不多，但是也能夠維持一天還算不錯的業(yè)績，而我也能夠在服務員這份工作上做好己責，做好了飯店的消毒打算工作，并且將衛(wèi)生工作做到了極致。我的表現不僅得到了主管的表揚，也得到了許多顧客的賞識，這讓他們吃的安心，也情愿來我們飯店一些了。

這一段經驗真的很難忘，其實不用那么悲觀的去想問題，我也經驗了特別不錯的一段時間，至少在這一個階段里，我對實習有了更深刻的相識，這比我們要順順當利毫無坎坷度過一段實習要更加的深刻，我也在這個過程中漸漸相識到了一個人的實力不應當只是表面上的。當我們遇到了難題時，這時候我們才會發(fā)覺原本真正的自己，是有肯定的潛力的。在生活中要懂得去利用自己的優(yōu)點，弱化自己的缺點，只有這樣，我們才能更好的表現自己，得到更多確定，也讓自己能夠有更多進步的空間，完成好一份工作，也實現這一條始終在追尋的道路!我希望將來的自己，不辜負高校的時間，也不辜負自己這一份英勇和執(zhí)著!

餐廳服務員實習總結3

炎炎烈日當頭，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有實力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗

剛去的前幾天我在前臺干服務員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單后再給客人報一遍他所點的東西，以免出現錯誤。然后找串拿到后廚叫給師傅，烤好后師傅會按鈴以作提示。服務員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并告知客人：您的某某東西好了，請慢用，有什么事您支聲就好了!有時候店里的客人多了，就會出現錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會毫不客氣的訓斥你。有時候也并非服務員的錯誤，服務員告知站吧臺的經理加單，經理卻忘了而后出現脫單現象，那么無論說什么都是服務員的錯。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學會了忍耐，學會了多干活少說話。

人在矮檐下不的不低頭啊!沒有必要為了一時心快和老板起爭吵啊!應有大肚能容天下事的.氣量，心有多大就能干多大的事。用光明的眼去看世界，它真的好漂亮。專心去體會，你會得到意想不到的感覺!生活其實很真很美很真實啊!有多少人沒有工作，有多少人每天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉(xiāng)找尋生活源泉啊!和他們相比我是華蜜的，我是歡樂的。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物的我現在知道掙錢是多么的不易。我是那么的不知足啊!總想什么都靠別人來幫我，現在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠啊!

在店里干了不幾天后廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來干，她就提出讓我進后廚學徒先頂幾天。老板沒有方法就同意了，我學了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在后廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老板叫我在后廚打下手，我同意了，其實我并不想在后面干，后廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風打開就老大噪音了。但是我沒有選擇的權利啊!我在后面要幫燒烤師傅殺鴿子和鵪鶉，剛起先我真的好膽怯 ，活生生的鴿子就在一瞬間就沒有了生命，在二非常鐘左右就成為了人口中的美味了。心中很不忍啊但是沒有方法，世間有許多的不舍啊!但是沒有部分不去失去，有些東西是沒有選擇的余地的。

每天都要洗碗刷簽子，手每天都在水里泡著，手都腫了。滿手都是傷，心里也很痛。但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。每天要給大家做伙食飯，還要打下手，真的好累好累。我在這次實踐中學到了許多許多。和我一起打工的還有幾個農村小孩，他們都不念書了出來打工，家里很困難，沒有方法啊。他們真的好可憐，但是真的沒有其他的選擇了，不是嗎

實踐，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經濟日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢這是社會與學校脫軌了嗎或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。終歸，2年之后，我已經不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力駕馭專業(yè)學問，明天才能更好地為社會服務。

餐廳服務員實習總結4

進入一家餐廳企業(yè)，起先餐廳服務員實習，服務員實習工作特別的累，一天要站七八個小時，而且勞碌起來根本沒有休息的時間，剛起先對于我沒有工作閱歷的人來說，真的是特殊艱難，但是經過兩個月堅持下來，我也在工作中漸漸成長。

每一個崗位都有一門學問，須要學習的東西都許多。剛起先餐廳服務員實習，對服務行業(yè)所要留意索要做的事情一竅不通，由一位訓練員組長帶領著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客，微笑服務，耐性忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間溝通，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。

對于顧客用餐時的要求，比如顧客須要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產品有異物，或溫度不夠等都要妥當處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面干脆丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是肯定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作輕松開心就是最志向的志向。

在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟識，在做協助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里驚慌，膽怯 出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內心的恐驚，邁出自信這一步很重要。

做好服務員實習工作已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做協助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按協助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品須要等候的時候，自己心里要清晰，也要時刻留意提示告知收銀員?？傊瑓f助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很驚慌很膽怯 。剛起先覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟識駕馭了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟識后，也就不再膽怯 地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所變更。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的駕馭的東西就更多了。須要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。

在從事餐廳服務員實習中，學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至折服它。

餐廳服務員實習總結5

就像稻谷盼望生長，迎來豐收。樹苗盼望成長，迎來陰涼一樣。我盼望著暑假。最終等到這一天。興奮的我早就已經安排好了一切。今年暑假我要去令我魂牽夢繞的_。

實踐時間：20_年7月----20_年8月

實踐目的：作為即將大二的一名高校生來講，我已經年滿十八，應當學會用成年人的眼光來思索問題了。望著那些仍被禁錮在四角高墻內，捧著書中自有黃金屋，書中自有顏如玉的古訓，做著日后事業(yè)有成，飛黃騰達的黃粱美夢的人時。我迫切的感覺我要體驗生活，融入社會，熬煉自己的實力。實踐地點：_

工作地點：_市_區(qū)__科技園_餐廳

實踐內容----兼職和旅游。在_首先旅游一個星期順便找工作，然后在_餐廳實習一個月的服務生。再利用所賺取的工資在_旅游。

實踐過程：

工作的第一天，經理就對我們進行了簡潔的培訓，與我們一起去工作的還有_礦業(yè)高校，_林業(yè)高校還有_農業(yè)高校的?；蛟S是因為大家都是高校生吧，都挺談的來的，很快大家就熟悉了。剛來的那種生疏感與恐驚感就被忘到九霄云外了。我們以極大的熱忱投入到了工作中，剛來的頭三天試用期，每個人都很努力的學習，大家生怕自己會被淘汰。在我心底想能考上_的學生都是相當不錯的了，而他們放下自己是_的高校生的架子，不懂的就問那里的老員工。讓我覺得其實高校生也不是像網絡，報刊，雜志上寫的很傲慢自滿，好高騖遠嘛!三天過了后，走了幾個人。我們被正式留下來工作的人，也應當算是心中的大石頭落下來了。因為就拿我來說吧，我去_時，身上沒有過多的錢，只能盡早的工作，才能使自己生存下去。而在_那個消費極高的地方，我們這種從小地方來的，沒有見過什么大世面的人，是不好生存的。

我在那得主要工作是，每天整理，檢查餐具是否擺放整齊，打掃衛(wèi)生。盯臺，擺臺，撤臺。我們每天工作六個小時，是小時工，根據小時來結算工資的。工作量不是很大，可是我們每天只有一頓員工餐在下午四點的時候吃。因此在_的日子，生活習慣被打亂的一塌糊涂了。

_真的是個國際化的大都市，去我們那吃飯的人，應當都算是事業(yè)有成，或者前途無量的人。我在那有幸能看到那么多優(yōu)秀的人，和那么多優(yōu)秀的人閑聊，我覺得是一件無比華蜜的事情。因為在我看來，假如我們是一個時代的人，那么我們肯定是志同道合的人。人生難得一知己，莫逆之交，讓你一生也受用了。其中讓我印象最為深刻的是一對夫妻。他們都是it行業(yè)中的精英，女的是福建的，男的是香港的。而他們都在美國工作，來_也只是出差而已。他們溝通有時用英語，有時也用漢語。在他們閑暇之余，我和他們閑聊，他們知道我還是高校生，現在只是暑假兼職以后，對我大為贊許。我和他們聊到了現在的學習狀況，自己的志向等等。他們很理解的對我說，“假如你定下了目標，那你就肯定要為之努力堅持，自己既然選擇了這條路，那就肯定要走完。“并且你要想再_這邊發(fā)展的話，那你肯定要努力學習英語。”一番話，說的我自慚形穢，也讓我心中洶涌澎湃，忽然慷慨激揚。心中暗下決心，肯定要學好英語。還有一次，_園的教授和博士來我們餐廳吃飯，他們談論著一個項目。不過后來我才知道他們是在送某個人。也是在那次，我結識了_的幾位學長。從他們的成長閱歷中，我對以前不想考研接著深造的自己鄙視起來。在那聽到過那么多，看到過那么多人和事以后。我真的發(fā)覺學問能夠變更命運。一個人必需要有更高的追求。我起先領悟到了學習的重要性。

餐廳服務員勞動合同2

餐廳服務員工作總結優(yōu)選20篇由范文網會員“自然的風”整理投稿細心舉薦，我希望對你的學習工作能帶來參考借鑒作用。

【書目】篇1：餐廳服務員工作總結篇2：餐廳服務員工作總結篇3：餐廳服務員工作總結篇4：餐廳服務員工作總結篇5：餐廳服務員工作總結篇6：餐廳服務員工作總結篇7：餐廳服務員工作總結篇8：餐廳服務員工作總結篇9：餐廳服務員工作總結篇10：餐廳服務員工作總結篇11：餐廳服務員工作總結篇12：餐廳服務員工作總結篇13：餐廳服務員工作總結篇14：餐廳服務員工作總結篇15：餐廳服務員工作總結篇16：餐廳服務員工作總結篇17：餐廳服務員工作總結篇18：餐廳服務員工作總結篇19：餐廳服務員工作總結篇20：餐廳服務員工作總結【正文】

篇1：餐廳服務員工作總結

我做為餐廳的一名服務人員，經過自我的努力，取得了不錯成果，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到嘉獎。我就以今年的工作情景做以下總結：

一、敬重領導，聽從指揮

在平常的工作中，深刻領悟領導的意圖，理解領導，聽從支配，根據領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰慧，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚嘉獎，能夠正確對待，不驕不躁；對于領導指出工作中的不足之處能剛好改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，常常受餐廳及客房部經理的表揚。

二、遵規(guī)守紀，搞好服務

遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班。

嚴格根據工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整齊干凈，為客人服務時，能夠正確運用禮貌用語，做到細心、熱心、耐性，對于客人提出的要求盡量滿意，不能滿意的，為客人說明清晰，取得客人的諒解。查房時，發(fā)覺餐廳物品有損失時，剛好和客人一齊進行核對，須要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿足。

三、團結協作，不計得失

和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關切愛惜同事。在工作中，自我的工作完成后，能剛好幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消退誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能剛好打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清晰后，剛好關切幫忙，以此來增進友情，促進工作。

四、虛心學習，努力提高

雖然做服務員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和平安培訓中，思想上重視，行動上進取主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，仔細聽講，不懂就問，回家后剛好研習，加深印象，工作中，細致揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自我服務水平和個人素養(yǎng)再上一個新臺階。

五、存在的不足和問題：

1、有時工作熱忱不高，不太進取，有拖拉的現象。

2、服務水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少，看法比較生硬，缺少主動性。

在新的一年里，在上級領導的關切支持下，在xx經理的正確領導下，我將仔細做好本職工作，努力提高自我服務水平，團結同事，進取進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一齊團結協調作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。

篇2：餐廳服務員工作總結

來到某餐廳已經兩周了，之前一向對餐飲得理解是：它是集迷人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益蒸蒸而上。帶著一份對餐飲的新奇和寵愛，期盼揭開它神奇的面紗，所以我來到了那里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂，不論從開荒還是到此刻的試營業(yè)期間。

我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”

在這段時間里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很專心，客人都比較滿足，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業(yè)文化內涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。

細微環(huán)節(jié)確定成敗，細微環(huán)節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細微環(huán)節(jié)服務，比如說：客人感冒了要剛好告知廚房，能夠為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，可是客人會很感謝你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。

服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，能夠為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷?，因為他明白他喝得是健康和享受。

服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，假如干巴巴端上一碗面條，會很一般，假如我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭杏X到很有新意（心愿），很快樂，這碗面也就變得異樣了。

還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自我的語言來美化：例如領導，這是本店細心為你打算的小禮品，紫砂壺，紫氣東來，再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就能夠說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們賜予客人優(yōu)質的服務時，客人也會深深的體會到。他們許多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務方法等的。

服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅僅要明白菜品色調的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗；要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切；要了解養(yǎng)分學的學問，滿意客人需求。

服務附加值，服務員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)建更多價值的小配方。

篇3：餐廳服務員工作總結后面還有多篇餐廳服務員工作總結！

假如要我說我們酒店很辛苦的一個職位，那么我會說是我們酒店的中餐廳服務員，餐飲的基層服務工作原來就是比較累的，再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是許多的，我這樣就讓我們中餐廳服務員的工作量變得更大，所以我才說我們是酒店最辛苦的崗位之一。

我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務，相比如我們中餐廳的大廳服務員，我的包廂服務工作有優(yōu)勢的地方，也有劣勢的地方。我們包房服務有消費的最低消費限額，所以這也就保證了自我有必需的菜品提成，在工薪方面要比我們大廳的服務員更好。可是有時我們客人會對我們包廂服務的最低消費額度存在著異議，在包廂服務中對客人這方面的說明工作也是比較難的，為我們包廂服務工作帶來困難。所以我在包廂服務的這段時間里，讓自我和客人溝通問題的本領，得到了很大的熬煉，應對客人對我們包廂消費的問題，我也能夠很好的想客人說明，并在此方面獲得客人的理解和認同。

同時也正因為我們包廂對酒店客人的消費有要求，所以要求我們包房的每一位服務人員的服務水平要高，我們酒店中餐廳在選擇我們包房服務人員的，就是依據我們在大廳的服務表現為參考的。雖然自我在服務水平上已經占了優(yōu)勢，可是在我對包廂的餐飲服務過程中，自我在中餐廳這個方面人須要努力和加強。我們包廂的客人只會提出的需求越來越多，我們?yōu)榱藵M意他們這種日益增長的需求，加強我們的酒店中餐廳的服務理念和服務水平，是此刻我們包廂的正常接待中最須要的。

客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂，就是想體驗到我們酒店服務員更好的服務，不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務員工中，提升自我的服務工作本領是我們一向要進行的事情，也是我們在這個職業(yè)上不斷成長所須要的。

我們酒店的中餐廳，會常常接待一些宴席，比如婚宴、升學宴、生日宴席等等，在接待這些宴席的時間里，也是我們中餐廳全部員工最忙的一個時間階段，可是也是最為我們中餐廳創(chuàng)利的一個階段。我們在這個時候就會在大廳進行工作，來彌補大廳工作人數不夠的情景。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟識了這種高強度的服務工作了，我認為這也是對自我工作意志的一個很好的磨練，能讓我們能過一向堅決的朝著自我的目標努力。

篇4：餐廳服務員工作總結

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關切和同事的熱忱幫忙，經過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年或許有失落的、哀思的，有勝利的、快樂的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經驗了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就駕馭在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F將工作總結如下：

一、培訓方面：

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關學問講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關平安意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公允、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20xx年傳菜全年離職人數xx人，20xx年傳菜全年離職人數x人，20x年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與限制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思索，做今日的我真難?。?/p>

3、為什么招不進人的緣由、這是須剛好解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

總之，20xx年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中接著努力工作，勤學習、勤總結，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

篇5：餐廳服務員工作總結

2023年上半年是收獲的半年，也是大發(fā)展的半年。在汪總的教化、支持、激勵下。在與酒店的工作協作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下頭做簡要小結如下：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的

2、細微環(huán)節(jié)理念：細微環(huán)節(jié)確定成敗，做好每一個工作細微環(huán)節(jié)，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓安排，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿

的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。經過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的半年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也隱藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就必需能夠高質量的全面完成2023年下半年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

篇6：餐廳服務員工作總結

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領導的教化、支持、激勵下。在與酒店的工作協作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下頭對20xx年的工作做出如下總結：

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。

2、細微環(huán)節(jié)理念：細微環(huán)節(jié)確定成敗，做好每一個工作細微環(huán)節(jié)，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三、堅持良心品質、質量第一的經營理念

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓安排，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。經過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也隱藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就必需能夠高質量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。

篇7：餐廳服務員工作總結

轉瞬間我已經在xx餐廳做服務員三個多月的時間了，盡管這段時間只是以試用期員工的身份在餐廳努力著，可是在店長以及同事們的關懷下很好地駕馭了服務員工作的技巧，再加上最近轉正的事情讓我覺得自我在餐廳找到了歸屬感，可是我也明白轉正之后的自我應當在服務員工作中有所突破才行，為了實現這么目標自然須要對試用期間的餐廳服務員工作進行總結。

做好餐廳的清潔工作并呈現服務員的禮儀風采，由于我做服務員的餐廳在旁邊也算是小出名氣的地方，所以有些時候對待服務工作須要苛刻一些才能滿意顧客的用餐需求，尤其是清潔工作方面要做好才不會為餐廳經營帶來不必要的麻煩，試用期間我就曾見過因為餐桌殘留油污導致顧客投訴的事務，所以為了不讓這種事情發(fā)生在自我身上自然要做好服務員的清潔工作，至少堅持餐廳的整齊能夠讓顧客在用餐的時候感到非常舒適，另外則是須要呈現出作為餐廳服務員的禮儀風采，做好禮儀方面的工作自然對提升餐廳的形象存在著好處。

在餐廳的服務工作中漸漸提升上餐速度并保證不出現差錯，由于餐廳大多數時間人流量較多的原因導致自我常處于勞碌的狀態(tài)，然而在我看來這種情景也是對自身服務工作本領的一種熬煉罷了，所以在熟識服務員工作流程以后提升上餐速度便是自我須要思索的問題，在這個過程中自我比較注意向同事們學習并且在不出現差錯的基礎上漸漸提升上餐速度，并且有時餐廳顧客對菜肴提出的要求也要進行相應的記錄才行，盡管試用期間的服務工作比較累卻能從中學到許多好用的技巧。

參加到餐廳食材的選購 以及后廚餐具的清洗工作，由于餐廳員工較少的原因導致有時自我也會在與到其他方面的工作，其中自我有幸和選購 人員一同前去市場選購 食材并學到了確定原材料優(yōu)劣的方法，期間自我也嘗試過獨立選購 餐廳食材并且做得還算中規(guī)中矩。至于餐具的清洗工作由于觸及油污較多的原因導致自我不是很情愿參加，但之后自我轉變心態(tài)以后才發(fā)覺這方面的工作也是能夠提升自身服務本領的，至少餐飲店方方面面的工作都要懂得如何去做才能較好地提升自身的本領。

試用期間的經驗讓我明白想要做好餐廳服務員就要進行綜合性的提升，各種類型的工作都要進行嘗試才能有效提升自身的服務本領，尤其是轉正以后便更應當明白這點才能較好地應對今后餐飲服務員工作中的挑戰(zhàn)。

篇8：餐廳服務員工作總結

進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，理解辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過如此工作的我就這樣在工作里成長起來。

每一個崗位都有一門學問，須要學習的東西都許多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要留意索要做的事情一竅不通，由一位訓練員組長帶領著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

應對顧客，微笑服務，耐性忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們＂歡迎歡送＂，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣貌能夠便利顧客之間溝通，也能夠增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處＂開花＂。對于顧客用餐時的要求，比如顧客須要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產品有異物，或溫度不夠等都要妥當處理，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當著顧客的面干脆丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這能夠更好地促進餐廳的營運。所以，我們是必需不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作簡便開心就是最幻想的幻想。

在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完必需的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了必需的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟識，在做協助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里驚慌，膽怯 出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內心的恐驚，邁出自信這一步很重要。

做好協助已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做協助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按協助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單；當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當某些產品須要等候的時候，自我心里要清晰，也要時刻留意提示告知收銀員?？傊瑓f助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很驚慌很膽怯 。剛起先覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟識駕馭了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟識后，也就不再膽怯 地站在收銀臺旁坐收銀員了。應對顧客的要求自我也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，主角有所變更。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的駕馭的東西就更多了。須要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。

在餐廳工作，學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自我的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自我理解它，然后去實踐它，克服它，直至折服它。

篇9：餐廳服務員工作總結

過去的半年，是不平凡的半年。從去年起先籌備到今年x月x日的試營業(yè)，酒店在集團領導的關切與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一樣，同心協力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必需的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去半年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在下半年里努力再創(chuàng)佳績。

第一科學決策，同心協力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績

（一）經營創(chuàng)收

2023年（x-x月）經營收入x萬元，其它業(yè)務收入x萬元，總收入達x萬元（其中：餐飲部為x萬元，房務部為x萬元，半年客房平均出租率為xx%，年均房價x元。營業(yè)成本x萬元，毛利額x萬元，綜合毛利率為，營業(yè)費用為x萬元，營業(yè)稅金為x萬元，管理費用為x萬元，財務費用為x萬元，營業(yè)外支出x萬元，利潤總額虧損x萬元。

（二）管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深化和當地酒店業(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性顯現出來，并制約一些工作的順當開展。

各部門依據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相相宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。

目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。

（三）平安創(chuàng)穩(wěn)定

酒店經過制定“大型活動緊急預案”等項平安預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，半年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店總經理的關切指導下，經理級領導每一天召開部門經理反饋會，通報情景提出要求。保安部支配干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的協作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。

其次品牌管理，酒店主抓八大工作

（一）以對外協調為主，建立良好社會關系

酒店自2023年x月15日試營業(yè)以來，一向處于半施工半運營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗收，致使營業(yè)執(zhí)照及相關的手續(xù)未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發(fā)懲罰單，經過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避開了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。

（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作

1、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮精確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，仔細履行財務工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。

2、會計管理方面

加強了酒店的資產管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產管理方法及內部資產調撥程序。仔細設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記；對酒店債權債務仔細清理，每月剛好收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常選購 價格、客房成本限制等進行監(jiān)督，嚴格限制；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到萬無一失。

篇10：餐廳服務員工作總結

轉瞬間入職公司工作已半年多了，依據公司經理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將度工作情景作總結匯報，并就的工作準備作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每一天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，異樣是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同提高。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作資料，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人須要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就須要領班組長人員作好接待高峰前的接待打算，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將干脆影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職情景，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視主角轉化，相識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打算，緩解了因主角轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求堅持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處剛好彌補，并對培訓安排加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情景從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的相識和理解，在日常服務意識上構成了一樣。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細微環(huán)節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的情景下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

2023年上半年是我實現自我挑戰(zhàn)的半年，在這半年中，我有收獲，也有不足。在下半年，我將努力改正過去半年工作中的不足，把接下來的工作做好。

篇11：餐廳服務員工作總結

2023年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，2023年上半年比往年的經營收入增長了一個點，服務質量、菜品制作相應的得到必需提高，現將資料呈報如下：

一、經營狀況分析

1.2023年上半年共完成經營指標3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議101個，收入為80937萬，團隊共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬，與同期相比20xx年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明白我們的水平也顯著的提高了，這與領導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互協作是分不開的。

二、接待工作

1.會議接待

今年上半年接待大型會議共xx個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省馬路系統辦公室主任門戶網絡建設會議、省廳交通運輸系統辦公室工作會議和全國干線馬路養(yǎng)護管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負責，職責到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，xxx負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛(wèi)生。前臺由李燕負責，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務規(guī)范，在我們共同的努力下，順當完成接待工作。得到領導們的一樣好評，當然在接待中我們也從中發(fā)覺我們的不足之處。

2.團隊接待

相對往年同期相比今年接待團隊餐比較少，下半年餐飲部力爭把團隊餐菜單做一下調整，爭取能夠提高團隊餐的接待率。

3.婚宴接待

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務不連貫問題，要解決這問題還須要上級領導的指導。

4.協議單位接待

協議單位的接待是尤為重要的，僅有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們創(chuàng)建效益，上半年來說，電站、疾控中心、xx學院等等幾家協議單位相對來說接待率比較高，當然這與我們和各部門的相互協調、協作、溝通是分不開的。

周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的協作，員工與員工的協調是不分別的僅有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿足與贊同。

三、內部管理

1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較困難，上半年在領導的指導下，員工宿舍問題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨意進入員工宿舍的問題，這充分體現了我們是一個有組織，有紀律的團體。

2.節(jié)能減排

餐飲部一樣堅持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數成比例，要合理，

資料共享平臺。堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領，由領班統一領取，以舊換新。

3.員工培訓

餐飲部意識到了“僅有不斷培訓，才能不斷提高”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織全部人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現場演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參與了旅游局組織的擺臺競賽，讓我們深刻的相識到了人外有人，天外有天?？偨Y了不少閱歷，也學到了不少東西。

經過不斷的培訓，服務員的服務水平有了一樣的提高，如煙缸內放置溫馨話語、服務中適當介紹菜品，都體現了我們的服務微小化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領導的好評。

4.思想作風整頓

四月份賓館組織了整頓思想作風活動，在活動中餐飲部仔細的做好整頓記錄，發(fā)覺問題剛好整頓，并把一月內和長期內發(fā)覺的思想作風問題，作了書面總結，活動后員工的素養(yǎng)有很大的提高，工作進取性有了很大的提高。

5.餐具的管理

2023年餐飲部總結以往的閱歷，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明緣由，職責到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避開了餐具不必要的丟失現象。

6.吧臺管理

吧臺是餐飲部與來往來賓的溝通窗口，所以吧臺員必需有較高的素養(yǎng)，結合實際情景部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內每一天發(fā)生的賬目精確無誤的做好記錄，發(fā)覺問題剛好解決，嚴禁跑帳或漏帳現象發(fā)生。

7.值班經理制度

當天值班經理對人、物、賬目、接待、平安等全方位負責，同時要求值班經理全天手機開機在崗，并規(guī)定每一天的值班經理把當天發(fā)覺的問題剛好在例會上宣布，引起員工的留意，包括獎罰員工的現象，做到獎罰可是夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經理準時與賓館值班經理及其余部門值班經理檢查宿舍，做到發(fā)覺部門人員外出不歸現象，在例會上點名指責，嚴峻者罰款，剛好的制止類似現象發(fā)生。

四、平安工作

在接待救火活動中，讓我們深刻的相識到了水火無情，消防平安工作的重要性，解除平安隱患的必要性。

1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任平安負責人外，另外增加了劉巖為消防器材平安員，做到消防日查記錄每天存檔。

2.六月份餐飲部進取參與了賓館組織的生產平安詢問活動，從中提高了平安意識。

3.內部不斷開展對新舊員工的平安培訓，提高員工的平安意識。

4.灶間內做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避開食物中毒現象發(fā)生。

5.部門內設施設備日查、日清工作，解除一切平安隱患。

篇12：餐廳服務員工作總結

2023年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去半年工作中的不足，把新半年的工作做好，過去的半年在領導的關切和同事的熱忱幫忙，經過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的半年，過去的半年或許有失落的，哀思的，有勝利的，快樂的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經驗了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運就駕馭在自我手中，我信任明天會更好，你好，我好，大家都會好的。現將工作總結如下：

一、培訓方面

1.托盤要領，房間送餐流程。

2.大，中，小型宴會各部門幫忙跑菜的相關學問講解。

3.賓館相關制度培訓與督導。

4.出菜途徑相關平安意識。

5.對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面

1.上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2.我對任何人都一樣，公允，公正，公開做事。

3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人，負責傳菜工作

1.負責廳面的醬料運轉。

2.傳菜出菜相應輸出與限制。

3.傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點

1.人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2.由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢，不明白為他人換位思索，做今日的我真難啊！

3.為什么招不進人的緣由，這是須剛好解決的最大問題。

4.什么叫編制，什么叫發(fā)展，什么叫提高，什么叫改善，什么叫管理，什么叫誰管誰，什么叫誰為誰維護誰，要怎樣才能穩(wěn)定。

5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在上半年度做的不到位

1.部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

2.有時沒按相關標準操作。

3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

總之，2023年下半年又是以今日作為一個起點，新目標，新挑戰(zhàn)，在新的半年中接著努力工作，勤學習，勤總結，最終祝福我們賓館生意興隆，財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順，祝福各位同事在新的半年里續(xù)寫人生新的輝煌！

篇13：餐廳服務員工作總結

在經過一個月的試用期之后，因為我的表現優(yōu)異，工作情景良好，酒店覺得我能夠勝任這份工作，確定將我進行轉正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結：

我于x月x號應聘的xx酒店，從事包廂服務員工作。服務員這一個行業(yè)人數許多，并且離職，入職的人也許多。在我工作的這一個月里，就有三位同事相繼離職。其中一位是負責帶我的“師父”，剛起先入職的時候，我對于包廂服務員要做的些什么一竅不通，師父花了一個多星期對我進行各種教育。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。每一天早上10點上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數量帶回包廂，同時也將餐巾帶上。到包廂后，我們須要重新將每一個碗碟進行擦拭，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進行消毒處理。等到客人來臨的時候，按人數將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務員，背誦菜單是非常重要的，我們必需明白每一個道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不一樣，所須要的小爐子也就不一樣。小型瓦斯罐是須要提前打算好的，可是在備餐時，是不能通氣的。僅有在上餐的時候才能夠將瓦斯罐裝上去，然后點火。在上餐的時候也要留意，第一道、第六道以及最終一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候，魚頭是要朝向里面的，魚尾應對客人，不能夠橫放。肉與蔬菜須要夾著擺放，不能肉與肉放一齊，蔬菜與蔬菜放一齊。在上火鍋之前，須要統計好訂單里須要鍋的數量，提前把小爐子放好，三個鍋就以三角形，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一齊。并且上菜的時候，須要說：“您好，打攪一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經上齊了，請慢用?！?/p>

除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然僅有一個多星期，可是我的師父在方方面面把我教育好了。雖然她之后辭職離去了，可是她教給我的東西我一點都不敢忘。我很幸運能夠遇到師父這樣的人，她工作的非常仔細負責，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人獨自看管兩個包廂，并處理好事務的人。

篇14：餐廳服務員工作總結

進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，理解辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。

每一個崗位都有一門學問，須要學習的東西都許多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要留意索要做的事情一竅不通，由一位訓練員組長帶領著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

應對顧客，微笑服務，耐性忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們＂歡迎歡送＂，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣貌能夠便利顧客之間溝通，也能夠增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處＂開花＂。

對于顧客用餐時的要求，比如顧客須要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產品有異物，或溫度不夠等都要妥當處理，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當著顧客的面干脆丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這能夠更好地促進餐廳的營運。所以，我們是必需不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作簡便開心就是最幻想的幻想。

在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完必需的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了必需的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟識，在做協助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里驚慌，膽怯 出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內心的恐驚，邁出自信這一步很重要。

做好協助已是不易，要想去把收銀做好就更不簡單了。做協助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按協助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單；當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當某些產品須要等候的時候，自我心里要清晰，也要時刻留意提示告知收銀員?？傊?，協助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很驚慌很膽怯 。剛起先覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟識駕馭了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟識后，也就不再膽怯 地站在收銀臺旁坐收銀員了。應對顧客的要求自我也能很好地處理了。

再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，主角有所變更。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的駕馭的東西就更多了。須要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資格較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。

在餐廳工作，學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自我的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自我理解它，然后去實踐它，克服它，直至折服它。

篇15：餐廳服務員工作總結

2023年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關切和同事的熱忱幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經驗了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就駕馭在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現將工作總結如下：

一、培訓方面：

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關學問講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關平安意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面:

1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公允、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、2007年傳菜全年離職人數23人，2023年傳菜全年離職人數4人，2023年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與限制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思索，做這天的我真難??！

3、為什么招不進人的緣由、這是須剛好解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

總之，2023年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中接著努力工作，勤學習、勤總結，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

篇16：餐廳服務員工作總結

回望這上半年來走過的路程，有著太多的感慨。

公司在20xx年取得了輝煌的業(yè)績，離不開領導和員工的辛勤努力。所以，餐廳部門的職責也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有職責盡自我的一份力。

首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅持每一天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)建一個整齊干凈的就餐環(huán)境

其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并剛好將殘缺破舊的餐具更新。

再次，微笑服務，用熱忱真誠的微笑迎接就餐的員工。

最終，仔細聽取反饋看法，并剛好進行訂正，改善。

以上幾點是我對20xx年工作的規(guī)整總結。對于不足的地方，在接下來的里，我必需會努力改善，爭取將自我的工作做得更好。

篇17：餐廳服務員工作總結

在即將過去的2023年里，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，可是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經驗了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就駕馭在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經驗了那么的事，我從中學到了好多，我此刻很好，有工作、有志氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們恒久都是摯友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經驗，講出來讓我們共享，我們相互學習，一齊提高，將來屬于我們。

關于明年，我的是：

1、仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習倉儲學問，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓。

4、多學習其他東西，充溢自我。

最終，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，多謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事務時，服務員應當秉承“客人恒久是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，能夠作適當的讓步。特性是職責多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的致歉和補償。在一般狀況下，客人的心情就是服務員所帶給的服務狀況的一面鏡子。當沖突發(fā)生時，服務員應當首先思索到的是錯