浙江省杭州市西湖高中2023年高二生物第二學(xué)期期末聯(lián)考模擬試題含解析

2022-2023學(xué)年高二下生物期末模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．將減毒處理的蛇毒注射到馬體內(nèi)，重復(fù)幾次此過程后，再從這些馬的血液中獲得“抗蛇毒血清”，用于治療被毒蛇咬傷的患者。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．減毒處理的蛇毒是抗原B．“抗蛇毒血清”中存在中和蛇毒的抗體C．“抗蛇毒血清”刺激患者T細(xì)胞產(chǎn)生抗蛇毒的細(xì)胞免疫D．重復(fù)注射的目的是增加馬的免疫系統(tǒng)對(duì)蛇毒的反應(yīng)2．將同一部位的紫色洋蔥外表皮細(xì)胞分別浸在甲、乙、丙3種溶液中，測得原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間距離變化如圖所示，下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是A．實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，甲、乙溶液的濃度均大于洋蔥表皮細(xì)胞細(xì)胞液濃度B．與t0時(shí)相比，t2時(shí)乙溶液中洋蔥表皮細(xì)胞的細(xì)胞液濃度未發(fā)生變化C．實(shí)驗(yàn)過程中，丙溶液中有水分子進(jìn)出洋蔥表皮細(xì)胞D．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，甲、乙溶液的濃度有所下降3．人體內(nèi)的殺傷T細(xì)胞（Te）依賴于細(xì)胞膜表面所具有的糖蛋白CD8的識(shí)別，能直接攻擊和殺傷其他細(xì)胞；人體內(nèi)輔助T細(xì)胞（Th），能直接刺激已經(jīng)結(jié)合了抗原的T細(xì)胞和B細(xì)胞的增殖。下列敘述錯(cuò)誤的是A．Te和Th均是在免疫器官中發(fā)生、生長和成熟B．Te清除癌細(xì)胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控與清除功能C．Te和Th中編碼CD8的基因均正常表達(dá)，發(fā)揮免疫功能D．Th既參與了人體的細(xì)胞免疫，也參與了人體的體液免疫4．下圖是ATP中化學(xué)鍵逐級(jí)水解的過程圖。有關(guān)敘述正確的是A．①代表的物質(zhì)是ADP，③是腺嘌呤核糖核苷酸B．ATP是細(xì)胞內(nèi)含量少、合成迅速的儲(chǔ)能物質(zhì)C．在最適溫度和pH值條件下，最適合酶的保存D．一個(gè)ATP徹底水解后能形成3種小分子5．下列有關(guān)真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的敘述，錯(cuò)誤的是A．液泡中含有花青素、蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)，可維持細(xì)胞滲透壓B．破壞低等植物的中心體或高爾基體，均有可能得到染色體數(shù)加倍的細(xì)胞C．生物膜上的蛋白質(zhì)與物質(zhì)交換有關(guān)，而與生物催化作用無關(guān)D．洋蔥根尖細(xì)胞無葉綠體，但根尖細(xì)胞可培養(yǎng)出含葉綠體的個(gè)體6．下列關(guān)于原核細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．有細(xì)胞器線粒體 B．不能進(jìn)行光合作用C．?dāng)M核區(qū)有DNA分子 D．細(xì)胞壁的主要成分是纖維素7．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是A．高溫易使酶失活,因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B．洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C．在pH低于7.0的自來水中,堿性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用8．（10分）下列敘述符合生物學(xué)原理的是（

）A．蔬菜在低氧、干燥、低溫的環(huán)境中，可延長保鮮時(shí)間B．生物體呼吸作用所吸收的氧氣可用來直接產(chǎn)生二氧化碳C．跑步時(shí)，人體的能量直接來自有機(jī)物分解產(chǎn)生二氧化碳的過程D．生物體放能反應(yīng)一般伴隨著ATP合成，吸能反應(yīng)依賴ATP水解二、非選擇題9．（10分）哺乳動(dòng)物血液中CO2含量變化能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)呼吸運(yùn)動(dòng)的頻率和強(qiáng)度。CO2感受器有兩類，位于腦部或位于軀干的動(dòng)脈管壁上?；卮鹣铝袉栴}：（1）哺乳動(dòng)物劇烈運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的__________等酸性物質(zhì)進(jìn)入血漿，與血漿中的HCO3-反應(yīng)，使血液中CO2含量升高。CO2含量變化使特定的感受器興奮，興奮以__________的形式沿傳入神經(jīng)傳至__________中的呼吸中樞，引起呼吸加深加快，肺的通氣量增加，加速CO2的排出。（2）人體深呼吸后肺擴(kuò)張，感受器興奮，神經(jīng)沖動(dòng)經(jīng)傳入神經(jīng)傳至呼吸中樞，會(huì)抑制吸氣，引起呼氣，這是一種__________（填“正”或“負(fù)”）反饋調(diào)節(jié)，其意義是__________。（3）科研人員摘除家兔動(dòng)脈管壁上的化學(xué)感受器或切斷其傳入神經(jīng)后，吸入CO2可使呼吸加深加快，說明____________________。如果保持腦部細(xì)胞外液的pH不變，用含高濃度CO2的人工細(xì)胞外液灌流腦部時(shí)所引起的呼吸加深加快現(xiàn)象消失，可知腦部化學(xué)感受器的有效刺激__________（填“是”或“不是”）CO2本身。（4）低O2只能通過對(duì)動(dòng)脈管壁感受器的刺激引起呼吸中樞興奮，從而在一定程度上抵抗低O2對(duì)腦部中樞的抑制作用。CO（煤氣）中毒患者治療時(shí)，需用含5%CO2的O2進(jìn)行，原因是___________________。10．（14分）回答下列與酵母菌有關(guān)的問題：（1）分離培養(yǎng)酵母菌通常使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用________滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后會(huì)觀察到菌落，菌落的含義是_______________。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)______________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)_________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）。（3）制作面包時(shí)，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是______________________。11．（14分）下圖為動(dòng)物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）該細(xì)胞的邊界是______（填結(jié)構(gòu)名稱），其基本支架是______（2）下列關(guān)于圖中細(xì)胞的描述哪些是正確的：A．①內(nèi)含多種水解酶，是“動(dòng)力車間”B．②為單層膜C．④內(nèi)能進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)D．⑥中不含磷脂E.⑦是脂質(zhì)合成的“車間”（3）植物細(xì)胞中與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器，除圖中的______（填圖中標(biāo)號(hào)）外，還應(yīng)包括______（填結(jié)構(gòu)名稱）。（4）若該細(xì)胞正在合成并分泌胰島素，參與此過程的細(xì)胞器有______（填圖中標(biāo)號(hào)）。（5）若該細(xì)胞為人體的白細(xì)胞，其吞噬入侵細(xì)菌的方式屬于______，該現(xiàn)象證明了細(xì)胞膜具有____________的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。12．圖是光學(xué)顯微鏡下某一過程的結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答下列問題：（1）①結(jié)構(gòu)是__________，對(duì)②化學(xué)分析可知其主要成分是__________，⑦的功能特性是__________。（2）隨著⑤的逐漸增大，③的膜面積___________，⑥的吸水能力___________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】減毒處理的蛇毒是抗原，注射至馬體內(nèi)，會(huì)刺激馬體內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，因此“抗蛇毒血清”中存在中和蛇毒的抗體，A、B項(xiàng)正確；“抗蛇毒血清”中含有抗體，能與外毒素特異性結(jié)合，不會(huì)刺激患者T細(xì)胞產(chǎn)生抗蛇毒的細(xì)胞免疫，C項(xiàng)錯(cuò)誤；重復(fù)注射的目的是使馬的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生記憶細(xì)胞和足夠數(shù)量的相應(yīng)抗體，以增強(qiáng)免疫功能，D項(xiàng)正確?！究键c(diǎn)定位】免疫調(diào)節(jié)?！久麕燑c(diǎn)睛】本題以蛇毒為素材，考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，識(shí)記人體免疫系統(tǒng)的組成，掌握體液免疫和細(xì)胞免疫的過程，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問題．2、B【解析】

本題以“曲線圖”為情境，考查學(xué)生對(duì)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及其復(fù)原等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。明確細(xì)胞發(fā)生吸水與失水的條件及質(zhì)壁分離與復(fù)原的含義是正確解答此題的前提?！驹斀狻繉?shí)驗(yàn)開始后，甲、乙溶液中的原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離逐漸增大，說明甲、乙溶液的濃度均大于洋蔥表皮細(xì)胞的細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水，A正確；實(shí)驗(yàn)開始后，乙溶液中的原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離先逐漸增大，而后又逐漸減小，說明乙溶液中的部分溶質(zhì)可被細(xì)胞吸收，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離后又自動(dòng)復(fù)原，與t0時(shí)相比，t2時(shí)乙溶液中洋蔥表皮細(xì)胞的細(xì)胞液濃度發(fā)生了變化，B錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)過程中，丙溶液中的原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離沒有發(fā)生變化，說明水分子進(jìn)出洋蔥表皮細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡，C正確；實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，甲溶液中的水分增多，乙溶液中的溶質(zhì)有所減少，二者的濃度均有所下降，D正確?！军c(diǎn)睛】當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離，導(dǎo)致原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離逐漸增大，反之則細(xì)胞吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，導(dǎo)致原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離逐漸變小；當(dāng)外界溶液濃度等于細(xì)胞液濃度時(shí)，水分子進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡，原生質(zhì)層的外界面與細(xì)胞壁間的距離不變。據(jù)此，從曲線的變化趨勢中提取有效信息，對(duì)各選項(xiàng)做出判斷。3、C【解析】Te和Th均屬于免疫細(xì)胞，均是在免疫器官中發(fā)生、生長和成熟，A正確；T細(xì)胞（Te）依賴于細(xì)胞膜表面所具有的糖蛋白CD8的識(shí)別，能直接攻擊和清除癌細(xì)胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控與清除功能，B正確；糖蛋白CD8位于Te細(xì)胞膜表面，而Th細(xì)胞膜表面沒有CD8，因此Te中編碼CD8的基因正常表達(dá)并發(fā)揮免疫功能，但Th中編碼CD8的基因沒有表達(dá)，C錯(cuò)誤；人體內(nèi)輔助T細(xì)胞（Th），能直接刺激已經(jīng)結(jié)合了抗原的T細(xì)胞和B細(xì)胞的增殖，說明Th既參與了人體的細(xì)胞免疫，也參與了人體的體液免疫，D正確。4、D【解析】

由圖分析得知：①為ADP、②為AMP、③是腺苷，Ⅰ和Ⅱ斷裂的都是高能磷酸鍵，III斷裂的是普通化學(xué)鍵，ATP中文名稱叫三磷酸腺苷，結(jié)構(gòu)簡式A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵，水解時(shí)遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵最容易斷裂釋放能量?！驹斀狻緼.①為ADP、②為AMP、③是腺苷，A錯(cuò)誤；B.ATP在細(xì)胞內(nèi)含量少、合成迅速，是細(xì)胞中能量的直接來源，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，B錯(cuò)誤；C.酶應(yīng)當(dāng)在低溫條件下保存，C錯(cuò)誤；D.一個(gè)ATP徹底水解后能形成磷酸基團(tuán)、核糖、堿基，共3種小分子，D正確?！军c(diǎn)睛】本題考查了ATP的相關(guān)知識(shí)，解答本題需要學(xué)生識(shí)記ATP的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查學(xué)生從圖表獲取信息及利用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。5、C【解析】

A.液泡中的物質(zhì)包括糖、蛋白質(zhì)、磷脂、單寧、有機(jī)酸、植物堿、花青素和無機(jī)鹽等，液泡的功能主要是調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，維持細(xì)胞內(nèi)水分平衡，積累和貯存養(yǎng)料及多種代謝產(chǎn)物，A正確；B.低等植物的中心體在有絲分裂中發(fā)出星射線，形成紡錘體，牽引染色體移向兩極，分裂末期在赤道板位置通過高爾基體密集而形成細(xì)胞板，它向四周擴(kuò)展形成新的細(xì)胞壁，若破壞中心體或高爾基體，低等植物細(xì)胞的有絲分裂過程中染色體不能移向兩極，或不能形成細(xì)胞壁，均有可能得到染色體數(shù)加倍的細(xì)胞，B正確；C.生物膜上的蛋白質(zhì)有的是受體，有的是載體，有的是與細(xì)胞代謝有關(guān)的酶，故與物質(zhì)交換有關(guān)，也與生物催化作用關(guān)，C錯(cuò)誤；D.洋蔥根尖細(xì)胞無葉綠體，是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，但根尖細(xì)胞中含有洋蔥的一整套遺傳物質(zhì)，可培養(yǎng)出含葉綠體的個(gè)體，D正確，所以選C。6、C【解析】

本題主要考查真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別原核生物真核生物細(xì)胞大小較小（一般為0.5~10um）較大（一般為10~100um）染色體一個(gè)細(xì)胞只有一個(gè)裸露的DNA分子，無染色體有染色體細(xì)胞壁有，主要成分是肽聚糖植物細(xì)胞有，主要成分是纖維素和果膠；動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁細(xì)胞核無核膜，無真正的細(xì)胞核，有擬核有核膜，有真正的細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)除核糖體外，無其他細(xì)胞器除核糖體外，還有線粒體等多種復(fù)雜的細(xì)胞器生物類群細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌、衣原體、支原體等真菌、植物、動(dòng)物聯(lián)系細(xì)胞結(jié)構(gòu)都有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)，遺傳物質(zhì)都是DNA【詳解】A.原核細(xì)胞沒有細(xì)胞器線粒體，A錯(cuò)誤；B.藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)有藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用，B錯(cuò)誤；C.原核細(xì)胞的擬核區(qū)有DNA分子，C正確；D.原核細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖而不是纖維素，D錯(cuò)誤；因此選C。【點(diǎn)睛】準(zhǔn)確識(shí)記真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別與聯(lián)系是解題的關(guān)鍵。7、C【解析】

本題考查加酶洗衣粉的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力?！驹斀狻緼、高溫使酶失活，但低溫下酶活性降低，所以冷水洗滌去污效果比溫水差，A錯(cuò)誤；B、洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶沒有促進(jìn)作用，B錯(cuò)誤；C、pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶活性降低，但依然能起作用，C正確；D、洗衣粉中酶是使衣服上的蛋白質(zhì)等水解成溶于水的小分子從而發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤；本題選C。8、D【解析】

1、儲(chǔ)存糧食的條件：低溫、低氧、干燥，以抑制細(xì)胞呼吸；果蔬保鮮的條件：低溫（零上低溫）、低氧（注意不是無氧）、保持一定的濕度。2、有機(jī)物分解的過程釋放的能量大部分以熱能形式散失，少量轉(zhuǎn)移至ATP中，為生命活動(dòng)提供能量?！驹斀狻緼、果蔬保鮮的條件應(yīng)為低溫（零上低溫）、低氧、保持一定的濕度，A錯(cuò)誤；B、生物體呼吸作用所吸收的氧氣，通過肺部氣體交換，血液運(yùn)輸進(jìn)入組織細(xì)胞，最后在線粒體中與[H]結(jié)合生成水，不可用來直接產(chǎn)生二氧化碳，B錯(cuò)誤；C、跑步時(shí)，人體的能量直接由ATP提供，C錯(cuò)誤；D、放能反應(yīng)一般與ATP合成相聯(lián)系，吸能反應(yīng)一般伴隨ATP的水解，D正確。故選D。二、非選擇題9、乳酸神經(jīng)沖動(dòng)（或電信號(hào)、局部電流）腦干負(fù)反饋防止肺擴(kuò)張的過度，有助于維持正常呼吸節(jié)律CO2能通過腦部的感受器對(duì)呼吸運(yùn)動(dòng)起調(diào)節(jié)作用不是用CO2可刺激腦部的感受器，使之產(chǎn)生興奮【解析】

體液調(diào)節(jié)是指體內(nèi)的某些特殊的化學(xué)物質(zhì)（如激素、二氧化碳等），經(jīng)體液（血液、組織液等）運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞，作用于細(xì)胞上相應(yīng)的受體，對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。本題涉及CO2含量變化調(diào)節(jié)呼吸，呼吸的中樞在腦干，據(jù)此作答?！驹斀狻浚?）哺乳動(dòng)物劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)；CO2含量變化使感受器興奮，興奮以電信號(hào)的形式沿傳入神經(jīng)傳至腦干中的呼吸中樞。（2）人體深呼吸后肺擴(kuò)張，感受器興奮，神經(jīng)沖動(dòng)經(jīng)傳入神經(jīng)傳至呼吸中樞，會(huì)抑制吸氣，引起呼氣，這是一種負(fù)反饋調(diào)節(jié)，其意義是防止肺擴(kuò)張的過度，有助于維持正常呼吸節(jié)律。（3）根據(jù)題意可知，CO2感受器有兩類，位于腦部或位于軀干的動(dòng)脈管壁上?？蒲腥藛T摘除家兔動(dòng)脈管壁上的化學(xué)感受器或切斷其傳入神經(jīng)后，吸入CO2可使呼吸加深加快，說明此時(shí)CO2能通過腦部的感受器對(duì)呼吸運(yùn)動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。如果保持腦部細(xì)胞外液的pH不變，用含高濃度CO2的人工細(xì)胞外液灌流腦部并不能出現(xiàn)呼吸加深加快現(xiàn)象，說明腦部化學(xué)感受器的有效刺激并不是CO2本身。（4）CO2可刺激腦部的感受器，使之產(chǎn)生興奮，因此CO中毒患者需用含5%CO2的O2進(jìn)行吸氧治療。【點(diǎn)睛】本題主要考查生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等知識(shí)點(diǎn)的理解和運(yùn)用。10、麥芽汁瓊脂高壓蒸汽由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體菌體快速增殖乙醇產(chǎn)生酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟【解析】

本題主要考查酵母菌培養(yǎng)和分離的有關(guān)知識(shí)。酵母菌是兼性厭氧型的單細(xì)胞真菌，在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，細(xì)胞增殖慢；常用的滅菌方法有：灼燒滅菌（主要用于接種工具滅菌）、干熱滅菌（用于待檢滅菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品）、高壓蒸汽滅菌（適用于培養(yǎng)基滅菌）；平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。在數(shù)次劃線后，就可以得到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細(xì)菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，MS培養(yǎng)基是植物組織培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基?！驹斀狻浚?）麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基的碳氮比較高，而且含糖量高，更適合酵母菌；該培養(yǎng)基應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法滅菌；若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體，這就是菌落。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；若進(jìn)行無氧培養(yǎng)，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，增殖慢。（3）制作面包時(shí)，在面粉中添加一定量的酵母菌，因酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包松軟多孔?！军c(diǎn)睛】要注意區(qū)別三種培養(yǎng)基的用途；要知道酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，不是乳酸。11、細(xì)胞膜磷脂雙分子層C、D、E⑤