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文檔簡介

大酒店培訓制度培訓部服務質(zhì)量監(jiān)察核查管理方法一、人事培訓部依照旅店的實質(zhì)管理情況，培訓工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓部負責營業(yè)部標準服務常語以及公司意識方面培訓，而各營業(yè)部門負責實質(zhì)操作方面培訓。二、培訓考勤核查管理方法：1．培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退辦理。2．有事請假，必定以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處，否則，一律以遲到、缺席辦理。3．培訓課時期，嚴禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)同意私自走開者扣罰10⑵0分。4．新入職員工培訓期達成，經(jīng)過培訓部理論（培訓內(nèi)容）和實質(zhì)操作核查，合格者通知部門試用，不合格者恩賜辭退。5．培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓部進行再培訓，如還是達不到要求和規(guī)范，培訓部向部門主管提出辭退建議。6．對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人供應服務，培訓部按旅店有關(guān)手冊，恩賜處罰。三、部門服務質(zhì)量監(jiān)察管理方法1/3文章本源網(wǎng)絡整理，僅供參照學習1．培訓部負責旅店所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)察。2．培訓部嚴禁時下各部門檢查服務質(zhì)量，部門主管應積極恩賜配合工作。3．部門應抽出特地負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。4．部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓，部門主管應通知培訓部進行培訓。5．部門服務質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓部再培訓，第三次培訓同一內(nèi)容時，部門主管一訂婚身一同參加培訓。6．服務要求達不到規(guī)范，如屬部門主管在詳細的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領(lǐng)導問好，培訓部根據(jù)部門存在的實質(zhì)情況向總經(jīng)理室總結(jié)報告，恩賜部門主管扣罰50⑴00元。7．培訓部培訓達成，把所培訓的內(nèi)容通知到部門，部門應依照培訓內(nèi)容及時跟進和督促。8．培訓部在安排部門培訓時，提前一天通知部門，部門如有特別情況不能夠進行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安排。以上服務質(zhì)量監(jiān)察管理方法從3月15日起全面實行

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