中國白酒未來發(fā)展趨勢

中國白酒未來發(fā)展趨勢

一、發(fā)展品牌是關鍵。品牌分為全國性品牌和區(qū)域性品牌。我們要把握一個原則：就是區(qū)域性品牌也要力求做到區(qū)域內(nèi)數(shù)一數(shù)二的品牌！在一個區(qū)域市場成功了，我們才有生存和發(fā)展的資本。當然資金實力也是造就品牌的一個關鍵因素，但也不是不可跨越的鴻溝，只要營銷到位，借雞下蛋也是有可能的。

二、理念和思路是成功的基石。有好的理念指導企業(yè)的發(fā)展，才能在眾多強手中脫穎而出。這里指的理念包括：1，用人理念2，營銷理念3，服務理念4，投資或者說花錢理念5，競爭理念，一句話：思路決定出路，細節(jié)決定成??！

三、諸侯割據(jù)、區(qū)域為王。做白酒營銷的人應該都知道，一個縣級市都有幾千萬甚至上億的白酒市場，所以我們不應盲目的去做全國市場，而要先把企業(yè)認為的幾個重點市場做好，修煉好內(nèi)功，備足了干糧，再向全國進軍。況且白酒業(yè)不像飲料業(yè)等低價值的快速消費品行業(yè)，不是在中央電視臺打廣告就能做成全國市場的，而是要有精密的籌劃，和充足的資金。中國的區(qū)域大，民族多，也就造就了多元化的消費習慣，這就為我們白酒企業(yè)提供了良好的稱王稱霸的機會，只要營銷手段運用得當，相信企業(yè)會有一番作為。

四、消費檔次趨向中、高檔化。啤酒的產(chǎn)量增加，導致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請場合，真正能體現(xiàn)檔次的還是白酒。這也是這幾年來白酒的噸酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長的根本原因。低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術品或玩具。隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，和對健康飲酒的重視，相信中高檔白酒會成為人們飲酒的首要選擇，高檔酒還可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對客人的尊重。本人在遂寧調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)，今年經(jīng)濟危機對中高檔白酒消費產(chǎn)生了一定的影響，但我還是相信大的趨勢不會改變！

五、高度酒回流。市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無論的消費者還是店老板，低度酒喝著沒勁，買的人越來越少了。我感覺隨著大家對個性的追求，和對白酒主觀的判斷，再加上某些企業(yè)的宣傳（如市場上高檔的、高度的：**酒頭、**基酒、**原酒等）相信未來很長時間內(nèi)，高度酒會成為特別是北方市場的主流。

六、貼牌、買斷產(chǎn)品將繼續(xù)沖擊市場。企業(yè)要學會品牌規(guī)劃，而不能是為了一點蠅頭小利去出賣自己的聲譽。但買斷品牌仍將是不少白酒企業(yè)暫時不愿舍棄的一塊肥肉。但話得兩頭說，在中國也確實存在少量一些專業(yè)的運營良好品牌運營機構，企業(yè)也可以根據(jù)自身情況，找出好的合作方案，達到共贏目的（這里是指中小白酒企業(yè)）。

七、消費者消費越來越趨向名酒化。隨著經(jīng)濟水平的提高，消費觀念的變化和對服務的要求，名酒企業(yè)的資金和市場的優(yōu)勢，三流品牌的空間會逐漸被吞食。白酒企業(yè)最終也會上演大魚吃小魚的游戲。再說用名酒宴請也是對客人的尊重。和”品牌核心價值略顯空泛，與白酒的產(chǎn)品屬性關聯(lián)度十分牽強，作為品牌核心價值，因為品牌是企業(yè)與消費者溝通的語言，品牌更多是消費者容易感知的價值語言。

“洋河”由于沒有跟隨其它白酒企業(yè)炒作歷史悠久和釀酒秘方，而是另僻溪徑，將“世界上最寬廣的是海，比海更高遠的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”作為“洋河藍色經(jīng)典”的核心訴求，傳達出包容萬物的男人情懷，精彩地演繹了白酒品牌與現(xiàn)代生活的融合之道，成為了精英男士情感寄托與交流的方式。因此贏得消費者的深度認同，并引發(fā)了消費者的情感共鳴。類似的還有引領喜慶文化潮流的金六福，強調(diào)人生哲學文化的舍得酒，其在市場上都有不俗的表現(xiàn)。

品牌的差異也是基于產(chǎn)品的差異，倘若沒有產(chǎn)品的差異，品牌的差異也是無從談起。尤其是要確定產(chǎn)品在細分市場上所面對的目標消費人群。由于現(xiàn)代人的需求更趨差異性和多標準化，就是具有相同年齡、教育程度、經(jīng)濟收入的一群人對某類產(chǎn)品也會表現(xiàn)出不同的需求方式。從白酒消費趨勢來分析，消費者將會更加從自身的社交、身份、個性、情緒等角度來選擇相應的品牌。也就是說，消費者希望從品牌中獲得某種利益將成為白酒市場細分的重要變量。這一消費需求動向?qū)⒁l(fā)白酒市場的深入細分，產(chǎn)品多樣化趨勢更加明顯。不同酒度、不同口感、不同工藝、不同包裝、不同容量、不同區(qū)域、不同種類的白酒產(chǎn)品或者品牌都可以成為細分市場的重要角色。最重要的是，白酒品牌必須呈現(xiàn)一種多樣化，強調(diào)消費者的感受，強調(diào)品牌與細分市場的溝通與理解。同時在色澤、口感和包裝等也應該注重美感和藝術感的結合，進一步的將產(chǎn)品的差異化獨樹一幟的體現(xiàn)出來，讓白酒消費群體更懂得品味白酒，品位生活。

一個白酒產(chǎn)品，必須有一個準確的定位，給顧客以明確的信息，說明自己是什么，怎么消費。針對細分市場人群需求的不同，采取區(qū)別于其它競爭產(chǎn)品的產(chǎn)品消費人群、市場，方才能夠為產(chǎn)品找到準確的定位。眾所周知，如果產(chǎn)品定位面向所有的消費者，那么該產(chǎn)品等于沒有定位，必然也難以有市場。在目前的市場上，白酒細分的依據(jù)可以有多種，既可以從傳統(tǒng)的香型入手，比如是選擇濃香、醬香、清香，還是兼香，只要能夠保持產(chǎn)品的風格，就可以成為白酒品牌的特性。就像當市場上基本上是濃香型白酒一統(tǒng)天下的時候，市場爭奪異常激烈，那么選擇其它香型就是區(qū)隔彼此的最為簡單的方式之一。考慮到消費者喜歡追求個性或者獨特商品的品質(zhì)，以及各地因區(qū)域的不同對不同香型消費有著不同需求的現(xiàn)實情況，這也極具操作性。還可以以目標市場為細分依據(jù)。直接以某類消費群體為訴求對象，突出產(chǎn)品專為該類消費群體服務，來獲得目標消費群的認同。以此增進消費者的歸屬感，使其產(chǎn)生“我自己的品牌”的感覺。部分白酒品牌有不同的產(chǎn)品度數(shù)，也有不同的包裝，但是針對消費者的細分顯然不足。比如以是否可以開發(fā)針對女性消費的白酒？或者開發(fā)針對年輕人的時尚白酒等，從消費者的年齡階段、消費場合、職業(yè)、文化階層等等方面著眼。

隨著健康飲食消費理念的興起，面對全世界的健康飲食風潮，進入品質(zhì)生活時代的中國消費者，對于白酒的消費愛好和習慣正在不斷地被改變，健康飲酒理念成為主導，白酒消費群體在健康飲食風潮的時代環(huán)境里，正在被來自四面八方的力量所瓦解。面對如此形勢和挑戰(zhàn)，白酒是否也能夠應勢而為，開發(fā)出健康的白酒，比如低底數(shù)白酒，或者綠色白酒等，倡導健康飲酒的理念？如此在面對更為健康時尚的洋酒競爭的時候才能更加從容。

未來白酒市場的發(fā)展趨勢必是向高檔名優(yōu)白酒方向發(fā)展，中高檔產(chǎn)品，特別是中高檔產(chǎn)品份額將進一步擴大，目標消費群體也將進一步細化。白酒的高檔化也為白酒的禮品市場開發(fā)出一片天地出來。如此也迎合著部分消費群體，因生活品質(zhì)的提高，從而對高檔白酒也越發(fā)有著需求。

白酒的個性化還應當體現(xiàn)在產(chǎn)品的包裝與設計，瓶型的設計，以及品牌傳統(tǒng)、終端渠道等的差異。

許多白酒產(chǎn)品的品質(zhì)其實并沒有什么問題，但是卻因為整體品牌形象的包裝和設計十分落伍，或者缺乏時尚感，放在終端上與其它品牌白酒有著明顯差距。包裝的粗劣或者毫無特色的設計不僅無法增加消費者的購買欲，也不利于產(chǎn)品附加值的提升。甚而會讓消費者潛意識產(chǎn)生抵制心理。所以好的包裝不僅是產(chǎn)品區(qū)隔的第一道戰(zhàn)線，也能夠讓其在終端上自己說話，直接打動消費者。在這方面國內(nèi)的白酒品牌，比如茅臺、五糧液等依靠數(shù)十年的傳承，產(chǎn)品包裝被廣大消費者認可，在國內(nèi)市場形成了視覺識別，像藍色經(jīng)典、五糧液、口子窖包裝，無論是造型、用料，還是色彩、工藝，以及所體現(xiàn)的文化元素與氛圍都已經(jīng)進入一個新的境界，以體現(xiàn)中國酒文化并融入西方酒文化因素的包裝趨勢已經(jīng)形成。只要在包裝檔次、工藝、規(guī)格方面再加大力度，中國白酒奢侈品牌的包裝、規(guī)格等將形成獨特的優(yōu)勢。但做得極致的還是要數(shù)洋酒，諸如“人頭馬”、“軒尼詩”等品牌，無不在其包裝設計上透露出其高貴的品質(zhì)，首先在第一眼上便讓消費者油然生出尊敬之情。

中國白酒要想走出高度同質(zhì)化的惡劣競爭