喜家德水餃營銷問題與對策研究

喜家德水餃營銷問題與對策研究姓名：徐帥班級：B110901學(xué)號：B11090205目錄：1. 公司簡介 32. 公司使命 33. 發(fā)展愿景 54. 價值觀 55. 發(fā)展歷程 66. 合作流程 86.1

2023年特許合作重點城市區(qū)域名細(xì) 86.2

抱負(fù)的合作伙伴 96.3

特許合作流程 97. 美味推介 108. 大課堂 10摘要:喜家德水餃2023年創(chuàng)建于黑龍江鶴崗市。發(fā)展到今天，全國共有263家店，其中直營店有150多家。喜家德水餃已成為全國最具影響力的專業(yè)水餃連鎖品牌之一。董事長高德福先生的目的是讓喜家德水餃遍布世界，傳承百年。他在公司發(fā)展愿景中寫道：麥當(dāng)勞和肯德基將漢堡和炸雞帶入中國，在中國普及西式快餐。喜家德作為中國“現(xiàn)包現(xiàn)煮”水餃的行業(yè)領(lǐng)軍公司，盼望將中華傳統(tǒng)美食遍布世界，讓更多的人品嘗到真正美味的中國水餃。接下來具體了解一下喜家德水餃的營銷現(xiàn)狀,問題,與對策研究。關(guān)鍵詞:喜家德水餃快餐連鎖營銷模式公司現(xiàn)狀正文：公司簡介中國現(xiàn)包現(xiàn)煮水餃專家及領(lǐng)導(dǎo)者喜家德水餃?zhǔn)冀K致力于為顧客提供真材實料、現(xiàn)包現(xiàn)煮的美味水餃，曾先后榮獲“全國放心餐飲十佳公司”、“中華特色餐飲美食名店”、“全國綠色餐飲示范公司”等榮譽稱號。良好的口碑也贏得了眾多商業(yè)中心的青睞，喜家德現(xiàn)包現(xiàn)煮水餃已成功進(jìn)駐萬達(dá)廣場、恒隆廣場、樂松廣場、銀座商城、友誼商城、麥凱樂購物中心等城市綜合體、大型購物中心，以及沃爾瑪、家樂福、華聯(lián)等連鎖超市。公司使命讓員工幸福，讓有志者發(fā)展；提供美味，更致力于人類飲食健康；一方面是讓員工能分享公司發(fā)展帶來的實實在在的利益喜家德認(rèn)為，可以取得今天的成績是與所有員工的辛勤努力分不開的。讓員工感受到幸福,一方面是讓每位員工都能由于公司的發(fā)展壯大而分享到實實在在的利益。所以喜家德建立了在同行業(yè)中極具競爭力的薪資標(biāo)準(zhǔn)，并為一線員工生定了較高的午餐標(biāo)準(zhǔn)和住宿標(biāo)準(zhǔn)。另一方面是為員工提供最佳的工作環(huán)境許多到過喜家德總部的人，都被其優(yōu)越的辦公環(huán)境所吸引，從明亮整潔的辦公大廳，到星級標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)宿舍和洗手間；從設(shè)施齊備的會議中心，到多功能培訓(xùn)室；每一個環(huán)節(jié)都堪比世界500強公司的標(biāo)準(zhǔn)。避免過高工作負(fù)荷，杜絕疲倦上崗不僅僅是硬件做得好，在軟環(huán)境方面喜家德也為員工考慮的更多。員工不是機器人，喜家德鼓勵員工追求多姿多彩的家庭生活，追求有助于身心健快樂的大家庭(9張)康的個人愛好，所以喜家德嚴(yán)格按照國家法定規(guī)定給予員工休息日和假期，除此之外，對一些如面案等工作負(fù)荷大的崗位，喜家德還規(guī)定了單位工作時間的上限，到了時間必須休息，絕不允許員工疲倦上崗。給有志者提供堅實的發(fā)展平臺對于有志者而言，工作絕不僅僅是為了謀生，他們更渴望獲得一個發(fā)展的平臺，去努力實現(xiàn)自己的抱負(fù)。喜家德樂意為那些不甘于平凡，不滿足平庸的人提供一個機會，一個平臺。喜家德不能保證每個人都成功，但只要你是真正的有志者，樂意全心全意的對待這份工作，用勤奮努力不斷提高自我，在這里一定會變得不同樣。喜家德許多優(yōu)秀的區(qū)域經(jīng)理和店長，都是從基層的服務(wù)員開始做起，學(xué)服務(wù)、學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，再到懂管理、懂運營，再到今天統(tǒng)領(lǐng)著幾十甚至幾百人以上的團隊，在獲得豐厚經(jīng)濟回報的同時，體現(xiàn)了人生的自我價值。提供美味，是喜家德生存的基礎(chǔ)喜家德認(rèn)為，作為餐飲公司連續(xù)不斷地為顧客提供美味是公司生存的基礎(chǔ)，所以喜家德組建了由專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師組成研發(fā)團隊，從食材和工藝開始進(jìn)一步地研究，推出的每一款水餃和佐餐菜品及飲品都要通過全國區(qū)域經(jīng)理和店長的品嘗，保證其口感、品相和營養(yǎng)成分都達(dá)成最佳才干進(jìn)入餐廳。致力餐飲健康2023年喜家德對餐具進(jìn)行了改良設(shè)計，并逐步更換所有連鎖店面中正在使用的餐具。新餐具充足考慮了餐具材質(zhì)的環(huán)保性和耐用性，顧客在使用時的手感，更為重要的是避免了服務(wù)人員在上餐時和顧客就餐時手指接觸食物的也許。同時又設(shè)計和制作了采用環(huán)保紙張和食品專用油墨制成的餐筷墊紙，避免餐筷直接接觸桌面。發(fā)展愿景走向世界喜家德水餃遍布世界，傳承百年。麥當(dāng)勞和肯德基將漢堡和炸雞帶入中國，至此讓西式快餐在中國普及。喜家德作為中國現(xiàn)包現(xiàn)煮水餃的行業(yè)領(lǐng)軍公司，盼望將中華傳統(tǒng)美食遍布世界，讓更多的人品嘗到真正美味的中國水餃——喜家德水餃。價值觀良心品質(zhì)，尊重標(biāo)準(zhǔn)。4.1

良心是一種責(zé)任，是將心比心一個餐飲公司的食品是否安全健康，其實正是這個公司的良知和道德的體現(xiàn)。不因一己私利而置大多數(shù)人的權(quán)益于不顧，更堅決不做任何傷天害理的事情，是喜家德人時刻謹(jǐn)記的不可挑戰(zhàn)的原則和不能觸碰的底線。4.2

品質(zhì)是做給自己，而不是做給顧客的顧客沒有權(quán)力決定你做什么品質(zhì)的產(chǎn)品，但顧客有權(quán)利決定是否選擇你。以次充好，減少品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，坑害的是顧客，蒙蔽的是自己的雙眼。沒有雙目，如何前行？沒有品質(zhì)，何談生存？堅持一流的品質(zhì)，就是喜家德連續(xù)發(fā)展的動力。4.3

敬人者，人恒敬之懂得尊重別人才干得到別人的認(rèn)可和尊重，要獲得顧客的認(rèn)可和尊重，一方面要做出值得顧客認(rèn)可和尊重的事情。4.4

顧客的需求就是標(biāo)準(zhǔn)顧客希望到任何一座城市任何一家喜家德店面，都可以品嘗到同樣美味、同樣放心的水餃，這就是喜家德的標(biāo)準(zhǔn)，也是喜家德成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)連鎖品牌的唯一秘訣。尊重標(biāo)準(zhǔn)，就是尊重和滿足顧客的需求，這是獲得顧客認(rèn)可和尊重的唯一方法。發(fā)展歷程2023年成立元年喜家德水餃創(chuàng)始人高德福先生在黑龍江省鶴崗創(chuàng)辦了第一家喜家德水餃門店。2023年初進(jìn)哈爾濱喜家德水餃在哈爾濱地區(qū)開了第一家店鋪，名為哈爾濱遠(yuǎn)大店。由于當(dāng)時沒有品牌效益及選址的經(jīng)驗局限性，遠(yuǎn)大店在短短11個月的“襁褓”中以停業(yè)告終。2023歷程2023年再進(jìn)哈爾濱喜家德水餃又重整旗鼓再進(jìn)哈爾濱，最終獲得成功。2023年進(jìn)駐佳木斯喜德家水餃進(jìn)駐佳木斯，第1家店落戶在向陽區(qū)永安街。2023年建立城市中心廚房模式喜家德水餃第一個城市中心廚房成立，標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略啟動2023年通過ISO9001—2023國際質(zhì)量體系認(rèn)證喜德家水餃通過ISO9001——2023國際質(zhì)量體系認(rèn)證。2023年哈爾濱十店成立喜德家水餃在哈爾濱第十家店的成立，歷經(jīng)五年的努力，喜家德品牌成為哈爾濱地區(qū)最知名的餐飲品牌之一。2023年進(jìn)軍吉林省，啟動品牌全國擴張喜家德水餃正式進(jìn)軍吉林省，同年榮獲“中華特色餐飲美食名店”的榮譽稱號，全國連鎖店面數(shù)量達(dá)成60家。2023年進(jìn)駐北京、百店共盈喜家德水餃正式進(jìn)駐首都北京、遼寧、山東，全國連鎖店面超過100家；同年榮獲“全國綠色餐飲示范公司”、“中國餐飲連鎖著名品牌”“全國放心餐飲十佳公司”榮譽稱號。2023年管理總部成立喜家德水餃管理總部在大連成立，同年成立中央廚房，對全國各區(qū)域市場的店面和城市中心廚房進(jìn)行管理和支持。2023年市場格局初步形成，品牌全面升級喜家德水餃相繼進(jìn)駐內(nèi)蒙、山西、河南、河北等省級，全國連鎖店面數(shù)量達(dá)成230家，遍布全國8個省，46座城市。同年，喜家德水餃更換了全新標(biāo)記系統(tǒng)，品牌升級戰(zhàn)略全面啟動。合作流程6.1

2023年特許合作重點城市區(qū)域名細(xì)【遼寧省】沈陽、撫順、葫蘆島、朝陽、阜新、本溪、遼陽、鞍山、海城、興城市；【山東省】大中城市：威海、日照、濱州、聊城、菏澤、東營、棗莊、萊蕪、龍口市、蓬萊市、萊州市、萊陽市、海陽市、兗州市中檔城市：鄒城市、曲阜市、榮成市、肥城市、新泰市、臨清市、德州請符合上述區(qū)域的合作商登錄喜家德官方網(wǎng)站或撥打喜家德水餃客服電話進(jìn)行征詢；而非上述區(qū)域且在合作商開發(fā)區(qū)域內(nèi)沒有喜家德水餃店面的也來電征詢相關(guān)事宜。6.2

抱負(fù)的合作伙伴1、認(rèn)同喜家德及喜家德的公司文化；2、認(rèn)同喜家德三個絕對：絕對的認(rèn)可、絕對的服從、絕對的執(zhí)行；3、將喜家德作為唯一的事業(yè)，并親力親為的經(jīng)營；4、良好的商業(yè)意識，豐富的人員管理經(jīng)驗并有團隊跟隨、支持；5、優(yōu)良的財務(wù)資質(zhì)，100萬以上的可變現(xiàn)資產(chǎn)（非貸款）；6、良好的溝通表達(dá)能力；7、傳授知識的能力，樂意把學(xué)會的知識教給別人，傳承喜家德理念；8、吃苦耐勞、樂意付出、身體健康、家庭和睦；9、熟悉本地市場，具有良好的社會關(guān)系；6.3

特許合作流程流程示意表每一步驟歷史約第一步：電話征詢/登錄喜家德水餃官方網(wǎng)站第二步：下載填寫“申請表”第三步：審核“申請表”2周時間第四步：訪問總部、參與“測評見面會”2周時間第五步：背景調(diào)查及資質(zhì)認(rèn)證2周時間第六步：店內(nèi)實習(xí)、二次考核1個月時間第七步：簽訂協(xié)議、繳納費用1個月時間第八步：全面培訓(xùn)、店面選址評估1個月時間第九步：加工廠培訓(xùn)、店面裝修3-6個月（視情況而定非必須經(jīng)歷的培訓(xùn)）第十步：營業(yè)前宣傳、試營業(yè)美味推介喜家德以精益求精的態(tài)度為廣大消費者奉上6款水餃。搭配美味佐餐菜品和飲品就餐更加美味，深受廣大食客愛慕。素三鮮日銷萬盤、喜三鮮鮮香不膩、鮮蝦餡鮮味十足（整只鮮蝦包制其中）更多美味歡迎各位店內(nèi)品嘗。大課堂學(xué)習(xí)型公司學(xué)習(xí)創(chuàng)新是公司長遠(yuǎn)發(fā)展的源動力必須時刻保持學(xué)習(xí)態(tài)度和時刻擁有創(chuàng)新觀念。才干領(lǐng)跑整個中國現(xiàn)包現(xiàn)煮水餃行業(yè)。同時，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和管理分享。同樣可以起到互相扶助的作用。所以，每逢學(xué)習(xí)時，偌大的會場靜悄悄的。只能聽到老師的演講和吱吱的筆記聲。營銷問題但隨著市場的發(fā)展，有兩個問題一直困擾高總。一是喜家德是否應(yīng)當(dāng)提出聚焦“東北水餃”這個品類；二是作為餃子快餐，喜家德一定要跟著大娘水餃做中央廚房，加快供餐速度嗎？對策研究當(dāng)水餃大品類尚未形成絕對領(lǐng)先的品牌時，提出“東北水餃”就是提前分化，是多余的和不恰當(dāng)?shù)膽?zhàn)略。地區(qū)心智資源雖然很重要，但更重要的是把握相對大的品類機會，而非過度分化。另一方面，中式快餐連鎖不宜進(jìn)行特色化的地區(qū)塑造，其因素還在于：全國性的連鎖餐飲，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化后很容易失去地區(qū)口味特色，全國擴張和保持口味特色始終是一對不可調(diào)和的矛盾，做成全國性品牌自身就意味著它已經(jīng)融合成全國性的廣譜口味，失去了絕對特色。營銷戰(zhàn)略很大限度上是做出自己的特色，恰恰在跟隨中最容易失去特色。為了加強餃子的供餐速度，必然采用中央廚房的工業(yè)化生產(chǎn)的速凍工藝，這就規(guī)定公司放棄一些自身的特色，比如：喜家德最大的特色“現(xiàn)包現(xiàn)煮”水餃的汁多、餡鮮的特色，從而回到競爭對手所制定的競爭規(guī)則上來，把自己打回到跟隨者的地位上，使自己劣勢盡顯。最佳的做法是保持自有特色，開辟屬于自己的新品類。