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安全管理4.3.3安全項(xiàng)目管理門(mén)店環(huán)境安全管理010203043.設(shè)施、設(shè)備的安全①輔助設(shè)施的安全②陳列設(shè)備的安全4.店外(包括停車(chē)場(chǎng))的安全①車(chē)輛的進(jìn)出安全②購(gòu)物車(chē)的安全③惡劣天氣時(shí)的安全1.店內(nèi)地面、通道的安全①溢出物。②垃圾。③障礙物。2.商品陳列的安全①貨品陳列安全②賣(mài)場(chǎng)裝潢安全③貨架裝設(shè)安全門(mén)店食品安全管理1.食品安全的概念食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、銷(xiāo)售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求,不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì),以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危機(jī)消費(fèi)者及其后代的隱患。食品安全包括商品從采購(gòu)到生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)的整個(gè)過(guò)程,也包括商品的質(zhì)和量的安全,尤其是食物的質(zhì)的安全尤為重要。門(mén)店消防安全管理消防是指防止火災(zāi)、水災(zāi)及滅火和其他災(zāi)情處理的專(zhuān)門(mén)工作。我國(guó)現(xiàn)執(zhí)行的消防方針是“預(yù)防為主,防消結(jié)合”、“以防為主、以消為輔”。統(tǒng)計(jì)顯示,門(mén)店發(fā)生的安全事故中,較多的意外突發(fā)事件,其實(shí)質(zhì)是由于門(mén)店人為的疏忽。概括起來(lái),主要原因包括:門(mén)店設(shè)備的老化、員工消防基本常識(shí)不足和員工警覺(jué)性的缺乏。門(mén)店消防安全管理1.火情報(bào)警2.火情確認(rèn)3.火情報(bào)告4.各級(jí)人員行動(dòng)5.滅火戰(zhàn)術(shù)6.滅火總指揮7.組織疏散8.事后檢討改善門(mén)店其他安全管理(一)可疑爆炸物處理程序1.事前預(yù)防2.事中處理

3.事后處理(二)停電處理程序

1.事前預(yù)防

2.事中處置

3.事

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