2022年酒精飲料用戶洞察報告

2022年酒精飲料用戶洞察報告

酒精飲料I用戶洞察

核心摘要：

白酒增速明顯，電商熱銷產(chǎn)品趨多元化發(fā)展白酒線上銷售規(guī)模

整體呈增長趨勢；

中高端和高端價格帶、小眾香型是線上銷售規(guī)模增長較快的細(xì)分

品類；

白酒消費以商務(wù)應(yīng)酬和朋友聚會為主要場景度數(shù)、香型是消費

者重要考慮因素，“41-50度”和“醬香”更受歡迎；

對后勁、口感和假貨的擔(dān)憂是影響消費者消費頻率的主要因素;

年輕消費者是白酒消費的潛力群體受飲用習(xí)慣和產(chǎn)品認(rèn)知影

響，更關(guān)注封裝工藝和產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)相關(guān)的產(chǎn)品賣點；

社交互動性強(qiáng)，關(guān)注KOL推薦，偏好新興零售渠道；

啤酒線上銷售逐漸呈多元化發(fā)展趨勢節(jié)慶消費推動下，Q1銷售

明顯提升；

受消費升級和成本上漲等因素影響，中高端價格帶產(chǎn)品份額提

升；

圍繞原料工藝的多個維度進(jìn)行品質(zhì)升級，以作為啤酒品類多元

化創(chuàng)新的支撐點口感、麥芽濃度及口碑是重要考慮因素；

以高麥芽汁濃度、低酒精度數(shù)和優(yōu)質(zhì)釀造原料為賣點的新品陸續(xù)

上新；

女性消費者關(guān)注與健康利益點相關(guān)的啤酒產(chǎn)品女性消費者愿意

為天然成分、不上頭及輕負(fù)擔(dān)支付更高價格；男性傾向于為口感

和高麥芽濃度買單；

高端化多元化健康化

酒精飲料用戶洞察報告

白酒、啤酒

(ResearchInc.

白酒消費人群洞察

啤酒消費人群洞察

小結(jié)

年輕群體作為白酒的潛力消費群體，以低度,

為產(chǎn)品突破口，通過社媒平臺及KOL弱化品2

發(fā)消費意愿，提升品類銷售

白酒電商銷售持續(xù)增長，度數(shù)、香型是重要考慮因素

,線上銷售保持增長態(tài)勢，中高推和高瑞價格帶、小眾杳型是線上銷售規(guī)模增長較快的細(xì)分品類;

,白酒消費以商務(wù)應(yīng)酬和朋友聚會為主要場景；

，度數(shù)、舌型是消奏者重要考慮因素，“41-50度"和"醬香"更受歡迎；

/對后勁.口感和假貨的擔(dān)憂是影響消費者消費頻率的主要因素；

年輕消考

,年輕消

，受飲用習(xí)慣和產(chǎn)品認(rèn)知影響，更關(guān)i

，社交互動性國：

是剌激年輕i

來源：艾瑞灣衰斫究院駐法無途制.

?2022.5iResearchInc.

白酒線上銷售規(guī)模整體呈增長趨寺

高端價格帶產(chǎn)品份額提升明顯

線上白酒銷售份額集中在“1000元以上"和"100-300元”，且呈增長趨勢。"100元I

逐漸向中高端價格帶轉(zhuǎn)移。

2021Q2-2022Q1白酒電商銷售額趨勢2021Q2-2022C

（分價由

過去4季度總銷售額破3001乙I2021Q2

元及以下

91.2506.0%

50-1007E8.5%

100-300元20.9%

300-600元20.8%

600-1000元12.1%

1000元及以上37.6%

來源：平臺vwA,常窿：i?、SS、S?、來源：博騰空嗖現(xiàn)平臺v/ww.bxtdal

酒仙網(wǎng)°__________________________________________________________________酒仙網(wǎng)。

?2022.5iResearchInc.?2022.5iResearchInc.

小眾香型線上銷售規(guī)?？焖僭鲩L

電商熱銷產(chǎn)品趨多元化發(fā)展。醬香是線上銷f

型，增長率達(dá)9.5%;以鳳香、馥郁香和兼香

型線上銷售規(guī)模增長較為迅速

2021Q2-2022Q1白酒電商馥郁香季E

銷售額份額及復(fù)合增長率（季度，分香型）

來源：博塔1大數(shù)奉平臺wwwbxtdatacom,愛上柒苣逕美：天疲淘寶.京東,蘇亍、港泊風(fēng)

塞片來自同箔，僅起示意參考，

?2022.5iResearchInc.

商務(wù)應(yīng)酬和朋友聚會是主要消費土

年輕消費者是白酒消費的潛力群體，〃18-2（

務(wù)應(yīng)酬和一人獨酌場景中選擇白酒的占比高三

白酒消費場景白酒消要

朋友聚會朋友聚會

家庭聚會家庭聚會

商務(wù)應(yīng)酬商務(wù)應(yīng)酬

一人獨酌

情侶約會情侶約會

■整體酒飲消費人群（%）■白酒消費人群（％）■18-29歲(%)

樣本：N=1952,于2022年3月通過文端智研平臺-鴻翦胡麟噓庫麻獲得.您是近一次唱白酒的場景是以TW翻？

?2022.5iResearchInc.

年輕消費者具有重環(huán)境、輕消費白

年輕消費者偏好選擇中高檔餐廳，且酒飲消號

占比較〃30歲及以上〃消費者高

白酒消費地點白酒價格接受度

41.7%

注釋：中高造廳，指過200元的餐廳；賽樂場所，包括賽「,館/桌崎KTV/

臺球廳等；勤卜場所，包括郊游、春案.

樣本：N=1952.于2022年3月遇過攵荒智能平臺-；噴洞第t據(jù)庫妾得.過去3個月,樣本：N=1952.于2022年3月通過3

鉉通常WL公域方皂白亙？情亙5是注五.白酒一近兄下，范E

?2022.5iResearchI?2022.5iResearchInc.

度數(shù)和香型是首要考慮因素

口碑評價次之

白酒購買考慮因素

口

品

香

香

性

配

色

酒

釀

正

品

是

儲

產(chǎn)

牌

型

氣

料

澤

價

品

精

造

質(zhì)

否

存

地

碑

表

知

比

保

度

工

等

上

年

'產(chǎn)

名

評

障

數(shù)

藝

級

頭

份

區(qū)

價

度

■占比（％）

樣本：N=1952.于2022年3月通過艾愛智研平臺-海弱前麟媚庫斷獲得.您筋白生，返的考隹因索有啰些？清承是里

?2022.5iResearchInc.

年輕消費者更關(guān)注封裝工藝和產(chǎn)士

相關(guān)的賣點，以及KOL推薦

與其飲用習(xí)慣、產(chǎn)品認(rèn)知和消費心態(tài)相關(guān)

白酒購買考慮因素?“18-29歲”消費者高于整體d

便于保存和二次飲用的封裝工藝，更符合年輕i肖費部

封裝工藝

,"臉白酒"不好的話叱婚/"偶爾盥朋友淺喝兩杯，喝不完,也

17.6%酒"可也沒有條件弄專業(yè)的不知道怎么他…這么景一瓶昵,

VS12.6%（加M儲酒柜,真麻煩...”壞了就很可惜”

清晰的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)信息，與產(chǎn)品“正宗、天然、可信任”

產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)

，“白酒還是選傳統(tǒng)產(chǎn)地的,單意這/”聽說四川扳譽為"最適告釀造優(yōu)

17.6%么今年有口皆碑,還是值得信賴質(zhì)純正蒸搐白酒的地區(qū)“"石族

VS15.4%（整體）

的...”件好,品質(zhì)肯定不差.”

KOL是了解白酒文化和品鑒知識的信息渠道，同時“靄

KOL推薦熱點潮流的消費心態(tài)

12.6%,"最近期音上看了下怎么挑白/“年貨節(jié)李佳琦上了一款,港維

vs11.0%酒,好像也沒有以前想的那么復(fù)了幾百,我身切個朋友都說雌,

5^^…”我也不吃虧買來試試…”

來源：電商泮論、4EE書用戶.

?2022.5iResearchInc.

〃41-50度〃和〃醬香〃更受歡迎

對比〃30歲及以上〃消費者，年輕群體更偏:

小眾香型的產(chǎn)品

“18-29歲"消費者對"40度及以下"和"41-50度”產(chǎn)品的選擇占比分別為：28.5%和;

費者占比，且對小眾香型產(chǎn)品，包括馥郁香、兼香和鳳香的偏好度更高。

白酒-產(chǎn)品度數(shù)選擇白酒甲

18-29歲A.30歲及以上

(%)=廂(%)

■18?29歲占比（%）■3嶼及以上占比（%）■18-29歲占比（

樣本：N=1952.于2022年3月通過文彥智研平臺噴洞轉(zhuǎn)遍鋪歷出#.過去3個月,樣本：N=1952.于2022年3月通過交

您最經(jīng)常喝的是邨個度參院存的白酒?清智朗禽S3項。您最運?，?shù)氖茄卟肧白渲仁

?2022.5iResearchInc.?2022.5iResearchInc.

大型商超、綜合電商是主要購買自

餐飲和酒飲垂直平臺次之

白酒?購買渠道

43.8%

■占比(%)

樣本：N=1952.于2022年3月通過艾潴智研平臺?消建同蔡整第庫痢福昌過去3個月，轆多在哪個柒苣熄買白:S?清透相1

?2022.5iResearchInc.

年輕消費者偏好互動性強(qiáng)的新興?

"18-29歲"消費者對具有〃社交、互動〃華

短視頻APP帶貨和社交平臺帶貨等新興零售暫

白酒購買渠道(分年齡)

餐

社

品

傳

電

短

綜

酒

大

飲

飲

統(tǒng)

商

合

牌

交

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型

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商

媒

頻

置

所

店

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商

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粉

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臺

臺

貨

群

種

草

存

貨

■18-29歲(%)?30歲及以L(%)

樣本：N=1952.于2022年3月通過文瑞智能平臺盜據(jù)南醞茨得過去3個月，轆多。個柒亙購買白港，清土毋景1

?2022.5iResearchInc.

后勁足、口感不好和假貨是阻礙E

費的主要因素

年輕群體對白酒的消費頻率更易受到"正式j(luò)

等固有印象的影響

阻礙白酒消費頻率低的原因TOP10

感覺會在比

“T白酒翔

套戶飯局上喝電

底下還是喝啤泡

酒軻比較多,遍

總覺得太正式7

感覺

/"還記得d耐修

和我爺爺偶爾吃

時候就會喝上一

白酒,但現(xiàn)行

於海.」

樣本：N=1952.于2022年3月通過艾瑞智雷平臺百屆酷場庫澹研獲差.以下哪些因重是影遍您皎較少地姆舟歐用白酒？

?2022.5iResearchInc.

白酒消費人群洞察

啤酒消費人群洞察

小結(jié)

低度數(shù)、好原料、少添加是品類升級方向。彳

強(qiáng)調(diào)健康賣點，有助于提升產(chǎn)品銷售

J啤酒向中高端、多元化方向發(fā)展,2原料工藝于

/受節(jié)慶消費推動，2022年Q1銷售提升明顯;/原料及釀造工吃

/受消費升級和成本上漲霽素影響，中高/以升級麥芽汁1

端價格帝產(chǎn)品升；原料為賣點的學(xué)

/白啤和黑啤銷售份額逐現(xiàn)1升；

3女性消費者

/出于健康考慮,

的產(chǎn)品支付力

/男性傾向于為［

4鞏固線下渠1

/啤酒消費者更。

新品線下鋪知

來源：艾瑞灣衰斫究院駐法無途制.

?2022.5iResearchInc.

受節(jié)慶消費推動，Q1銷售明顯提

受消費升級和成本上漲等因素影響，中高端彳

提升

啤酒線上熱銷價格帶集中在"12-20元"與"25元及以上",兩者份額相當(dāng)，占據(jù)近七

"12-20元”份額呈增長趨勢。"12元以下"產(chǎn)品份額下滑,啤酒線上銷售逐漸向中高

2021Q2-2022Q1啤酒電商銷售額趨勢2021Q2-2022C

（分價由

過去4季度總銷售額為27.1億

5元及以下2.6%

10.9

■

5-9元14.9%

9-12元14.4%

12-207L28.6%

20?25元8.0%

2021Q22021Q32021Q42022Q1

25TLRUU31.4%

■唱酒（億元）

來源：博驍通劃礁平臺wvA,淺1渠道:窿：汨5、5?、京東、蘇？、來潦博騰通檢博平臺www.bxtda

酒仙網(wǎng)。港仙網(wǎng)。

?2022.5iResearchInc.?2022.5iResearchInc.

啤酒線上銷售逐漸呈多元化發(fā)展走

過去4季度，黃啤銷售額份額呈下降趨勢，E

趨勢明顯；逐漸呈現(xiàn)口味多元化趨勢

2021Q2-2022Q1啤酒電商銷售額份額

（分產(chǎn)品類別）

2021Q22021Q32021Q4

黃啤79.9%76.8%79.4%71.5%

白啤16.3%19.6%17.7%22.8%

白啤季度

Z7X

黑啤3.3%3.5%2.8%4.9%\@

紅啤0.5%0.1%0.1%0.8%

來源：博塔型激素平y(tǒng)M,誦居1道天5」室、京東、蘇？、案源：博癸通大數(shù)分平臺www.bxtd

酒仙網(wǎng),于、漕仙網(wǎng)C賽戶來目網(wǎng)絡(luò)，僅柞示《

?2022.5iResearchInc.wVAV?2022.5iResearchInc.

朋友聚會和一人獨酌是主要消費土

男性消費者在朋友聚會和一人獨酌的場景下,

比高于女性

啤酒消費場景啤酒消夏

朋友聚會

51.0%

家庭聚會

4.9%

荷務(wù)應(yīng)酬

9.9%

2.2%

情侶約會

2.0%

■男性(%)

樣本：N=1952.于202法3月通過艾流智樂平臺-冷期會據(jù)庫廂法號您最近一次唱圖酒的場景是以下哪種情兄?

?2022.5iResearchInc.

口感、麥芽濃度及口碑是重要考了

其次是酒精度數(shù)、釀造原料、酒體以及品牌?

啤酒購買考慮因素

口感口味

38.4%

性

口

口

酒

釀

香

品

釀

泡

新

購

麥

價

感

造

氣

牌

沫

買

芽

造

口

碑

比

數(shù)

原

知

豐

便

汁

工

味

、'

評

色

料

名

富

捷

濃

Z新

價

澤

度

度

度

度

品

類

■占比（％）

樣本：N=1952.于2022年3月通過五端智斫平臺-泊費葩蔡荽第南薪獲得您凌透說，壬要的考慮因素聞強(qiáng)？清臺

?2022.5iResearchInc.

品牌圍繞原料工藝升級進(jìn)行產(chǎn)品￡

啤酒新品圍繞高麥芽汁濃度、低酒精度數(shù)和彳

行產(chǎn)品升級，獲得較好市場表現(xiàn)

更高麥芽汁濃度更低酒精度數(shù)

?麥芽汁濃度在18。~20。的稱黑啤?無醇、低醇新品陸續(xù)上新，進(jìn)一步?原.

酒