有機(jī)食品幻燈片

`````````11111111````````````有機(jī)食品你懂多少？？？健康，時(shí)尚，高端的飲食新風(fēng)尚隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和國力的增強(qiáng),我國的食品生產(chǎn)也得到迅速的發(fā)展。食品供給類型、數(shù)量和方式逐漸繁，人們對食品的質(zhì)量與安全越來越關(guān)注。有機(jī)食品作為目前國家最安全的食品，是未來食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，也是人們消費(fèi)的主要趨勢，是當(dāng)前乃至今后中國食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要趨勢和重點(diǎn)。什么是有機(jī)食品是不是超市賣的那種由深圳瑞利來有機(jī)食品公司生產(chǎn)的才是有機(jī)食品？？？有機(jī)產(chǎn)品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工和銷售，并通過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

我們常見的有機(jī)食品近年來有機(jī)大米、水果、蔬菜、飲料、茶葉、奶粉等有機(jī)食品不斷出現(xiàn)在人們的餐桌上，極大地豐富和滿足了人們對安全食品的需要，越來越受廣大消費(fèi)者的青睞。

有機(jī)食品除有機(jī)食品外，目前國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。為什么選擇有機(jī)食品？在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。有機(jī)食品必須符合四個(gè)基本條件：一是原料必須來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；二是產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫?；三是產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通過程中有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄；四是必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證審查。在加工過程中不采用輻射處理、化學(xué)合成的食物添加劑，是一類真正來自于自然的、安全、富含營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型生態(tài)健康食品。因此，有機(jī)食品是一種無污染、純天然、高品質(zhì)的理想食品，是食品中的最高品級。有機(jī)食品處于食品安全等級金字塔的頂端??！有機(jī)食品與綠色食品和無公害食品的區(qū)別一、標(biāo)志二、生產(chǎn)上和認(rèn)證上的要求不同無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來講，無公害是對食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。綠色食品是按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。在生產(chǎn)過程中允許使用規(guī)定種類和數(shù)量的農(nóng)藥和化肥。有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的食品和農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)食品與無公害食品、綠色食品的最顯著差別是，前者在生產(chǎn)和加工過程絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后兩者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品的生產(chǎn)難得多，價(jià)格也就更高一些。當(dāng)然，我們大多數(shù)消費(fèi)的產(chǎn)品還都只是無公害產(chǎn)品！在食品安全問題日益嚴(yán)重的今天，“有機(jī)食品”悄然走進(jìn)人們的視野，有機(jī)食品帶來的健康生活逐漸被大眾認(rèn)可，但有機(jī)食品市場魚龍混雜的情況也讓消費(fèi)者不知如何選擇。這里特別為大家制作了本次專題，簡單的四招，讓您輕松購買到真正的有機(jī)食品。什么是有機(jī)食品“轉(zhuǎn)換期”？

轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證有機(jī)產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場要想轉(zhuǎn)換成為有機(jī)農(nóng)場，需按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2～3年的過渡期后才能正式成為有機(jī)農(nóng)場。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能叫“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。此外，我們還關(guān)心。。。。在哪里買有機(jī)產(chǎn)品比較可靠？

由于有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格較高，并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜，與普通產(chǎn)品的營銷渠道也不同，一般說來，在有機(jī)產(chǎn)品專賣店、大型商場、超市、正規(guī)的有機(jī)食品購物網(wǎng)站購買到的有機(jī)產(chǎn)品比較有保證。盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或在不可信的網(wǎng)站購買有機(jī)產(chǎn)品。通過外觀和口感能識別出有機(jī)產(chǎn)品嗎？

有機(jī)食品中農(nóng)藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目