餐廳點(diǎn)餐可行性研究報(bào)告

..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)可行性分析研究報(bào)告..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔編寫(xiě)：XX二〇一X年X月XX日目錄1.引言： 11.1編寫(xiě)目的： 11.2背景說(shuō)明： 11.3參考文獻(xiàn)： 12.可行性研究的前提： 12.1要求： 12.2目標(biāo)： 22.3條件、假定、和理財(cái)： 22.4可行性研究方法 22.5決定可行性的主要因素： 23.對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析 23.1對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析： 2..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔3.2數(shù)據(jù)流程和處理流程： 33.3費(fèi)用開(kāi)支： 33.4人員： 33.5設(shè)備： 33.6局限性： 34可行性分析： 44.1系統(tǒng)簡(jiǎn)要描述： 44.2數(shù)據(jù)流程和處理流程： 44.3與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性： 44.4采用建議系統(tǒng)可能帶來(lái)的影響： 45.投資和效益分析： 55.1支出： 55.2收益： 56.社會(huì)方面可行性： 56.1法律可行性： 56.2用戶使用方面的可行性： 57.結(jié)論意見(jiàn)： 5..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔1.引言：1.1編寫(xiě)目的：在軟件開(kāi)發(fā)前期，我們應(yīng)該通過(guò)跟客戶溝通，獲得一份雙方都認(rèn)同的需求說(shuō)明文檔，針對(duì)用戶提出的修改要求，及時(shí)處理，更新需求文檔。確定需求后才能進(jìn)行相應(yīng)的開(kāi)發(fā)。明確系統(tǒng)的基本需求，旨在整個(gè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，指導(dǎo)和幫助編寫(xiě)代碼分析解決系統(tǒng)的問(wèn)題，需求分析文檔在軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程中是最重要的一部分，可以在前期避免系統(tǒng)的一些問(wèn)題，需求分析的質(zhì)量決定著系統(tǒng)的質(zhì)量，貫穿著整個(gè)開(kāi)發(fā)的過(guò)程1.2背景說(shuō)明：中國(guó)是舉世聞名的美食大國(guó)，擁有五千年的飲食文化和巨大的餐飲市場(chǎng)，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)具有巨大的投資市場(chǎng)，被稱為中國(guó)的黃金產(chǎn)業(yè)，但同樣也應(yīng)看到，餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)管理上也逐步向電子化邁進(jìn)，通過(guò)電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù)，使得作業(yè)更加簡(jiǎn)單化、高效。以財(cái)務(wù)為中心，減輕一線操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省營(yíng)業(yè)人員的交班時(shí)間，加強(qiáng)財(cái)務(wù)審核管理。提供多種點(diǎn)菜、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)報(bào)表功能，提供分廚房直接打印前臺(tái)點(diǎn)菜數(shù)據(jù)。在餐飲經(jīng)營(yíng)中，傳統(tǒng)的紙制作業(yè)流程無(wú)法滿足現(xiàn)代客戶在信息娛樂(lè)及服務(wù)安保等方面的要求。這時(shí)，我們就會(huì)考慮一個(gè)方便迅速快捷的服務(wù)方式來(lái)改變這種情況，提高競(jìng)爭(zhēng)力。1.3參考文獻(xiàn)：《酒店菜單管理辦法》2.可行性研究的前提：2.1要求：功能：將餐廳點(diǎn)菜自動(dòng)化，簡(jiǎn)潔方便提供給用戶，不用重復(fù)以前繁瑣的人力工作，大大提高餐廳的服務(wù)效率。性能：顧客點(diǎn)餐將完整的輸入中心服務(wù)器，通過(guò)服務(wù)器方便廚房及收銀人員對(duì)菜品的操作，系統(tǒng)更新速度快，滿足顧客的換菜等實(shí)時(shí)要求。..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔輸出要求：打印憑條完整準(zhǔn)確無(wú)誤。數(shù)據(jù)內(nèi)容：顧客餐桌號(hào)菜單以及各個(gè)菜品價(jià)格點(diǎn)餐時(shí)間，顧客額外要求等。輸入要求：簡(jiǎn)潔方便易識(shí)別。數(shù)據(jù)內(nèi)容：菜品的關(guān)鍵字方便系統(tǒng)辨認(rèn)額外要求需要注明安全及保密方面：顧客，服務(wù)人員，廚師等人員只有查看信息的權(quán)限，沒(méi)有修改價(jià)格以及撤銷菜品，修改顧客信息等權(quán)限。前臺(tái)經(jīng)理?yè)碛行薷膬r(jià)格撤銷菜品的權(quán)限。同時(shí)賦予統(tǒng)計(jì)收支，等管理功能。與軟件相關(guān)的其他系統(tǒng)：基于數(shù)據(jù)庫(kù)的各類信息存儲(chǔ)系統(tǒng)。2.2目標(biāo)：為各種大小型餐廳，提供一個(gè)完整的迅速的方便的點(diǎn)餐環(huán)境，方便顧客點(diǎn)餐省時(shí)省力,給予顧客一個(gè)輕松的點(diǎn)餐方式。2.3條件、假定、和理財(cái)：建議軟件壽命5年運(yùn)行環(huán)境window7以上經(jīng)費(fèi)投資來(lái)自學(xué)校2.4可行性研究方法通過(guò)對(duì)各大中小型酒店管理者進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷及訪問(wèn)談話，從而得到用戶對(duì)此系統(tǒng)的信任度、關(guān)注度以及依賴度?；蛘咧苯优c顧客進(jìn)行交流來(lái)確定系統(tǒng)的成熟度、完善度以及是否需要新添項(xiàng)目。2.5決定可行性的主要因素：成本效益分析結(jié)果：效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成本。技術(shù)方面：現(xiàn)有階段完全可以承受開(kāi)發(fā)任務(wù)。操作方面：現(xiàn)有同學(xué)都可以方便快速接受對(duì)系統(tǒng)都有了解。..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔3.對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析3.1對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析：現(xiàn)有系統(tǒng)存在嚴(yán)重的走單、走餐、走數(shù)，而且人為錯(cuò)誤時(shí)有發(fā)生，服務(wù)員人數(shù)較多，酒店整體看起來(lái)不易整齊、較噪雜。由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體收入，而且不能及時(shí)了解營(yíng)業(yè)情況從而做出合理決策。3.2數(shù)據(jù)流程和處理流程：3.3費(fèi)用開(kāi)支：現(xiàn)在餐飲管理相對(duì)落后，人力資源利用方面做得不是很好，人多管理起來(lái)就不方便，還要提供其他比較繁瑣的責(zé)任等等容易引起以上所述的走餐、走單、走數(shù)等情況。隱形成本提高，相對(duì)收入就少。..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔3.4人員：現(xiàn)行餐飲行業(yè)幾乎沒(méi)有技術(shù)含量，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的培訓(xùn)懂禮儀就可以，人員要求比較多，較浪費(fèi)人力資源，不便于管理。3.5設(shè)備：一臺(tái)用作存儲(chǔ)的計(jì)算機(jī)或是多臺(tái)不等。3.6局限性：由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體的收入，而且不能急事，了解營(yíng)業(yè)情況做出合理決策。4可行性分析：4.1系統(tǒng)簡(jiǎn)要描述：在餐桌、后勤、經(jīng)理的終端安裝了windows7以上計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，主要目的是供顧客點(diǎn)菜和經(jīng)理管理菜單以及向廚師分配任務(wù)。當(dāng)顧客點(diǎn)菜時(shí)，終端向服務(wù)器發(fā)出請(qǐng)求，服務(wù)器根據(jù)信息庫(kù)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，向終端發(fā)送數(shù)據(jù)，從而顯示在終端的屏幕上，當(dāng)然經(jīng)理也可以根據(jù)實(shí)際情況修改菜單信息，服務(wù)器核對(duì)后，存入信息庫(kù)。4.2數(shù)據(jù)流程和處理流程：4.3與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性：現(xiàn)有的系統(tǒng)大多較為簡(jiǎn)單，僅僅能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)才結(jié)賬等基本功能，此次開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)中，除此之外，還增加了抽獎(jiǎng)，退菜加菜，申請(qǐng)會(huì)員，參與團(tuán)購(gòu)等各種特色功能，而且實(shí)現(xiàn)觸屏操作，更簡(jiǎn)單方便，而且界面靈活。4.4采用建議系統(tǒng)可能帶來(lái)的影響：..精品word文檔精品word文檔.精品word文檔對(duì)設(shè)備的影響：由于餐廳業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，信息的存取流量也隨之增加，因此需要購(gòu)置速度快、儲(chǔ)存量大、磁盤(pán)容量大的數(shù)據(jù)庫(kù)硬件系統(tǒng)。觸摸屏能提高業(yè)務(wù)效率，功能強(qiáng)大的CPU和大容量的存儲(chǔ)空間能提高處理器的速度，從而減少顧客等待時(shí)間，易于操作的觸摸屏能把培訓(xùn)時(shí)間減到最少，也減少了人員及對(duì)人員的管理，提高本店知名度。對(duì)用戶單位構(gòu)成的影響：由于此系統(tǒng)軟件針對(duì)大中型餐廳所開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，為了實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單方便的操作，要求實(shí)現(xiàn)觸屏操作。對(duì)開(kāi)發(fā)的影響：用戶只需賬務(wù)簡(jiǎn)單的觸屏操作即可，也可以在留言功能中對(duì)餐廳提出建議或意見(jiàn)；對(duì)于餐廳的會(huì)員，需要進(jìn)行身份驗(yàn)證還可以享受預(yù)定、折扣、抽獎(jiǎng)等特色功能；為了本系統(tǒng)能正常有效的工作，需購(gòu)置打印機(jī)、計(jì)算機(jī)等設(shè)備，加強(qiáng)后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的安全措施。5.投資和效益分析：5.1支出：在支出一項(xiàng)里要簡(jiǎn)單明確的羅列所需要的各項(xiàng)費(fèi)用，并且要考慮周全，其中包括：硬件設(shè)備、應(yīng)用的軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)管理軟件、設(shè)備維護(hù)、軟件的維護(hù)、工作人員的工資等費(fèi)用。5.2收益：通過(guò)減少勞動(dòng)力以便減少員工工資支出；改進(jìn)信息掌握的情況；提高餐廳服務(wù)效率等方式提高收益。6.社會(huì)方面可行性：6.1法律可行性： 所有軟件均使用正版。所有技術(shù)資料都由提