項目一酒店培訓需求分析4

模塊四酒店人力資源培訓項目一酒店培訓需求分析項目二擬定培訓計劃4.酒店培訓的類型與方法1.酒店培訓與開發(fā)概述3.酒店培訓的需求分析2.酒店培訓的特點和原則4040201酒店培訓的類型與方法03培訓分類（根據(jù)培訓形式分）線上培訓：線上培訓系統(tǒng)、獨立網(wǎng)校、直播教學線下培訓：培訓班、公開課、研討會、實訓營培訓分類（根據(jù)培訓對象分）個人培訓：線上培訓系統(tǒng)、獨立網(wǎng)校、直播教學企業(yè)培訓：企業(yè)培訓是一種系統(tǒng)化的智力投資；企業(yè)投入人力、物力對員工進行培訓，讓員工素質(zhì)、專業(yè)技能有所提高，人力資本升值、公司業(yè)績改善，從而獲得投資收益。各階段培訓的內(nèi)容正式開業(yè)前？正式升職前？正式調(diào)崗前？工作職責、程序、方法變化之前？實際水平與預期標準有差距時？客人投訴增多或服務質(zhì)量下降時？內(nèi)外環(huán)境變化或科學技術發(fā)展時？各階段培訓的內(nèi)容你覺得酒店培訓可以分為哪些階段？新入職的實習生應該培訓什么內(nèi)容？麥當勞要求員工洗手分“六步走”：第一，洗兩遍；第二，用麥當勞的專業(yè)洗手液；第三，放在60度的溫水里洗；第四，消毒液在手上揉搓時間不少于60秒；第五，放在烘干機下烘干，不要用紙或布擦；第六，關水龍頭不要用手指而要用肘，以避免交叉感染。各階段培訓的內(nèi)容明確培訓的目的：熟悉企業(yè)、熟悉部門、熟悉規(guī)章制度授課內(nèi)容：酒店公共類（企業(yè)文化、員工手冊、儀表儀容、服務意識等）部門專業(yè)類（部門簡介、部門政策與程序、流程等）社會公共類（消防、食品衛(wèi)生安全、員工人身安全及處理方式等）酒店培訓的方法講授法演示法小組討論發(fā)言法個案分析法角色扮演法管理游戲法企業(yè)培訓師的定義培訓師會根據(jù)市場狀況和企業(yè)自身需要，策劃開發(fā)培訓項目，制定實施培訓計劃，并提供相應培訓咨詢和教學活動。分為職業(yè)培訓師（專職培訓師、專業(yè)內(nèi)的培訓師）、企業(yè)培訓師（根據(jù)企業(yè)內(nèi)部發(fā)展需要，提供針對性的培訓）培訓師的分類培訓師的基本能力1）PTT國際專業(yè)講師培訓（PresentationTrainerTraining)培訓內(nèi)容側重于講師授課技巧訓練。2）TTT培訓師培訓(TrainingTheTrainer)培訓內(nèi)容更注重培訓、培訓規(guī)劃與培訓組織，但對于講師的課程開發(fā)與授課技巧訓練而言，就相對比較簡單。培訓師需要具備的能力塑造良好的形象能力觀察能力分析能力總結能力課程開發(fā)及設計能力溝通能力現(xiàn)場控場能力激勵能力學習能力創(chuàng)新能力培訓師需要具備的能力通用類塑造良好的形象能力溝通能力激勵能力學習能力專業(yè)類觀察能力分析能力總結能力課程開發(fā)及設計能力現(xiàn)場控場能力創(chuàng)新能力培訓師需要具備的能力1.塑造良好形象的能力（1）形象禮儀符合正式場合、衣著整潔良好的臺風杜絕小動作，不“多動”培訓師需要具備的能力1.塑造良好形象的能力（2）積極心態(tài)A、消極心態(tài)的原因不自信、學員級別太高、培訓師理論及觀點與學員不同、課堂上出現(xiàn)緊急情況、課堂氣氛沉悶B、調(diào)整心態(tài)的方法建立信心、積極準備培訓師需要具備的能力2.溝通能力（1）傾聽與交流能力傾聽受訓者的培訓要求傾聽受訓者的疑問和發(fā)言捕捉話語背后的信息給予反饋培訓師需要具備的能力2.溝通能力（2）表達能力吐字清晰，普通話標準音量適中規(guī)范語言條理清晰，深入淺出（3）表達能力表情管理肢體語言培訓師需要具備的能力3.激勵能力挖掘潛能激發(fā)動力激勵受訓者投入培訓4.學習能力自身善于學習他人交流中獲取新知識取其精華，去其糟粕培訓師需要具備的能力5、觀察能力市場需求觀察培訓現(xiàn)場觀察培訓人員觀察6、分析能力培訓需求分析學員類型分析培訓結果分析培訓師需要具備的能力7.總結能力問題總結課程總結培訓效果總結8.課程開發(fā)及設計能力（1）課程開發(fā)課程立題課程立綱課程立節(jié)培訓師需要具備的能力8.課程開發(fā)及設計能力（2）設計能力組織能力