中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展變化及對(duì)人才的需求d

徐錦祉全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)主任委員北京市飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)2015年5月7日中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)的發(fā)展變化及對(duì)人才的需求一、當(dāng)前酒店行業(yè)的形勢(shì)市場(chǎng)下降，餐飲、客房收入雙下降競(jìng)爭(zhēng)加劇，影響平均房?jī)r(jià)相當(dāng)一部分酒店賬面均出現(xiàn)虧損員工工資福利無(wú)法得到相應(yīng)增長(zhǎng)，導(dǎo)致員工招聘困難，流動(dòng)率高硬件得不到及時(shí)更新改造但2015年呈現(xiàn)回升趨勢(shì)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2012-2014年全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2014年1季度vs2015年1季度

全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2014年1季度vs2015年1季度

全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)2014年1季度vs2015年1季度

全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，和泰智業(yè)二、短期內(nèi)未來(lái)酒店業(yè)走勢(shì)預(yù)測(cè)房?jī)r(jià)緩慢回升餐飲將面向社會(huì)，地方菜系上升，自助餐、宴會(huì)將有所上升酒店市場(chǎng)將更加細(xì)分，分化加劇三、未來(lái)酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理變化以客房為核心產(chǎn)品餐飲的菜系、菜品的轉(zhuǎn)型收益分析銷(xiāo)售的加強(qiáng)，銷(xiāo)售方式的改變酒店職能部門(mén)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變（前廳、服務(wù)中心、人事、工程）想方設(shè)法提高客人舒適度及服務(wù)效率，成為各酒店追求的目標(biāo)高科技手段在酒店業(yè)的運(yùn)用節(jié)能減排的重要性大大提高四、未來(lái)酒店業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)的變化

及對(duì)人才的需求固定職工、臨時(shí)工、小時(shí)工和外包勞務(wù)工的合理分配高級(jí)管理人員

通過(guò)小節(jié)體現(xiàn)的職業(yè)道德

通過(guò)細(xì)節(jié)體現(xiàn)的工作方式

通過(guò)數(shù)據(jù)規(guī)律分析體現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)管理

通過(guò)創(chuàng)新體現(xiàn)的不斷進(jìn)取

通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體現(xiàn)的領(lǐng)導(dǎo)能力四、未來(lái)酒店業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)的變化

及對(duì)人才的需求中、低級(jí)管理人員

認(rèn)真負(fù)責(zé)，體現(xiàn)職業(yè)操守服務(wù)意識(shí)，體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)精神換位思維，體現(xiàn)應(yīng)變能力

培訓(xùn)方法，體現(xiàn)凝聚能力員工