平湖街道食環(huán)中心健康知識競賽(第二期)

平湖街道食環(huán)中心健康知識競賽(第二期)[復制]1-17題是單選題，18-20是多選題。您的姓名：[填空題]*_________________________________1.蔬菜、水果是（）的重要來源。[單選題]*A.碳水化合物、Ｂ族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)B.維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化學物(正確答案)C.鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素2.雞蛋要冷藏儲存，在室溫下的一天，相當于一個雞蛋在冰箱（）內(nèi)的時間。[單選題]*A.3天B.1周(正確答案)C.2周3.家庭儲存食物冰箱：一般低溫儲藏分為冷藏和冷凍，常用冰箱的冷藏溫度是4-8度，冷凍溫度為零下23-零下12度。有些食物不宜冷藏，如（），否則會有“凍傷”的表現(xiàn)。[單選題]*A.魚蝦B.蔬菜C.熱帶水果(正確答案)4.4-6歲兒童食鹽推薦攝入量為（）。[單選題]*A.低于3克(正確答案)B.低于4克C.低于5克5.以酒精量計算，成年男性一天最大飲酒的酒精量建議不超過25克。25克酒精相當于啤酒（）毫升。[單選題]*A.250B.450C.750(正確答案)6.根據(jù)顏色深淺蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，具有營養(yǎng)優(yōu)勢，是我國居民膳食維生素（）的主要來源。[單選題]*A.A(正確答案)B.DC.C7.堅持以（）為主的膳食模式有利于預防多種慢性病。[單選題]*A.果蔬B.白肉C.谷類(正確答案)8.理想的早餐應當包括谷類、動物性食物和蔬菜等至少（）食物。[單選題]*A.兩類B.三類(正確答案)C.四類9.根據(jù)膳食寶塔，每天應攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類（）克。[單選題]*A.50-100(正確答案)B.80-100C.100-15010.人體補充水分的最好方式是飲用（）。成年人每天飲用量1500-1700毫升。[單選題]*A.茶水B.飲料C.白開水(正確答案)11.各個年齡段人群都應該天天運動、保持能量平衡和健康體重。推薦成人積極參加日常活動和運動，每周至少進行（）天中等強度身體活動，累計150分鐘以上，平均每天主動身體活動6000步。[單選題]*A.7B.6C.5(正確答案)12.食鹽攝入過多，可增加（）發(fā)生的風險。[單選題]*A.高血壓(正確答案)B.糖尿病C.肺癌13.常見的動物內(nèi)臟食物有肝、腎和心、血等，這些內(nèi)臟食物中含有豐富的脂溶性維生素、Ｂ族維生素、鐵、硒和鋅等，適量攝入，可彌補日常膳食的不足，建議每月食用動物內(nèi)臟食物（）次，每次（）克左右。[單選題]*A.2-3次，25克(正確答案)B.3-4次，25克C.4-5次，50克14.食物多樣用種類來量化，建議為平均每天不重復的種類數(shù)達到（）種以上，每周()種以上。[單選題]*A.8，15B.10，20C.12，25(正確答案)15.下列哪種食品含膽固醇低？[單選題]*A.豆腐(正確答案)B.動物內(nèi)臟C.蛋黃D.動物腦16.《中國居民膳食指南》建議每人每天烹調(diào)油用量不應超過多少?[單選題]*A.15克B.20克C.30克(正確答案)D.35克17.水果蔬菜要洗凈，一般先沖洗后浸泡，浸泡時間不少于（）分鐘。[單選題]*A.5B.8C.10(正確答案)18.食物可分為五大類，包括（）。*A.蔬菜水果類和谷薯類(正確答案)B.畜禽魚蛋奶類(正確答案)C.大豆堅果類和油脂類(正確答案)19.過量飲酒的危害：*A.嚴重的酒精中毒會致人死亡(正確答案)B.B.長期過量飲酒損傷胃和肝等器官(正確答案)C.飲酒往往導致舊病復發(fā)(正確答案)D.酒后駕車十分危險(正確答案)20.勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。食物資源寶貴、來之不易，應尊重勞動，珍惜食物