針對小型餐館衛(wèi)生及其食品安全的調(diào)查

針對小型餐館衛(wèi)生及其食品安全的調(diào)查感謝小伙伴們能在百忙之中抽出時間來參與調(diào)查1、您是餐飲行業(yè)工作者還是消費(fèi)者？【單選題】○A：餐飲行業(yè)工作者○B(yǎng)：消費(fèi)者2、您所在餐館多久消毒一次？【單選題】○A：每月一次○B(yǎng)：半月一次○C：每周一次○D：從不消毒3、您所在的餐館是否會更換垃圾桶上的垃圾袋？【單選題】○A：每天都換○B(yǎng)：裝滿垃圾才會更換○C：從不更換4、您所在的餐館是否會清洗垃圾桶？【單選題】○A：每天一次○B(yǎng)：一周一次○C：有刺鼻氣味的時候再洗○D：從不清洗5、您所在的餐館是否會對桌椅地面進(jìn)行清洗？【單選題】○A：一天一次○B(yǎng)：一天兩次○C：臟了再洗6、您所在的餐館如何處理用過的餐具？【單選題】○A：清洗兩邊之后在進(jìn)行消毒○B(yǎng)：清洗一遍之后再進(jìn)行消毒○C：只清洗不消毒7、您所在的餐館對蔬菜購買的要求？【單選題】○A：每天都要重新購買新鮮蔬菜○B(yǎng)：兩天購買一次，放冰箱進(jìn)行冷藏8、購買食材時是否會查看生產(chǎn)日期？【單選題】○A：認(rèn)真查看○B(yǎng)：部分查看○C：從未查看9、盛放生食與熟食的容器是否混用？【單選題】○A：標(biāo)記分明，從不混用○B(yǎng)：從未標(biāo)記，一直混用10、廚師是否佩戴口罩頭套與手套？【多選題】□A：口罩□B：頭套□C：手套□D：以上全無11、您對自己餐館衛(wèi)生及其食品安全是否滿意？【單選題】○A：滿意○B(yǎng)：一般○C：不滿意12、您的年齡？【單選題】○A：18歲以下○B(yǎng)：18-28歲○C：29-40歲○D：40歲以上13、您去小型餐館吃飯的頻率？【單選題】○A：每天○B(yǎng)：一周3-4次○C：偶爾去○D：從未14、您在餐館是否遇到過餐具未清洗干凈的情況？【單選題】○A：經(jīng)?！養(yǎng)：偶爾○C：從未15、您在用餐時是否吃到過其他雜物？【單選題】○A：經(jīng)常○B(yǎng)：偶爾○C：從未16、如果您遇到上述兩種情況，您還會去該餐館嗎？【單選題】○A：不會再去○B(yǎng)：和餐館人員協(xié)商，要求他們改正○C：只要味道好，其他無所謂17、餐館衛(wèi)生對您用餐的影響大嗎？【單選題】○A：影響很大○B(yǎng)：影響不大○C：無所謂，主要看味道如何18、哪一點(diǎn)對您用餐體驗(yàn)影響最大？【多選題】□A：餐廳環(huán)境□B：服務(wù)態(tài)度□C：食品味道□D：產(chǎn)品價格□E：其他19、您覺得在餐館里吃到過地溝油嗎？【單選題】○A：可能吃過○B(yǎng)：應(yīng)該沒有○C：絕對沒有20、您能辨別餐館里食物原材料的品質(zhì)與安全嗎？【單選題】○A：一看就知道○B(yǎng)：有些能辨別出來○C：因?yàn)榻?jīng)過加工了，看不出來○D：加不加工也看不出來21、您在餐館用餐的原因？【多選題】□A：方便工作□B：不想做飯□C：味道可口□D：其他22、在食品安全方面您最擔(dān)心的問題是？【多選題】□A：食品添加劑超標(biāo)□B：農(nóng)藥、抗生素、重金屬等的殘留問題□C：食物過期變質(zhì)的問題□D：注水肉、病死牲畜等□E：沒有明確標(biāo)注的轉(zhuǎn)基因食品23、您認(rèn)為最容易出現(xiàn)不安全食品的場所？【單選題】○A：餐館○B(yǎng)：超市○C：菜市場○D：小攤販24、為搞好食品安全，您認(rèn)為最重要的是？【多選題】□A：嚴(yán)格檢驗(yàn)□B：加大處罰力度□C：普及科學(xué)消費(fèi)知識□D：誠信經(jīng)營□E：行業(yè)自律□F：曝光典型案例□G：其他25、您認(rèn)為當(dāng)前提高食品安全水平最有效的做法是什么？【多選題】□A：加強(qiáng)法制建設(shè)□B：倡導(dǎo)生產(chǎn)、經(jīng)營者誠信□C：完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系□D：開展消費(fèi)者教育□E：嚴(yán)格執(zhí)法檢查□F：其他26、如果