家鄉(xiāng)風(fēng)味特色小吃的說明文

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走進(jìn)那條熟識的巷，幾棵桂花樹的枝葉沙沙作響，抬頭，頭上潔白的櫻花正開的一片燦然，空氣中蕩漾著一種沁人心脾的芳香，與櫻花香一起在流溢的春光中翩然……

過街，轉(zhuǎn)角，又踏上這個素雅的小店，清一色的淡藍(lán)色桌椅，把小店襯托的更加素凈。幾分鐘后，點的小吃便上桌了，素凈的藍(lán)花白瓷碗中是一潭鎮(zhèn)靜，白靈靈，水嫩嫩的豆腐寧靜的仰臥在碗中，似八月十五夜那一輪皎潔的圓月;如潔白圓潤的珍珠;像古樸高雅的白玉盤，讓人看得如癡如醉，豆腐上面勻稱的撒著晶瑩透亮的白糖粒，像燦爛的銀河中幾顆最亮的星，閃閃發(fā)光，這便是駐馬店的一道特色：家喻戶曉的甜豆腐腦。

既然被稱為特色小吃，就要具備“色、香、味”俱全，有它的風(fēng)采所在，接下來，就要品它的味兒，聞它的香了。

單從豆腐的外觀來看，就已經(jīng)讓你心動不已了，清清白白的豆腐，晶瑩剔透的糖粒，似那一潭鎮(zhèn)靜的秋水，美得讓你不忍心打破這一潭靜寂。氣味的芳香更讓你神清氣爽，為這道驛都名吃錦上添花。

持起勺子，挖上一勺送入口中，圓潤的口感像吃了蜜一般甜滑，一絲涼爽的感覺升上心梢，松松軟軟的水豆腐滑入你的口腔，流入你的心田，在你全身涌動著，四溢著，似聽到了鈴鐺叮咚般的歡悅。小店里，熙熙攘攘的顧客，老板娘舉起勺子為顧客盛滿，食客也迫不及待地吃著、狼吞虎咽著，細(xì)細(xì)品嘗著。

此刻，空氣中又流淌著那一縷縷芳香;心中又涌動著那一絲絲涼爽;小店里又來去著一批批慕名而來的顧客。

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我的家鄉(xiāng)——清江——坐落于溫州樂清，它是一個漂亮富庶的沿海小鎮(zhèn)。我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過，要說最出名的，還是三鮮面。

據(jù)說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來依據(jù)客人對口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一貫保留了下來。噢，對了，靜靜告知你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的!

我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面的小店四周。有些人，本是專程來買東西的，可經(jīng)過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總?cè)滩蛔∵M(jìn)去大吃一頓。還有些遠(yuǎn)方的客人，也特地趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會發(fā)覺，面館不小的店面每次都是“人滿為患”，兩名店主忙的不亦樂乎?？梢姶蠹覍θr面的喜歡。

三鮮面不僅受人喜歡，做法也比較奇怪。

首先預(yù)備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他須要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用;雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。徑直加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進(jìn)肚，就立刻想再來一口，哪管什么“燙”!

呵呵，動心了吧?我們小鎮(zhèn)永久歡迎你的到來!

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我的家鄉(xiāng)漳浦，有很多特色的風(fēng)味小吃。我覺得石榴填鴨最有特色，由于它既具有北京烤鴨的風(fēng)味，又具有閩南咸水鴨的風(fēng)味，肉肥而不膩。

制作石榴填鴨首先要選一只身體健康、三個月左右的鴨。接著就是填鴨，填鴨的飼料要用番薯或米糠，加上花生，飼料煮熟讓它變溫后，攪拌到能捏成團。再用飼料把鴨子喂飽，還要讓它喝水。煮鴨也有講究，先用白開水燒熟，火候的.掌握極為重要。假設(shè)時間過久，鴨肉就會不香軟，通常煮上一個小時。最末將煮熟的鴨子撈上來，用鹽巴、五香粉、味精混合后抹在鴨肉上，這樣，石榴填鴨就會特別可口。

每當(dāng)我路過小吃店時，我總是會去買一只石榴填鴨來吃，盡管等候時間久一些，但我為了吃上它，就耐煩地等待。

吃了我的家鄉(xiāng)的石榴填鴨，你就會回味無窮、終身難忘。假如想吃，就抓緊來我的家鄉(xiāng)品嘗吧。

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我的家鄉(xiāng)金昌有許多小吃，牛肉面、涼皮子、沙米涼粉、油餅卷糕、土豆餅等，這些小吃風(fēng)味各不相同，在這些地方特色小吃中，我最喜愛的是土豆餅，為什么呢?讓我給大家介紹一下，相信你們肯定會喜愛的。

土豆餅，顧名思義，就是用土豆做的餅。大家肯定會問：土豆做的餅有什么希奇的呢?玉米餅、南瓜餅我們都吃過了，也就那樣唄!假如你們真的這么以為，那就大錯特錯了。土豆餅之所以能成為特色小吃，肯定就不是表面看起來那么簡約，自然有它的獨特之處，制作它可麻煩著呢!

做土豆餅的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆餅的味道才會好，所以選擇的土豆肯定要個大飽滿，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肅盛產(chǎn)土豆，這自然不在話下了。第二步就是削皮，先把土豆洗潔凈然后再削皮，這也是個技術(shù)活呢，可得當(dāng)心自己的手呢，可別傷著了。這下該進(jìn)行第三步了——磨土豆，這個步驟是做土豆餅整個過程中比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，由于磨不好會徑直影響土豆餅的口感，所以肯定要磨勻稱。第四步是調(diào)制了，磨完的土豆糊有一點稀，不簡單攤成餅，需要要加入適量面粉，面粉加入量以攪拌中無滲出水為好。為了土豆餅口感好，肯定要打上幾個雞蛋，最末再依據(jù)個人口味加入食鹽等調(diào)味料。好了，現(xiàn)在開始烙餅了，可以用平底鍋或電餅鐺，烙餅的關(guān)鍵是要掌控好火候，火大了簡單糊，火小了簡單碎，只要前面的工作做的扎實到位，這也沒啥難的，一塊餅只需五六分鐘就好了。你們瞧，不一會兒功夫，幾張圓圓的、黃橙橙的、香噴噴的土豆餅就做好了，光聞著就讓人忍不住流口水呢。你們肯定會問這下可以吃了吧，徑直吃當(dāng)然可以?？勺钫_的吃法是將土豆餅上面勻涂少量油潑辣椒面、醬、蒜苗絲及蔥，再卷起來吃，或切成條拌著吃，味