想說(shuō)愛(ài)你不容易-網(wǎng)絡(luò)外賣

想說(shuō)愛(ài)你不容易——網(wǎng)絡(luò)外賣期刊專題系列課程大綱

網(wǎng)絡(luò)外賣的發(fā)展趨勢(shì)1網(wǎng)絡(luò)外賣的優(yōu)勢(shì)分析2網(wǎng)絡(luò)外賣存在的隱患3案例分析4網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐的注意事項(xiàng)5期刊專題系列網(wǎng)絡(luò)外賣的發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)代社會(huì)生活與工作節(jié)奏越來(lái)越快，越來(lái)越多的人由于時(shí)間太緊、工作太累等原因，傳統(tǒng)的“買、洗、摘、炒”的飲食方式已經(jīng)很難被人們接受，由此帶動(dòng)了外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展。足不出戶即可享受美食，成為現(xiàn)代人，尤其是年輕人的首選。而隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴度大大提高，由此催生出了大量的“宅男宅女”，而這些“宅男宅女”以及離不開網(wǎng)絡(luò)的白領(lǐng)階層，就成為了網(wǎng)絡(luò)外賣的忠實(shí)消費(fèi)者。網(wǎng)絡(luò)外賣在國(guó)外已經(jīng)非常普及，美國(guó)的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)外賣Grubhub目前已經(jīng)獲得上千萬(wàn)美元的投資，證明了社會(huì)以及投資業(yè)界非常看好這一新的餐飲模式。國(guó)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)快餐行業(yè)的發(fā)展目前也是如火如荼，在全國(guó)各地已經(jīng)涌現(xiàn)了許多的專業(yè)從事網(wǎng)絡(luò)快餐的公司和企業(yè)。這些網(wǎng)絡(luò)外賣網(wǎng)站都是剛剛起步，發(fā)展前景與空間巨大期刊專題系列網(wǎng)絡(luò)外賣的優(yōu)勢(shì)1、網(wǎng)上訂餐便捷網(wǎng)絡(luò)外賣方便快捷，隨時(shí)隨地下單，快速配送到手，完成一次足不出戶的美味體驗(yàn)2、網(wǎng)上訂餐優(yōu)惠多網(wǎng)上訂餐有消費(fèi)拿積分、紅包減免、特價(jià)優(yōu)惠等，也是網(wǎng)上訂餐的一大亮點(diǎn)！3、網(wǎng)上訂餐選擇較多

網(wǎng)上訂餐菜品樣式眾多，可以選擇自己喜歡吃的下單通過(guò)網(wǎng)絡(luò)叫來(lái)的外賣，真的能吃得放心嗎?期刊專題系列外賣餐廳是否無(wú)證經(jīng)營(yíng)？2015年11月12日，上海市消保委組織志愿者對(duì)“餓了么”、“美團(tuán)外賣”等9家平臺(tái)上共計(jì)100家餐廳進(jìn)行訂餐消費(fèi)體驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)在100家餐廳中，僅39家餐廳在平臺(tái)上同時(shí)公示了可辨識(shí)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等資質(zhì)證明圖片。其中僅有19家餐廳的證照信息與入網(wǎng)餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)主體相符，外賣巨無(wú)霸“餓了么”證照符合率為0%。此外，市食藥監(jiān)局對(duì)“網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)”的監(jiān)督抽查也顯示，有52家外賣餐廳均是無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)，食品安全情況令人憂心。網(wǎng)絡(luò)外賣的隱患一期刊專題系列餐飲店衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)？

由于顧客都是在網(wǎng)上進(jìn)行訂餐的，所以關(guān)于餐廳的供給地缺少必要的了解。一些黑店就會(huì)借此良機(jī)來(lái)掙錢，有些入網(wǎng)餐廳實(shí)際為無(wú)堂吃、僅制作外賣的作坊，他們的食物出產(chǎn)地大都存在臟亂差，食物安全和清潔方面都存在很多的危險(xiǎn)。比如“美團(tuán)外賣”上的一家“紅燒牛肉面”外賣店，實(shí)際上店堂還在裝修，門口堆著水泥，但廚房已開始制作外賣。這是一個(gè)大問(wèn)題，需要相關(guān)部門嚴(yán)格的把關(guān)。網(wǎng)絡(luò)外賣的隱患二期刊專題系列食材來(lái)源是否安全？食材的安全性是源頭，有的不法商販用假冒偽劣食材做原料，這樣做出來(lái)的飯菜肯定是對(duì)人體有傷害的。有些店為了可以節(jié)約成本，或許會(huì)買便宜的、質(zhì)量不新鮮的食材，或許是當(dāng)天沒(méi)賣完的食物，第二天加熱了繼續(xù)賣。網(wǎng)絡(luò)外賣的隱患三期刊專題系列食物是否變質(zhì)？派送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。有些商家早早將食品做好，只等一個(gè)電話就開始派送，不管其貯存條件和是否超過(guò)兩小時(shí)保質(zhì)期，很容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)外賣的隱患四期刊專題系列案例——餓了么橫流，老板娘牙咬開火腿腸放到炒飯中，廚師用手指伸進(jìn)鍋里沾湯汁嘗味道。同時(shí)，餓了么引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實(shí)體照片，甚至默認(rèn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的黑作坊入駐。如今半個(gè)月過(guò)去，餓了么果真“改了么”？近日，北京晨報(bào)記者多路暗訪發(fā)現(xiàn)，涉嫌無(wú)照經(jīng)營(yíng)、登記地址虛假、盜用后廚照片等行為仍大量存在于“餓了么”平臺(tái)。據(jù)央視315晚會(huì)曝光，在“餓了么”網(wǎng)站，照片看著干凈，實(shí)際是油污期刊專題系列一家名為“鬼掉牙半價(jià)羊蝎子”的店，“餓了么”顯示地址為“豐臺(tái)區(qū)京明世紀(jì)商品市場(chǎng)東1號(hào)”，但記者在該地址僅找到了“徽商苑家常菜”。期刊專題系列商戶“楊銘宇黃燜雞米飯（大中店）”的大堂照與“口口香（蒲黃榆店）”雷同。期刊專題系列案例——美團(tuán)繼餓了么黑作坊事件后，美團(tuán)訂餐也爆出了大問(wèn)題。據(jù)盧女士介紹,3月24日中午11點(diǎn)多,她通過(guò)美團(tuán)外賣在小嘿冒菜(大望路店)訂餐,花費(fèi)23元。盧女士在食用時(shí)發(fā)現(xiàn)冒菜中有異物,“起初以為是芝麻,撿到桌上仔細(xì)看發(fā)現(xiàn)是蟑螂,而且很多?！币蚩紤]到已經(jīng)食用,可能造成身體不良反應(yīng),她向商家索要2000元賠償,但遭到拒絕,“分店負(fù)責(zé)人態(tài)度尚可,總負(fù)責(zé)人說(shuō)我是詐騙?！彪S后,盧女士致電美團(tuán)外賣協(xié)商此事。

期刊專題系列網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐的注意事項(xiàng)網(wǎng)上訂外賣，多問(wèn)問(wèn)資質(zhì)。訂餐時(shí)選擇合法的供餐單位。在訂餐前了解供餐單位的名稱和地點(diǎn)，詢問(wèn)對(duì)方是否取得《餐飲服務(wù)許可證》及監(jiān)管部門評(píng)定的食品安全等級(jí)。切勿訂購(gòu)無(wú)證單位加工的食品或來(lái)歷不明的外賣膳食。及時(shí)食用外送膳食。選擇送餐距離較近并可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位。收到膳食后及時(shí)食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡可能在食品加工后2小時(shí)內(nèi)食用完畢。避免訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品。不選擇涼菜、生食食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。查驗(yàn)送餐人員健康證明和膳食。查驗(yàn)送餐人員健康證以及配送的膳食是否受到污染，是否有變質(zhì)現(xiàn)象，膳食包裝是否清潔。切勿作為單位集體用餐。不具備集體用餐配送資質(zhì)的飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位