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文檔簡(jiǎn)介
烹飪?cè)辖榻B
2014.1.1
----青魚(yú)魚(yú)類(lèi)一、屬性青魚(yú)是一種顏色青的魚(yú)，它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。二、產(chǎn)地主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北較稀少。三、營(yíng)養(yǎng)功效⒈青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。⒉魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。3.青魚(yú)是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。
四.烹飪應(yīng)用
青魚(yú)可以燒、蒸、燉、煎等烹飪應(yīng)用。6謝謝聆聽(tīng)!歡迎交流!感謝聆聽(tīng)，歡迎批評(píng)指正！
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