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職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《郵輪餐飲服務(wù)技能訓(xùn)練》企

業(yè)

內(nèi)

通學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo):(1)掌握有效溝通的渠道途徑;(2)掌握有效溝通的基本定義和原則;(3)了解有效溝通的步驟。技能目標(biāo):(1)學(xué)會(huì)理論與實(shí)踐相結(jié)合,能夠?qū)嶋H應(yīng)用有效溝通技巧。素質(zhì)目標(biāo)/思政目標(biāo):(1)學(xué)會(huì)為他人著想,學(xué)會(huì)傾聽;(2)培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神和意識(shí)?!局R(shí)點(diǎn)】(1)有效溝通的渠道途徑;

(2)如何進(jìn)行有效溝通(有效溝通的技巧);(3)如何與上級(jí)進(jìn)行有效溝通;

(4)如何與同事進(jìn)行有效溝通;(5)如何進(jìn)行跨部門的有效溝通。知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)一

有效溝通的渠道途徑知識(shí)點(diǎn)二

有效溝通的技巧知識(shí)點(diǎn)三

如何與上級(jí)進(jìn)行有效溝通知識(shí)點(diǎn)四

如何與同事進(jìn)行有效溝通知識(shí)點(diǎn)五

跨部門的有效溝通學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚知識(shí)點(diǎn)一有效溝通的渠道途徑PointOne:Theways/methodstoachievetheeffectivecommunication學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通的渠道途徑(1)面談:主要是指一對一的面談對話;(2)正式的文件(含文書)溝通;(3)會(huì)議溝通:分為例行性會(huì)議和臨時(shí)性會(huì)議兩種;(4)調(diào)查和培訓(xùn);(5)內(nèi)刊;(6)網(wǎng)絡(luò)溝通:包括電話、電子郵件、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)聯(lián)絡(luò)工具等方式;(7)其他非正式溝通(是指旅游、節(jié)日或者司慶活動(dòng)等)。文字學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚面談

定義:面對面交流溝通(主要指“一對一”的面談),包括管理者和員工進(jìn)行的“一對一”、“一對多”或“多對多”的面談溝通,有效地征求員工意見,反饋績效信息,激勵(lì)員工行為等。內(nèi)容:你在說什么語調(diào):你是怎么說的肢體語言:你的身體語言(圖片數(shù)據(jù):網(wǎng)絡(luò)來源)學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚正式的文件溝通文件溝通規(guī)章、制度類文件聯(lián)絡(luò)、通知類文書報(bào)告、報(bào)表類文書會(huì)議記錄類文書規(guī)定各種規(guī)章制度及作業(yè)程序、作業(yè)規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)等。各種具體事務(wù)聯(lián)絡(luò)、通知、交辦、指令、呈報(bào)等文書。下級(jí)呈報(bào)上級(jí)的述職報(bào)告,專項(xiàng)工作匯報(bào)以及各項(xiàng)業(yè)務(wù)報(bào)表等,分為定期和不定期呈遞。各類會(huì)議由指定人員做會(huì)議記錄:會(huì)議記錄均以郵件形式發(fā)送到董事長、總經(jīng)理以及各部門主管企業(yè)郵箱。

a、檢討總結(jié)上階段經(jīng)營管理情況,分析績效指標(biāo)完成情況,設(shè)定下階段經(jīng)營管理重點(diǎn),確定工作計(jì)劃和重大會(huì)議日程;b、公司重大經(jīng)營、管理決策討論或發(fā)布。1.例行性會(huì)議

由總經(jīng)理或相關(guān)權(quán)責(zé)主管依需要時(shí)召集。2.臨時(shí)性會(huì)議學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚會(huì)議溝通臨時(shí)性會(huì)議例行性會(huì)議學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚會(huì)議溝通誰參加誰主持誰控制,誰先發(fā)言誰在浪費(fèi)時(shí)間誰結(jié)論誰負(fù)責(zé),誰跟蹤開會(huì)提示:

沒有明確的目標(biāo)與程序、沒有會(huì)前準(zhǔn)備、主管失控、無法發(fā)言或偏題、盲從或漠然、無人負(fù)責(zé)也無人跟蹤、太多人參會(huì)......

學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚會(huì)議溝通開會(huì)前優(yōu)勢開會(huì)后確定開會(huì)的必要性;設(shè)定現(xiàn)實(shí)的、能夠?qū)崿F(xiàn)的目標(biāo);準(zhǔn)備和分發(fā)會(huì)議日程;邀請相關(guān)人員參與會(huì)議。開會(huì)中準(zhǔn)時(shí)開會(huì);確保發(fā)言不偏題;制定決策而不只是交換意見;總結(jié)、記錄決策;保持出席會(huì)議人員的參與感。將會(huì)議記錄通過各種渠道傳送給出席會(huì)議人員;跟蹤決策實(shí)施情況;向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做匯報(bào)。會(huì)議溝通學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚調(diào)查/培訓(xùn)(一)調(diào)查

包括客戶滿意度調(diào)查、市場調(diào)查、員工滿意度調(diào)查等,用于了解需求,分析不足。(二)培訓(xùn)

包括新員工培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)者(管理者)培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、通用技能培訓(xùn)等,多以體驗(yàn)式、課堂式、交流研討會(huì)、讀書會(huì)等形式,須注重培訓(xùn)效果的鞏固與應(yīng)用。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚

企業(yè)內(nèi)刊:是指企業(yè)內(nèi)部自行設(shè)計(jì)印刷、宣傳推廣企業(yè)理念和文化的報(bào)刊(書刊),不具有正式刊號(hào)的內(nèi)部交流刊物。

是企業(yè)文化承載的載體,是企業(yè)文化的外化表現(xiàn)形式,也是企業(yè)信息上通下達(dá)的溝通渠道和輿論宣傳陣地?;径x企業(yè)內(nèi)刊(圖片來源:百度)學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚網(wǎng)絡(luò)溝通

通過電話、企業(yè)郵箱、騰訊通等網(wǎng)絡(luò)即時(shí)聯(lián)絡(luò)工具,將公司的規(guī)章(制度)類信息、聯(lián)絡(luò)(通知)類信息、報(bào)告(報(bào)表)類信息等及時(shí)傳遞給各位管理層和員工。(圖片來源:百度)學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚知識(shí)點(diǎn)二有效溝通的技巧PointTwo:Theskillsfortheeffectivecommunication學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚希望表達(dá):100%實(shí)際表達(dá):80%聽到:60%理解:40%記住:20%執(zhí)行:?%信息發(fā)送者信息接受者溝通漏斗(圖片數(shù)據(jù):網(wǎng)絡(luò)來源)學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚公司內(nèi)部溝通職位總經(jīng)理原始信息流失率副總經(jīng)理行政經(jīng)理部門經(jīng)理主管員工100%66%34%56%44%40%60%30%70%20%80%公司內(nèi)部信息傳遞及流失率(圖片數(shù)據(jù):網(wǎng)絡(luò)來源)

是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的人互通信息,發(fā)出信息者和接受信息者對所傳遞的信息或指示有相同的理解,便達(dá)到了真正的有效溝通。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚溝通的有效性(定義)傳送者接收者信息反饋雙向溝通

注:發(fā)送者和接收者的角色不斷相互轉(zhuǎn)化,通過各種渠道,對傳遞的信息協(xié)商一致,達(dá)成共識(shí)。有效果溝通強(qiáng)調(diào)溝通的目標(biāo)明確性通過交流,溝通雙方就某個(gè)問題可以達(dá)到共同認(rèn)識(shí)的目的。有效率溝通

強(qiáng)調(diào)溝通的時(shí)間概念溝通的時(shí)間要簡短,頻率要增加,在盡量短的時(shí)間內(nèi)完成溝通的目標(biāo)。有笑聲溝通

強(qiáng)調(diào)人性化作用溝通要能夠使參與者認(rèn)識(shí)到自身價(jià)值。只有心情愉快的溝通才能實(shí)現(xiàn)雙贏的目的。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通的“三原則”有效溝通的步驟學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚步驟一:事前準(zhǔn)備步驟二:確認(rèn)需求步驟三:闡述觀點(diǎn)步驟四:處理異議步驟五:達(dá)成協(xié)議步驟六:共同實(shí)施學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通技巧方法(一)選擇溝通時(shí)機(jī)

溝通的合適時(shí)機(jī)(定義):是指已經(jīng)具備溝通的客觀條件,且雙方都愿意進(jìn)行對話的時(shí)刻??己诉^程后嚴(yán)厲批評后錯(cuò)怪或誤解后評獎(jiǎng)不公正后矛盾產(chǎn)生后無意得罪后①口頭溝通②正式溝通③非正式溝通④其他溝通方式學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通技巧方法(二)選擇溝通途徑

在溝通過程中有個(gè)很重要的環(huán)節(jié)稱之為溝通途徑,這是構(gòu)成有效溝通的重要組成部分。1主要是面對面的交流溝通;2書面、文件、規(guī)章制度、報(bào)告等;3旅游、活動(dòng)、節(jié)日、司慶等;4電話、電子郵件、網(wǎng)絡(luò)等。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通技巧方法(三)選擇溝通環(huán)境

一個(gè)良好的交流環(huán)境直接關(guān)系著溝通是否能夠達(dá)到目標(biāo),所以選擇一個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)與環(huán)境至關(guān)重要。

為了達(dá)到目的,首先要了解對方的具體情況,然后有所針對地選擇交流環(huán)境和時(shí)間點(diǎn)。不一樣的場合進(jìn)行溝通交流的效果不盡相同。公開場合私下場合根據(jù)馬斯洛的需求層次理論,人們不但需要滿足生理和安全上的需求,還需要能夠?qū)崿F(xiàn)自我價(jià)值。因此,在溝通過程中,雙方需要都能夠把自己和對方放置在平等位置上,還要盡量設(shè)身處地地為對方著想。相互尊重是保證企業(yè)管理溝通過程順暢的重要因素。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通技巧方法(四)學(xué)會(huì)相互尊重(圖片來源:百度)學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚“傾聽是溝通成功的前提”。

傾聽是需要你用心地去聆聽對方的講話,領(lǐng)悟?qū)Ψ降母惺?,在必要的時(shí)候需要作出一定的回應(yīng),這樣能讓對方感受到你在認(rèn)真傾聽,找到知心的感覺。有效溝通技巧方法(五)學(xué)會(huì)傾聽對方學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚有效溝通技巧方法(六)多元化溝通在現(xiàn)代化、國際化、大眾化的當(dāng)今時(shí)代,多元化的溝通渠道已經(jīng)成為企業(yè)完善溝通方式的必要一環(huán)。溝通結(jié)束后及時(shí)了解反饋情況和進(jìn)行溝通同樣重要,這是判斷員工的執(zhí)行力和理解力的重要依據(jù)。沒有反饋的溝通,不能夠被稱之為完整的溝通機(jī)制。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚知識(shí)點(diǎn)三如何與上級(jí)進(jìn)行有效溝通PointThree:Howtocommunicatewithyourboss學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚思考:你是否遇到過匯報(bào)的是事實(shí),卻還是要被老板責(zé)罵的情況?(圖片來源:百度)上行溝通(定義):是下屬主動(dòng)與上級(jí)進(jìn)行溝通的方式。作為下屬,我們請示匯報(bào)的基本態(tài)度應(yīng)該是遵循:“尊重而不吹捧”“請示而不依賴”“主動(dòng)而不越權(quán)”“學(xué)會(huì)與各種性格的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通”學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚“上行”溝通技巧“控制型領(lǐng)導(dǎo)”直接下命令,不允許下屬違背自己的意志,關(guān)注工作的結(jié)果而不是過程?!盎?dòng)型領(lǐng)導(dǎo)”親切友善地與下屬相處,愿意聆聽下屬的難處和訴求,努力營造融洽的工作氛圍?!皩?shí)事求是型領(lǐng)導(dǎo)“按照自身行事標(biāo)準(zhǔn)要求下屬,注重問題的細(xì)節(jié),善于理性思考。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚不同性格的領(lǐng)導(dǎo)類型學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚說服領(lǐng)導(dǎo)的技巧

在溝通時(shí),上級(jí)常常要成為被說服的對象,當(dāng)上級(jí)產(chǎn)生偏見或做出錯(cuò)誤決定時(shí),作為一個(gè)有責(zé)任感的下屬就應(yīng)該及時(shí)提醒上司到底哪里出了問題。選擇恰當(dāng)?shù)奶嶙h時(shí)機(jī)咨訊以及數(shù)據(jù)都要極具說服力設(shè)想領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)疑,事先準(zhǔn)備答案說話簡明扼要,重點(diǎn)突出面帶微笑,充滿自信尊敬領(lǐng)導(dǎo),勿傷領(lǐng)導(dǎo)自尊“上行”溝通技巧內(nèi)

容支持執(zhí)行指令了解進(jìn)展情況壓力大、需要分憂提供信息上級(jí)需要具

內(nèi)

容盡責(zé),在上級(jí)需要時(shí)給予支持聆聽、詢問、響應(yīng)、承諾、反饋定期工作匯報(bào),自我嚴(yán)格管理理解上級(jí)難處,勇挑重?fù)?dān),敢于負(fù)責(zé)、提出建議,為上級(jí)分憂針對溝通信息,及時(shí)給予反饋下級(jí)溝通行為學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚如何與上級(jí)進(jìn)行有效溝通學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚知識(shí)點(diǎn)四如何與同事進(jìn)行有效溝通PointFour:Howtocommunicatewithyourcolleagues學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚你的傾聽,是真的聽見了對方,還是只是自己內(nèi)心的折射?

平行溝通(定義):是同級(jí)之間的一種溝通方式,是指沒有上下級(jí)關(guān)系的部門之間的溝通。在三種溝通方式中,水平溝通是最為困難的。

因?yàn)樗綔贤ù嬖诤芏嗾系K(比如沒有服務(wù)以及積極配合意識(shí)等),對于雙方的溝通能力都會(huì)提出較高要求。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚“平行”溝通技巧學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚和同事有效溝通的技巧

在日常工作過程中,我們合作和溝通交流時(shí)間最長、頻率最高的莫過于身邊的同事們,提升有效溝通水平很顯然地可以提高工作效率,達(dá)到事半功倍的效果?!捌叫小睖贤记烧驹趯Ψ搅隹紤]問題,多傾聽對方意見從公司利益大局出發(fā),主動(dòng)提供信息態(tài)度和藹,寬容豁達(dá),避免感情用事如有矛盾和誤會(huì),要積極溝通,誠心化解誤會(huì),加強(qiáng)合作。學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚知識(shí)點(diǎn)五跨部門的有效溝通PointFive:Howtocommunicatewithotherdepartments學(xué)校:江蘇航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師:劉舜羚部門間“橫向”溝通技巧跨部門的有效溝通

企業(yè)是一個(gè)有機(jī)整體,企業(yè)內(nèi)部有效的溝通與協(xié)調(diào)是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,因此企業(yè)內(nèi)各部門間的相互溝通和協(xié)調(diào)顯得尤為重要。部門部門信息溝通反饋多了解其他部門的業(yè)務(wù)運(yùn)作情況多學(xué)習(xí)其他部門的業(yè)務(wù)知識(shí)凡事站在企業(yè)整體利益的立場考慮問題對于本部門工作要求更為嚴(yán)格(圖片來源:網(wǎng)絡(luò))采用無邊界溝通

定義:是指各部門對于工作流程中遇到的問題,

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