小學(xué)安全教育教案-食品

第第頁小學(xué)安全教育教案:食品

學(xué)校安全教育教案:食品1

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、加強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。

3、了解健康標(biāo)識(shí)士什么，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康飲食？

三、教學(xué)難點(diǎn)

培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

四、教學(xué)過程

〔一〕談話導(dǎo)入

1、爭論：小伙伴，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？〔同學(xué)各抒己見〕

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥恚粋€(gè)人的健康徑直跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們肯定要留意健康飲食?！舶鍟n題：吃出你的健康來〕同學(xué)齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

〔二〕好好吃早餐

1、同學(xué)們生活在美滿、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。〔故事大略內(nèi)容：一位小伙伴每天早上總喜愛睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課仔細(xì)聽講了?！?/p>

2、小伙伴聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？

早餐對(duì)我們有多重要呢？

〔三〕飯前飯后多補(bǔ)水

身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人需要實(shí)時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)當(dāng)每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢？由于一天下來你會(huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能汲取了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。

〔四〕有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞

零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。假如我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲結(jié)實(shí)，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流淌，從而使大腦量充分。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

〔五〕良好的烹調(diào)促進(jìn)健康

良好的烹調(diào)能減削食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。

蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。

微波加熱：假如運(yùn)用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。

烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

學(xué)校安全教育教案:食品2

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、加強(qiáng)不偏食、不挑食和留意食物多樣性的意識(shí)。

3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)

知道如何健康飲食？

三、教學(xué)難點(diǎn)

培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

四、教學(xué)預(yù)備：

課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片

五、教學(xué)過程：

(一)談話導(dǎo)入

1、爭論：小伙伴，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？(同學(xué)各抒己見)

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的.人?？磥?，一個(gè)人的健康徑直跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們肯定要留意健康飲食。(板書課題：健康飲食)同學(xué)齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？

(二)從故事中收獲知識(shí)

1、同學(xué)們生活在美滿、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。(故事大略內(nèi)容：一位小伙伴放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了許多東西,由于消化不良,后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。)

2、小伙伴聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？

3、是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要留意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書：不能暴飲暴吃)

(三)從資料中感受健康

1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)識(shí)是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。

2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，溝通感受。

3、全班溝通，各組派一位代表溝通發(fā)言。可以舉例證明，談?dòng)H身體會(huì)。

4、師：小伙伴，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事項(xiàng)”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震悚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來了盼望，所以，在平常飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。

(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)

(四)在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)

1、給食物分類

講解并描述：我們每天吃食物有許多許多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？(在黑板上貼卡片)

2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。

3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。

(1)同桌合作給食物分類。

(2)說一說分類的結(jié)果。

4、講解并描述：在平常，老師發(fā)覺有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？

(1)缺少維生素，為什么會(huì)營養(yǎng)不良？

(2)人體究竟需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告知我們什么。

(3)提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？

(4)強(qiáng)調(diào)挑食的害處

(5)小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。(板書：食物要多樣化，不偏食挑食)

(五)在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配

1、師：在生活中，我們常常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事項(xiàng)，其中的緣由有許多，如：在食物中不當(dāng)心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的緣由，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片(菠菜和豆腐做湯)

2、看了之后，你知道了什么？

3、出示卡片，爭論：你認(rèn)為這幾份食物的搭協(xié)作理嗎？請(qǐng)說出你的理由？

4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有許多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去漸漸了解。(板書：食物搭配要合理)

(六)總結(jié)：看著板書小結(jié)。小伙伴通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要留意食物搭配要合理。

(七)課外拓展

制作宣揚(yáng)標(biāo)語，號(hào)召全校同學(xué)健康飲食。

板書：

不能暴飲暴吃，

健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品

食物要多樣化，不偏食挑食

食物搭配要合理

學(xué)校安全教育教案:食品3

教學(xué)目的：

1、通過活動(dòng)，讓同學(xué)了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；

2、讓同學(xué)在生活中能養(yǎng)成愛潔凈的習(xí)慣，宣揚(yáng)不亂吃野生菌的意義。

教學(xué)重點(diǎn)：

讓同學(xué)真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的須要性。

教學(xué)過程：

〔一〕教學(xué)預(yù)備：

讓同學(xué)通過報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國當(dāng)前的食品安全狀況。老師引導(dǎo)：食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)燃眉之急的話題。說起食品安全，我們的很多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們休戚相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和留意的事。

〔二〕我們面臨的食品安全問題有哪些？〔先讓同學(xué)爭論他們所知道的食品安全問題有哪些〕

1、食品中農(nóng)藥殘留的危害

觀測(cè)圖片及閱讀材料，指導(dǎo)同學(xué)了解食品中農(nóng)藥殘留的各種。

表現(xiàn)及危害，請(qǐng)同學(xué)分別舉誕生活中的相應(yīng)例子。使同學(xué)認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。

2、濫用食品添加劑的危害

網(wǎng)上以有不少不到揭示出許多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀測(cè)圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。

3、食品包裝容器與設(shè)備的危害

觀測(cè)圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為親密的。我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威逼，不得不引起我們足夠的重視。

〔三〕面對(duì)這些問題，我們應(yīng)當(dāng)如何做？〔讓同學(xué)爭論，得出結(jié)論〕在食用食品時(shí)我們可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。

2、盡量少吃或不吃剩飯菜；假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避開細(xì)菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品〔這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)〕。

5、特別是野生菌生長的季節(jié)，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣揚(yáng)不能誤食野生菌。

6、不光顧無牌無證的小販。

在我國，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流淌小販，尤其在學(xué)校四周，對(duì)于這些無牌小販，我們需要做到：

1、到正規(guī)商店里購買，不買學(xué)校周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中需要標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

〔四〕老師總結(jié)：

通過我們今日的爭論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：?，以及哪些食物?duì)身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；

我想只要我們細(xì)心觀測(cè)和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長，健康地學(xué)習(xí)和生活。

學(xué)校安全教育教案:食品4

一、教學(xué)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解一些食品方面的安全。

二、教學(xué)形式：

以問答競賽游戲?yàn)樾问剑指傎愋〗M為單位。

三、教學(xué)前預(yù)備：

1、讓同學(xué)查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽預(yù)備。

2、黑板上書寫“食品安全知識(shí)競賽”八個(gè)美術(shù)字。

四、活動(dòng)過程：

〔一〕宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競賽規(guī)章。

喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時(shí)卻忘卻要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋〔一月一次〕。

2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標(biāo)簽上留意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

〔二〕食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競賽。〔必答題〕

大家按小組進(jìn)行各輪競賽，下面開始第一回合的競賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品？〔C〕

A、蔬菜和水果

B、綠顏色的食品

C、安全無污染食品

D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃？〔A〕

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的競賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。

〔三〕搶答題

這一輪的競賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？〔不能〕

2、油炸的食物是不是可以常吃？〔不是〕

3、方便面是不是可以作為主食？〔不是〕

4、我們是