冷庫(kù)的類型及組成課件_第1頁(yè)
冷庫(kù)的類型及組成課件_第2頁(yè)
冷庫(kù)的類型及組成課件_第3頁(yè)
冷庫(kù)的類型及組成課件_第4頁(yè)
冷庫(kù)的類型及組成課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩7頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

冷是冷藏的稱。冷藏又稱冷廠，是以人工制冷方法加工和冷藏食品的的稱。它包括冷藏、冷卻、、制冷、冰、冷機(jī)房、站、屠或理加工、爐房、一般、行政公房及月臺(tái)燈。狹的冷藏指能提供低溫條的食品。冷的功能是易腐食品行冷加工和低溫存。冷的特征是內(nèi)冷外溫差大，容吞吐量大，投和能耗大。因此，無(wú)、施工、生和管理都要予極大的重。冷有事國(guó)家的五大之一，與國(guó)民和人民生活密切相關(guān)。冷的型：1、按冷的使用性分：生性冷。一般建在源地或源集中地，源或以主，或以肉主，或兩者有；也有以蔬菜主，或以果品主，或以蛋主。前者多低溫，后者多。它的特點(diǎn)是易腐食品適當(dāng)?shù)募庸?，在行冷卻、加工，短期存地區(qū)。其生力大，并配有一定容量的周性冷及一定運(yùn)能力的分配性冷。一般建在大中型城市、港口、站及人口密集區(qū)域，作當(dāng)

地

食

品

供

、

運(yùn)中和食品用。它的特點(diǎn)是能力小，容量大。在多大城市近郊建有兩重性的冷，有生性功能，又有分配性功能。是因大城市郊區(qū)具有一定的源，同又因交通達(dá)從外地源的生活服性冷。一般建在菜、、店及廠等位，主要自己生活需要或要存食品，其特點(diǎn)容量小，存期短。2、按冷的容量分：大型冷。是指容量

3000~10000t及更大型的冷。中型冷。是指容量

1000~3000t的冷。小型冷。是指容量

250~1000t的冷。3、冷分根據(jù)冷自身的用途、構(gòu)制冷及運(yùn)行等特點(diǎn)。注：上述各的成房也稱冷。冷的成：1、冷的建筑平面布置：冷上是一個(gè)以主中心的建筑，它由主、生施和附屬建筑成。其建筑成大致分：生區(qū)、原料區(qū)、行政生活區(qū)、隔離區(qū)等。冷建筑的平面布置首先要足生工的需要，保生

流

程

的

性和合理性，把所有建筑物、道路、管等按生流程行合，盡量避免作的交叉和迂回運(yùn)。具地，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論