過(guò)敏原控制確認(rèn)報(bào)告

過(guò)敏原控制確認(rèn)報(bào)告過(guò)敏原控制確認(rèn)報(bào)告確認(rèn)項(xiàng)目確認(rèn)狀況記錄1、危害剖析食品中過(guò)敏原的交叉污染2、CL建立的依據(jù)GB/T23779預(yù)包裝食品中的致敏原成分本程序中擬訂了監(jiān)控食品過(guò)敏原的控制計(jì)劃，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)過(guò)敏原進(jìn)3、監(jiān)控計(jì)劃行了認(rèn)真分類(lèi)，能保證控制舉措的有效推行。經(jīng)過(guò)有效監(jiān)控，可以的擬訂實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)敏原，推行糾正并獲得改進(jìn)。4、糾偏舉措擬訂糾偏舉措規(guī)定了各項(xiàng)控制舉措失控時(shí)，應(yīng)采納的糾偏行動(dòng)。糾偏措的依據(jù)施的擬訂依據(jù)是：操作失控對(duì)產(chǎn)品安全性的影響大小、對(duì)不合格品的評(píng)估結(jié)果的剖析。5、記錄的設(shè)計(jì)、編制了過(guò)敏原清單及過(guò)敏原評(píng)估記錄，可以有效地甄別及監(jiān)控過(guò)敏編制的合理性原的進(jìn)入及造成的風(fēng)險(xiǎn)。6、職責(zé)和權(quán)限的對(duì)于各個(gè)部門(mén)均作了認(rèn)真的職責(zé)分配，可以有效的管理推行此計(jì)規(guī)定劃。7、結(jié)果經(jīng)過(guò)抽檢及客戶(hù)反響，均為發(fā)現(xiàn)及發(fā)生過(guò)敏原污染事件。經(jīng)過(guò)對(duì)以上問(wèn)題的討論剖析，HACCP小組以為該過(guò)敏原控制是合理的，所確立的控制舉措也是有效的。確認(rèn)人：確認(rèn)日期:?1/2過(guò)敏原控制確認(rèn)報(bào)告食品欺詐預(yù)防計(jì)劃確認(rèn)報(bào)告確認(rèn)項(xiàng)目確認(rèn)狀況記錄1、危害剖析食品欺詐纖弱性風(fēng)險(xiǎn)摻假或冒牌的過(guò)去憑據(jù)（主要參照《151種非法食品增添物黑名單》）?？蓳郊倩蛎芭聘呶Φ慕?jīng)濟(jì)要素。2、CL建立的依據(jù)經(jīng)過(guò)供給商接觸到原資料的難易程度。鑒別摻假常例測(cè)試的復(fù)雜性。原輔料的性質(zhì)。本程序中擬訂了食品欺詐預(yù)防計(jì)劃，擬訂了纖弱性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí)，3、監(jiān)控計(jì)劃的擬訂能保證控制舉措的有效推行。經(jīng)過(guò)有效監(jiān)控，可以實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)食品欺詐，推行糾正并獲得改進(jìn)。4、糾偏舉措擬訂的依糾偏舉措規(guī)定了各項(xiàng)控制舉措失控時(shí)，應(yīng)采納的糾偏行動(dòng)。糾偏據(jù)舉措的擬訂依據(jù)是：食品欺詐失控對(duì)產(chǎn)品安全性的影響大小、對(duì)不合格品的評(píng)估結(jié)果的剖析。5、記錄的設(shè)計(jì)、編制編制了纖弱性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估記錄，可以有效地評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，控制風(fēng)險(xiǎn)。的合理性6、職責(zé)和權(quán)限的規(guī)定對(duì)于各個(gè)部門(mén)均作了認(rèn)真的職責(zé)分配，可以有效的管理推行此計(jì)劃。切合危害剖析與重點(diǎn)控制點(diǎn)（HACCP系統(tǒng)）認(rèn)證增補(bǔ)要求?，未發(fā)現(xiàn)7、結(jié)果隱藏風(fēng)險(xiǎn)的失控狀況。經(jīng)過(guò)對(duì)以上問(wèn)題的討論剖