江蘇啤酒市場(chǎng)資料

江蘇啤酒市場(chǎng)資料2012年3月一、啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況三、消費(fèi)者需求四、2011-2012江蘇地區(qū)競(jìng)品廣告?zhèn)鞑ツ夸浺弧⑵【菩袠I(yè)市場(chǎng)規(guī)模1、中國(guó)啤酒產(chǎn)量狀況

統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年1-6月，啤酒行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)11.40%，增速同比增加6.6個(gè)百分點(diǎn)。其中一季度啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量915.5萬千升，增速比去年同期增0.45個(gè)百分點(diǎn)。前5個(gè)月啤酒行業(yè)銷量累計(jì)1792.70萬千升，同比增長(zhǎng)11.40%。2008年上半年，由于受金融危機(jī)的影響，中國(guó)啤酒從2007年上半年的兩位數(shù)增速下滑到個(gè)位數(shù)增速，即5.62%。2009年上半年增幅繼續(xù)下滑，2010年上半年雖然經(jīng)濟(jì)有所回暖，但受到南方暴雨洪災(zāi)的負(fù)面影響較大，直接導(dǎo)致啤酒產(chǎn)量的增速繼續(xù)保持在個(gè)位數(shù)的增速，僅同比增長(zhǎng)3.25個(gè)百分點(diǎn)。2011年行業(yè)景氣度得到回升，啤酒行業(yè)產(chǎn)量增速恢復(fù)至兩位數(shù)的增長(zhǎng)，達(dá)到10.96%。啤酒產(chǎn)量變化情況數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局我國(guó)啤酒產(chǎn)量地區(qū)分布較為廣泛，大多數(shù)省份都有啤酒生產(chǎn)，且具備相當(dāng)規(guī)模產(chǎn)能。這與啤酒的生產(chǎn)運(yùn)輸特性產(chǎn)生的區(qū)域性劃分分不開。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2011年1-5月的生產(chǎn)數(shù)據(jù)來看，全國(guó)產(chǎn)量排名前十位的地區(qū)產(chǎn)量之和占全國(guó)總產(chǎn)量的64.18%，其中除了山東省的啤酒產(chǎn)量占比超過10%，其他區(qū)域的占比均較小。而排名前十位的地區(qū)中，傳統(tǒng)的啤酒生產(chǎn)大省山東、廣東、江蘇、遼寧地區(qū)的啤酒的發(fā)展速度繼續(xù)領(lǐng)先行業(yè)。2011年前5月啤酒產(chǎn)量按地區(qū)分布情況全國(guó)488個(gè)啤酒規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值達(dá)571.51億元，同比增長(zhǎng)19%。其中山東、廣東和遼寧區(qū)域的銷售產(chǎn)值增速快過全國(guó)水平；江蘇區(qū)域的增長(zhǎng)速度變緩，這也說明了啤酒巨頭在江蘇市場(chǎng)布局完成后，開始了新一輪的整合行動(dòng)。在江蘇市場(chǎng)方面，截至2010年華潤(rùn)雪花已經(jīng)擁有南京、蘇州、無錫、常州4家工廠，總產(chǎn)能超過100萬千升，目前在江蘇省以近40%的份額處于領(lǐng)導(dǎo)地位，尤其是在蘇南地區(qū)更是處于絕對(duì)領(lǐng)先位置。2011年，華潤(rùn)雪花先后通過整合原三泰啤酒和通過收購(gòu)上海亞太啤酒而持有大富豪啤酒49%股權(quán)等行動(dòng)，進(jìn)一步鞏固了其在蘇南地區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位。2011年1-5月產(chǎn)量排名前5的區(qū)域啤酒銷售產(chǎn)值及增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2、中國(guó)啤酒銷量狀況縱觀目前的長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)，不但有華潤(rùn)雪花、百威英博、青島啤酒這樣的全國(guó)巨頭在此纏斗不休，也有大富豪、三得利等區(qū)域性品牌固守一方。江蘇作為長(zhǎng)三角地區(qū)的重點(diǎn)地區(qū)之一，2011年以來，也經(jīng)歷著一系列大規(guī)模的啤酒企業(yè)新擴(kuò)建及收購(gòu)事件，可以說將這一地區(qū)啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度推向了白熱化。華潤(rùn)雪花在江蘇地區(qū)占據(jù)較為優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)份額，2011年華潤(rùn)雪花繼續(xù)以收購(gòu)、擴(kuò)建的方式保持著領(lǐng)導(dǎo)地位，且在未來的市場(chǎng)份額或仍有提升的趨勢(shì)。截至2010年華潤(rùn)雪花已經(jīng)擁有南京、蘇州、無錫、常州4家工廠，總產(chǎn)能超過100萬千升，在江蘇省以近40%的份額處于領(lǐng)導(dǎo)地位，尤其是在蘇南地區(qū)更是處于絕對(duì)領(lǐng)先位置。2011年，華潤(rùn)雪花先后通過整合原三泰啤酒、在泰州新建20萬千升啤酒項(xiàng)目和通過收購(gòu)上海亞太啤酒等行動(dòng)，進(jìn)一步鞏固了其在蘇南地區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位，而在泰州新廠的建設(shè)更是標(biāo)志著華潤(rùn)雪花開始了往蘇中地區(qū)滲透的步伐。除了在蘇北地區(qū)的徐州、宿遷等有建廠的地區(qū)，青島啤酒在南京、蘇州、無錫等江蘇主要城市的市場(chǎng)份額均未超過20%。而造成這一現(xiàn)象原因，主要與青島啤酒這一時(shí)期相對(duì)保守的策略有關(guān)。2002年金志國(guó)成為青島啤酒總經(jīng)理后，青島啤酒開始從外延式發(fā)展轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變，“先市場(chǎng)后工廠”成為青島啤酒建廠的主要原則。可以看到，2011年青島啤酒在江蘇揚(yáng)州和宿遷都有擴(kuò)建項(xiàng)目。3、江蘇地區(qū)啤酒市場(chǎng)規(guī)模狀況2011年1-5月江蘇省啤酒產(chǎn)量、銷售產(chǎn)值和利潤(rùn)及增長(zhǎng)率情況二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況我國(guó)啤酒行業(yè)集中度、市場(chǎng)集中度保持了逐年提高的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2010年上半年我國(guó)啤酒市場(chǎng)華潤(rùn)雪花、百威英博、青島啤酒。燕京啤酒合計(jì)市場(chǎng)占比高達(dá)58%，比2006年提高了9個(gè)百分點(diǎn)。

四大啤酒集團(tuán)的市場(chǎng)擴(kuò)張主要是通過兩種方式，一是收購(gòu)區(qū)域性的中小啤酒企業(yè)，二是自行投資建廠擴(kuò)建在區(qū)域范圍的產(chǎn)能，以達(dá)到快速擴(kuò)張和瓜分市場(chǎng)的目標(biāo)。而二線啤酒企業(yè)，如珠江、金星、金威、金士百等區(qū)域性啤酒企業(yè)，則主要采用自行投資擴(kuò)建的方式來增加自己的銷量及占有市場(chǎng)。

1、市場(chǎng)集中度不斷提高，四巨頭占據(jù)六成2、蘇州市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)江蘇省可以一分為三來看，蘇南，蘇中和蘇北。其中蘇南擁有70%以上啤酒銷量的市場(chǎng)份額，也是經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)、人口最為密集的地區(qū)，特別是南京和蘇州最具代表性。蘇南主要包括南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、泰州、常州、無錫、蘇州、南通這八個(gè)地區(qū)，是改革開放以來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展全國(guó)最快的地區(qū)之一，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入在長(zhǎng)三角地區(qū)僅次于上海、浙北地區(qū)，特別是蘇錫常地區(qū)，近年來成為國(guó)際資本的投資重點(diǎn)，也是啤酒企業(yè)分布最為密集的地區(qū)。蘇中地區(qū)主要包括鹽城、淮安和宿遷三個(gè)地區(qū)，是近期啤酒企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注之地，相對(duì)于蘇南刺刀見紅的競(jìng)爭(zhēng)，蘇中相對(duì)緩和，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，上升的空間相對(duì)較大。最上就是蘇北地區(qū)，包括徐州和連云港，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)比較緩慢，農(nóng)村人口比例較大，消費(fèi)能力相對(duì)較低。從北向南，蘇北、蘇中、蘇南三個(gè)區(qū)域，面積逐漸增大，啤酒消費(fèi)水平和規(guī)模逐漸提升，三個(gè)區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)和格局截然不同。

蘇南八市，酒廠分布的密集程度，在全國(guó)也不多見，華潤(rùn)雪花、百威英博、大富豪、三得利、青島啤酒、重啤集團(tuán)紛紛爭(zhēng)搶地盤，還有金星曇花一現(xiàn)，既有全國(guó)品牌，也有當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)品牌，各不服輸，個(gè)個(gè)爭(zhēng)得頭破血流。

華潤(rùn)雪花在蘇南占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，南京工廠覆蓋到揚(yáng)州和鎮(zhèn)江，常州和無錫的工廠控制了當(dāng)?shù)亟^大部分市場(chǎng)份額，蘇州過半的市場(chǎng)份額被雪花占據(jù)，在江蘇的年產(chǎn)能達(dá)到100萬千升以上；重啤在鎮(zhèn)江和常州擁有40萬千升的年產(chǎn)能，在雪花的虎口里搶得一塊“肉”；百威英博通過對(duì)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的收購(gòu)兼并重組，在南京和泰州等地?fù)碛薪?0萬千升的產(chǎn)能，通過品牌結(jié)構(gòu)的調(diào)整，逐漸挺進(jìn)中高端市場(chǎng)；大富豪是本地強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，在南通和蘇州地區(qū)就擁有5個(gè)廠，在南通占據(jù)領(lǐng)先的地位；青啤在揚(yáng)州擁有20萬千升的年產(chǎn)能，與鄰省安徽的馬鞍山廠形成對(duì)南京的合圍之勢(shì)，三得利在蘇州昆山也建有年產(chǎn)能20萬千升的工廠，在蘇州市場(chǎng)份額僅次于雪花。

2.1.蘇南，群雄混戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)2004年9月，華潤(rùn)雪花以7100萬美元收購(gòu)澳洲獅王集團(tuán)獅王啤酒在華全部業(yè)務(wù)，包括無錫、蘇州、常州三家啤酒企業(yè)共51.6萬千升生產(chǎn)能力，借道進(jìn)入江蘇市場(chǎng)，為華潤(rùn)雪花建立華東市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位提供了有力平臺(tái)。從版圖上來看，構(gòu)建浙江、安徽、江蘇、湖北等優(yōu)勢(shì)區(qū)域，對(duì)雪花啤酒完善全國(guó)布局有現(xiàn)實(shí)意義。2006年，華潤(rùn)雪花在南京市場(chǎng)高速拓展，市場(chǎng)銷量較上年增長(zhǎng)90%，2007年在江蘇全年銷量已經(jīng)超過45萬千升，在蘇南黃金帶——蘇、錫、常、寧四個(gè)城市中心市場(chǎng)完成了占有率第一位的目標(biāo)，一舉成為江蘇市場(chǎng)份額第一的企業(yè)。2011年，華潤(rùn)雪花先后通過整合原三泰啤酒和通過收購(gòu)上海亞太啤酒而持有大富豪啤酒49%股權(quán)等行動(dòng)，進(jìn)一步鞏固了其在蘇南地區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位。

江蘇市場(chǎng)看蘇南，蘇南市場(chǎng)看南京。南京市場(chǎng)是最具代表性的地區(qū)之一，是各家廠商爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)所在。江蘇市場(chǎng)看蘇南，蘇南市場(chǎng)看南京。南京市場(chǎng)是最具代表性的地區(qū)之一，是各家廠商爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)所在。蘇州市場(chǎng)主要品牌市場(chǎng)份額走勢(shì)百威英博的品牌結(jié)構(gòu)調(diào)整，則是用當(dāng)?shù)氐慕鹆旰腿┍就粱膬?yōu)勢(shì)占據(jù)了低檔市場(chǎng)，哈爾濱啤酒通過金陵啤酒的工廠實(shí)現(xiàn)本地生產(chǎn)，在南京市場(chǎng)的推廣逐漸站穩(wěn)了中高檔市場(chǎng)，緊隨雪花第二的位置。百威、哈啤、金陵啤酒的經(jīng)銷商資源實(shí)現(xiàn)共享，百威英博是希望借助哈啤在南京中高檔市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，搶占更多市場(chǎng)份額。青島在南京市場(chǎng)沒有設(shè)廠，但一直都未放棄，通過揚(yáng)州進(jìn)入南京市場(chǎng)，另外利用安徽馬鞍山的工廠，生產(chǎn)專供南京市場(chǎng)的“鐘山”系列啤酒，與重啤和三得利也是輪做探花之位。

蘇州也是群雄爭(zhēng)霸的焦點(diǎn)，從蘇州市場(chǎng)雪花狀告江蘇三泰啤酒有限公司產(chǎn)品侵權(quán)案，并贏了一審，使其名聲大作。2010年雪花以5成以上的市場(chǎng)份額牢牢掌握主動(dòng)權(quán)，其中在餐飲渠道中保持著7成以上的市場(chǎng)份額。三得利雖幾年前失利于獅王蘇州公司（年產(chǎn)能30萬千升）的收購(gòu)，敗給雪花，但其實(shí)力毫不遜色于百威、青島、重啤等企業(yè)，保持著近三成的市場(chǎng)份額。進(jìn)入2010年的旺季市場(chǎng)，其傳統(tǒng)渠道的市場(chǎng)份額也在四成以上，從今年二季度開始，三得利在傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道都與雪花不相上下，保持著95%以上加權(quán)鋪貨率，很有一決高下的意圖。蘇州市場(chǎng)兩強(qiáng)相斗，占據(jù)了八成以上的市場(chǎng)份額，其它品牌很難有立身之機(jī)會(huì)。相對(duì)于蘇南市場(chǎng)，幾大巨頭見縫插針般的酒廠布局，蘇中、蘇北市場(chǎng)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平落后于蘇南，導(dǎo)致啤酒企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也少了一些火藥味。重啤集團(tuán)常州天目湖啤酒有限公司，已形成溧陽、鎮(zhèn)江、鹽城三大生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)能力突破50萬千升。溧陽、鎮(zhèn)江兩個(gè)廠還只能在蘇南眾多的啤酒巨頭中搶食，自身的生存壓力較大。鹽城廠輻射江蘇中、北部市場(chǎng)的空白，借助在安徽市場(chǎng)收購(gòu)的天島公司，協(xié)作對(duì)蘇中和蘇北地區(qū)進(jìn)行進(jìn)攻。重啤和大富豪雖然在鹽城都有生產(chǎn)基地，但其在鹽城的市場(chǎng)地位并不是理所當(dāng)然的第一位。除鹽城市區(qū)、濱海縣處于絕對(duì)領(lǐng)先地位之外，天目湖在阜寧縣、建湖縣等有一定的市場(chǎng)。而阜寧、建湖、大豐、東臺(tái)等縣級(jí)市場(chǎng)都是青島啤酒占領(lǐng)先地位，北部的響水縣被王子啤酒壟斷，雪花在射陽、大豐、東臺(tái)等都有不錯(cuò)的市場(chǎng)。在蘇中的淮安市，基本上是青島的天下，宿遷、徐州、連云港都少見重啤天目湖的身影。這表明天目湖的控盤能力較低，勢(shì)力范圍有限，另一方面也由于自身的影響力有限，廠商合作的競(jìng)爭(zhēng)力不高。。青啤在江蘇有四個(gè)廠，其產(chǎn)能不算大，蘇中、蘇北主要優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)區(qū)域是宿遷、淮安和蘇北徐州等地。徐州是蘇北地區(qū)的生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達(dá)到15萬千升以上，徐州和宿遷的布子是青島由北向南打通整個(gè)江蘇市場(chǎng)策略的關(guān)鍵棋子，不僅守穩(wěn)大片蘇中、蘇北市場(chǎng)，還可以拱衛(wèi)山東基地市場(chǎng)。目前，青島在蘇中和蘇北占據(jù)了三成以上的市場(chǎng)份額。日資企業(yè)三得利在連云港擁有王子啤酒，在淮安也設(shè)有10萬產(chǎn)能的分公司，不過淮安市場(chǎng)還處于青島的壟斷之下。王子啤酒在蘇東北和蘇中的部分地區(qū)，特別是在農(nóng)村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的普及率達(dá)到了領(lǐng)先的市場(chǎng)地位。很顯然，蘇中、蘇北的競(jìng)爭(zhēng)局面并不復(fù)雜，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度稍顯緩和。2010年以來，就有幾家企業(yè)在蘇中進(jìn)行布局。有著90年歷史的臺(tái)灣啤酒，2010年初透露將在淮安建設(shè)其在大陸的生產(chǎn)基地，進(jìn)行大陸市場(chǎng)的全面營(yíng)銷。臺(tái)灣啤酒透露，淮安市地下礦泉水豐富，水質(zhì)好是臺(tái)灣啤酒落戶淮安的原因之一。當(dāng)然，淮安市的經(jīng)濟(jì)、交通、人口、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、成本等都是選址的考量因素。2.2.蘇中、蘇北，競(jìng)爭(zhēng)待升級(jí)由虞姬神酒業(yè)集團(tuán)投資興建的江蘇虞姬神啤酒有限公司2010年5月正式投產(chǎn)，該廠位于江蘇宿遷市沭陽縣。該項(xiàng)目第一期工程注冊(cè)資金1.2億元，年產(chǎn)啤酒5萬千升，二期工程將追加投資2億元，年產(chǎn)啤酒10萬千升。白酒企業(yè)業(yè)務(wù)擴(kuò)張到啤酒，顯然看中的是本地啤酒市場(chǎng)容量較大、而競(jìng)爭(zhēng)較緩和的局面。2010年4月底，重啤集團(tuán)鹽城公司20萬千升啤酒項(xiàng)目在鹽城高新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工園開工建設(shè)，將實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)能由5萬千升向20萬千升邁進(jìn)，體現(xiàn)了重啤集團(tuán)謀劃蘇中市場(chǎng)的決心。

雖然華潤(rùn)雪花在江蘇市場(chǎng)拔得頭籌，但市場(chǎng)分布主要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘇南市場(chǎng)，在蘇中、蘇北、蘇東南的優(yōu)勢(shì)較少，處于紅海市場(chǎng)中自然要求生存，產(chǎn)品升級(jí)、市場(chǎng)外擴(kuò)成為戰(zhàn)略中的兩條腿，但走起來依然緩慢。百威英博、青島啤酒、三得利、大富豪、重啤都不是省油的燈，劃地稱霸，來者必犯，寸土必爭(zhēng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段的趨同除了給這個(gè)市場(chǎng)增添一點(diǎn)血腥味之外，還帶來了迷惘和不安。江蘇啤酒市場(chǎng)的混戰(zhàn)還將繼續(xù)，但不管怎樣，賠本賺吆喝的事還是少干為好。三、消費(fèi)者需求中國(guó)人均啤酒消費(fèi)量從1992年的8.7升到2010年的33.4升，增長(zhǎng)了近四倍，1992-2010年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.76%，幾乎每十年翻一翻。需求仍存在上升空間。中國(guó)啤酒市場(chǎng)消費(fèi)近年來一直保持較快的增長(zhǎng)速度，但仍與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距，對(duì)比表3可以看出，目前我國(guó)啤酒消費(fèi)水平略超世界均值，但僅為西歐平均水平的1/3，加拿大的1/2，與同為亞洲國(guó)家的日本、韓國(guó)也有一定差距，存在上升空間。1、中國(guó)未來需求方面仍存在上升空間我國(guó)幅員遼闊，不同區(qū)域的啤酒人均消費(fèi)量表現(xiàn)出較為明顯的差異。我國(guó)啤酒消費(fèi)主要集中在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和大中城市，其消費(fèi)量遠(yuǎn)高于中西部地區(qū)。如北京達(dá)到了84升、浙江52升，東部地區(qū)整體人均消費(fèi)為41升，超過了韓國(guó)水平，這些地區(qū)的啤酒銷量的提升潛力較為有限。而西部地區(qū)人均消費(fèi)僅為23升，遠(yuǎn)低于東部和全國(guó)平均水平，人均消費(fèi)最低的城市為貴州，人年均消費(fèi)僅9升。根據(jù)我們前文做的相關(guān)性分析，地區(qū)性差異這一現(xiàn)象與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、居民收入水平以及餐飲發(fā)展情況具有較強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系。中西部地區(qū)在城市發(fā)展的成熟度以及居民消費(fèi)水平上都落后于東部地區(qū)，所以啤酒的人均消費(fèi)自然就低于東部沿海地區(qū)。2、東部需求大，中西部需求增長(zhǎng)速度3、啤酒消費(fèi)習(xí)慣變化3.1、強(qiáng)化“品牌驅(qū)動(dòng)力”的消費(fèi)習(xí)慣品牌影響力是消費(fèi)品公司賴以創(chuàng)造價(jià)值的核心戰(zhàn)略。但在中國(guó)，由于消費(fèi)者具有典型的“品牌驅(qū)動(dòng)”特征，進(jìn)一步賦予了“品牌”更重要的使命。根據(jù)麥肯錫的一份調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國(guó)有2/3的消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)只會(huì)購(gòu)買一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)品牌的物品，這一比例在英國(guó)或日本還不到一半。這一特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)表現(xiàn)的同樣突出，消費(fèi)者對(duì)本地強(qiáng)勢(shì)品牌，如北京燕啤、山東青啤以及四川的雪花都有較強(qiáng)的忠誠(chéng)度。啤酒企業(yè)要穩(wěn)定自己的收入和利潤(rùn)，就需要切中主力消費(fèi)人群，與消費(fèi)者高度互動(dòng)，用時(shí)尚化的手段傳播自己的品牌，讓自己的品牌進(jìn)入消費(fèi)者的內(nèi)心。3.2、口味以清爽、低醇、飲料化、多樣化為發(fā)展趨勢(shì)低醇、果汁、小麥、無醇、保健啤酒等新產(chǎn)品的推出，打破了原來“11-12P”在啤酒市場(chǎng)上的統(tǒng)治地位，促進(jìn)市場(chǎng)邁向了多樣化、差異化?；谀壳拔覈?guó)女性啤酒消費(fèi)占比不到20%，這一比例大大低于美國(guó)市場(chǎng)的55%和日本市場(chǎng)的30%，特別研制適合女性的低麥汁度、低醇的啤酒混合飲料將得到大力發(fā)展，如燕啤推出多種口味的果汁菠蘿啤酒。果汁啤酒以啤酒為基本原料，加濃縮果汁或鮮果汁，同時(shí)兼?zhèn)淦【频臓I(yíng)養(yǎng)和水果的芳香，特別適合女士、年輕人。表7中展示了果汁啤酒于1993年在德國(guó)上市以來取得了快速的發(fā)展。在歐洲其他國(guó)家如荷蘭、法國(guó)果啤也顯示出了良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。果啤未來發(fā)展空間很大。但由于當(dāng)前市場(chǎng)存在產(chǎn)品知名度低、生產(chǎn)廠家少、檔次低、包裝簡(jiǎn)單等問題導(dǎo)致國(guó)內(nèi)果啤市場(chǎng)不盡人意。不過現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大啤酒公司如青島、燕京、藍(lán)劍均推出該產(chǎn)品，開始關(guān)注并快速推動(dòng)果汁啤酒市場(chǎng)發(fā)展。我們認(rèn)為果啤作為一種新型的啤酒飲料，且符合當(dāng)前健康、均衡、口感豐富的飲食喜好，未來或?qū)⒊蔀槔^茶飲料后的飲料行業(yè)的又一增長(zhǎng)點(diǎn)。3.醫(yī)3、品串種以系“口清感純資正”+“盈利奪能力側(cè)強(qiáng)”逼的純趴生啤降酒的臥發(fā)展沫前景扔最為梢廣闊純生亞啤酒源采用殊無菌糠膜過給濾技顛術(shù)除央去酵需母菌極和雜望菌，炕同普謠通啤冊(cè)酒熱討殺菌煮相比緞，不炕僅能勵(lì)夠延賭長(zhǎng)保天質(zhì)期狐，而絞且最校大程膝度地裂保持唐了啤梢酒的利風(fēng)味賀和營(yíng)歷養(yǎng)物慨質(zhì)。要我國(guó)忽目前守有20多條妹純生隙啤酒湊生產(chǎn)眠線，宣許多益酒企摟將純提生啤學(xué)酒作調(diào)為競(jìng)京爭(zhēng)的處有力低武器級(jí)，紛剛紛推嗽出高傅端新椅品。皆一般飯來說港，純致生啤鑰酒的干毛利浙率高庭達(dá)50館%，比暢普通乓熟啤值酒高遺出15輛%左右。中國(guó)線釀酒昂工業(yè)夠協(xié)會(huì)灰提出稀“到20旁15年將凡純生撕啤酒鳴提高胳到占短國(guó)內(nèi)應(yīng)啤酒泳總產(chǎn)杠量的20賠%”，根魯據(jù)其冶對(duì)十框二五年期間啤酒的總朋產(chǎn)量糾的規(guī)去劃（蹦啤酒房誠(chéng)產(chǎn)量葉達(dá)到54逃50萬千劇升）號(hào)，則溪純生弓啤酒頃要達(dá)浸到10雹90萬千肥升，王較10年增緊長(zhǎng)36器3%。3.失4、包考裝將本以易隱拉罐淋、小饒瓶為爛主易拉蜻罐、油小瓶展具備昂衛(wèi)生治、易億攜帶營(yíng)等優(yōu)廳點(diǎn)，忙受到定消費(fèi)儀者的搜青睞猶，使社其得寄到暢國(guó)飲的肅快感珍。對(duì)牽比國(guó)赤外聽繪裝啤巴酒占比數(shù)據(jù)偉可知賴，日社本有70灶%以上領(lǐng)的啤沫酒采剛用罐窗裝，湊美國(guó)嚷也達(dá)賣到50服%，而亡我國(guó)蔬這一個(gè)比例臥僅在5%，未均來這條一比游例還將大幅鞠度提狗高，禁以適抽應(yīng)產(chǎn)騾品升誤級(jí)需猛要。4、江蘇夸省啤朱酒消子費(fèi)者拘人文誤特征年齡銀構(gòu)成捕：江蘇注省18躲-7刪0歲翠的濾人布群晚中隱，冒絕講大綿部分（96熱.5％）朽的被殖訪者香飲用奶過啤嘆酒，插可見啤酒婚產(chǎn)品的市斯場(chǎng)很鈴大。飽不同數(shù)年齡襪消費(fèi)蜜者的納啤酒消費(fèi)存在裹較大哪差異垃（見會(huì)表1），25刃-6少0歲的中青尖年消費(fèi)當(dāng)者人吩數(shù)最翼多，延超過3/妨4；18牲-2瞇5歲，60歲以展上組嶼人數(shù)賣占12僚%左右。性別飾構(gòu)成豈：就性丑別而認(rèn)言，進(jìn)男性蛋消費(fèi)扒者人鼓數(shù)明變顯高于登女性，近局六成螺（59霜.7％）勉男性牲被訪熱者經(jīng)綢常飲用啤酒姻，而泄女性友被訪昆者兩惹成（21堵.2％）經(jīng)常掀飲用啤酒將；職業(yè)與收愚入情況佩：飲用筍啤酒悄與職刪業(yè)沒計(jì)有明漿顯關(guān)趕系。月收絮入15幻玉00元以乘下啤勿酒消刻費(fèi)量磚較低刺，月其收入超過15蛋00以上猾的消打費(fèi)者畝在低筋端啤寄酒市具場(chǎng)消費(fèi)拔行為右差別不大凈；月完收入30掘00元以愁上的男消費(fèi)香者是高端啤酒挖市場(chǎng)嫌的消瞎費(fèi)主汁力。（數(shù)拆據(jù)來奶源：20機(jī)09江蘇亭省啤腿酒消瞇費(fèi)者偽調(diào)研申）5、江蘇脈省啤牛酒消肥費(fèi)行濁為購(gòu)買逢途徑朗：調(diào)查顯示斤，消晝費(fèi)者甩購(gòu)買曠啤酒櫻主要產(chǎn)通過三個(gè)途徑作，分添別是隱便利晃店、筐綜合倆性超悟市、