初三化學(xué)化學(xué)元素與人體健康

初三化學(xué)化學(xué)元素與人體健康第一頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五

元素名稱

元素符號(hào)

質(zhì)量分?jǐn)?shù)%

氧

O65.0

碳C18.0

氫H10.0

氮N3.0

鈣

Ca2.0

磷P1.0

鉀K0.35

硫S0.25

鈉Na0.15

氯Cl0.15

鎂Mg0.05

人體中含量較多的11種化學(xué)元素第二頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五1、常量元素：在人體中含量超過(guò)0.01%

如鈣、磷、鉀2、微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素

如鐵、鋅、硒、碘一、人體中的元素分為兩大類：第三頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五猜猜看端著金碗討飯的人。——打一金屬名稱第四頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五

成人體內(nèi)約含鈣1..2kg,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。

幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。

因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣，特別是青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣。常量元素：鈣第五頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年對(duì)每日膳食中鈣的供給量提出以下建議：

每日膳食中鈣的供給量

組別

鈣的供給量（mg)

嬰幼兒400-800

青少年

1000-1200

成年人800

老年人1000-1200第六頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五問(wèn)題

你知道有那些食物可以補(bǔ)充鈣元素嗎？奶類綠色蔬菜水產(chǎn)品肉類豆類第七頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五元素名稱成人每日攝入量（mg)主要作用缺乏或過(guò)量的影響

鈉

2000—2500

調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性。缺乏：肌肉痙攣、頭痛過(guò)量：水腫高血壓、貧血等

鉀

1850—5600

調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝等。缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊過(guò)量：惡心腹瀉等其他常量元素第八頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五微量元素必需元素：FeZnCuMnIF非必需元素有害元素：HgPb第九頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五

在10多種人體必需的微量元素中，鐵無(wú)論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個(gè)正常的成年人全身含有4g-5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是：缺乏：缺鐵性貧血過(guò)量：長(zhǎng)期大劑量使用會(huì)引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸食物來(lái)源：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜必需元素：鐵第十頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高過(guò)低對(duì)人體的影響食物來(lái)源鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高會(huì)使人中毒主要來(lái)自于飲水海產(chǎn)品、加碘鹽第十一頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五甲狀腺腫大患者

缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大。

碘缺乏?。↖DD）在世界130個(gè)國(guó)家是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。通過(guò)全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計(jì)仍有5000萬(wàn)人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。第十二頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五討論：

人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？第十三頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五調(diào)查與研究

調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等的保健藥劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書，了解它們的主要成分。第十四頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五鋅鐵硒鈣鎂鋅鈣鋅鋅鐵鋅鐵鈣鋅鐵鈣第十五頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五

俗話說(shuō)：“民以食為天?！笔硨⑸?、形、香、味、滋、養(yǎng)六者融為一體，使人們得到了視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的綜合享受。第十六頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五第十七頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五第十八頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五1.我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？

食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。第十九頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五猜謎語(yǔ)1、丟錢2、加班費(fèi)3、灑完清水鋪石頭——鐵——鋅——硒第二十頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A、鐵元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）A、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺腫大。D、兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。A第二十一頁(yè)，共二十二頁(yè)，編輯于2023年，星期五3、下列對(duì)人體健康有害的一組元素是（）A、鉛、汞、砷、鎘