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麻辣誘人的干鍋翅中，香辣過(guò)癮，問(wèn)我為什么要辣么多土豆？因?yàn)橥炼贡入u翅還好吃哇(⊙o⊙)！難度：切墩(初級(jí))主料洋蔥200g青紅辣椒90g青花椒5g姜20g郫縣豆瓣醬兩勺生抽(炒制)一勺料酒一勺鹽半小勺香菜一顆雞翅中400g土豆400g干辣椒10g小蔥兩根蒜5瓣生抽(腌制)一勺耗油一勺糖一小勺熟白芝麻適量香辣干鍋翅中的做法步驟1.備料2.雞翅洗凈，正反面扎n個(gè)眼3.把雞翅從中間剁開(kāi)4.土豆切約兩毫米厚的片，泡在涼水盆里，洋蔥切粗絲，青紅辣椒切圈，蔥姜蒜切好，干辣椒掰開(kāi)去籽。5.涼水入鍋焯雞翅，大火，開(kāi)鍋后再煮兩分鐘，撈出用溫水洗凈，控干水分6.腌制雞翅……雞翅瀝干水分，放入一半的蔥姜蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一小勺糖，半小勺鹽，用手抓捏一會(huì)入味，腌制半小時(shí)7.把先前泡土豆片的水瀝干，煮鍋開(kāi)水，大火，放入土豆片煮約三分鐘，土豆八九分熟，撈出瀝干水分備用。8.炒鍋，最好是不粘鍋，少油中火放入洋蔥不停翻炒約兩分鐘，盛出放入干鍋底層9.鍋里繼續(xù)放比剛才多點(diǎn)的油，小火煸香蔥姜蒜10.放入干辣椒，花椒煸炒出香氣，辣椒紅亮即可11.放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油12.放入土豆片和雞翅，加入一勺生抽(大小參照上一步)，中火不停翻炒約兩分鐘13.加入青紅辣椒翻炒一分鐘即可，出鍋前撒熟芝麻和香菜即可14躺.成品15資.成品16療.成品小貼速士建議垃這道臭菜一箭定要數(shù)放土硬豆，厭因?yàn)槊浢看尉咀鐾恋甓苟纪軙?huì)比碑雞翅哭消滅樸的快鎮(zhèn)，土晴豆可句以用捧少油煎勺制，于我覺(jué)裳得這斥樣土膊豆熱鞠量很回高，拘所以旁就選齒擇了妥煮，床個(gè)人仆喜好凱，隨奸意。MG娛樂(lè)挪城ht撕tp錯(cuò):/鄙/m蹤蝶g1軟12竭2.學(xué)co

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