幼兒園年檢自查總結(jié)

幼兒園年檢自查總結(jié)?開學以來沒有發(fā)生一起安全事故本著對學生、家長和社會高度負責的態(tài)度，學校嚴格按照開發(fā)區(qū)教育辦的要求，對學校食堂的食品安全進行了詳細檢查，并認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局的文件要求?，F(xiàn)將食堂食品安全自查情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強學生集體用餐安全和食品衛(wèi)生，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長郝登強任組長，李兆健、任申平老師負責。分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組對學校食堂的食品衛(wèi)生安全進行定期和不定期相結(jié)合的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：郝登強副組長：崔光榮、胡俊玲成員：李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)二、自我檢查在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。（一）.衛(wèi)生系統(tǒng)：a、食品衛(wèi)生：□.購買新鮮、衛(wèi)生、無污染的蔬菜、肉類、大米、面條等食品。腐敗變質(zhì)過期食品和不符合衛(wèi)生標準的食品，不得買賣。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。3.生、熟食品分開存放，生、熟食品切刀、砧板分開使用。4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。5.盛放食物的餐具應(yīng)定期清洗消毒。出售熟食時必須使用食物夾。不允許隨意用手吃飯。b、個人衛(wèi)生：□1.食堂工作人員應(yīng)嚴格按照上級要求進行體檢，符合要求方可上崗。2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。c、環(huán)境衛(wèi)生：1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。2.炊具、水槽、炊具、壓板、砧板、食品柜、冰箱等必須經(jīng)常清潔，保持清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。4.使用后清潔餐桌和椅子。盛有熟食的餐具和容器應(yīng)當清洗消毒。5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。6.如果發(fā)現(xiàn)購買和銷售生病、死亡和變質(zhì)的肉類（包括豬肉母）、米粉和其他食品對人體健康有害，商務(wù)部部長應(yīng)承擔主要責任。7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。8.秘書長應(yīng)加強對市場情況的調(diào)查和了解，設(shè)法購買價廉物美的商品，努力降低成本和費用。每頓飯盡量多做品種，這樣每個學生都能吃到美味的飯菜。9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。.餐飲系統(tǒng)1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。2.要有禮貌，不要使用粗魯?shù)恼Z言。3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。食品接收系統(tǒng)、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。.驗收合格后，驗收人員在采購發(fā)票上簽字。如果不合格，應(yīng)及時反饋給買方。買方必須聯(lián)系供應(yīng)商退貨。不合格食品嚴禁進入食堂。3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真..食堂工作人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)厍闆r，努力提高操作水平，努力實現(xiàn)菜肴多樣化，使餐飲科學化。嚴格按照有關(guān)規(guī)定定價，食堂不得擅自漲價。（四）、安全管理制度：.提高安全運行觀念，做好防火、防盜、防毒工作，無人時鎖好門窗。食堂實行夜間值班制度。2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。3.發(fā)現(xiàn)員工疑似傳染病，應(yīng)立即向?qū)W校報告，并采取相應(yīng)措施。5、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。6.工作中全面檢查水、電、氣、爐灶、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防止安全事故發(fā)生。下班后，關(guān)閉水、電動門、油氣總閥、門窗，做好預(yù)防工作。7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。8.食堂內(nèi)禁止訪客進入，陌生人和非工作人員不得隨意進出。9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。10.每個樣品都要及時保存。嚴格銷售剩菜。11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。（五）違反學校規(guī)章制度的，由秘書長配合總務(wù)部和學校追究責任，并對直接責任人員嚴格按照學校規(guī)章制度處理。如果這是秘書長管理層的責任，則應(yīng)更認真地加以處理。發(fā)生重大安全事故的，應(yīng)當移交司法機關(guān)處理。（六）、學校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。（七）嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員應(yīng)建立健全收支日記賬和采購支出明細賬，每月向校委員會報告一次當月收支明細賬。三、存在的問題：1.我們在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。例如，一些蔬菜的清洗方法不符合營養(yǎng)和衛(wèi)生要求；銷售食品時，員工的衛(wèi)生防護措施不到位；個別教職員工未能及時解釋教職員工和學生的問題，容易造成誤解。2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。3.由于市場原因，蔬菜、肉類等食品價格較高，難以滿足每個人的口味。四、整改措施：1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到制度掛墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂員工會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.重視宣傳教育，提高師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用早會、班會、校會、校園廣播、板報等形式，對學生進行有針對性的食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生在購買食品時做到三件事、三不：一是看好食品的顏色，二是聞到食品的氣味，三是，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；第一，不要喝原水，第二，不要購買過期食品，第三，不要吃發(fā)霉變質(zhì)的食品。做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作。要求學生勤洗手、剪指甲、換衣服和被子，了解季節(jié)性細菌和病毒的傳播和預(yù)防。促進學生培養(yǎng)強烈的意識和良好的習慣。五、克服不足，再上臺階與檢查標準相比，我們在自檢中發(fā)現(xiàn)，雖然我們做了相當大的努力，但我們的工作仍然存在一些不足。今后，學校將以此次檢查為契機，進一步加強監(jiān)督和持續(xù)改進，使學校食堂食品安全工作乃至學校整體工作邁上新臺階。豐園幼兒園放假期間無幼兒留園。根據(jù)市教育局8月1日通知精神，現(xiàn)將豐園幼兒園暑期安全工作自查情況報告如下。高度重視和完善這一機制。我園將暑期校園安全管理工作放在首位，高度重視，建立健全幼兒園安全管理工作長效機制，采取有效措施，專門開會，采取園長負責制并安排專人留園負責安保，每日巡查幼兒園房舍、設(shè)施設(shè)備，并利用幼兒不在園的時間進行日常檢修工作。汛期注意天氣，對建筑物進行自檢。近期天氣異常，全國各地多有汛情。我園園舍為小區(qū)配套設(shè)施，教學樓安全，無設(shè)施老化情況，雨季中未發(fā)生雨水滲漏等不安全情況。依據(jù)天氣預(yù)報，我園安保人員均會提前到各班級辦公室再次檢查窗戶關(guān)閉情況，防止雨水漂入，避免不安全隱患。加強夏季用電安全管理。夏季高溫，我園各樓層總電閘在放假時已經(jīng)全部關(guān)閉，安保人員每日檢查各樓層總電閘，做好幼兒園防火、防電、防意外等防范工作。重視夏季消防安全管理根據(jù)通知精神，我園再次對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排