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文檔簡介

袋泡茶加工壹概述概述袋泡茶是將一定量的茶葉包裝在特制的過濾紙袋里，每袋用于沖泡一杯茶湯。飲用時，連同紙袋一起放在茶杯中沖泡，飲畢將紙袋取出拋棄，既方便又衛(wèi)生，既經(jīng)濟又實惠，同時便于攜帶，因而受到旅游業(yè)、餐飲業(yè)、辦公室和廣大消費者的歡迎。袋泡茶問世已歷經(jīng)一個世紀，最早流行于歐美，然后遍及全世界。袋泡茶特別適用于習(xí)慣飲用紅碎茶的地區(qū)。概述最早的袋泡茶是用手工做的。1920年，美國氣動衡器公司首先研制成功全自動袋泡茶包裝機。這種包裝機每分鐘可包30?35袋。由于袋泡茶具有價格低廉、清潔衛(wèi)生、攜帶沖泡方便的優(yōu)點，因此很快風(fēng)行歐美市場，銷售量直線上升。袋泡茶發(fā)展至今，不論是濾紙生產(chǎn)技術(shù)還是包裝機生產(chǎn)技術(shù)都得到快速發(fā)展。袋泡茶包裝機的包裝速度已從30?40包/min提高到2000包/min；袋泡茶規(guī)格也從常規(guī)的單室發(fā)展到雙室及立體形狀，同時還出現(xiàn)圓形、正方形、金字塔形等規(guī)格。濾紙的材料也經(jīng)不斷改進而具有輕量、多孔、增濕等優(yōu)良性能，確保了沖泡中茶末不滲出且能增大茶可溶物的溶出速度和溶出量，使袋泡茶更加體現(xiàn)出方便、衛(wèi)生、溶出快的優(yōu)點。全世界每年袋泡茶的銷量約為25萬t,其中以歐美地區(qū)所占比例最高。表8-1為部分國家袋泡茶消費情況。概述國家年銷量/t占本國茶葉總銷量/%加拿大1260097.0意大利1330095.0荷蘭800089.0法國700088.0英國11000065.0美國（僅超市）3430059.9愛爾蘭700058.0中國68802.0表8-1部分國家袋泡茶消費情況

（劉新，2000）概況我國因受傳統(tǒng)沖泡飲茶習(xí)慣的影響，袋泡茶發(fā)展較緩慢，20世紀60年代開始引進袋泡茶包裝機和濾紙，生產(chǎn)的袋泡茶主要供出口。20世紀70年代后袋泡茶濾紙和包裝機逐步實現(xiàn)國產(chǎn)化，袋泡茶生產(chǎn)有了較大發(fā)展。近年來，隨著人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，茶葉產(chǎn)品向多元化方向發(fā)展，香味茶、藥茶等產(chǎn)品在市場逐漸流行起來，在保健茶方面，袋泡茶形式已出現(xiàn)較多。袋泡茶生產(chǎn)終于迎來了蓬勃發(fā)展的局面，同時也帶動了相關(guān)機械制造業(yè)及印刷業(yè)的發(fā)展。目前全國袋泡茶

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