做蛋糕的心得感悟

第第頁做蛋糕的心得感悟〔方法〕，然后才進行制作，所以我有百分之二百的信念，信任自己肯定會勝利。

首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，根據網上的制作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了;然后，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態(tài)，也許過了半個小時，我的手又酸又累，但是最終完成了要求;接著我又在蛋黃中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，連續(xù)攪拌。我真是想不明白，為什么蛋清和蛋黃要分開攪拌，但是最終還是倒在了一起，可是還是要連續(xù)攪拌。最終要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然后將制作好了的材料倒進去，接著就需要耐煩的再等十五分鐘，最終出鍋的就會是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。

才過去五分鐘，我就已經迫不及待了，在廚房里走來走去，很想打開蓋看看，但是媽媽卻不同意，說假如打開蓋子，等的時間就會更長。十五分鐘最終過去了，我快速的把蓋子打開，熱氣充滿了整個屋子，香位撲鼻而來，但我認真一看，蛋糕似乎還沒有熟，由于看上去是平的，根本沒有膨脹的跡象。于是我便又進入了等待的狀態(tài)中。也許又過了非常鐘，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來，看了看說，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。為什么做出的蛋糕會是這個樣子，我陷入了不解之中。

或許是由于我的〔閱歷〕不夠，所以導致了這次的失敗，但是我能夠勇于嘗試，也是對自己的一個新的.挑戰(zhàn)。所以我肯定要〔總結〕閱歷，信任下一次我肯定會做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。

做蛋糕的心得5

最近最讓我難忘的，就是去徐都村學做蛋糕。

那天，我一走進教室，就發(fā)覺學員們把講臺圍個水泄不通，原來是老師開頭授課了。我抓緊跑過去，也顧不上人多，扒開人群就往里擠，只聽見老師說：“今日，我們來學做蛋糕……”我輕吁了一口氣，心想：幸虧沒有遲到，不然，就學不到做蛋糕的技巧了。慶幸的那會兒，老師已經開講了，我抓緊全神貫注地傾聽著。老師說：“第一步：要將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，千萬要留意，我們一共需要四個雞蛋，蛋白中肯定不能有蛋黃，最好一個個分開打，假如第四個里有蛋黃，那前面三個就都鋪張了，由于有一點蛋黃，蛋糕就不能勝利。其次步：將面粉、油、牛奶用工具攪拌進行充分乳化，并用“丁”字手法攪拌勻稱。第三步：將蛋黃放入攪拌好的面糊中，肯定要用順時針攪拌勻稱。第四步：將蛋糕放入紙杯。第五步：將紙杯放入烤箱烤2530分鐘”。老師邊說邊做，讓我們大致了解了做蛋糕的方法。

輪到我們自己動手了。我立馬跑到桌前，拿起一個雞蛋就敲，一下子就把蛋白和蛋黃混在了一起。我驚呆了!剛剛看老師打雞蛋明明很簡潔的啊，怎么到我這就不行了呢?不行，我得再試一次!于是，我又動起手來，可結果和第一次是一樣的，我絕望極了，給自己下了個結論：無論我怎么弄，都無法將雞蛋和蛋白濾開。媽媽觀察了，笑著說：“孩子，多看看別人，多動動腦子”。我聽了，若有所思，看看了旁邊的阿姨，再把失敗的閱歷總結了一下：我剛剛兩次都是橫著用力敲，難不成要豎起來點，輕小扣?于是，我大膽地開頭第三次嘗試。這次，我把雞蛋豎起來，輕輕地敲開。果真，這次蛋黃沒有破。原來，對半開的蛋殼變成了蛋黃的“小碗”，蛋清順勢漸漸往下流，蛋黃在兩個“小碗”間來回，漸漸地，蛋黃最終被濾出來了。哈哈，我勝利了。帶著新的發(fā)覺，我興致勃勃地連續(xù)做下去，有序地完成每一個步驟，隨著烤箱“?！钡匾宦?，打開的剎那，房間里滿了蛋糕的香味，我