學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度

學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度范本〔精選5篇〕學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度1一、總則：組長(zhǎng)：宋軍成員：潘桂花、劉素芬、生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施進(jìn)展整改。3、實(shí)行事故責(zé)任追查做到“四不放過(guò)”，即事故緣由未查清不放過(guò)。事過(guò)。全治理。二、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生治理要求：表干凈上崗操作。2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。3、選購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，庫(kù)存4、干凈通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。負(fù)責(zé)餐具消毒，并準(zhǔn)時(shí)登記。6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境干凈衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施?？谑称酚袑Ｓ霉ぞ?。作，并常常檢查加記錄，對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。三、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求：的行為。2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛(wèi)生食品與植物性食品必需分開(kāi)存放。3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止穿插污染。不徹底的嚴(yán)禁食用。5、不得出售感觀特別或變質(zhì)食物。學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度2做好相應(yīng)的記錄。實(shí)行措施進(jìn)展整改。應(yīng)急處理機(jī)制。四、食品衛(wèi)生治理要求：1、從業(yè)人員必需持證上崗，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表干凈，做到四甲、不戴戒指。③、勤洗澡。④、勤換衣服、工作服。2、操作間設(shè)施擺布合理，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。操作規(guī)程。5、環(huán)境干凈衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。工和銷售場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。五、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求：1、杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必需分開(kāi)存放。半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止穿插污染。熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。六、小超市食品衛(wèi)生治理要求：1、經(jīng)營(yíng)戶必需持證，從業(yè)人員有安康證。2、定型包裝食品必需索證。3、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品。5、定型包裝食品不得拆散銷售。學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度3。工具。良好的感官外形。潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)清掃，定期消毒，不留死角。后清洗干凈,保持清潔。序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，留意保質(zhì)、保鮮。毒等方面學(xué)問(wèn)的教育，杜絕食物中毒。輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)峻的追究法律責(zé)任。學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度4防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。依據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。1、學(xué)校全部食品必需從正值渠道購(gòu)進(jìn)，并且所要對(duì)方衛(wèi)生許可證復(fù)印件象。施是否損壞和夠用。3、食堂全部從業(yè)人員必需持有安康證〔無(wú)證不得上崗〕，并每年度促進(jìn)病或其他傳染病的承包人必需通報(bào)學(xué)校，并責(zé)令其離崗，治愈前方可上崗?！参宸昼妰?nèi)〕，以便學(xué)校實(shí)行應(yīng)急處理措施。形成傳染病或食物中毒報(bào)告制度。凡遲報(bào)或造成重大事故的，班主任負(fù)主要責(zé)任。`同時(shí)，要高度重視學(xué)生的防疫工作，樂(lè)觀級(jí)日常治理之中。624防腸道傳染病的發(fā)生和集中。學(xué)校食品衛(wèi)生治理制度51、超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可工程的內(nèi)容亮證經(jīng)營(yíng)。學(xué)校超市期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。2、建立健全的衛(wèi)生治理制度和具體的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品。期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴干凈的工作衣帽，操指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。7、個(gè)人的衣物、藥品、扮裝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。8、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。9、散裝食品必需符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生治理標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定：有防塵及包裝效勞。10、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地銷售。，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。12、應(yīng)