2022除夕夜的年夜飯吃什么

2022除夕夜的年夜飯吃什么除夕夜的年夜飯吃什么除夕當天的講究有哪些客家人的除夕習俗有哪些除夕夜的年夜飯吃什么餛飩。新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。餃子。是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到中國的邊遠地區(qū)了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。長面，也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。<<<返回目錄除夕當天的講究有哪些1、除夕當天，一般是貼，掛喜(中國結，吉祥畫等)，貼福字的日子，但是要注意一點，貼對聯(lián)我們一定要看清楚內(nèi)容，不能盲目的貼。就比如有一次我到一親戚家，由于主人家從小沒上過學不懂漢字，把廚房的對聯(lián)貼到了大門上面，內(nèi)容是：“盤食烹來萬里香，又香又甜滋味好”。我當時指出后才立刻換了下來，如果是讓外人看見必然會貽笑大方，并且也無法達到招財納福的作用。大門的對聯(lián)內(nèi)容是最重要的，內(nèi)容最好是和我們的職業(yè)有關系，寓意吉祥的最好。就比職業(yè)是開車的人，可以貼：“車馳闊道財源廣，路順人安四季春”;開店做買賣的可以貼：“百般貨色財源廣，滿面春風顧客多”;比如從事風水行業(yè)的可以貼：“自然山水好風水，天生乾坤良云天”等等。對聯(lián)的意義就是對來年一個美好的期望和祝愿，所以一定要看清楚內(nèi)容，千萬不要盲目的去貼;只要是對聯(lián)就貼在大門上面，這樣的認為是不正確的。我們要么就不貼，要貼就必須要講究一下。2、打掃衛(wèi)生，凈宅驅(qū)趕晦氣。除夕是最后一天，我們應該把家里家外都打掃一遍，只有干干凈凈的房屋，福祿壽星才會喜歡。掃屋子要從屋內(nèi)往外少，比如從大門進入，最里面的屋子最先打掃，然后依次到大門口，再把垃圾全部拿出去丟到。并且準備陰陽水(一半開水一半冷水)用右手中指點一下彈一下，每個屋子都彈，從內(nèi)到外。這樣可以起到驅(qū)邪除晦的作用。要注意：除夕當天的垃圾或者是一些沒用破損的物件，一定要丟掉，不能留在家里過夜。除夕當天晚上過了11點則進入初一，那么就不能再動掃把了，所以家里的掃把應該藏起來。3、中午吃飯的時候，我們要準備雙數(shù)菜，比如八個菜，十二個菜等等。魚要整個，動物要有頭有尾，比如有頭上的肉就要有尾巴才可以。暗示來年做事情有頭有尾，不半途而廢。當天要煮好后面幾天吃的肉，菜也要切好，初一一般不宜動刀的。中午吃飯我們最好是選擇午時，過早過晚都不好，中午的11-1點吃飯團年最好，然后吃飯之前應該敬神，放鞭炮，然后再吃飯。4、在下午，我們就要祭拜祖先(這個根據(jù)當?shù)仫L俗來做)，一般選擇下午的時間段為吉。準備香蠟紙燭，以及逝者生前的喜愛之物(愛抽煙的可以準備一盒煙燒掉，愛喝酒的可以準備一瓶小酒等等)，表示自己的真誠和悼念。祭拜祖先，不宜穿紅戴綠，且不要嘻嘻哈哈，生理期的不宜去墳地，有孕在身也最好避開為吉。先祭拜后放鞭炮，紙錢燒完才可離開。(有條件的，可以準備一下米湯，然后在墳地向四面八方撒去，施舍給鬼道眾生，培養(yǎng)福德)。5、在晚上我們應該吃點寓意吉祥的食物，比如元寶(水餃)，湯圓(寓意團團圓圓)，桂圓，大棗，花生等等。在晚上我們也應該從頭到腳的洗洗干凈，床上的被子都應該換成干凈的，要干干凈凈的迎接新年的到來。并且在除夕的晚上，我們最好是在凌晨00點后睡覺，不建議提前睡覺。要熬過晚上00點，才為吉祥。并且晚上的燈要照亮一夜，不要中途關閉。除夕晚上最好是在自己家里度過。6、在半夜11-1點，子時的時候，我們應該祭拜天神，迎接財神。準備香28根(代表28星宿，整齊排列，一排七根，一共四排)，蠟燭12根(12元辰，包圍28根香，排列為一個圓形，照亮12元辰的含義，這也是一種祈福的陣法)，紙錢適量(用紅紙寫“福祿雙至”，一并燒掉)，鞭炮隨意。在房屋外祭拜。祈求來年有一個好運氣。屋內(nèi)則要接灶王爺回家，九根香(因為屬于九天東廚司命)，四根蠟燭(一年四季)，水果適量，鹽茶米面等隨意。迎接灶王爺回家主事，祈求來年吉祥。<<<返回目錄客家人的除夕習俗有哪些閩西：大年三十吃“腕子筒”、“長命菜”閩西客家人從年二十五“入年假”過小年始至除夕，是過年的準備階段。大年三十這一天，客家人的主要事情是“上紅”(貼春聯(lián)和紅紙)表示紅紅火火。之后，貼門神、祭祀祖先、準備年飯、守歲等。而年飯中“腕子筒”與“長命菜”是閩西客家人少不了的菜?！巴笞油病本褪羌t燒豬蹄;“長命菜”其實就是整只的雞或整塊的豬肉放進鍋中烹煮，再將整個大蘿卜和整棵的芥菜加進去，這里面的含意很深刻。在餐桌上，客家人如何進食也還有一番講究。雞頭由長者吃，翅膀給出門的男人吃，讀書的孩子吃雞臂(腿)。酒灑倒在桌上視為發(fā)財，碗被摔碎看作會添丁，掉落了筷子當作有食緣。守歲，也稱點歲火。客家人要用特制的三盞油燈分別點在廳、門、灶上，直到天亮。如一夜通明，這將意味來年吉祥平安，萬事亨通。三明：吃“甜頭”、考頭水臘月二十三或二十四是灶神上天的日子，家家戶戶把鍋臺洗刷得干干凈凈，傍晚點燭燒香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶餅等素供祭祀灶神，據(jù)說是為了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宮保平安”?！八驮睢睍r家家還點盞竹制的“八卦燈”，一直燃到正月十五才熄滅，稱為“長明燈”。陸川：無鵝不像年陸川客家人喜歡吃鵝肉，雞肉反成其次，有“無鵝不像年”之說。據(jù)老一輩人說，從前客家人顛沛流離，生活比較貧困，而鵝個頭大，生長速度快，耐饑少病，沒有飼料時還可用青草喂養(yǎng)，非常適合客家人遷徙時帶在身邊。而且鵝大肉多，可以“大碗喝酒，大塊吃肉”，體現(xiàn)客家人豪爽的性格，走親戚時帶上一大塊肉也有面子。四川：舞雞、舞春牛在川籍客家人中，二三百年來仍保持了客家的傳統(tǒng)風俗習慣。在一些地區(qū)，世代流傳的舞雞、舞春牛活動，增添了的喜慶氣氛。舞雞的年輕人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶去賀年。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開。送給