2022中元節(jié)的美食及傳統(tǒng)習(xí)俗

2022中元節(jié)的美食及傳統(tǒng)習(xí)俗中元節(jié)應(yīng)該吃什么美食1、餃餅江浙地區(qū)，中元節(jié)他們都會(huì)吃“餃餅”，這是一種類似春卷的食物，是江浙一帶傳統(tǒng)的食物，也是江浙地區(qū)隨處可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。他們還會(huì)吃另一種食物，叫做“扁食”，其實(shí)就是一種餛飩，這種餛飩皮比較薄，形狀狹長(zhǎng)。2、瀨粉廣東地區(qū)，中元節(jié)他們會(huì)吃瀨粉，代表著祈求平安。瀨粉就是他們當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，廣東各個(gè)地方的大街小巷上的小吃攤都有賣。瀨粉的吃法也有很多種，廣東人在慶祝壽辰的時(shí)候也會(huì)吃這道美食，有添福加壽的寓意。3、粗茶淡飯?jiān)谏綎|的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家戶戶要吃粗茶淡飯，寓意來(lái)年幸福美滿，家人多福多壽!4、面羊河北地區(qū)，中元節(jié)他們會(huì)吃蒸面羊，在這一天，會(huì)攜帶一些蒸羊、水果、酒等去祭拜祖先，然后將蒸羊贈(zèng)送給女兒和外孫，有些家庭比較貧窮，則用蒸面來(lái)代替羊。5、花饃陜北地區(qū)，中元節(jié)他們會(huì)吃花饃，花饃就是加入各種干果配料的白面饃，做成各種形狀來(lái)寓意平安、孝順、兒孫滿堂、年年有余等。每年的七月半已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家婦女展示手藝的節(jié)日了。6、芋頭粄“粄”是客家人對(duì)米制品的統(tǒng)稱，每個(gè)節(jié)日有特定的粄食，農(nóng)歷七月十四臨近，芋頭粄是客家人應(yīng)節(jié)美食。7、包子江西的老百姓中元節(jié)是要吃包子的，民俗說(shuō)，如果婦女吃到了包子，來(lái)年喜得愛(ài)子!小孩吃到包子，一生都不會(huì)受到驚嚇!8、鴨肉中國(guó)大多數(shù)地區(qū)，中元節(jié)他們都會(huì)吃鴨，中元節(jié)也就是“鬼節(jié)”，而鴨的諧音就是“壓”，寓意著鎮(zhèn)壓邪氣。而中元節(jié)真是夏季最熱的時(shí)候，吃鴨也可以降火清熱。9、扁食扁食是江蘇人在中元節(jié)吃的食物，是用面粉和糖作成畚箕形的食品，樣子和餃子有些相似，不過(guò)扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餡料也有很大的不同，就連雞、鴨、魚(yú)、蟹、馓子、嫩黃豆均可入餡兒!當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，中元節(jié)吃扁食可以消除負(fù)能量，吸走臟東西，遠(yuǎn)離霉運(yùn)!中元節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗中元普渡中元是相當(dāng)重要的民俗節(jié)日，不少人會(huì)在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動(dòng)，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。較為隆重者，甚至請(qǐng)來(lái)僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會(huì)在這段時(shí)間，請(qǐng)出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺(tái)、或請(qǐng)藝師扮演驅(qū)魔大神鐘馗(有的是請(qǐng)藝師操控鐘馗之傀儡)，以消弭死者亡魂的戾氣。祭祀土地七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說(shuō)可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門(mén)首。送羊節(jié)農(nóng)歷七月十五，還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“羊，祥也?！奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥?？梢?jiàn)在古代，羊這種動(dòng)物，一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱為面魚(yú)，意喻連年有余?，F(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格講究了，完全依據(jù)主人的情趣，羊、虎、牛、魚(yú)、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點(diǎn)綴以花、鳥(niǎo)、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。個(gè)頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后，再經(jīng)過(guò)五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑，已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。放河燈人們認(rèn)為，中元節(jié)是鬼節(jié)，也應(yīng)該張燈，為鬼慶祝節(jié)日。不過(guò)人鬼有別，所以中元張燈和上元張燈不一樣。人為陽(yáng)，鬼為陰;陸為陽(yáng)，水為陰。水下神秘昏黑，使人想到傳說(shuō)中的幽冥地獄，鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地，中元張燈是在水里。今天的放河燈，已經(jīng)成為歡樂(lè)的活動(dòng)項(xiàng)目了。照佛門(mén)的盂蘭盆會(huì)儀規(guī)來(lái)看，放河燈只是其中的一個(gè)小節(jié)目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動(dòng)中，放燈則是比較重要的。河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼?，F(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？啵胪猩?，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽(yáng)間的這一條路，非常黑，若沒(méi)有燈是看不見(jiàn)路的。所以放燈這件事是件善事?？梢?jiàn)活著的正人君子們，對(duì)著那已死的'冤魂怨鬼還沒(méi)有忘記。祭魁星永和縣讀書(shū)人於此日祭魁星。長(zhǎng)子縣的牧羊人家於中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈(zèng)肉給諸親戚，家貧無(wú)羊者則蒸面作羊形來(lái)代替。陽(yáng)城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈(zèng)親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民於中元節(jié)在田梗上掛五色紙。燒袱紙、結(jié)鬼緣吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結(jié)鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內(nèi)藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民於此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時(shí)，在船尾點(diǎn)綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢(qián)一疊、封成小封，上面寫(xiě)著收受人的稱呼和姓名，收受的封數(shù)，化帛者的姓名及時(shí)間。俗傳七月十五鬼門(mén)關(guān)閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙?jiān)盎ūP(pán)”，上放紙錢(qián)及供果，端在手上，在屋內(nèi)邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請(qǐng)上花盤(pán)，送你們回去羅!”說(shuō)完后端到屋外焚化。中元節(jié)的傳說(shuō)故事傳說(shuō)一每年農(nóng)歷7月14日是中元節(jié)，又叫鬼節(jié)，或叫盂蘭盆節(jié)，是祭祀孤魂野鬼的大節(jié)日。中元節(jié)源自道教，后來(lái)佛教改為現(xiàn)在俗稱的盂蘭盆節(jié)。盂蘭盆節(jié)在印度語(yǔ)中意指“倒懸”,“倒懸”指的的是釋迦十大第子目蓮的母親死后后受餓鬼之苦，不能吃東西。目蓮后來(lái)得到釋迦幫助，用百味五果供養(yǎng)十方神佛并藉功德救母親。所以現(xiàn)在為了祭祀孤魂都在鬼月農(nóng)歷7月舉行普渡會(huì)，也叫鬼節(jié)。一般來(lái)說(shuō)古時(shí)候都不愿在這個(gè)月作嫁娶等重要事。傳說(shuō)二關(guān)于鬼節(jié)的來(lái)歷，傳說(shuō)地藏菩薩，也就是人們常說(shuō)的“閻王爺”，他的母親去世后來(lái)到陰朝地府，被關(guān)在牢房里少不得受十八層地獄的種.種折磨，地藏菩薩是個(gè)孝順的兒子，看到母親受罪心中不忍，在七月十五這天竟恂私情，讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門(mén)打開(kāi)放他母親出來(lái)，誰(shuí)知這一開(kāi)牢門(mén)不要緊，牢房中的小鬼們蜂擁而出，跑到人間為害百姓，所以就有了“七月半，鬼亂竄”之說(shuō)。那些跑回家鄉(xiāng)的鬼紛紛向家人索要錢(qián)財(cái)，以便回去用來(lái)生活和打通關(guān)節(jié)，希望早日托生。后來(lái)人們把這一天就定為“鬼節(jié)”。鬼節(jié)這天，人們要燒紙錢(qián)，擺供品祭奠故去親人的亡靈。農(nóng)歷七月十五這天，同是佛道兩家總結(jié)批評(píng)的日子，兩家都進(jìn)行相應(yīng)考籍講評(píng)活動(dòng);不同的是，道家的考察、匯報(bào)指向民眾，即校籍辰。佛家的總結(jié)講評(píng)則在內(nèi)部進(jìn)行。不管是對(duì)外的校籍辰還是內(nèi)部的批評(píng)會(huì)，都說(shuō)明佛道兩家對(duì)七月十五日的重視，或者說(shuō)明這個(gè)日子在佛道節(jié)日中的重要，再加上民間的所謂鬼節(jié)，這個(gè)時(shí)日更顯得多彩多姿。校籍辰和自恣日僅只是這個(gè)時(shí)節(jié)俗活動(dòng)中極小的一部分，此外尚有祭祖薦新、放燈照冥、盂蘭盆會(huì)等在一年中也屬重要的節(jié)俗活動(dòng)。