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2022中元節(jié)的美食及傳統(tǒng)習(xí)俗中元節(jié)應(yīng)該吃什么美食1、餃餅江浙地區(qū),中元節(jié)他們都會(huì)吃“餃餅”,這是一種類似春卷的食物,是江浙一帶傳統(tǒng)的食物,也是江浙地區(qū)隨處可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。他們還會(huì)吃另一種食物,叫做“扁食”,其實(shí)就是一種餛飩,這種餛飩皮比較薄,形狀狹長(zhǎng)。2、瀨粉廣東地區(qū),中元節(jié)他們會(huì)吃瀨粉,代表著祈求平安。瀨粉就是他們當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃,廣東各個(gè)地方的大街小巷上的小吃攤都有賣。瀨粉的吃法也有很多種,廣東人在慶祝壽辰的時(shí)候也會(huì)吃這道美食,有添福加壽的寓意。3、粗茶淡飯?jiān)谏綎|的獨(dú)陵縣,中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”,家家戶戶要吃粗茶淡飯,寓意來(lái)年幸福美滿,家人多福多壽!4、面羊河北地區(qū),中元節(jié)他們會(huì)吃蒸面羊,在這一天,會(huì)攜帶一些蒸羊、水果、酒等去祭拜祖先,然后將蒸羊贈(zèng)送給女兒和外孫,有些家庭比較貧窮,則用蒸面來(lái)代替羊。5、花饃陜北地區(qū),中元節(jié)他們會(huì)吃花饃,花饃就是加入各種干果配料的白面饃,做成各種形狀來(lái)寓意平安、孝順、兒孫滿堂、年年有余等。每年的七月半已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家婦女展示手藝的節(jié)日了。6、芋頭粄“粄”是客家人對(duì)米制品的統(tǒng)稱,每個(gè)節(jié)日有特定的粄食,農(nóng)歷七月十四臨近,芋頭粄是客家人應(yīng)節(jié)美食。7、包子江西的老百姓中元節(jié)是要吃包子的,民俗說(shuō),如果婦女吃到了包子,來(lái)年喜得愛(ài)子!小孩吃到包子,一生都不會(huì)受到驚嚇!8、鴨肉中國(guó)大多數(shù)地區(qū),中元節(jié)他們都會(huì)吃鴨,中元節(jié)也就是“鬼節(jié)”,而鴨的諧音就是“壓”,寓意著鎮(zhèn)壓邪氣。而中元節(jié)真是夏季最熱的時(shí)候,吃鴨也可以降火清熱。9、扁食扁食是江蘇人在中元節(jié)吃的食物,是用面粉和糖作成畚箕形的食品,樣子和餃子有些相似,不過(guò)扁食皮薄如蟬翼,晶瑩剔透。餡料也有很大的不同,就連雞、鴨、魚(yú)、蟹、馓子、嫩黃豆均可入餡兒!當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,中元節(jié)吃扁食可以消除負(fù)能量,吸走臟東西,遠(yuǎn)離霉運(yùn)!中元節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗中元普渡中元是相當(dāng)重要的民俗節(jié)日,不少人會(huì)在舊歷的七月初一到七月卅日之間,擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動(dòng),以慰在人世間游玩的眾家鬼魂,并祈求自己全年的平安順利。較為隆重者,甚至請(qǐng)來(lái)僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會(huì)在這段時(shí)間,請(qǐng)出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺(tái)、或請(qǐng)藝師扮演驅(qū)魔大神鐘馗(有的是請(qǐng)藝師操控鐘馗之傀儡),以消弭死者亡魂的戾氣。祭祀土地七月十五,民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后,再用剪成碎條的五色紙,纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說(shuō)可以避免冰雹襲擊,獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門(mén)首。送羊節(jié)農(nóng)歷七月十五,還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說(shuō)文解字》中說(shuō):“羊,祥也?!奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥??梢?jiàn)在古代,羊這種動(dòng)物,一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村,民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后,要追殺虐待其母的舅舅二郎神,二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼,每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊,據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音,以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗,后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。七月十五節(jié)前,民間婦女盛行面塑活動(dòng),晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃,四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù),給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型,稱為面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型,稱為面人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全;送給平輩的花饃,要捏成魚(yú)型,稱為面魚(yú),意喻連年有余?,F(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格講究了,完全依據(jù)主人的情趣,羊、虎、牛、魚(yú)、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后,還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃,點(diǎn)綴以花、鳥(niǎo)、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。個(gè)頭較前要小,做為走親戚,看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后,再經(jīng)過(guò)五色著彩,看上去栩栩如生,每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑,已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。放河燈人們認(rèn)為,中元節(jié)是鬼節(jié),也應(yīng)該張燈,為鬼慶祝節(jié)日。不過(guò)人鬼有別,所以中元張燈和上元張燈不一樣。人為陽(yáng),鬼為陰;陸為陽(yáng),水為陰。水下神秘昏黑,使人想到傳說(shuō)中的幽冥地獄,鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地,中元張燈是在水里。今天的放河燈,已經(jīng)成為歡樂(lè)的活動(dòng)項(xiàng)目了。照佛門(mén)的盂蘭盆會(huì)儀規(guī)來(lái)看,放河燈只是其中的一個(gè)小節(jié)目,并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動(dòng)中,放燈則是比較重要的。河燈也叫“荷花燈”,河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河燈的目的,是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼?,F(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字,是這種習(xí)俗的最好注腳:“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼,不得托生,纏綿在地獄里非??啵胪猩?,又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈,就得托生”。大概從陰間到陽(yáng)間的這一條路,非常黑,若沒(méi)有燈是看不見(jiàn)路的。所以放燈這件事是件善事??梢?jiàn)活著的正人君子們,對(duì)著那已死的'冤魂怨鬼還沒(méi)有忘記。祭魁星永和縣讀書(shū)人於此日祭魁星。長(zhǎng)子縣的牧羊人家於中元節(jié)屠羊賽神,俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈(zèng)肉給諸親戚,家貧無(wú)羊者則蒸面作羊形來(lái)代替。陽(yáng)城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形,於田間祭祀,稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀,名為“面人”,互贈(zèng)親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民於中元節(jié)在田梗上掛五色紙。燒袱紙、結(jié)鬼緣吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠,沿路焚化,謂之“結(jié)鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼,內(nèi)藏碗燈,有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船,一艘放焰口,一艘載佛婆念佛,一艘燒錫箔紙錠,一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民於此日吃扁食,是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時(shí),在船尾點(diǎn)綴紅紅綠綠的紙燈,稱為“度孤”。四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢(qián)一疊、封成小封,上面寫(xiě)著收受人的稱呼和姓名,收受的封數(shù),化帛者的姓名及時(shí)間。俗傳七月十五鬼門(mén)關(guān)閉,各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙?jiān)盎ūP(pán)”,上放紙錢(qián)及供果,端在手上,在屋內(nèi)邊走邊念:“至親好友,左鄰右舍,原先住戶,還舍不得回去的亡魂,一切孤魂野鬼,都請(qǐng)上花盤(pán),送你們回去羅!”說(shuō)完后端到屋外焚化。中元節(jié)的傳說(shuō)故事傳說(shuō)一每年農(nóng)歷7月14日是中元節(jié),又叫鬼節(jié),或叫盂蘭盆節(jié),是祭祀孤魂野鬼的大節(jié)日。中元節(jié)源自道教,后來(lái)佛教改為現(xiàn)在俗稱的盂蘭盆節(jié)。盂蘭盆節(jié)在印度語(yǔ)中意指“倒懸”,“倒懸”指的的是釋迦十大第子目蓮的母親死后后受餓鬼之苦,不能吃東西。目蓮后來(lái)得到釋迦幫助,用百味五果供養(yǎng)十方神佛并藉功德救母親。所以現(xiàn)在為了祭祀孤魂都在鬼月農(nóng)歷7月舉行普渡會(huì),也叫鬼節(jié)。一般來(lái)說(shuō)古時(shí)候都不愿在這個(gè)月作嫁娶等重要事。傳說(shuō)二關(guān)于鬼節(jié)的來(lái)歷,傳說(shuō)地藏菩薩,也就是人們常說(shuō)的“閻王爺”,他的母親去世后來(lái)到陰朝地府,被關(guān)在牢房里少不得受十八層地獄的種.種折磨,地藏菩薩是個(gè)孝順的兒子,看到母親受罪心中不忍,在七月十五這天竟恂私情,讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門(mén)打開(kāi)放他母親出來(lái),誰(shuí)知這一開(kāi)牢門(mén)不要緊,牢房中的小鬼們蜂擁而出,跑到人間為害百姓,所以就有了“七月半,鬼亂竄”之說(shuō)。那些跑回家鄉(xiāng)的鬼紛紛向家人索要錢(qián)財(cái),以便回去用來(lái)生活和打通關(guān)節(jié),希望早日托生。后來(lái)人們把這一天就定為“鬼節(jié)”。鬼節(jié)這天,人們要燒紙錢(qián),擺供品祭奠故去親人的亡靈。農(nóng)歷七月十五這天,同是佛道兩家總結(jié)批評(píng)的日子,兩家都進(jìn)行相應(yīng)考籍講評(píng)活動(dòng);不同的是,道家的考察、匯報(bào)指向民眾,即校籍辰。佛家的總結(jié)講評(píng)則在內(nèi)部進(jìn)行。不管是對(duì)外的校籍辰還是內(nèi)部的批評(píng)會(huì),都說(shuō)明佛道兩家對(duì)七月十五日的重視,或者說(shuō)明這個(gè)日子在佛道節(jié)日中的重要,再加上民間的所謂鬼節(jié),這個(gè)時(shí)日更顯得多彩多姿。校籍辰和自恣日僅只是這個(gè)時(shí)節(jié)俗活動(dòng)中極小的一部分,此外尚有祭祖薦新、放燈照冥、盂蘭盆會(huì)等在一年中也屬重要的節(jié)俗活動(dòng)。
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