2023年酒店社會實(shí)踐心得體會1500字(3篇)

2023年酒店社會實(shí)踐心得體會1500字(3篇)

當(dāng)我們備受啟迪時(shí)，經(jīng)?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會，如此就可以提升我們寫作力量了。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會呢？下面是幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文，供大家參考借鑒，盼望可以幫忙到有需要的朋友。

酒店社會實(shí)踐心得體會1500字篇一

綜合自己的總體，去我打算選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學(xué)習(xí)的一家比擬抱負(fù)的酒店。這是xx市唯一的一家五星級酒店xx大酒店名字對于xx市民甚至是整個(gè)xx都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理xxx先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來xx大酒店建于xx年，是一家九星級的飯店由一座四星級的xx飯店和一座五星級的xx酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是全都的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開頭盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

那么這座酒店究竟怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改良的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我漸漸道來。

xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括x軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們x人被分成了x個(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊！

中餐廳的工作的確如前人所說辛苦！酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人究竟不是一臺機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是x軒的效勞員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會議供應(yīng)效勞時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

社會實(shí)踐報(bào)告|社會調(diào)查報(bào)告|社會實(shí)踐總結(jié)|社會實(shí)踐自我鑒定|社會實(shí)踐心得體會

酒店社會實(shí)踐心得體會1500字篇二

大學(xué)的第一個(gè)寒假我開頭了人生的第一次打工歷程，其中的辛酸與歡樂都是一份珍貴的閱歷。xx年x月x號我來到了xx大酒店開頭了第一天的打工生活，xx大酒店是一個(gè)以餐飲與住宿為一體的酒店，而我的工作就是效勞，對于我們效勞員來說客人就是我們的上帝，我們的宗旨就是讓客人滿足。剛開頭的幾天我的任務(wù)就是看菜譜、熟識菜名和了解這道菜怎么做的，經(jīng)理給了我一星期的時(shí)間去學(xué)習(xí)這些。剛開頭我以為不就是菜譜嘛。我根本沒把這看在眼里，別以為這很簡潔，第一次我們經(jīng)理提問我的時(shí)候答復(fù)得很不好，經(jīng)理也很不滿足。兩天后經(jīng)理又提問，這次答復(fù)的還是可以的。

漸漸的經(jīng)理就讓我嘗試著去幫客人點(diǎn)菜。第一次點(diǎn)菜的時(shí)候我站在那里都是顫抖的，由于緊急給客人上菜的時(shí)候都把菜水灑在了客人的衣服上，好在客人很好，沒有多說些什么。然后一些老員工總會教我一些，比方上菜的時(shí)候肯定不要緊急，要等客人讓出來肯定的空間的時(shí)候再把菜端到轉(zhuǎn)盤上，假如客人沒有留意到你的時(shí)候，就始終說你好。直到他們給你讓出來肯定的空間。遇到愛找事的客人，就始終保持著微笑，讓他們無事可找。

在學(xué)校中的我們總是兩耳不聞窗外事，無憂無慮的，總把世界想得很美妙。到社會上了才發(fā)覺始終都是自己太天真了。感覺自己太傻了，什么都不了解，有時(shí)候別人說的話根本就聽不懂。自己打算出去打工的時(shí)候父母都不是很情愿，總覺得我們還小，天又太冷?？晌覀兛偛荒芑钤诟改傅谋幼o(hù)下。就像小鷹假如不離開老鷹的懷抱永久享受不到飛行在寬闊的天空時(shí)帶給他們的成就感。我剛開頭打工的時(shí)候也是感覺很新奇，新奇感過去的時(shí)候也想過放棄。

由于每天去上班時(shí)寒冽的風(fēng)沖的我是瑟瑟顫抖，三天下來我的腳趾頭凍了，看著腫脹起來的小腳趾，說實(shí)話真想放棄?？上胂雱傞_頭的熱忱自己還是挺過來了，從前有點(diǎn)小毛病就會向爸爸媽媽埋怨，如今自己卻沒有士氣向他們埋怨，由于這是自己的選擇，在打工的過程中曾經(jīng)在四天中摔到三次，沒有哭泣、沒有埋怨、沒有訴說、沒有放棄，只能怨自己太不當(dāng)心，由于哭泣、埋怨、訴說、放棄只會讓別人更瞧不起你。我做的只能是讓自己站起來對旁邊的人笑著說“我沒事”，連續(xù)干自己該干的活。

也曾經(jīng)差點(diǎn)讓客人跑單，我不能埋怨客人記性不好，只能怨自己太不仔細(xì)，假如不是經(jīng)理打電話給客人回來結(jié)賬，那么我不是要看著自己辛苦一個(gè)月的成果就由于自己的馬虎而為別人吃的飯買單嗎？這個(gè)教訓(xùn)也讓我明白無論做什么都不能馬虎，萬事細(xì)心一點(diǎn)總是好的。在打工的最終一個(gè)晚上面對客人們一開頭的無理取鬧和喝醉酒后的找事，我只能笑著什么事也沒有的去做，盡管他們呵斥我，說我工作的不好，我也只能當(dāng)是他們在自己的領(lǐng)導(dǎo)面前受氣了，找個(gè)地方撒撒氣而已。究竟當(dāng)我不快樂的時(shí)候還會給別人臉色看呢。面對各種各樣的壓力人們總會有不快樂的時(shí)候。

在不同的崗位上的人們無論他們的職位凹凸如何都有不為人知的辛苦，就像我們的酒店經(jīng)理，她雖然不用費(fèi)那么大的力去干活，或許我們看著她每天往吧臺里一坐很悠閑的樣子。其實(shí)她比我們操的心要多，當(dāng)我們的效勞不能讓客人滿足了是經(jīng)理陪著笑臉去向客人說好話，當(dāng)我們出了什么過失的時(shí)候，是她跑前忙后的去給我們處理。大多時(shí)候窮人總會艷羨富人能過上豐衣足食的生活，而自己成天為這些舍命地苦干，其實(shí)想想做個(gè)窮人有什么不好，不用擔(dān)憂別人惦記你的財(cái)產(chǎn)，不用擔(dān)憂別人和你成為朋友是為了你的錢，不用成天有許多的應(yīng)酬，不用白天是白天夜晚還是白天的過。簡簡潔單有什么不好，無憂無慮也是一種境地。

經(jīng)過這次打工的社會實(shí)踐讓我學(xué)到了許多珍貴的閱歷，也讓我不再像以前那樣不敢在許多人面前說話。我認(rèn)為吧，我們每個(gè)大學(xué)生都應(yīng)當(dāng)有自己的主見有自己的社會經(jīng)受，總有一天我們要像雛鷹那樣離開父母的懷抱去打拼自己的世界，為自己的世界去奮斗，就像蒲公英的種子一樣不離開父母永久不會有開花結(jié)果的那一天。這次打工讓我明白勝利都不是從天上掉下來的，不經(jīng)過努力、不經(jīng)過打拼只能是悄悄無聞，無所事事。學(xué)歷當(dāng)然重要，閱歷更難能珍貴。

我們沒有理由去瞧不起任何職業(yè)，從事任何職業(yè)的人都是這個(gè)社會必不行少的，就像環(huán)衛(wèi)工人，雖然它們看起來微缺乏道，但假如沒有他們，那么我們的城市會是什么樣的呢？會像現(xiàn)在這樣干凈嗎？不管將來我們從事什么職業(yè)都要懷著一顆仔細(xì)的心去對待，干一行愛一行，行行出狀元嘛。而且我們還要敬重別人的勞動(dòng)成果，由于那都是別人用自己的汗水換來的，你敬重別人了，別人也就會敬重你。不管是在社會上還是在學(xué)校我們都要專心去對待任何人，學(xué)會忍耐，學(xué)會做一個(gè)聰慧的人。即使自己受氣了，也要站在別人的角度去想想，那樣或許自己就會開了，學(xué)會做一個(gè)樂觀的人。我們在實(shí)踐中獲得閱歷，在閱歷中不斷成長，讓我們專心去體會種種實(shí)踐吧。

酒店社會實(shí)踐心得體會1500字篇三

隨著學(xué)校生活完畢，我們馬上面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂學(xué)問和增加我們的實(shí)踐力量和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學(xué)問，為此我在xx國際酒店餐飲部進(jìn)展了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，把握了很多課堂上學(xué)不到的效勞技巧和工作閱歷，學(xué)會了許多的為人處事的道理和原則，不管是從學(xué)問、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的熬煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的根底。

xx國際酒店是由xx航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)投資興建，并托付xx國際酒店治理集團(tuán)經(jīng)營治理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近xx故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳——四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等珍貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心供應(yīng)先進(jìn)完善的健身、消遣、休閑設(shè)施及五品質(zhì)的效勞。另外xx國際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾高雅，功能齊備的多功能廳。

實(shí)習(xí)過程：我在酒店b座的xx中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比擬辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們尋常辛勤的工作。

我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的詳細(xì)時(shí)間都不確定，常常依據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺得這種制度還是很敏捷合理的。

熟識酒店及酒店所處環(huán)境的根本狀況，包括：

（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能供應(yīng)的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。

（3）酒店各效勞工程的詳細(xì)效勞內(nèi)容、效勞時(shí)限、效勞部門及聯(lián)系方式。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、消遣、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

（5）酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層治理人員的狀況。

（6）酒店的治理目標(biāo)、效勞宗旨及其相關(guān)文化。

（7）參與公司的崗位培訓(xùn)，熟識自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。

（8）熟識菜牌、酒水牌，熟記每天供給的品種；

沽清的品種。

中餐的效勞程序：

1流程

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間效勞（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺清場——完畢。雖然以上效勞程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡一樣的，要想給客人共性化的效勞，就不是那么簡單了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上把握了根本效勞程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞。

2酒水學(xué)問

在酒店里，有許多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了許多酒水方面的學(xué)問，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)學(xué)問。

3醬料的搭配

在酒店里，許多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟識，才能更好的效勞于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在效勞客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。

4寶貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等寶貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于常?？梢杂^察可人食用這些珍貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的成效等。為了增加業(yè)務(wù)學(xué)問，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的學(xué)問。

5效勞細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒；

有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；

開酒需證得客人的同意；

上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到仆人或主賓的位置，然后報(bào)菜名；

上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；

上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；

不能說客人要幾碗飯，應(yīng)當(dāng)說給客人裝幾碗飯；

茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人；

兩個(gè)煲不能放一塊；

看菜單，備好相應(yīng)的餐具；

汽水不能說成是飲料。

6布巾的盤點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意始終很好，一天需要用許多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過一段時(shí)間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點(diǎn)布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的治理以及布巾的安排和布巾的流程等相關(guān)學(xué)問。

在效勞過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。

雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了許多的東西，由于酒店是一個(gè)特別的行業(yè)，想做治理人員，就必需有肯定的工作閱歷，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層學(xué)問。我想，作為一個(gè)治理者，假如對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的治理者。

1、對意志力的熬煉記得剛來酒店的時(shí)候，由于自己從來沒有做過這個(gè)行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順當(dāng)，常常得到別人的稱贊和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店治理的吧，難怪連這個(gè)都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是由于我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)閱歷，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了頑強(qiáng)。或許，我應(yīng)當(dāng)感謝他們，正是他們給了我成長的時(shí)機(jī)。我覺得，從這次的實(shí)習(xí)中，我覺得我的意志更加頑強(qiáng)了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財(cái)寶。

2、效勞技能增加在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人供應(yīng)效勞，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會特別快樂，由于我已先聲奪人。再如，當(dāng)我觀察顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我立刻上前為其加水，這些都是實(shí)踐熬煉出來的能。

3、對飯店治理流程有了比擬清楚的熟悉在學(xué)校的時(shí)候，書本上的學(xué)問老是機(jī)械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個(gè)部門之間的溝通與協(xié)作，特殊是對自己以前不怎么熟識的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的熟悉，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫忙。由于自己主要就在餐