廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)(完整版)資料

廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）

廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）工作流程和標(biāo)準(zhǔn)一、廚師長(zhǎng)工作流程和標(biāo)準(zhǔn)9:00之前①點(diǎn)名、檢查廚房人員到崗情況②總結(jié)先天前廳反饋的意見和廚房團(tuán)隊(duì)計(jì)分點(diǎn)評(píng)，對(duì)工作作出分析點(diǎn)評(píng)③布置當(dāng)日工作9:30-11:00①檢查原料進(jìn)貨質(zhì)量②督導(dǎo)打荷、切配、水案、勤雜工作、半成品加工11:00-11:30查半成品加工（質(zhì)量、數(shù)量）②調(diào)料準(zhǔn)備③衛(wèi)生和原材料及半成品擺放是否規(guī)范④督促切配部做好清潔及特殊菜肴準(zhǔn)備工作。做好午餐沽清單的報(bào)表。11:30-13:30①這期間任何工作人員不得擅自離崗②重要菜肴自己親自操作③把握成菜、出菜情況，質(zhì)量不合格的菜品一律不準(zhǔn)出堂④收集前廳信息及時(shí)調(diào)動(dòng)廚務(wù)工作，解決催菜、換菜等問題，保障餐廳正常運(yùn)營(yíng)，最大限度地滿足顧客的要求。13:30-14:00①指導(dǎo)（班組）負(fù)責(zé)人收揀、保管、儲(chǔ)藏好未用完的原料及半成品入庫(kù)及入冰箱②督促員工餐按時(shí)按質(zhì)按量完成③安排各檔口清理、打掃廚房衛(wèi)生及檢查水、電、氣的關(guān)閉，注重節(jié)能節(jié)源、安全防范④審核切配組長(zhǎng)開出下午補(bǔ)充申購(gòu)單，并通知采購(gòu)員按單進(jìn)行補(bǔ)充購(gòu)買14:00-16:30中午休息16:30-16:40①點(diǎn)名、檢查廚務(wù)人員到崗情況②總結(jié)上午菜肴出口情況，做出點(diǎn)評(píng)（表?yè)P(yáng)和改正）16:40-17:30查半成品加工（質(zhì)量、數(shù)量）②調(diào)料準(zhǔn)備③衛(wèi)生和原材料及半成品擺放是否規(guī)范④督促切配部做好結(jié)清及特殊菜肴準(zhǔn)備工作。及時(shí)做好晚餐的沽清報(bào)表。17:30-20:30監(jiān)督所有出品，積極配合前廳以服務(wù)顧客至上，做到盡善盡美。20:30-21:00認(rèn)真聽取前廳客人的意見回饋，對(duì)前廳提出的菜品意見和工作銜接意見作好記錄，統(tǒng)一意見，并對(duì)當(dāng)天的工作總結(jié)與第二天的工作安排作交流。21:00-21:15對(duì)廚房進(jìn)行全面檢查（安檢，質(zhì)檢及委身檢查），做好交接班的工作安排。備注①周四14:00-16:30參加中層干部管理會(huì)②周一20:30-21:00監(jiān)督廚房大掃除工作二、灶臺(tái)師傅工作流程和標(biāo)準(zhǔn)9:00之前打卡、到崗準(zhǔn)備上班，穿好工衣、工帽，整理衣著（注意儀容、儀表）9:00-9:15①喊口號(hào)、唱歌②認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，對(duì)屬于自己負(fù)責(zé)的事項(xiàng)做好記錄③了解當(dāng)日工作的重點(diǎn)，明確自己的工作責(zé)任，根據(jù)廚師長(zhǎng)的當(dāng)日工作布置，做好工作計(jì)劃9:15-11:30廚師長(zhǎng)分配給自己的工作做出計(jì)劃，有計(jì)劃、高效率完成②根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，明確餐前準(zhǔn)備工作重點(diǎn)，尤其是對(duì)休息同事的頂替工作③檢查好自己所用的油缸、湯盆、調(diào)料、用具是否齊全，缺入的物料和調(diào)料及時(shí)通知打荷人員添加④打掃好自己區(qū)域的衛(wèi)生⑤檢查自己用的調(diào)料和半成品是否完成及物品擺放和干凈度，及時(shí)把當(dāng)餐沽清菜品上報(bào)廚師長(zhǎng)。11:30-13:30①根據(jù)前廳提供的信息，把握好每道菜，烹出讓顧客滿意的佳肴②操作期間注意節(jié)約用水，用油，用氣13:30-14:00炒完后關(guān)閉自己操作的區(qū)域、水、電、氣②打掃自己工作區(qū)域和用具衛(wèi)生、就員工餐③與灶臺(tái)值班人員做好交接工作，經(jīng)廚師長(zhǎng)檢查合格，請(qǐng)求廚師長(zhǎng)同意后打卡、下班。14:00-16:30中午休息16:30-16:45①點(diǎn)到，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，對(duì)屬于自己負(fù)責(zé)的事要明確到心中②積極認(rèn)真的明確自己工作責(zé)任，根據(jù)廚師長(zhǎng)當(dāng)日工作布置做好工作計(jì)劃16:45-17:30好餐前準(zhǔn)備工作，半成品的加工②檢查調(diào)料及物品的擺放③搞好自己區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)報(bào)告沽清菜品。17:30-20:30根據(jù)前廳提供的信息，把握好每道出品，烹出讓顧客滿意的佳肴20:30-21:00炒完后關(guān)閉自己操作的區(qū)域、水、電、氣②打掃自己工作區(qū)域和用具衛(wèi)生、督促打荷做好收市及衛(wèi)生工作，就員工餐③與灶臺(tái)值班人員做好交接工作，經(jīng)廚師長(zhǎng)檢查合格，請(qǐng)求廚師長(zhǎng)同意后打卡、下班。三、打荷工作流程和標(biāo)準(zhǔn)（組長(zhǎng)）9:00之前打卡、到崗準(zhǔn)備上班，穿好工衣、工帽，整理衣著（注意儀容、儀表）9:00-9:15①喊口號(hào)、唱歌②認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，對(duì)屬于自己負(fù)責(zé)的事項(xiàng)做好記錄③了解當(dāng)日工作的重點(diǎn)，明確自己的工作責(zé)任，根據(jù)廚師長(zhǎng)的當(dāng)日工作布置，做好工作計(jì)劃9:15-11:30根據(jù)本班組技術(shù)水平，做好本班組安排：①調(diào)料添加、碗碟用具添加，②對(duì)灶臺(tái)師傅加工的半成品擺放歸類及半成品沖水、加壓、篩選③衛(wèi)生、節(jié)能及安全工作布置11:30-13:30①安排本組人員到崗，這段時(shí)間不能隨便離崗、脫崗，如有特殊情況，須報(bào)告廚師長(zhǎng)同意后才離開。②把握出菜時(shí)間，速度及順序。③檢查出品質(zhì)量，注意菜品造型和整潔。13:30-14:00①菜炒完后搞好區(qū)域衛(wèi)生②把調(diào)料、半成品、配料進(jìn)行整潔、密封及入冰箱、倉(cāng)庫(kù)③就員工餐④安排值班人員與同組人員做好交接，經(jīng)廚師長(zhǎng)檢查合格，請(qǐng)示廚師長(zhǎng)同意后打卡、下班14:00-16:30中午休息16:30之前打卡到崗上班16:30-16:45①點(diǎn)到，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，對(duì)屬于自己負(fù)責(zé)的事要明確到心中②積極認(rèn)真的明確自己工作責(zé)任，根據(jù)廚師長(zhǎng)當(dāng)日工作布置做好工作計(jì)劃16:45-17:30做好餐前準(zhǔn)備工作，對(duì)廚師長(zhǎng)當(dāng)日工作布置，做好工作計(jì)劃①領(lǐng)料、加料，半成品擺放、歸類、篩選、沖水、加壓②衛(wèi)生、安全工作17:30-20:30①②③檢查當(dāng)日工作，開出明天原料申購(gòu)料單報(bào)貼板組長(zhǎng)四、水臺(tái)工作流程與標(biāo)準(zhǔn)9:00之前打卡、到崗準(zhǔn)備上班，穿好工衣、工帽（整理衣著、注意儀容儀表）9:00-9:15喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃9:15-11:20①配合其他部門做好禽料原料的加工②肉類原料的初加工③魚類的初加工11:20-11:30①做好自己區(qū)域衛(wèi)生，清理工作臺(tái)面②對(duì)自己所準(zhǔn)備的原料、物料進(jìn)行清理和盛裝，并擺放整齊，檢查缺少的及時(shí)彌補(bǔ)和調(diào)整11:30-13:30精力高度集中，和部門其他人員作配合（如海鮮宰殺）進(jìn)一步加快出菜速度13:30-14:00打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐14:00-14：05與值班人員做好交接、打卡、下班14:05-16:30中午休息16:30之前打卡到崗上班16:30-16:45喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃16:45-17:30①配合其他部門做好禽料原料的加工②肉類原料的初加工③魚類的初加工17:30-20:30①做好自己區(qū)域衛(wèi)生，清理工作臺(tái)面②對(duì)自己所準(zhǔn)備的原料、物料進(jìn)行清理和盛裝，并擺放整齊，檢查缺少的及時(shí)彌補(bǔ)和調(diào)整③精力高度集中，和部門其他人員作配合（如海鮮宰殺）進(jìn)一步加快出菜速度20:30-21:00①打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐②與值班人員做好交接、打卡、下班五、勤務(wù)人員工作流程與標(biāo)準(zhǔn)（組長(zhǎng)）9:00之前打卡、到崗準(zhǔn)備上班，穿好工衣、工帽（整理衣著、注意儀容儀表）9:00-9:15喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃9:15-11:30①對(duì)本組工作人員進(jìn)行工作分配②配合其他部門做好當(dāng)日需要進(jìn)行加工（如蔬菜清洗、碗碟洗刷）③做好時(shí)蔬歸類、整潔④搞好區(qū)域衛(wèi)生11:30-13:30精力高度集中，和部門其他人員作配合（如需要刨的東西和臨時(shí)需要沖洗的碗蝶）13:30-14:00打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐14:00-14：05與值班人員做好交接、打卡、下班14:05-16:30中午休息16:30之前打卡到崗上班16:30-16:45喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃16:45-17:30①對(duì)本組工作人員進(jìn)行工作分配②配合其他部門做好當(dāng)日需要進(jìn)行加工（如蔬菜清洗、碗碟洗刷）③做好時(shí)蔬歸類、整潔④搞好區(qū)域衛(wèi)生17:30-20:30精力高度集中，和部門其他人員作配合（如需要刨的東西和臨時(shí)需要沖洗的碗蝶）20:30-21:00①打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐②與值班人員做好交接、打卡、下班六、切配工作流程和標(biāo)準(zhǔn)（組長(zhǎng)）9:00之前打卡、到崗準(zhǔn)備上班，穿好工衣、工帽（整理衣著、注意儀容儀表）9:00-9:15喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃9:15-11:30①對(duì)本組工作人員進(jìn)行工作分配②配合其他部門做好當(dāng)日需要進(jìn)行加工③做好食品歸類、整潔④搞好區(qū)域衛(wèi)生11:30-13:30①精力高度集中，和部門其他人員作配合②嚴(yán)格把握菜品的份量、質(zhì)量13:30-14:00打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐，開好下午所需的菜單14:00-14：05與值班人員做好交接、打卡、下班14:05-16:30中午休息16:30之前打卡到崗上班16:30-16:45喊口號(hào)、唱歌，認(rèn)真聽取廚師長(zhǎng)的講解，明確自己的工作責(zé)任，做好工作計(jì)劃16:45-17:30①對(duì)本組工作人員進(jìn)行工作分配②配合其他部門做好當(dāng)日需要進(jìn)行加工③做好食品歸類、整潔④搞好區(qū)域衛(wèi)生17:30-20:30①精力高度集中，和部門其他人員作配合②嚴(yán)格把握菜品的份量、質(zhì)量20:30-21:00①打掃自己區(qū)域衛(wèi)生，關(guān)好水、電、就餐②開好明天所需的菜單③與值班人員做好交接、打卡、下班天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632會(huì)議服務(wù)員工作程序1.班前準(zhǔn)備2.會(huì)議擺臺(tái)4.貴賓休息室擺臺(tái)6.簽字儀式擺臺(tái)3.會(huì)議服務(wù)5.貴賓休息室服務(wù)7.簽字儀式服務(wù)8.結(jié)束工作1.班前準(zhǔn)備步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.開消毒間門將水爐中的過夜水放掉，再注新水，插上電源。2.稀釋“84”2.1將“84”消毒液按的水應(yīng)達(dá)到三分之二。3.鋪墊地布3.1將墊布橫放在消毒間門口處。4.閱讀交班內(nèi)容4.1閱讀交班內(nèi)容，掌握當(dāng)日客情，準(zhǔn)備所需物品。4.2完成交辦事宜。5.清潔客用區(qū)域5.1用干凈的干抹布沿客用區(qū)域內(nèi)外圈擦凈，無遺漏。5.2用半濕的抹布擦藝術(shù)品框及頂。用擦鏡布將藝術(shù)品玻璃面及四周鏡面擦干凈，無灰塵、無水跡。5.3用吸塵器清潔過道地毯。5.消毒柜清潔5.1柜頂上無灰，柜內(nèi)無水跡。5.2柜內(nèi)不能放塑料物品。6.檢查固定物資6.1檢查固定配備的物品。2.會(huì)議擺臺(tái)步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.準(zhǔn)備用具根據(jù)定單的要求將所需的各種用具和設(shè)備準(zhǔn)備好（會(huì)議桌、椅、臺(tái)布、口布、水杯、杯墊、煙缸、火柴、紙、筆、鮮花等）。2.確定臺(tái)形根據(jù)定單上的人數(shù)和要求，確定會(huì)議的臺(tái)形。3.擺臺(tái)3.1鋪臺(tái)布，平整，臺(tái)布干凈無破損。3.2擺座椅：擺放整齊，側(cè)看應(yīng)在一條直線上。3.3每個(gè)座位前擺放一份紙、筆，紙的底邊與桌距離為1厘米，筆尖朝左，與紙的底邊成45度角。3.4水杯放在杯墊上，杯把朝右，店徽放正；擺放整齊，側(cè)看成一條直線。3.5煙灰缸每2人擺放一只，擺在一條直線上。4.擺放其他設(shè)備4.1按定單要求將所需設(shè)備擺放就位并調(diào)試到最佳狀態(tài)。5.檢查5.1檢查臺(tái)形是否符合要求：臺(tái)面整潔，各種用具齊全、干凈，擺放到位。3.會(huì)議服務(wù)續(xù)表步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)2.會(huì)中服務(wù)2.1會(huì)議開始后，服務(wù)員站在會(huì)場(chǎng)的后部。2.2至始至終保持會(huì)場(chǎng)安靜，提供服務(wù)時(shí)使用托盤，輕拿輕放。2.3通常每半小時(shí)左右為客人更換煙缸、添加茶水，保證會(huì)場(chǎng)的清潔；若是茶話會(huì)，則需將果皮隨時(shí)撤除，保持臺(tái)面清潔。2.4若客人提出服務(wù)員應(yīng)回避，服務(wù)員在做好第一次服務(wù)后，每半小時(shí)左右進(jìn)場(chǎng)服務(wù)一次。2.5會(huì)議中間休息時(shí)，要盡快整理會(huì)場(chǎng)，補(bǔ)充和更換各種用品。3.清理會(huì)場(chǎng)3.1會(huì)議結(jié)束后，仔細(xì)檢查一遍會(huì)場(chǎng)，看是否有客人遺忘的物品和文件等。3.2整理設(shè)備、杯具。3.3清潔會(huì)場(chǎng)需要更多的流程，請(qǐng)到4.貴賓休息室擺臺(tái)步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.準(zhǔn)備1.1根據(jù)定單所標(biāo)明的人數(shù)和房間地點(diǎn)，將茶杯、煙灰缸、火柴、鮮花等準(zhǔn)備好。2.擺臺(tái)2.1根據(jù)定單人數(shù)，將沙發(fā)和茶幾擺好。2.2茶幾中央放鮮花，按臺(tái)形擺放煙灰缸、火柴。2.3設(shè)一個(gè)酒吧或茶水臺(tái)。2.4在房間四周擺放相適應(yīng)的花草、屏風(fēng)等裝飾物。3.檢查3.1檢查擺放效果，以房間整潔、美觀、舒適為好。5．貴賓休息室服務(wù)步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.迎接客人1服務(wù)員站在門外一側(cè)，與客人到來方向相對(duì)，迎候客人。2客人抵達(dá)，主動(dòng)上前向客人問好：“您好，XX先生/女士”。用手指引方向且說：“請(qǐng)您這邊走”。在客人右前方1.5米距離處引領(lǐng)客人入座。2.服務(wù)2.1客人就座后，立即為客人送上茶水。2.2按客人要求提供其他飲料。2.3在客人談話間隙，為客人添加飲料。2.4等候服務(wù)時(shí)，服務(wù)員須保持正確站姿，不能隨意走動(dòng)或交頭接耳。6．簽字儀式擺臺(tái)步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.確定臺(tái)形根據(jù)定單的要求和人數(shù)，確定簽字臺(tái)的大小和位置，簽字臺(tái)后側(cè)留出空間：（1）排兩列時(shí)，留2米寬；（2）排一列時(shí)，留1.5米寬。22.擺臺(tái)2.1鋪臺(tái)布并圍上桌裙，平整、清潔、無破損。2.2長(zhǎng)條臺(tái)形配長(zhǎng)形造型鮮花，擺在簽字臺(tái)的中間。2.3按簽字人數(shù)要求，擺放相應(yīng)數(shù)量的座椅。2.4在簽字臺(tái)側(cè)前方擺放一個(gè)吧臺(tái)2.5將其他設(shè)備按客人的要求擺好（麥克風(fēng)、講臺(tái)、橫幅等）。2.6在簽字臺(tái)后面擺放略長(zhǎng)于簽字臺(tái)的屏風(fēng)。2.7將高度超過0.5米的花草擺放在屏風(fēng)兩端稍靠前的位置。7．簽字儀式服務(wù)步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.準(zhǔn)備1.1根據(jù)定單上的人數(shù)要求，將酒水、酒杯、托盤、口紙等擺放在酒吧臺(tái)上。2.酒水服務(wù)2.1客人簽字完畢，服務(wù)員要立刻用托盤將酒水送到所有客人面前。2主要客人要由專人呈上酒水。2.3待客人干杯后，立即用托盤將空酒杯撤走。8．結(jié)束工作步驟/內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.清潔立式煙缸1.1將煙灰缸內(nèi)的雜物、砂子表面的煙頭倒干凈。1.2將煙缸蓋、表面擦拭干凈。2.換客梯間煙缸內(nèi)的砂子2.1將清潔涼干的一套砂子換入煙缸。（用印模印上店徽）。2.2將換出的砂子漂洗后放在固定處涼干。3.拖安全通道樓梯地面3.1先將樓梯地面清掃干凈。3.2將樓梯地面拖干凈。3.3將樓梯扶手上的灰塵抹凈。4.清潔消毒間4.1清洗、消毒杯具。（見杯具清洗消毒程序。）4.2清潔水池，抹凈臺(tái)面，無污跡。4.3用拖把將消毒間地面、走道地面拖干凈。4.4拖把洗凈后擰干朝一個(gè)方向拖。4.5將拖把洗凈、擰干、掛在指定位置。5.鎖好雜物柜5.1逐一檢查雜物柜門有無鎖好。6.關(guān)閉電源開關(guān)，關(guān)門6.1關(guān)閉、開關(guān)。6.2關(guān)消毒間、工作間門。需要更多的流程，請(qǐng)到十八病區(qū)患者入院工作流程熱情迎接新病人，主動(dòng)與患者問候，護(hù)士自我介紹，建立信任感，使患者及家屬感受到關(guān)心。（XXX您好，我是你的責(zé)任護(hù)士XX,請(qǐng)你坐著休息一下，把住院通知單給我，我馬上為您安排床位）二、安排床位后，協(xié)助患者測(cè)量體重及身高。三、雙人核對(duì)腕帶后規(guī)范佩戴（阿姨/叔叔：請(qǐng)伸出手來讓我?guī)湍惆阉鼛虾脝?？腕帶是用于核?duì)您的信息，保證正確給藥和治療，請(qǐng)您佩戴好，如有損壞、丟失請(qǐng)及時(shí)告知護(hù)士，以便及時(shí)給予更換）四、責(zé)任護(hù)士領(lǐng)患者入病房（XX：您好，這是你的病位，床號(hào)是XX,?，F(xiàn)在您先休息下，我準(zhǔn)備給您測(cè)量生命體征及了解您的一般情況，請(qǐng)您配合一下好嗎？）五、為患者監(jiān)測(cè)生命體征，做好入院評(píng)估。（4小時(shí)內(nèi)完成）并向醫(yī)生匯報(bào)患者一般情況（XX患者，您的基本情況我大致已了解，現(xiàn)在我去通知您的管床醫(yī)生XXX，謝謝你剛才的配合）六、通知醫(yī)生為患者診療XX患者您好，剛剛醫(yī)生已經(jīng)為你體查好了，現(xiàn)在給您介紹一下我們科室病房設(shè)施及醫(yī)院規(guī)章制度好嗎：介紹病區(qū)環(huán)境、床單位、主治醫(yī)師等規(guī)章制度XXX你好：那現(xiàn)在首先讓我給您介紹一下病區(qū)的情況：呼吸科主任是吳正琮，護(hù)士長(zhǎng)是曾美燕。您在住院期間的治療由XX醫(yī)生負(fù)責(zé)，由我負(fù)責(zé)你的護(hù)理照顧，在治療方面您有什么問題可以隨時(shí)詢問我們病室簡(jiǎn)介：★床頭設(shè)備帶：裝有吸引器、氧氣、床頭燈、呼叫器床頭的兩個(gè)出口一個(gè)是氧氣連接口，一個(gè)負(fù)壓吸引連接口，請(qǐng)不要隨意動(dòng)用吸引器、氧氣接頭等專業(yè)設(shè)備，另外為了您和他人的健康和安全，請(qǐng)不要在病房?jī)?nèi)使用明火及吸煙，以免引起火災(zāi)等安全隱患。如有設(shè)備故障時(shí)，請(qǐng)及時(shí)通知當(dāng)班護(hù)士，以便及時(shí)維修。★病床：床尾有整床固定器，以防床鋪移動(dòng)的；床旁護(hù)欄請(qǐng)不要隨意放下，防止墜床；床下有鞋架；陪伴人員不能坐在或睡在患者床上?！锱惆橐危横t(yī)院有專門出租陪伴椅的地方，如有需要可以撥打XXX，陪伴椅下午四點(diǎn)中分發(fā)，早上七點(diǎn)收齊，請(qǐng)你在這之前整理好私人用物★地板：請(qǐng)您保持室內(nèi)地面衛(wèi)生清潔，垃圾入簍，不要隨地吐痰、不要將煙頭或有刺激性、油性液體直接丟于地面以防損壞地面★衛(wèi)生間：請(qǐng)你不要將雜物丟入馬桶，以免引起下水道堵塞如廁時(shí)請(qǐng)注意防滑、防跌倒等意外；沐浴時(shí)請(qǐng)按照冷熱水標(biāo)識(shí)調(diào)節(jié)水溫，防止?fàn)C傷★電視與空調(diào)：請(qǐng)您收看電視時(shí)調(diào)至適度音量，避免聲音過大影響其他病友休息中午12：00~14：30以及晚上10：00后請(qǐng)關(guān)閉電視機(jī)，注意休息本科室空調(diào)為中央空調(diào)，院部根據(jù)季節(jié)、氣溫進(jìn)行統(tǒng)一管理，使用時(shí)請(qǐng)關(guān)好門窗，如有不適請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)班護(hù)士★門禁管理：雖然本院沒有規(guī)定陪伴人數(shù)，但為了能讓患者有足夠的休息時(shí)間，總的原則是一級(jí)患者留1-2人陪伴，二級(jí)患者留1人陪伴。醫(yī)生每日查房時(shí)間是8點(diǎn)半—10點(diǎn)半之間；期間請(qǐng)?jiān)谧约旱拇参簧喜灰邉?dòng)，★另外請(qǐng)您保持病房整潔，愛護(hù)公共設(shè)施，節(jié)約用水、用電，不要隨意挪動(dòng)室內(nèi)物品，如有疑問，請(qǐng)個(gè)、告知或咨詢當(dāng)班護(hù)士，也可以將你的寶貴意見或建議寫在滿意度調(diào)查表上，我們將及時(shí)查看并反饋的。八、告知患者的權(quán)利與義務(wù)：★權(quán)利1、平等醫(yī)療權(quán)2、知情權(quán)----主要是費(fèi)用和病情例如：可以向醫(yī)生或護(hù)士了解你的病情，住院期間的費(fèi)用可以通過查詢臺(tái)或者責(zé)任護(hù)士了解3、選擇決定權(quán)：如果有些檢查您不想做，有些藥物不想用可以向醫(yī)生說明義務(wù)：4、隱私權(quán)：如果您的病情不想讓其他人知曉，我們會(huì)替你保密5、申訴權(quán)：如果你對(duì)我們的治療護(hù)理方面有什么不滿意的可以向科主任、護(hù)士長(zhǎng)投訴，科主任護(hù)士長(zhǎng)會(huì)給你滿意的答復(fù)★義務(wù)：配合治療，遵守醫(yī)院的規(guī)章制度（XXX，請(qǐng)讓我看一下你的手指甲用不用修剪？我剛剛和你說的你都明白嗎？還有什么不懂得地方可以問我。沒有的話那你先休息