快捷酒店管理方案

快捷酒店管理方案根據(jù)酒店目前實(shí)際運(yùn)營和管理狀況，特做如下工作計(jì)劃：一、加強(qiáng)內(nèi)部管理儀容儀表和禮貌禮節(jié)的督導(dǎo)及日常培訓(xùn)。需按酒店規(guī)定著裝佩戴工牌，所有工裝需在班前會(huì)換好，如卷袖子、不穿襪子、長發(fā)需要盤起等要求。勞動(dòng)紀(jì)律的加強(qiáng)。完善考勤制度，員工（包含所有在編管理人員）需要簽到簽退，嚴(yán)格做好請(qǐng)消假制度，加強(qiáng)當(dāng)班期間的勞動(dòng)工作紀(jì)律。由人事部完善員工手冊(cè)的制定和做好相關(guān)內(nèi)容的解釋。實(shí)施每日經(jīng)理例會(huì)制度。暫定為每日上午8:30，會(huì)議先由昨日值班經(jīng)理匯報(bào)昨日營業(yè)情況，值班員工工作狀態(tài)，有無重大突發(fā)事件等主要事項(xiàng)進(jìn)行匯報(bào)，跟進(jìn)的問題完成情況和需要跟進(jìn)的問題，后由各部門匯報(bào)昨日和今日的主要工作工作和計(jì)劃。最后店經(jīng)理總結(jié)布置工作，會(huì)后由人事部及時(shí)形成書面會(huì)議紀(jì)要，經(jīng)店經(jīng)理簽發(fā)后報(bào)至張總和各部門經(jīng)理，第二天日例會(huì)各部門開始先匯報(bào)前日例會(huì)店經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作完成情況，再匯報(bào)昨日總結(jié)和今日計(jì)劃。值班經(jīng)理制度需要繼續(xù)堅(jiān)持。設(shè)立值班經(jīng)理值班記錄本，做好值班日志的記錄，值班時(shí)間：值班當(dāng)日18：00次日早上8:00。主要包含安全（消防安全、財(cái)產(chǎn)及人身傷害安全，食品衛(wèi)生安全，信息安全，以及防搶、防盜、防詐騙），各部門營業(yè)狀態(tài)，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，有無緊急突發(fā)事件及相應(yīng)的處理，需要下班次跟進(jìn)的事項(xiàng)，上個(gè)班次交代需要跟辦事項(xiàng)的處理完成情況。安全責(zé)任制。由人事部擬定各部逐級(jí)簽訂安全責(zé)任書，明確安全責(zé)任。完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關(guān)系。建議補(bǔ)充行政人事部經(jīng)理和銷售部經(jīng)理的崗位空缺。大力提倡和培養(yǎng)全員的節(jié)能降耗意識(shí)，各部門應(yīng)提出節(jié)能降耗的具體方案，經(jīng)審批后嚴(yán)格執(zhí)行，含開關(guān)燈制度和物品領(lǐng)用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時(shí)間段，辦公室的空調(diào)人走后隨時(shí)關(guān)，夜間樓層燈的控制。員工管理。嚴(yán)格執(zhí)行宿舍管理制度，員工宿舍配套設(shè)施的相關(guān)完善，明確管理范疇，宿舍衛(wèi)生責(zé)任需明確和細(xì)化。明確層級(jí)管理和考核制。形成逐級(jí)管理制，完成梯隊(duì)建設(shè)，防止人員流動(dòng)和不在崗時(shí)的工作被動(dòng)。員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會(huì)，發(fā)放員工福利（工作布鞋三月一雙、皮鞋一年一雙，襪子三月兩雙，由人事部具體負(fù)責(zé)），垃圾回收的處理歸樓層和PA，前臺(tái)售會(huì)員卡的提成歸前臺(tái)。完善各項(xiàng)管理制度，工作流程和服務(wù)及量化標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識(shí)。如開門進(jìn)房流程及入住報(bào)房流程，房態(tài)更改的流程。建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛(wèi)要相互支撐客房的工作，忙時(shí)可相互協(xié)助工作，并且可以避免人員變動(dòng)時(shí)缺崗的被動(dòng)。綠植管理。黃葉枯葉的隨時(shí)清理和更換，重點(diǎn)是大堂和樓層公共區(qū)域。加強(qiáng)布草管理，嚴(yán)格按規(guī)定使用和交接，加強(qiáng)對(duì)布草間和消毒間的管理，客房房間垃圾需每日及時(shí)處理不得過夜。打造酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)和酒店氛圍的培養(yǎng)，提高員工的整體酒店意識(shí)。全員思想和心態(tài)的培養(yǎng)。建議老板半個(gè)月吃一次員工餐的飯，了解員工生活，拉近員工與單位的心理感覺。二、大力做好銷售宣傳推廣開業(yè)前發(fā)放宣傳彩頁，周末持續(xù)發(fā)放。簽訂協(xié)議時(shí)發(fā)放免費(fèi)體驗(yàn)券。主要是針對(duì)公司管事的領(lǐng)導(dǎo)，或者簽協(xié)議的本人。會(huì)員體系建設(shè)。開業(yè)初期贈(zèng)送酒店會(huì)員卡，建立會(huì)員卡制，售卡增加會(huì)員穩(wěn)定客戶群，提高客源群體的質(zhì)量，員工售卡提成，將上門散客盡可能全部變成會(huì)員制的回頭客。大型活動(dòng)和場(chǎng)所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。增強(qiáng)全體員工的銷售意識(shí)和觀念，主要是服務(wù)和衛(wèi)生。從保衛(wèi)、保潔、前臺(tái)、客房、中夜班、工程所有人員做起。繼續(xù)增加簽訂協(xié)議單位，利用周末發(fā)放宣傳頁，擴(kuò)大酒店宣傳力度。繼續(xù)實(shí)行午夜房，建議時(shí)間調(diào)整至十一點(diǎn)。每天推出特定數(shù)量的特價(jià)房。房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時(shí)稍微大一些，或者將一次性拖鞋更換為塑料拖鞋，定期消毒。建議門口鋪設(shè)地巾，延長地毯使用壽命。建議房間洗手間臺(tái)面增加小瓶綠植做裝飾。建議房間配置冰箱，作為配套設(shè)施增加賣點(diǎn)，同時(shí)能增加酒水的收入。衛(wèi)生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時(shí)修補(bǔ)。窗戶安全隔檔的設(shè)置需要全部維修或者建議取消。地毯污染極為嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)定期安排清理。公共區(qū)域的墻面因部分漏水需要粉刷。煙洞及時(shí)修補(bǔ)和處理。物資的備用量樓層和庫房應(yīng)有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。在入住率保持在90%左右時(shí)，應(yīng)適當(dāng)提高房價(jià)，控制客源質(zhì)量和提高整體消費(fèi)水平。建議全員要有發(fā)展連鎖店的規(guī)劃設(shè)想，進(jìn)一步制定五年規(guī)劃和十年設(shè)想的初步計(jì)劃。酒店大門兩側(cè)門面房的出租，從環(huán)境角度講有所改善，能帶來一定的客源，不足之處是會(huì)導(dǎo)致車位不夠。停車位的問題需要徹底解決。車位也是酒店設(shè)施的一部分，同時(shí)也是客人選擇酒店的一項(xiàng)內(nèi)容。宿舍的晾衣服架需及時(shí)完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。鼠標(biāo)墊壞的更換。建議做帶店標(biāo)的鼠標(biāo)墊，房間配置后也是企業(yè)品牌形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈(zèng)送。酒店大門口兩側(cè)門面房的噴繪廣告有兩個(gè)太破需要更換，內(nèi)容不變。行李柜破的需要更換的數(shù)量是。加玻璃。工程人員的上班地點(diǎn)改為保安值班室，相互吃飯?zhí)鎿Q