廚房管理制度范本（四篇）

第2頁共2頁廚房管理制度范本廚房勵制度為鼓勵員用心向上、多做貢獻(xiàn)及獎勵先進(jìn)、選拔賢能，特制定本制度。1、本制度所指的晉升，是指公司對貼合晉升條件的員工給予工資的晉級或職務(wù)的升遷。2、公司員工工作努力、業(yè)績突出者，均可成為被晉升的對象。對員工的晉升應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格要求，公平對待。3、晉升名單各部門提出，經(jīng)總經(jīng)理和行政人事部核實后，由總經(jīng)理發(fā)布，公開表彰，并于員工公告欄內(nèi)公布。4、晉升手續(xù)由人事部負(fù)責(zé)辦理。5、對下列表現(xiàn)之一的員工，視情節(jié)給予獎金金獎勵、工資提級或職務(wù)晉級：1)遵紀(jì)守法，執(zhí)行公司規(guī)章制度，思想進(jìn)步，禮貌禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出者。2)一貫忠于職守、用心負(fù)責(zé)，廉潔奉公，全年無出現(xiàn)事故者。3)用心向公司提出合理化推薦，為公司采納者。4)全年無缺勤，用心做好本職工作者。5)維護(hù)公司利益，為公司爭得榮譽(yù)，防止或挽救事故及經(jīng)濟(jì)損失者。6)維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者。7)節(jié)約資源，節(jié)儉費用，事跡突出廚房管理制度范本（二）廚房考勤管理制度為加強(qiáng)考勤管理，維護(hù)工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。一、公司員工務(wù)必自覺遵守勞動紀(jì)律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時光不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人同意。未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意而擅離崗位的，則按遲到或早退論處。遲到或早退____分鐘至____分鐘內(nèi)，按____元/次處以罰款。二、遲到或早退____分鐘以上，按曠工半天處理。三、未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。四、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務(wù)部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。五、嚴(yán)格請、銷假制度。員工因私事請假____天以內(nèi)的(含____天)，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);____天以上____天以下(含____天)，由副總經(jīng)理批準(zhǔn);____天以上的，報總經(jīng)理批準(zhǔn)，。副總經(jīng)理和部門負(fù)責(zé)人請假，一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請假員工事畢向批準(zhǔn)人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關(guān)考勤部門備案。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。六、____個月內(nèi)遲到、早退累計達(dá)____次者，扣發(fā)____天的基本工資;累計達(dá)____次以上____次以下者，扣發(fā)____天的基本工資;累計達(dá)____次以上____次以下者，扣發(fā)當(dāng)月____天的基本工資;累計達(dá)____次以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資。七、曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)天的基本工資、績效工資和獎金;每月累計曠工____天者，扣發(fā)____天的基本工資、績效工資和獎金，并給予____次警告處分;每月累計曠工____天者，扣發(fā)____天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記過____次處分;每月累計曠工____天者，扣發(fā)____天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過____次處分;每月累計曠工____天以上者，扣發(fā)當(dāng)月的基本工資、績效工資和獎金，并予以辭退。八、工作時光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關(guān)的事情。如有違反者當(dāng)天按曠工____天處理;當(dāng)月累計____次的，按曠工____天處理;當(dāng)月累計____次的，按曠工____天處理。九、參加公司組織的會議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試或其他團(tuán)隊活動，如有事請假的，務(wù)必提前向組織者或帶隊者請假。在規(guī)定時光內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定第一、二條處理。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條規(guī)定處理。十、員工的考勤狀況，由各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督、檢查，部門負(fù)責(zé)人對本部門的考勤要秉公辦事，認(rèn)真負(fù)責(zé)。如有弄虛作假、包庇袒護(hù)遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。十一、事假____天(含)以上，____天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資，____天(含)以上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎金。病假需憑縣級(含)以上醫(yī)院證明，請假____天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。(備注：警告____次罰款人民幣____元，記過____次罰款人民幣____元，記大過____次罰款人民幣____元;警告____次折合記過____次，記過____次折合記大過____次，全年累計記大過____次者予以辭退?？哿P金額當(dāng)月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。)廚房管理制度范本（三）廚房員工管理制度為了對公司駐各工廠員工的規(guī)范管理，根據(jù)公司規(guī)章制度相關(guān)條款，特制訂以下制度：1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款____元。2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3、上班時光無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款____元。4、上班時大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款____元。5、上班時擅離工作崗位每次罰款____元。6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款____元。7、工作時光內(nèi)沒在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款____元。8、工作時光內(nèi)喝酒或非工作時光喝酒影響到后續(xù)工作者處以____元罰款。9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款____元，情節(jié)惡劣者解雇或開除。10、對賓客不禮貌導(dǎo)致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款____元，情節(jié)嚴(yán)重者勸退或解雇。11、在餐廳設(shè)備、服務(wù)設(shè)施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款____元，并照價賠償。12、事假需提前一天申請，病假醫(yī)院證明，否則以曠工論處。13、不參加例會、大掃除及培訓(xùn)課程者每次罰款____元。14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款____元。15、工作失誤造成公司經(jīng)濟(jì)損失，按價賠償;如：損壞廚房設(shè)備、廚具者。16、工作態(tài)度不端正罰款____元，情節(jié)惡劣者開除。17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款____元，情節(jié)惡劣者開除。18、偷竊公司物品者開除，嚴(yán)重者送司法部門處理。19、拾到他人遺失物不報者罰款____元，并追回物品。20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款____元并開除，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。21、沒有經(jīng)過相關(guān)主管批準(zhǔn)隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以____元罰款。22、駐廠期間公司所有駐廠人員沒經(jīng)過廠方許可進(jìn)入工廠不允許進(jìn)入的區(qū)域玩耍或者在工廠內(nèi)撿垃圾者，每次處以____元罰款。23、駐廠期間違反工廠相關(guān)規(guī)定，給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失由個人員工個人承擔(dān)，另處以____元罰款。對于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開除。24、員工駐廠期間，須遵守工廠的作息時光，且不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次____元罰款。25、員工駐廠期間，不僅僅要愛護(hù)食堂衛(wèi)生，同時也要維護(hù)廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。如有違反，給予每次____元經(jīng)濟(jì)處罰。給公司造成重大損失和影響的，除了承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)職責(zé)外另作開除處理。說明：1、類似以上行為視情節(jié)處理。2、以上或類似以上行為屢教不改者勸退或開除。3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。4、扣罰金額用于獎勵表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。5、以上《廚房員工管理制度》于____-8-5開始暫行執(zhí)行。廚房管理制度范本（四）廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，務(wù)必打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能帶給相關(guān)手