蛋奶工程管理制度電子版（四篇）

第2頁共2頁蛋奶工程管理制度電子版1、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識(shí)，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、雞蛋在加工前必須用流水進(jìn)行清洗，蛋殼上不得有任何不干凈的雜物。5、食品加工后，必須經(jīng)過蛋奶發(fā)放教師檢查后方可讓學(xué)生食用。新城區(qū)普天小學(xué)蛋奶工程發(fā)放與用餐制度1、蛋奶發(fā)放教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。2、負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行____用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。4、負(fù)責(zé)蛋奶工程教師要經(jīng)常對(duì)享受蛋奶工程的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。新城區(qū)普天小學(xué)蛋奶工程管理制度電子版（二）1、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備好蛋奶工程儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。2、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲(chǔ)藏。3、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。4、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行打掃、消毒。5、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超時(shí)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長(zhǎng)期存貯食品。6、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。7、存貯必須規(guī)范安全，儲(chǔ)藏室必須由專人給炊事人員開門領(lǐng)取蛋奶進(jìn)行加工。新城區(qū)普天小學(xué)____年____月____日蛋奶工程加工制度1、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識(shí)，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、雞蛋在加工前必須用流水進(jìn)行清洗，蛋殼上不得有任何不干凈的雜物。5、食品加工后，必須經(jīng)過蛋奶發(fā)放教師檢查后方可讓學(xué)生食用。新城區(qū)普天小學(xué)____年____月____日蛋奶工程發(fā)放與用餐制度1、蛋奶發(fā)放教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。2、負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。4、負(fù)責(zé)蛋奶工程的教師要經(jīng)常對(duì)享受蛋奶工程的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。新城區(qū)普天小學(xué)____年____月____日蛋奶工程管理制度電子版（三）1、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備好蛋奶工程儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。2、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲(chǔ)藏。3、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。4、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行打掃、消毒。5、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超時(shí)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長(zhǎng)期存貯食品。6、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。7、存貯必須規(guī)范安全，儲(chǔ)藏室必須由專人給炊事人員開門領(lǐng)取蛋奶進(jìn)行加工。新城區(qū)普天小學(xué)蛋奶工程管理制度電子版（四）1、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識(shí)，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、雞蛋在加工前必須用流水進(jìn)行清洗，蛋殼上不得有任何不干凈的雜物。5、食品加工后，必須經(jīng)過蛋奶發(fā)放教師檢查后方可讓學(xué)生食用。新城區(qū)普天小學(xué)____年____月____日蛋奶工程發(fā)放與用餐制度1、蛋奶發(fā)放教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。2、負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、