2023年第五章第三節(jié)莖的輸導(dǎo)作用和貯藏作用教案

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教學(xué)目標(biāo)

1．通過對(duì)演示試驗(yàn)分析理解莖具有輸導(dǎo)作用；了解愛護(hù)樹皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。

2．通過設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的試驗(yàn)，培育同學(xué)科學(xué)的試驗(yàn)方法及正確地分析問題和解決問題的力量。

3．通過爭論“莖的輸導(dǎo)作用”，引導(dǎo)同學(xué)懂得愛惜樹木、愛護(hù)樹皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、愛護(hù)環(huán)境的思想教育。

重點(diǎn)、難點(diǎn)分析

1．通過對(duì)兩個(gè)演示試驗(yàn)結(jié)果的分析，得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無機(jī)鹽的通路；而有機(jī)物是通過篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論，是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)。由于：

（1）通過上節(jié)的教學(xué)，同學(xué)已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水和無機(jī)鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。

（2）通過演示試驗(yàn)，同學(xué)會(huì)依據(jù)已經(jīng)把握的學(xué)問和自己的“親眼所見”，經(jīng)過整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根汲取的水分和無機(jī)鹽，向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物，向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?/p>

這個(gè)過程，可以看作是同學(xué)對(duì)所學(xué)學(xué)問的運(yùn)用、分析和綜合力量的表現(xiàn)；也可以看作是對(duì)老師教學(xué)效果的檢驗(yàn)。

2．預(yù)備“有機(jī)物通過篩管向下運(yùn)輸”的演示試驗(yàn)，是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。由于：

（1）這個(gè)演示試驗(yàn)預(yù)備的時(shí)間較長。假如讓一個(gè)枝條長出瘤狀物來，至少需要1～2年的時(shí)間。

（2）假如選用其它的材料來說明有機(jī)物的運(yùn)輸是通過篩管完成的，還需老師反復(fù)選取試驗(yàn)材料。另外在做去樹皮的試驗(yàn)時(shí)，要細(xì)致地做好環(huán)割。

3．?dāng)⑹霏h(huán)割上方形成的“瘤狀物”也是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。由于：瘤狀物的形成，實(shí)際上是比較簡單的過程。但老師在講解的過程中不要講得過細(xì)，限制在書上的范圍就可以了。

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

一、本課題的參考課時(shí)為一課時(shí)。

二、教學(xué)過程：

1．關(guān)于引言：由于在上節(jié)的教學(xué)中，同學(xué)已經(jīng)學(xué)習(xí)了莖的結(jié)構(gòu)，知道莖是具備輸導(dǎo)作用的條件的。老師可以舉例，如：我們吃的西瓜甘甜多汁，它含的水分應(yīng)當(dāng)是從根處汲取來的；甘薯中含有豐富的淀粉，淀粉應(yīng)當(dāng)是葉子制造出來的。在果實(shí)（西瓜）與根之間，葉與根（甘薯）之間連接的結(jié)構(gòu)是莖，說明莖是有輸導(dǎo)作用的。講完這些，老師可問同學(xué)：我們可采納什么方法來驗(yàn)證莖的確有輸導(dǎo)作用呢？（可以先讓同學(xué)爭論）

2．關(guān)于演示試驗(yàn)“水分和無機(jī)鹽通過導(dǎo)管向上運(yùn)輸”的教學(xué)。老師在同學(xué)爭論的基礎(chǔ)上，講清晰演示試驗(yàn)的預(yù)備過程、方法、要達(dá)到的目的等，然后請同學(xué)把剪取的一段枝條進(jìn)行橫切和縱切，再用放大鏡觀看，最終請同學(xué)回答被染紅的是莖的哪一部分，說明什么問題？

在同學(xué)回答問題的過程中，老師可以發(fā)覺同學(xué)對(duì)莖的結(jié)構(gòu)把握得如何，對(duì)莖的橫、縱切熟悉得怎樣？有條件的學(xué)?？梢杂脤?shí)物投影儀把枝條橫、縱切后投放到大屏幕上，關(guān)心同學(xué)辨認(rèn)被染紅的部分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使同學(xué)得出正確的結(jié)果：稀釋的紅墨水是從枝條的木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)模捎谥挥心举|(zhì)部中的導(dǎo)管是上下相通的。可見，根汲取的水分和無機(jī)鹽是通過莖里的導(dǎo)管向上運(yùn)輸?shù)街参矬w各個(gè)部分的。

從以往的教學(xué)看，同學(xué)一般是能夠得出：被染紅的部分是木質(zhì)部。但是對(duì)“為什么染紅的部位是木質(zhì)部”時(shí)，同學(xué)一般表述得不夠精確，老師要作必要的補(bǔ)充講解。

3．關(guān)于“有機(jī)物的輸導(dǎo)”的教學(xué)過程可以這樣支配：首先老師把演示試驗(yàn)“有機(jī)物通過篩管向下運(yùn)輸”的試驗(yàn)結(jié)果展現(xiàn)給同學(xué)（假如試驗(yàn)不勝利可以用掛圖來說明）。然后組織同學(xué)爭論，在同學(xué)爭論中，老師可以提出這樣的問題：①為什么環(huán)割的上方消失瘤狀物，而下方?jīng)]有？②去掉的樹皮內(nèi)有什么結(jié)構(gòu)，環(huán)割時(shí)為何要刮凈形成層？③消失瘤狀物說明白什么？

老師要關(guān)心同學(xué)分析：去掉的樹皮內(nèi)只有篩管是上下相通的。瘤狀物在環(huán)割的上方形成，說明葉子合成的有機(jī)物，往下運(yùn)輸受阻，聚積在傷口處，促進(jìn)傷口上方的細(xì)胞分裂和生長加快，使該處膨脹起來，形成瘤狀物。這個(gè)試驗(yàn)說明；有機(jī)物是通過樹皮中的篩管由上向下運(yùn)輸?shù)?。做環(huán)割時(shí)，刮凈形成層，是避開由于形成層的分裂活動(dòng)影響試驗(yàn)結(jié)果的精確性。

云南、廣西等地的`橡膠園中的割膠工，就是在橡膠樹干上找到篩管的部位，使樹產(chǎn)生的有機(jī)物——乳汁流出來。

最終，讓同學(xué)明白愛護(hù)樹皮的意義。可以舉例說明：前幾年，在北京植物園，一些不法之徒，圖財(cái)害樹，損傷、剝掉大批杜仲樹皮，給國家造成了重大損失。

4．關(guān)于“有機(jī)物的貯藏”的教學(xué)?？梢杂靡恍┲庇^的教具，讓同學(xué)進(jìn)行辨別，最終使同學(xué)明白：莖也有貯藏有機(jī)物的功能。假如莖是以貯藏作用為主，一些植物的莖其形態(tài)就會(huì)發(fā)生變化，成為變態(tài)莖，如：藕、馬鈴薯、荸薺等。它們的形態(tài)與正常的莖有所不同，主要功能是貯藏有機(jī)物，但它們又不同于蘿卜、甘薯的特征是：它們都有節(jié)，節(jié)處有芽，因而它們是莖。

講完本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容后，老師可以問同學(xué)：“莖有哪些主要的功能？”綜上所述，應(yīng)總結(jié)出莖的功能有：（1）輸導(dǎo)作用；（2）支持作用；（3）貯藏作用；（4）繁殖作用。但主要的還是支持和輸導(dǎo)作用。

小資料

1．水分在木質(zhì)部中輸導(dǎo)的試驗(yàn)：

操作：切取木本植物的二個(gè)枝條，用蠟分別將木質(zhì)部和韌皮部封住，再將枝條切口處放在水中。

觀看：蠟封木質(zhì)部的枝條，水分上行運(yùn)輸受到阻礙，植物漸漸萎蔫；蠟封韌皮部的枝條，水分運(yùn)輸不受阻礙。（見圖）

2．有機(jī)物在韌皮部中輸送的試驗(yàn)：

（1）喇叭花萼片：采下新奇的喇叭花（萎蔫的花不能用），將花柄插在水中保鮮。試驗(yàn)時(shí)取下萼片用刀片切下一塊（肉眼能見到有葉脈的部位）做成水封片，在載玻片上標(biāo)明萼片尖端部位。把水封片放在顯微鏡下認(rèn)真觀看，在有葉脈處可以見到木質(zhì)部螺紋導(dǎo)管和環(huán)紋導(dǎo)管。在這些導(dǎo)管的四周可以找到一群細(xì)胞成管狀排列，排列方向與導(dǎo)管平行，直徑較導(dǎo)管粗，內(nèi)中有物質(zhì)從萼片尖端向萼片底部流淌，這就是篩管。粘稠的物質(zhì)輸送時(shí)有時(shí)會(huì)消失短暫的停頓，那是由于物質(zhì)通過篩板速度放慢的原因。

（2）鴨跖草花瓣：