公司采購部年度工作計(jì)劃

公司采購部年度工作計(jì)劃范文公司選購部年度工作安排1

一、依據(jù)20__年酒店年度總安排，酒店將在淡季對(duì)酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們選購部針對(duì)裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下安排：

1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作支配，確保即使性物品的剛好選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛運(yùn)用。

二、貨品選購渠道問題

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生平安。

2、零售店選購

全部零點(diǎn)選購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。主動(dòng)協(xié)作財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購

做好每年一次去內(nèi)蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。剛好反饋給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購安排，剛好與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。駕馭全國羔羊肉價(jià)格狀況。保證選購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三、關(guān)于新品的發(fā)覺和選購安排

主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量選購，通知一、二樓廚師進(jìn)步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對(duì)選購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提珍貴看法。

四、對(duì)選購員的管理制度

1、對(duì)駐鄭選購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。

2、對(duì)店內(nèi)所須要物品的選購、合理支配選購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對(duì)須要?jiǎng)偤眠x購的物品要在第一時(shí)間購回。

3、協(xié)作財(cái)務(wù)、倉庫駕馭庫存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

五、選購車輛的管理

1、不斷強(qiáng)調(diào)選購員行車平安意識(shí)，寧停三分，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求選購員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝干凈、整齊，言談舉止文明大方，注意禮節(jié)禮貌，運(yùn)用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。

2、對(duì)選購員行車專業(yè)學(xué)問進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序，避開因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求選購員嫻熟駕馭路貌路況，少行彎路，節(jié)約選購成本。

3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，親密協(xié)作其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理!

六、物價(jià)限制和節(jié)約

1、全部選購物品均具體駕馭其市場(chǎng)行情，耐性討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。

2、全部供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星選購價(jià)每日填入“選購部每日價(jià)格對(duì)比表”，每日比照，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商剛好依據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)覺調(diào)價(jià)不剛好，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算。

3、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)選購員到市場(chǎng)選購，對(duì)當(dāng)天全部貨品價(jià)位仔細(xì)詢問、駕馭，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并選購質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品。剛好將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對(duì)當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，的確斷貨的商品剛好通知廚房。

4、接受廚師長每周一時(shí)常調(diào)查監(jiān)督，不定期對(duì)駐鄭選購的工作狀況進(jìn)行抽查，確保各項(xiàng)選購工作順當(dāng)開展!

5、對(duì)選購部外線電話的運(yùn)用進(jìn)行嚴(yán)格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特別狀況需將電話號(hào)碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn)，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的!

最終，祝大家鼠年工作順當(dāng)，心想事成!讓我們攜起手來，為我們美妙、絢麗的明天努力奮斗吧!

公司選購部年度工作安排2

步入三立已三月有余，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)切與互助下，逐步對(duì)公司有了新的相識(shí)，讓我在新的環(huán)境中起先了新的起點(diǎn)。

這幾個(gè)月以來，漸漸的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程、規(guī)章制度，漸漸融入了三立這個(gè)大家庭。始終喜愛用家來形容公司，或許有家的感覺是比較暖和，而個(gè)人又簡單對(duì)家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感。突然想引用一句話“三立是我家，勝利靠大家”。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，只有依靠大家的力氣，公司的各項(xiàng)制度才能得以實(shí)施，從而走向更高的境界。

在這三個(gè)月所接觸的工作中，發(fā)覺了許多弊端，如：

一、ISO的推行過于形式化

許多人把ISO當(dāng)做一種應(yīng)付，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而事實(shí)，這是一種極端的想法，ISO是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性，以滿意顧客需求。從前公司形成書面之質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行。且大部份文件并不相宜公司目前狀況，尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查，對(duì)后續(xù)所發(fā)生之異樣狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施，造成惡性循環(huán)。針對(duì)這些現(xiàn)象，只有從根本上解決，才能真正實(shí)施ISO，發(fā)揮ISO之有效功能。首先讓公司全員明白ISO的精神，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù)，并能真正執(zhí)行。

二、20__年度管理層未制定有效、可量測(cè)之品質(zhì)目標(biāo)

工作和人生一樣，在執(zhí)行的時(shí)候都會(huì)朝著一個(gè)方向，而最終達(dá)到肯定的目標(biāo)。就像管理的目標(biāo)是人，管理的目的是事。在過去的一年里，每個(gè)部門針對(duì)自己部門的業(yè)績不明確，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作，都應(yīng)當(dāng)制定一個(gè)較為合理，有效之目標(biāo)，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，是否達(dá)到目標(biāo)，甚至超過目標(biāo)，并針對(duì)未達(dá)成部份提出緣由分析、處理對(duì)策及預(yù)防再措施。

三、安排執(zhí)行度不力，造成等待奢侈

由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)安排支配不當(dāng)?shù)染売稍斐傻臒o事可做的等待，被稱為等待的奢侈。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換，事先打算工作不夠充分，勢(shì)必造成等待的奢侈;每天的工作量變動(dòng)幅度過大，有時(shí)很忙，有時(shí)造成人員、設(shè)備閑置不用;上游的工序出現(xiàn)問題，導(dǎo)致下游工序無事可做。此外，生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在，也是造成等待奢侈的重要緣由。

四、物料未能得到有效管理

原材料未能得到良好的`限制，常常性的無單領(lǐng)料、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便干脆領(lǐng)用，導(dǎo)

致庫存帳物卡不符，物料確認(rèn)不精確，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆，惡性循環(huán)。造成庫存積壓，生產(chǎn)斷線。嚴(yán)峻影響生產(chǎn)進(jìn)度，增加太多呆滯產(chǎn)品，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個(gè)月內(nèi)，已嚴(yán)格要求全部領(lǐng)料、補(bǔ)料必需憑領(lǐng)(補(bǔ))料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理。并嚴(yán)格根據(jù)陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購、生產(chǎn)排產(chǎn)。以上改善，十一月份在銷售狀況未削減的狀況下，選購金額已明顯降低101萬人民幣。由此可見，限制庫存材料對(duì)公司資金的流淌起著確定性的作用。

五、制造過多

制造過多，過早，提前用掉了生產(chǎn)費(fèi)用，失去了持續(xù)改善的機(jī)會(huì)。因五金部門間斷性空閑，為了不奢侈生產(chǎn)實(shí)力而不中斷生產(chǎn)，增加了在制品，使得制品周期變短、空間變大，還增加了搬運(yùn)、積累的奢侈，帶來浩大的庫存量。

六、管理不當(dāng)

經(jīng)常問題發(fā)生以后，管理人員才實(shí)行相應(yīng)的對(duì)策來進(jìn)行補(bǔ)救而產(chǎn)生的額外奢侈。這些問題由于事先管理不到位而造，科學(xué)的管理應(yīng)當(dāng)是具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性，有合理的規(guī)劃，并在事情的推動(dòng)過程中加強(qiáng)管理、限制和反饋，這樣就可以在很大程度上削減管理奢侈現(xiàn)象的發(fā)生。

七、內(nèi)外溝通有待加強(qiáng)

每一個(gè)辦公區(qū)，應(yīng)當(dāng)是充溢溫馨、和諧的氣氛，隨之才會(huì)有一份好的工作心情?？墒牵静糠萑藛T卻經(jīng)?；饸鉀_天，出言不遜。造成對(duì)同事、員工、供應(yīng)商的不敬重。工作面前，人人同等，何不是建立在一種同等、互助之基礎(chǔ)上。

建議改善措施：

一、的確推行ISO體系，已成立ISO專案小組，督促各項(xiàng)工作依流程辦理，完善公司制度。

二、在十一月份的管審會(huì)議中，針對(duì)xx年度各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之探討，并由董事長制定了較為合理，有效之可量測(cè)性質(zhì)量目標(biāo)。希望各部門能嚴(yán)格執(zhí)行，依要求做出相應(yīng)對(duì)統(tǒng)計(jì)，對(duì)策并持續(xù)改善，提升公司效益，降低產(chǎn)品成本。

三、事先策劃是每個(gè)部門不行缺少的一部份，如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機(jī)、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿意生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃，必能削減相應(yīng)之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。

四、有了一個(gè)良好的策劃，嚴(yán)格依照安排執(zhí)行，并協(xié)調(diào)所發(fā)生之異樣狀況，依循P-D-C-A過程方法，對(duì)每一項(xiàng)工作的改善起著確定性的作用。

五、建立合理的常規(guī)材料平安存量，盡量避開人為的制造過多不相宜之材料，造成公司成本的奢侈。

六、ISO中有八大管理原則，若敏捷運(yùn)用，對(duì)事前預(yù)防應(yīng)當(dāng)是有特別重要的作用。每一項(xiàng)工作必是團(tuán)隊(duì)的參加，則須要有效利用以下原則：

a)以顧客為中心的組織：滿意顧客需求并爭取超過顧客的期望。

b)領(lǐng)導(dǎo)作用：領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個(gè)體系的目標(biāo)能夠完全得以實(shí)現(xiàn)，使員工充分參加實(shí)現(xiàn)所制訂的目標(biāo)。

c)全員參加：整個(gè)體系的實(shí)施勝利非常依靠公司全部員工，只有大家充分參加才能使全員的才能為公司帶來收益。

d)管理的系統(tǒng)方法：為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，有利于提高各部門的有效性和效率。

e)過程方法：這是一個(gè)循環(huán)模式，任何一項(xiàng)工作，經(jīng)須要經(jīng)過相宜的策劃方案，然后再嚴(yán)格執(zhí)行，以確認(rèn)最終實(shí)施的效果是否達(dá)到預(yù)期所想，從而做出相應(yīng)之修正。

f)持續(xù)改進(jìn)：目前公司所從事的每一項(xiàng)工作中，都須要經(jīng)過努力，持續(xù)不斷的訂正之前不相宜之方法，以尋求更有效之方法使工作業(yè)績?cè)偕弦慌_(tái)階。