經(jīng)理競(jìng)聘演講稿范文（通用8篇）

第頁(yè)共頁(yè)經(jīng)理競(jìng)聘演講稿范文〔通用8篇〕經(jīng)理競(jìng)聘演講稿范文〔通用8篇〕經(jīng)理競(jìng)聘演講稿1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！七月的xx，驕陽(yáng)似火，熱情洋溢，象征著一種烈日炎炎的激情。今天我懷著無(wú)比沖動(dòng)的心情站在這個(gè)舞臺(tái)上競(jìng)聘演講，我感到非常榮幸，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的厚愛和各位同事的鼎立支持。本人xx，土生土長(zhǎng)的xx人。巍峨的高山，低回的河谷，承載著xx三千年的文明史，在這樣一個(gè)兩江并流，環(huán)山群抱的山城，我漸漸地成長(zhǎng)，走進(jìn)了而立之年。xx兒女勤勞英勇、豪爽剛烈，我很自豪擁有這些品質(zhì)，所以對(duì)給我養(yǎng)育之恩的家鄉(xiāng)一直有著一顆感恩的心。“身之發(fā)膚，受之父母”，這是無(wú)法改變的；但外部環(huán)境卻對(duì)人影響宏大，要說(shuō)對(duì)我影響最大的幾年，無(wú)疑是我參加xx集團(tuán)的這五年光陰。先后在幾家國(guó)際酒店任職，在那里我學(xué)到了扎實(shí)的業(yè)務(wù)知識(shí)。因此我一直對(duì)我的家鄉(xiāng)，讓我成長(zhǎng)的幾家酒店身懷感恩之心。20xx年，xxxx集團(tuán)第四家五星級(jí)酒店xxxx大飯店開業(yè)，就在這一年，我參加了xx這個(gè)大家庭里面。從開業(yè)籌備，到試營(yíng)業(yè)，到正式營(yíng)業(yè)，到榮膺五星級(jí)酒店稱號(hào)，我和領(lǐng)導(dǎo)同事們一起努力工作，為飯店的成功獻(xiàn)上了綿薄之力。那時(shí)的我只是一個(gè)酒水的領(lǐng)班，工作重點(diǎn)就是：1、傳達(dá)部門領(lǐng)導(dǎo)布置的工作任務(wù)，與其他部門做好溝通工作；2、根據(jù)所管轄范圍的情況，制定相應(yīng)的工作要求和酒水員的效勞程序；3、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢查員工的紀(jì)律情況；4、控制酒水的損耗，力求降低本錢；控制酒水倉(cāng)庫(kù)平衡數(shù)，使其合理化；5、定期檢查設(shè)備，有問(wèn)題及時(shí)解決；6、合理安排宴會(huì)酒會(huì)的工作，帶發(fā)動(dòng)工的積極性；7、安排崗位培訓(xùn)工作并定期檢查；8、與效勞員保持良好的合作關(guān)系，互相幫助，做好酒水的供給效勞工作。但正是這種最基層的、最根本的業(yè)務(wù)知識(shí)，卻讓我學(xué)到了很多，如何進(jìn)步執(zhí)行力、如何為人處世、如何本錢控制、節(jié)能降耗，如何進(jìn)步效勞技能。一年的領(lǐng)班讓我獲得了宏大的進(jìn)步，得到了領(lǐng)導(dǎo)了關(guān)愛和培養(yǎng)，我對(duì)培養(yǎng)我的領(lǐng)導(dǎo)和給予我時(shí)機(jī)的xx集團(tuán)也充滿著一顆感恩的心。20xx年，集團(tuán)旗下第六家五星級(jí)飯店xx君豪大飯店要開業(yè)，因?yàn)橛兄_業(yè)籌備的經(jīng)歷，我主動(dòng)申請(qǐng)調(diào)離，又一次參與了君豪的開業(yè)籌備。同樣是艱辛的籌備，大家共同奮斗，終于君豪在20xx年11月如期開業(yè)了，我也很榮幸地被領(lǐng)導(dǎo)提升為酒水主管，這對(duì)我的酒店生涯來(lái)說(shuō)又是重要的一步。作為一名主管，要學(xué)的東西還有很多，也不再像是領(lǐng)班一樣僅僅是執(zhí)行管理，而是要制定管理形式，更多的要涉及業(yè)績(jī)問(wèn)題，當(dāng)從一名領(lǐng)班到主管，給我最大的感受就是銷售意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)大大增強(qiáng)了，但我并不恐懼這種壓力。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)探索，我擁有了一套自己管理酒水部的形式，在我的帶著下，員工認(rèn)真工作，營(yíng)業(yè)正常順利，實(shí)現(xiàn)了目的利潤(rùn)指標(biāo)。后來(lái)的幾次部門輪崗學(xué)習(xí)更是讓我開拓了眼界，更加知道其他部門的知識(shí)和管理，也增強(qiáng)了部門之間的溝通和理解，大大方便了彼此工作上的配合。在自助西餐廳的半年時(shí)間，更是讓我學(xué)到了如何合理配置人力資，因?yàn)樵谶@個(gè)人員缺乏、工作量大的部門，壓力是很大的。但我和員工們一起迎接每一位客人，以“務(wù)實(shí)高效，開拓進(jìn)??；以情效勞，用心做事”為效勞理念，做好每一次VIP接待，并且每個(gè)月都超額幾十萬(wàn)完成任務(wù)。我和我的員工都感到非常的自豪，像打了勝仗一樣。在此，我要感謝集團(tuán)給予是的信任、感謝培養(yǎng)我的領(lǐng)導(dǎo)、感謝給予我大力支持的員工，謝謝您們。光陰似箭，歲月如梭，我工作過(guò)的集團(tuán)旗下的兩家飯店如今都步入穩(wěn)定期，而我們xx集團(tuán)的開展更是進(jìn)入了重要的擴(kuò)展階段。xx金酒店集團(tuán)的成立更是標(biāo)志著我們xx集團(tuán)酒店進(jìn)入統(tǒng)一管理的階段。此次集團(tuán)能給予我這次競(jìng)聘的時(shí)機(jī)，我感到非常感動(dòng)，謝謝集團(tuán)和領(lǐng)導(dǎo)的信任。假設(shè)我此次競(jìng)聘成功，我將對(duì)自己工作做以下方面的努力：1、加強(qiáng)管理。管理的核心是人力資的管理，只要對(duì)管理酒店的部門的人才管理恰當(dāng)，那么不管是效勞質(zhì)量、銷售都會(huì)水到渠成的。要把“狼性管理”與“人性管理”相結(jié)合，在部門的團(tuán)隊(duì)建立中，要打造一支有共同目的、溝通順暢、充滿激情的員工隊(duì)伍。2、市場(chǎng)導(dǎo)向。根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)需求，制定出切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)目的。目的不是固定的，我們還要根據(jù)不斷變化的現(xiàn)實(shí)，不斷地去調(diào)整，以“靈、巧、妙”的指導(dǎo)方針經(jīng)營(yíng)，不斷地創(chuàng)新。3、照顧好自己的員工。員工的成功就是管理的成功，深切為員工的利益著想，員工就會(huì)為飯店的利益著想，有這樣的員工還會(huì)愁沒(méi)有客人嗎?在日常管理中更加多地與員工溝通，更加多地去鼓勵(lì)員工，與員工換位考慮，我想這樣的團(tuán)隊(duì)不會(huì)沒(méi)有市場(chǎng)的。4、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。創(chuàng)新是在純熟掌握根底業(yè)務(wù)知識(shí)上的破陳出新，只有創(chuàng)新才是飯店增加利潤(rùn)的的靈魂。在思想認(rèn)識(shí)和專業(yè)管理方面仍要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，集百家之長(zhǎng)，敢于承受新知識(shí)、新想法，敢于面對(duì)挑戰(zhàn)與批評(píng)，不斷反思自我。通過(guò)歸納總結(jié)，進(jìn)步飯店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。以上是我個(gè)人的不成熟的設(shè)想，希望能幫助自己的工作越做越好。假如此次競(jìng)聘成功，我會(huì)一如既往地配合酒店各部門的工作，為飯店的經(jīng)營(yíng)奉獻(xiàn)出自己的全部力量，為xx集團(tuán)的開展作出自己應(yīng)有的奉獻(xiàn)。有句名言說(shuō)的好，只有一條路不能選擇——那就是放棄的路；只有一條路不能回絕——那就是成長(zhǎng)的路。不管此次競(jìng)聘成功或者失敗，我都會(huì)坦然地去面對(duì)。因?yàn)樯疅粢驘崆槎c(diǎn)燃，生命之舟因拼搏而前行。謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事，我的演講完畢！經(jīng)理競(jìng)聘演講稿2大家好！我來(lái)自維斯快捷酒店前臺(tái)，很快樂(lè)能在這里和大家一起分享我工作中的感覺。前臺(tái)是酒店管理中的一個(gè)重要部門，它主要承當(dāng)著以酒店客房的實(shí)際銷售為中心的一系列工作。比方為客人辦理入住，離店及結(jié)賬等一些較為實(shí)際的工作，同時(shí)前臺(tái)還是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)和對(duì)客效勞的一個(gè)綜合行部門，起著極為重要的作用。前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店對(duì)客人的第一印象。我們應(yīng)該保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)、熱情，有真正賓至如歸的感覺。我們要熟悉酒店的根本情況，理解房型及其特點(diǎn)，熟悉掌握操作流程，快速準(zhǔn)確地為客人提供登記入住、退房結(jié)賬、客人問(wèn)訊等效勞。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱呼對(duì)方，假如是熟客就要準(zhǔn)確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)。詢問(wèn)客人有什么要幫助的，客人要住房先認(rèn)真傾聽客人的要求，通過(guò)觀察聆聽來(lái)客人推薦所需要的房型及房?jī)r(jià)，并能做到讓賓客滿意。在向客人描繪我們酒店的情況時(shí)，要注重介紹我們酒店的特色和優(yōu)勢(shì)。比方說(shuō)：我們的酒店剛進(jìn)展過(guò)裝修，設(shè)備齊全，交通非常便利，但是價(jià)格又非常的實(shí)惠。讓客人對(duì)我們的酒店有一定的理解，必要時(shí)可以先讓客人參觀下我們的房間。針對(duì)不同性格的客人，我們可以采取不同方法，比方：內(nèi)向猶豫的客人，我們可以幫他們做決定，多建議，語(yǔ)氣柔和；對(duì)于有主見性格外向的客人，我們要用輕松愉悅的方式與他交談。在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，多詢問(wèn)客人，假如是外地客人，可以向他們多講解宜昌的風(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹宜昌的車站、碼頭、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢問(wèn)客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，讓客人盡快地休息，在客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢問(wèn)客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他?？腿嗽谌胱r(shí)會(huì)遇見各種各樣的問(wèn)題，當(dāng)前臺(tái)接到后，應(yīng)立即轉(zhuǎn)告有關(guān)部門處理，對(duì)于客人提出的疑問(wèn)，假如不是很清楚就請(qǐng)客人稍等，查清楚后在告知客人。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，聽說(shuō)過(guò)“禮多人不怪”嗎？與客人交談時(shí)，保持目光交流，不要低著頭和老直盯著客人，這樣都是不禮貌的，一般保持3分鐘交流一次，多傾聽客人的意見，不要打斷客人的話，傾聽中要不斷的點(diǎn)頭示意，這樣才是對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容。就算客人有再大的火他也這時(shí)也會(huì)立即而消的，很多的問(wèn)題就迎刃而解了。多用禮貌用語(yǔ)，做到賓客來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送客聲，費(fèi)事客人有致歉聲。在與客人談話時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是客人錯(cuò)了，也要有一定的耐心向他解釋。有一次，一位客人退房時(shí)效勞人員在房間檢查出了以個(gè)煙洞，按照常規(guī)這是要進(jìn)展賠付的，但是客人硬是說(shuō)沒(méi)有這回事情，并且很氣憤職責(zé)我們。這時(shí)我笑著對(duì)他說(shuō)：“我知道，您不回是成心的，可能到如今你還沒(méi)有注意到那個(gè)煙洞位置呢，要不我陪您一起看下？”這時(shí)那位客人臉變紅了，說(shuō)道：“哦！可能是你說(shuō)那樣！好吧，你按正常手續(xù)為我辦吧?！蹦憧锤淖兞苏f(shuō)話的方式不就化解了一個(gè)問(wèn)題嘛！酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是越來(lái)越劇烈，我們就更應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，從小事情做好。在工作中，我每天看見不同的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的效勞，我的心中是快樂(lè)的，也是無(wú)比的快樂(lè)。選擇這份工作我很幸運(yùn)和驕傲，我將會(huì)繼續(xù)在這個(gè)崗位上努力工作，發(fā)揮我的光和熱！經(jīng)理競(jìng)聘演講稿3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁：大家午好！首先，真誠(chéng)的感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我展示、檢驗(yàn)自已的時(shí)機(jī)。能站在這個(gè)競(jìng)聘的平臺(tái)上，我的心情非常沖動(dòng)，因?yàn)檫@是對(duì)我年來(lái)工作態(tài)度與工作成績(jī)的充分肯定，我感到非常欣慰！今天，我本著參與、鍛煉、進(jìn)步進(jìn)而推動(dòng)我酒店事業(yè)開展的目的，我要競(jìng)聘的職位是酒店總經(jīng)理。下面，我對(duì)自己的根本情況向各位做一簡(jiǎn)單的介紹。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)歷日見豐富，理論知識(shí)日益扎實(shí)，人也越來(lái)越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)歷，我覺得自己有信心也有才能擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。我認(rèn)為酒店總經(jīng)理的工作是：1．全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各工程標(biāo)。2．制定酒店的管理目的和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)視貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展方案，帶著銷售部進(jìn)展全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析^p每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與方案的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。3．建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)展指示和講評(píng)。傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。4．健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析^p各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析^p每月營(yíng)業(yè)情況，催促財(cái)務(wù)部門做好本錢控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5．定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。競(jìng)聘該職務(wù)我有如下優(yōu)勢(shì)：一是具有勇挑重?fù)?dān)的信心。要干好一項(xiàng)工作，首先必須熱愛這項(xiàng)工作。今天，我能鼓足勇氣參加這次競(jìng)爭(zhēng)，決不是意氣用事，也不是心存幸運(yùn)，而是自己熱愛這項(xiàng)工作，珍惜這次時(shí)機(jī)，渴望成功、追求進(jìn)步的真實(shí)表達(dá)。二是具有豐富的工作經(jīng)歷。我具備系統(tǒng)的酒店管理知識(shí)、嫻熟的業(yè)務(wù)技能。知識(shí)方面，這些年我始終不忘充實(shí)自己，堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，完善自我，進(jìn)步自我，各項(xiàng)工作都是憑著扎實(shí)的知識(shí)做好的。業(yè)務(wù)技能方面，年以來(lái)的多崗位磨練，也練就了我嫻熟的業(yè)務(wù)才能。特別是我先后擔(dān)任、工作，積累了大量的工作經(jīng)歷。這些都有助于以后工作的開展。三是具備良好的人際溝通才能和組織協(xié)調(diào)才能。在工作中尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，堅(jiān)持做到識(shí)大體顧大局，可以堅(jiān)持原那么而又不失靈敏，處理問(wèn)題思路明晰，頭緒清楚。特別是經(jīng)過(guò)多年來(lái)崗位學(xué)習(xí)和鍛煉，使自己的業(yè)務(wù)才能、組織協(xié)調(diào)才能、分析^p判斷才能、領(lǐng)導(dǎo)掌控才能都有了較大的進(jìn)步，使自己一步一步走向成熟。四是具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真的工作態(tài)度。酒店總經(jīng)理的工作關(guān)系到的是酒店經(jīng)濟(jì)利益和酒店開展，也是一項(xiàng)要求非常嚴(yán)格的工作。來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度是對(duì)一個(gè)從事酒店工作人員的最根本的要求。我始終堅(jiān)決不移地認(rèn)為，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和認(rèn)真的工作態(tài)度同等重要，尤其對(duì)于我們酒店工作，更是如此。成績(jī)屬于過(guò)去，激情成就將來(lái)?；厥走^(guò)去，我所走過(guò)的每一步，都浸透著組織的培養(yǎng)，都凝聚著領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，更有各位同仁的默默奉獻(xiàn)。我想，酒店總經(jīng)理不只是一個(gè)有吸引力的職位，更是一份沉甸甸的責(zé)任。假如領(lǐng)導(dǎo)和同志們信任我，我將從以下幾個(gè)方面努力工作，為我們酒店的開展做出更大奉獻(xiàn)。(一)抓好自身建立，全面進(jìn)步素質(zhì)。酒店總經(jīng)理工作，責(zé)任重大，任務(wù)繁重，我將努力按照政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對(duì)待自己，加強(qiáng)政治理論與業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，全面進(jìn)步自己的政治、業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，公平公正、潔身自好，清正廉潔，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，努力爭(zhēng)當(dāng)一名合格的酒店總經(jīng)理，全力理論“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、拼搏、奉獻(xiàn)”的時(shí)代精神。(二)嚴(yán)格本錢控制，加強(qiáng)細(xì)化核算。控制各項(xiàng)本錢支出，就是增收創(chuàng)收。嚴(yán)格細(xì)化可控本錢的管理、做到同質(zhì)比價(jià)、同價(jià)比質(zhì)，選用優(yōu)質(zhì)的原料，開發(fā)低價(jià)實(shí)用的原料。因此，我將加強(qiáng)本錢控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)本錢支出進(jìn)展細(xì)分管理，由原來(lái)的每月進(jìn)展的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強(qiáng)化員工的本錢控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)本錢控制工作。(三)加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)格把好食品平安關(guān)。民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和進(jìn)步企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用。我們?cè)诠芾砩蠂?yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問(wèn)題，對(duì)廚師進(jìn)展編號(hào)，署名制度，進(jìn)展跟蹤效勞，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原那么，對(duì)原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)展整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)廚師長(zhǎng)處理。堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原那么。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對(duì)待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求，對(duì)菜品進(jìn)展部分的修整和完善，進(jìn)步菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更合適人們口味的變化。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)要擅長(zhǎng)及時(shí)地分析^p不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品，滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所承受。(四)加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)步員工素質(zhì)。業(yè)務(wù)知識(shí)與效勞技巧是表達(dá)一個(gè)酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與效勞技巧保持在一個(gè)根底之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，特別是對(duì)一個(gè)企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。員工培訓(xùn)將是以酒店的開展和崗位需求為目的，進(jìn)步員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步酒店各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固酒店在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)中的良好口碑和社會(huì)效益。到達(dá)從標(biāo)準(zhǔn)化效勞到人性化效勞再到感動(dòng)性效勞的逐步升華。也為此，將方案每月進(jìn)展必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬方法。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰鼓勵(lì)管理機(jī)制。(五)健立完善客戶檔案，著力培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶。完善客戶檔案，對(duì)賓客按：簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)展分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)絡(luò)人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)展銷售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過(guò)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。(六)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目的經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。面對(duì)劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要準(zhǔn)確定位，確定目的消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷方案，注意穩(wěn)定老客戶，開展新客，重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍，建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、發(fā)動(dòng)全體員工進(jìn)展?fàn)I銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是效勞員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有效勞，效勞中有營(yíng)銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客。(七)堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和活力，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段大膽創(chuàng)新的根底上，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)展創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)展創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目的市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與開展。成功是得到所愛的，幸福是愛所得到的！各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評(píng)委，各位同事，面對(duì)著大家信任和期待的目光，我看到了希望的所在，同時(shí)也意識(shí)到壓力和責(zé)任的所在，但都必將成為我們工作的動(dòng)力。假設(shè)組織選擇了我，我堅(jiān)信自己有才能在酒店總經(jīng)理的崗位上做出更大的成績(jī)。古人云：不可以一時(shí)之得意而自夸其能；亦不可以一時(shí)之失意而自墜其志。不管這次競(jìng)聘結(jié)果如何，我將繼續(xù)勤奮學(xué)習(xí)、勇于理論，不斷進(jìn)步科學(xué)判斷形勢(shì)、應(yīng)對(duì)復(fù)雜場(chǎng)面及配合全局的才能。進(jìn)一步增強(qiáng)事業(yè)心、責(zé)任感和使命感，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作，為我酒店事業(yè)開展添磚加瓦！謝謝大家！經(jīng)理競(jìng)聘演講稿4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：大家好！我叫xxx，現(xiàn)擔(dān)任企業(yè)籌劃部經(jīng)理，我這次競(jìng)聘的職務(wù)是營(yíng)銷部經(jīng)理。來(lái)xx工作快一年了，今天可以站在這里競(jìng)聘自己樂(lè)于為之奉獻(xiàn)全部精力和熱情的職位，首先感謝xxxx為我提供了一個(gè)展示自我，完善自我的平臺(tái)，感謝xxxx的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心培養(yǎng)，感謝同志們對(duì)我的支持、幫助！一個(gè)人一點(diǎn)一滴的成長(zhǎng)都有賴于一個(gè)良好的環(huán)境和向上的團(tuán)隊(duì)。這一點(diǎn)我將永遠(yuǎn)銘刻。我出生于70年代初，農(nóng)村長(zhǎng)大的經(jīng)歷給了我純樸、老實(shí)的品質(zhì)，當(dāng)兵的歷程塑造了我堅(jiān)韌、頑強(qiáng)的個(gè)性，十年的酒店工作使我善解人意、樂(lè)于溝通、勇于奉獻(xiàn)。在農(nóng)村出生，在____長(zhǎng)大，在酒店成熟，我熱愛酒店工作，它豐富了我的知識(shí)，提升了我的生活，表達(dá)了我的價(jià)值。競(jìng)聘營(yíng)銷部經(jīng)理，我認(rèn)為我有以下優(yōu)勢(shì)：第一：我自xx年進(jìn)入酒店行業(yè)，一直從事銷售、籌劃、辦公室等工作。對(duì)現(xiàn)代化酒店的運(yùn)營(yíng)有比擬全面系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，在營(yíng)銷工作的籌劃、組織、控制等方面積累了有益的經(jīng)歷。第二：我非常樂(lè)于學(xué)習(xí)，喜歡創(chuàng)新，思想活潑，知識(shí)面比擬寬。作為一個(gè)和同事、客人打交道最頻繁的部門，要與形形色色的、不同階層的人溝通、交流，這一點(diǎn)非常重要。第三、我今年三十五歲，年富力強(qiáng)、頭腦清醒、精力充分。正是一個(gè)人干事業(yè)出成績(jī)的最正確時(shí)期，所謂“十年磨一劍”，正是“揚(yáng)眉劍出鞘”之時(shí)。第四、我重感情、講義氣、為人誠(chéng)懇、樂(lè)于助人，喜歡結(jié)交朋友。第五、我尊重別人、理解別人、不強(qiáng)人所難。第六、我反響比擬機(jī)敏，能短時(shí)間內(nèi)找到解決問(wèn)題的方法，而且不畏懼壓力和困難。當(dāng)然，我身上也存在著一些阻礙自己開展，可能影響工作的缺點(diǎn)。比方，有時(shí)比擬懶散、不拘小節(jié)、不夠勤奮、情緒不穩(wěn)定，給人以不易接近的錯(cuò)覺。我將努力改變這一切。在完成工作，干事創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中不斷完善自我，也真誠(chéng)希望領(lǐng)導(dǎo)、同事、朋友給予及時(shí)的批評(píng)指正。經(jīng)理競(jìng)聘演講稿5尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好！感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競(jìng)聘演講使我又獲得了一次鍛煉的時(shí)機(jī)，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí)，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜時(shí)機(jī)，英勇的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講，不管成敗，都會(huì)收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng)，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)歷，其中餐飲工作經(jīng)歷5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存才能，也讓我總結(jié)了更多的理論經(jīng)歷。在07年的工作中，當(dāng)時(shí)有過(guò)一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開場(chǎng)進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時(shí)間里，我經(jīng)歷了試營(yíng)業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場(chǎng)主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長(zhǎng)了不同的管理經(jīng)歷，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí)。在這里，我明白了樹立工作目的及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺(tái)和開展空間。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客根本需求不可或缺的經(jīng)營(yíng)工程。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營(yíng)局勢(shì)非常順暢，營(yíng)業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢(shì)是：1、有4年的管理工作經(jīng)歷。2、在幾家不同酒店工作過(guò)的我對(duì)于員工的心理有一定得理解，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)教師。3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng)，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越。4、具備一定的協(xié)調(diào)才能。5、有一定得客戶資。對(duì)于我所競(jìng)聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，假如我能競(jìng)選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、經(jīng)營(yíng)原那么：經(jīng)營(yíng)靠智慧，成功靠籌劃始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)原那么，將改善和進(jìn)步菜品質(zhì)量、效勞質(zhì)量放在第一位，利用資創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資，注入新的活動(dòng)，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須考慮和研究的課程。1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營(yíng)運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方案。二、酒店的共性問(wèn)題—如何防止人員的流失。餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過(guò)專家資料統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛虚_展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分，即管理人員、消費(fèi)技術(shù)人員和效勞人員。其中消費(fèi)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長(zhǎng)，但對(duì)餐飲的開展卻起著至關(guān)重要的作用。(1)對(duì)于管理人員：給人才一定的.開展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡根本上都是2年以上甚至更久，也就是說(shuō)，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長(zhǎng)的從業(yè)時(shí)間，穩(wěn)定、經(jīng)歷豐富；但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)理論經(jīng)歷缺乏一時(shí)還無(wú)法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與理論相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)歷后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是進(jìn)步酒店管理水準(zhǔn)和效勞水準(zhǔn)的根本保證。(2)對(duì)于消費(fèi)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工才能,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績(jī)效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實(shí)行。(3)對(duì)于效勞人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)效勞員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)效勞需要。我們需要大量的生力軍在一線提供效勞，但這些人越來(lái)越少。A、定期進(jìn)展員工素質(zhì)考核,形成競(jìng)爭(zhēng)性團(tuán)隊(duì).通過(guò)對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng),可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建立提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì)。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有本質(zhì)性代表意思的故事，既活潑氣氛又活潑員工的思維。B及時(shí)與員工溝通，做到8理解(理解員工的家庭情況、住址、、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好)，理解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)程度和家庭狀況，有針對(duì)性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，D、及時(shí)分析^p人性的特點(diǎn)，研究心理學(xué)，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)展管制，做好員工的心理輔導(dǎo)教師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和進(jìn)步員工的酒店意識(shí)，自覺做好本職工作。三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化效勞質(zhì)量1、心理熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是安康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與效勞意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)歷，對(duì)員工效勞意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同進(jìn)步的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客效勞。2、只有一流的員工才能提供一流的效勞，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)效勞，我們的觀念應(yīng)該是員工效勞顧客，管理者效勞員工，而真正讓顧客留下深入印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。3、強(qiáng)化好效勞質(zhì)量：(1)及時(shí)到達(dá)一線，進(jìn)展工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)展細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或不妥之處及時(shí)改正。(3)在“走動(dòng)式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)展工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的純熟程度、效勞態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的效勞水準(zhǔn)。(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。(5)妥善處理客人的投訴，確保各項(xiàng)效勞工作有效進(jìn)展。四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場(chǎng)的需求。后廚的管理師整個(gè)餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理詳細(xì)的內(nèi)容客人看不到只能通過(guò)廚房出品的菜系來(lái)判斷好壞，因此，以下兩個(gè)環(huán)節(jié)凸顯重要：A、溝通環(huán)節(jié)：前臺(tái)的管理人員與后廚管理人員必須及時(shí)進(jìn)展親密的聯(lián)絡(luò)與溝通，前臺(tái)必須將客戶信息及時(shí)反響，后臺(tái)及時(shí)進(jìn)展原材料的配置并定期出新，力求做到“人無(wú)我有，人有我先、人先我特”的特點(diǎn)。B、點(diǎn)菜環(huán)節(jié)：(1)前后臺(tái)針對(duì)菜品定期(每月最少一次)做好專業(yè)培訓(xùn)，可請(qǐng)廚師長(zhǎng)會(huì)議代培或以會(huì)代訓(xùn)進(jìn)展，前臺(tái)及時(shí)進(jìn)展菜品抽查，提升員工的點(diǎn)菜和配菜程度及才能。(2)每日通報(bào)餐廳估清單，并要求員工強(qiáng)化記憶，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時(shí)銷售。確保原材料的新穎和口味特點(diǎn)。我們只有不斷地改革，不斷地考慮和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能更好地打造我們自己的品牌。(3)掌握菜品推銷的特點(diǎn)：?？统３猿Ｐ?，新客多色新菜結(jié)合。(4)按照菜肴的根本方法合理搭配菜單。在菜品及效勞銷售的同時(shí)，酒水銷售時(shí)我們的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，如今懷化的客人普遍性的特點(diǎn)喜歡自帶，酒水飲料，針對(duì)這一情況，各餐廳可針對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)形式及情況及時(shí)采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場(chǎng)工作時(shí)，來(lái)店消費(fèi)的客人平均消費(fèi)為35(除酒水外)元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎(jiǎng)勵(lì)1元錢/扎(因美食廣場(chǎng)每月的員工罰單較多，獎(jiǎng)勵(lì)的金閣由餐廳平衡)，有利的進(jìn)步的銷售積極性。在金閣餐廳，營(yíng)業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會(huì)及會(huì)議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營(yíng)業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎(jiǎng)勵(lì)，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎(jiǎng)勵(lì)1元/瓶。并采用積極地銷售觀點(diǎn)灌輸，為酒水的銷售帶來(lái)了部分收入。五、效勞要個(gè)性化、效勞不是口號(hào)1、我們酒店業(yè)不能把效勞停留在口號(hào)階段，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”，我們應(yīng)把顧客當(dāng)兄弟姐妹，當(dāng)情人對(duì)待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客效勞，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國(guó)內(nèi)的餐飲效勞普遍缺乏主觀能動(dòng)性，我們必須注重每一個(gè)效勞細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客效勞程度，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最正確的食用方法，比方某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后一步，防止唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，假如某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需詢問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表表示歡送下次再來(lái)品味之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。2、及時(shí)做好客戶信息統(tǒng)計(jì)并匯總學(xué)習(xí)，確保落實(shí)到每一場(chǎng)效勞當(dāng)中。例如：(1)書記在金閣餐廳用餐時(shí)喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身，餐廳的每一位效勞人員都其愛好，遇到書記來(lái)用餐時(shí)，都會(huì)提早點(diǎn)好這道菜肴。提供個(gè)性化效勞。(2)中方縣姜總每次來(lái)美廣吃夜宵都喜歡座6號(hào)臺(tái)，喜歡喝紅酒和啤酒，紅酒一般為預(yù)存，且一個(gè)星期來(lái)3次，針對(duì)這種情況我們可以分析^p他們的飲食特點(diǎn)，提早為他們預(yù)留好臺(tái)位，提早備好他們的紅酒。餐廳要求每一位效勞員熟記他們的容貌特點(diǎn)，讓客人找到“回家用餐”的感覺當(dāng)我們?cè)谒鸭匾蛻粜畔r(shí)，可利用現(xiàn)場(chǎng)效勞發(fā)現(xiàn)及總結(jié)的方式，另可通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)旁邊的隨行人員理解。六、做好餐飲營(yíng)銷工作1、注重營(yíng)銷工作的開展，積極配合酒店?duì)I銷部籌劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營(yíng)銷與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等工程結(jié)合起來(lái)，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場(chǎng)。2、做好餐廳客戶分類，并及時(shí)做好客分析^p，及時(shí)拜訪餐廳?？?在包廂效勞時(shí))3、組建VIP效勞專員。4、及時(shí)理解掌握部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)及本錢數(shù)據(jù)，并及時(shí)利用曲線圖、表格進(jìn)展比照與各餐廳負(fù)責(zé)人分析^p數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改缺乏。5、及時(shí)針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查，特別是壞話的宴會(huì)市場(chǎng)，懷化本地宴會(huì)市場(chǎng)有一個(gè)特點(diǎn)：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競(jìng)爭(zhēng)下拉大我們的宴會(huì)場(chǎng)次，需要一定得會(huì)談技巧。針對(duì)這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來(lái)的接待亮點(diǎn)及時(shí)進(jìn)展總結(jié)整理，并及時(shí)跟新時(shí)令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。七、加強(qiáng)平安與衛(wèi)生管理平安與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳必須時(shí)刻進(jìn)步警覺。1、平安重點(diǎn)防范觀念：每一個(gè)地方、每一個(gè)角度都存在平安隱患(要求并普及到每一名員工)。餐廳員工必須時(shí)刻注意：A、加強(qiáng)外來(lái)人員的防范B標(biāo)準(zhǔn)操作流程C員工自身保護(hù)意識(shí)D防火防盜防事故E熟悉酒店各項(xiàng)消防知識(shí)。2、衛(wèi)生方面：A餐廳必須時(shí)刻保持環(huán)境衛(wèi)生，要求管理人員加強(qiáng)督導(dǎo)。B要求廚房必須保證出品衛(wèi)生。C防自然生物災(zāi)害。八、加強(qiáng)物資管理，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益(1)理解和掌握餐廳各項(xiàng)物資的市場(chǎng)價(jià)格，及時(shí)清查損耗，指導(dǎo)進(jìn)展物資的申報(bào)增補(bǔ)；根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季理解增減食品原材料的進(jìn)貨額，及時(shí)進(jìn)展銷售，防止脫銷或積壓，造成損失或浪費(fèi)；熟大概的悉庫(kù)存情況。(2)要求前臺(tái)員工嚴(yán)格做好3級(jí)把關(guān)制度，檢查食品原材料及飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，控制本錢和毛利率。九、熟悉業(yè)務(wù)、秉承職責(zé)、加強(qiáng)自身管理才能1、積極配合上司的管理工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷提升自身的管理才能。2、餐飲部門在飯店里是直接對(duì)客人面對(duì)面效勞的一個(gè)部門，客人流量大，口味和要求復(fù)雜，效勞持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項(xiàng)工作的規(guī)律和特點(diǎn)，認(rèn)真督導(dǎo)管理人員和員工做好效勞工作。3、及時(shí)制定工作方案，并有條不紊的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。以上只是我對(duì)這個(gè)崗位管理工作的認(rèn)識(shí)與思路和不成熟的設(shè)想，重要的是落實(shí)行動(dòng)，希望可以幫助我將工作越做越好。有句名言說(shuō)的好，只有一條路不能選擇——那就是放棄的路；只有一條路不能回絕——那就是成長(zhǎng)的路。不管此次競(jìng)聘成功或者失敗，我都會(huì)坦然地去面對(duì)。因?yàn)樯疅粢驘崆槎c(diǎn)燃，生命之舟因拼搏而前行。個(gè)人的成長(zhǎng)離不開大家的支持和指導(dǎo)，我一定不負(fù)眾望，以務(wù)實(shí)的作風(fēng)，不斷的創(chuàng)新，為促進(jìn)部門的開展而積極努力，為我們今后的經(jīng)營(yíng)而努力拼搏，為酒店的精心培養(yǎng)做出好的回報(bào)！謝謝大家！經(jīng)理競(jìng)聘演講稿6尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事：大家好！人們都說(shuō)，真誠(chéng)的友誼來(lái)自不斷的自我介紹，我xx，來(lái)自xx、我確信勤奮認(rèn)真是我工作根底，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)那么。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作才能還是綜合素質(zhì)可能還不是最正確人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次非常感謝企業(yè)能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)遇，今日我要向著大堂經(jīng)理這一崗位沖刺、我很欣慰。我心目中的大堂經(jīng)理，我認(rèn)為，她〔他〕應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個(gè)地方：1、個(gè)人思想強(qiáng)。2、專業(yè)技能精。3、溝通技巧活。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。5、完成任務(wù)好。我認(rèn)為，作為一個(gè)大堂經(jīng)理，她所起到的作用是宏大的、這樣她〔他〕不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她〔他〕也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反響的紐帶，同樣也是員工的知心人、她〔他〕還需要具備超強(qiáng)的觀察力，可以在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作、能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶著她〔他〕們進(jìn)步各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能、能在她〔他〕們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q、當(dāng)然，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解、要有一定的執(zhí)行才能和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法，等等。假如我能競(jìng)聘大堂經(jīng)理上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：1、努力進(jìn)步自身的學(xué)習(xí)才能、增強(qiáng)自身的技能知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理地方的經(jīng)歷及處理顧客投訴的才能。2、在進(jìn)步自身的同時(shí)也要帶著其他的家人們一起進(jìn)步、定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的地方可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些鼓勵(lì)地方的培訓(xùn)。3、溝通很重要、及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見，并做好記錄，開展反響、4、一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目的永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄?，效勞至上、要做到好的業(yè)績(jī)，效勞水準(zhǔn)尤為重要、如今的客人已經(jīng)不單單規(guī)定吃飽就好，他們對(duì)效勞的滿意度有了更高的規(guī)定、怎樣才能做到企業(yè)倡導(dǎo)的人性化效勞呢？那就是一定要把顧客當(dāng)家人對(duì)待、想之家人所想，急之所家急、微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)看家人了，你才能真正的做到微笑效勞、這樣，你的效勞做到位了，產(chǎn)品也能到達(dá)顧客的規(guī)定，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升、怎樣跟顧客做家人，怎樣做好顧客的家人，這也是我需要跟她們一同學(xué)習(xí)的地方。5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。作為酒店的一名員工，回憶酒店的成長(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對(duì)酒店的將來(lái)，我信念堅(jiān)決，斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿，我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見彩虹？只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)、如今有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì)成功的！今天，我是本著鍛煉、學(xué)