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坨坨媽：烘焙新手入門讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記作者介紹內(nèi)容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導(dǎo)圖新手入門媽烘焙方子媽高手新手基礎(chǔ)知識類面包基礎(chǔ)新手點心餅干蛋糕常識工具撻皮面團關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試后總結(jié)出的家庭烘焙寶典，讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打發(fā)、揉制、烤制、順利出爐，讓烘焙不再難，做烘焙不再失敗。坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具，用對食材。坨坨媽愛用什么烤箱，為什么烘焙會用那么多小工具，各種各樣的原料粉怎么選。新手入門所犯愁的問題，烘焙老手們不曾注意過的問題，坨坨媽一次給你講清講透。坨坨媽最拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛吃的這里都有。從基礎(chǔ)款式到面包店爆款，跟著坨坨媽學(xué)，新手也能變高手。每道方子還有“操作要點”，讓你學(xué)會烘焙一次成功的小技巧。讀書筆記讀書筆記烘焙的基礎(chǔ)書，非常值得推薦。這本書會有常見問題的原因，分析的很好，還有一些實操配方及方法程序，很不錯的一本書。蛋撻，餅干，蛋糕，面包，不斷get到新技能，生活中增添了許多”第一次”的欣喜。作為烘焙入門書，非?？梢裕粌H有很貼心的理論，還有稍微進階的食譜，可以試試。目錄分析烘焙基礎(chǔ)工具烘焙基本操作常識烘焙基礎(chǔ)原料Part1坨坨媽烘焙本來很簡單餅干制作基礎(chǔ)知識無需整形的簡易餅干手工塑型餅干切割餅干Part2餅干類新手也能一次成功薄片餅干擠花餅干Part2餅干類新手也能一次成功蛋糕制作基礎(chǔ)知識無需打發(fā)蛋糕分蛋打發(fā)蛋糕全蛋打發(fā)蛋糕Part3蛋糕類沒有想的那么難芝士蛋糕慕斯蛋糕Part3蛋糕類沒有想的那么難面包制作基礎(chǔ)知識面團的發(fā)酵與相關(guān)操作基礎(chǔ)甜面包造型面包Part4面包類給新手來點挑戰(zhàn)歐式面包吐司面包Part4面包類給新手來點挑戰(zhàn)撻皮、派皮制作基礎(chǔ)知識煎烤類點心制作基礎(chǔ)知識撻、派類點心布丁Part5其他類甜點邊玩邊做吧泡芙類點心中式酥皮點心西式酥皮點心煎烤類點心Part5其他類甜點邊玩邊做吧作者介紹同名作者介紹這是《坨坨媽：烘焙新手入門》的讀書筆記模板，暫無該書作者的介紹。精

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