營(yíng)口德華食品有限公司新建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

營(yíng)口德華食品有限公司新建項(xiàng)目目錄第一章

總論

4（一）項(xiàng)目背景

4（二）項(xiàng)目概況

7第二章項(xiàng)目工藝可行性分析與論證

10（一）項(xiàng)目單位主要生產(chǎn)工藝流程

10（二）工藝質(zhì)量控制流程圖

12（三）項(xiàng)目食品倉(cāng)儲(chǔ)保證措施

13（四）項(xiàng)目工藝流程管理論證結(jié)論

15第三章

廠址選擇

16（一）地點(diǎn)和地理位置

16（二）所在城市概況

16（三）項(xiàng)目選址評(píng)價(jià)

17第四章

設(shè)備方案與工程方案

19（一）設(shè)備方案

19（二）工程方案

25第五章

主要原材料、燃料供應(yīng)

36（一）主要原材料供應(yīng)

36（二）燃料、動(dòng)力供應(yīng)

36（三）主要燃料、動(dòng)力使用量理論值核算

36（四）原材料、燃料價(jià)格

37（五）主要原材料、燃料年需要量及價(jià)格表

38第六章

節(jié)能分析

39（一）能耗指標(biāo)

39（二）我國(guó)現(xiàn)階段能耗狀況和能耗指標(biāo)分析

39（三）主要節(jié)能措施

40（四）項(xiàng)目節(jié)能結(jié)論

41第七章

環(huán)保評(píng)價(jià)

42（一）污染物處理措施

42（二）環(huán)保評(píng)價(jià)結(jié)論

45第八章

勞動(dòng)安全衛(wèi)生

46（一）施工安全

46（二）消防

47（三）設(shè)備安全

47第九章

項(xiàng)目負(fù)責(zé)與人力資源配置

48（一）組織機(jī)構(gòu)

48（二）人力資源配置

48第十章

項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

50（一）建設(shè)工期

50（二）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排。

50（三）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表

50第十一章

投資估算

51（一）投資估算依據(jù)

51（二）建設(shè)投資估算

51（三）流動(dòng)資金估算

51（四）資金籌措

51第十二章

財(cái)務(wù)分析

52（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

52（二）項(xiàng)目效益估算

52（三）總成本估算

53（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)

53（五）不確定性分析

54（六）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論

54第十三章

社會(huì)評(píng)價(jià)

55（一）項(xiàng)目對(duì)社會(huì)的影響分析

55（二）項(xiàng)目所在地的互適性分析

55（三）社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避

55（四）社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論

56第十四章

設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)分析與回避

57第十五章

研究結(jié)論與建議

58（一）說明與建議

58（二）結(jié)論

58附錄附表附表1總投資估算表附表2行政建設(shè)配套收費(fèi)及行政收費(fèi)表附表3各單體建筑造價(jià)表附表4設(shè)備購(gòu)置明細(xì)表附表5污水處理站投資估算附表6經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總表附表7產(chǎn)品銷售（營(yíng)業(yè)）收入和稅金及附加估算表附表8總成本費(fèi)用估算表附表9投資計(jì)劃與資金籌措表附表10流動(dòng)資金表附表11固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表附表12損益表附表13資金來(lái)源與運(yùn)用表附表14資產(chǎn)負(fù)債表附表15無(wú)形資產(chǎn)攤銷表附表16借款償還表附表17單因素敏感性分析表附圖附圖1辦公樓一層平面圖附圖2辦公樓二層平面圖附圖3辦公樓立面圖附圖4辦公樓剖面圖附圖5冷庫(kù)、車間一層平面圖附圖6冷庫(kù)、車間二層平面圖附圖7冷庫(kù)、車間立面圖附圖8冷庫(kù)、車間剖面圖附圖9宿舍一、二層平面圖附圖10宿舍三、四層平面圖、立面圖附圖11宿舍屋面排水示意圖、立面圖、剖面圖附圖J1盈虧平衡分析圖附圖J2月份影響銷量敏感性分析簡(jiǎn)圖附件附件1單位組織機(jī)構(gòu)代碼證附件2營(yíng)業(yè)執(zhí)照附件3經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明（土地證明）附件4《營(yíng)口市老邊區(qū)環(huán)境保護(hù)局建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分類管理通知單[2009]17號(hào)》附件5《營(yíng)口市老邊區(qū)環(huán)境保護(hù)局建設(shè)項(xiàng)目審批意見》（營(yíng)邊環(huán)批字[2009]30號(hào)）附件6《遼寧省營(yíng)口市企業(yè)投資項(xiàng)目備案確認(rèn)書》（營(yíng)邊發(fā)備[2009]13號(hào)）附件7《中共老邊區(qū)委、老邊區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)<老邊區(qū)招商引資優(yōu)惠政策的補(bǔ)充規(guī)定>的通知》（營(yíng)邊委發(fā)[2008]18號(hào)）附件8項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃圖附件9項(xiàng)目建設(shè)自有資金證明附件10取水許可申請(qǐng)書

第一章

總論（一）項(xiàng)目背景1、項(xiàng)目名稱：營(yíng)口德華食品有限公司新建項(xiàng)目2、承辦單位概況：營(yíng)口德華食品有限公司于1993年建成投產(chǎn)，廠址位于營(yíng)口市老邊區(qū)光明村，占地面積2萬(wàn)平方米，注冊(cè)資金45萬(wàn)元，現(xiàn)有固定資產(chǎn)1,600萬(wàn)元。公司現(xiàn)有員工500余人，其中技術(shù)人員50余人，營(yíng)銷人員30余人。企業(yè)主要生產(chǎn)冷飲產(chǎn)品，共有5大系列二十余個(gè)品牌，產(chǎn)品銷售覆蓋遼寧省境內(nèi)各市縣，現(xiàn)有年生產(chǎn)能力1,200噸。該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品于2007年榮獲營(yíng)口市放心工程“放心食品”，通過國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)和國(guó)家檢疫局“QS”（即食品“質(zhì)量安全”）質(zhì)量體系認(rèn)證，生產(chǎn)規(guī)模位居營(yíng)口市同行業(yè)之首。3、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）投資項(xiàng)目可行性研究指南（試行版）（2）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）（3）《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2009年6月1日實(shí)施）（4）《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072-2001）（5）建設(shè)單位提供的各項(xiàng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)4、項(xiàng)目提出的背景和必要性（1）項(xiàng)目提出的背景近10年來(lái)，冰淇淋逐漸被大眾喜愛，正成為乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新亮點(diǎn)。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非?？欤a(chǎn)量在10年間增長(zhǎng)了16倍，年銷售量達(dá)到360萬(wàn)噸。從消費(fèi)者規(guī)模來(lái)看，2004-2008年冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)的滲透率已達(dá)到了驚人的高度，連續(xù)三年超過73%，而且走勢(shì)比較平穩(wěn)。2009年正值國(guó)家大力拉動(dòng)內(nèi)需，刺激國(guó)民消費(fèi)之際，人民消費(fèi)需求亦呈上升趨勢(shì)，大量生產(chǎn)、銷售高附加值產(chǎn)品必然成為各行業(yè)提高效益，占據(jù)市場(chǎng)的主要手段之一。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，中小企業(yè)數(shù)量占我國(guó)企業(yè)總數(shù)的99%，創(chuàng)造了我國(guó)近六成的經(jīng)濟(jì)總量，提供了近一半的財(cái)稅收入，提供了近八成的就業(yè)崗位。中小企業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的作用和地位日益增強(qiáng)，特別是在當(dāng)前國(guó)際金融危機(jī)還在繼續(xù)蔓延加深的嚴(yán)峻形勢(shì)下，加快中小企業(yè)的健康發(fā)展對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、增加財(cái)政收入、擴(kuò)大城鄉(xiāng)就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定都具有十分重要的意義。但是，在國(guó)際金融危機(jī)的沖擊下，中小企業(yè)也首當(dāng)其沖的受到了影響，中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨著嚴(yán)重困難，這直接影響了我國(guó)保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的發(fā)展目標(biāo)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和工信部統(tǒng)計(jì)，到2008年底，全國(guó)中小企業(yè)中歇業(yè)、停產(chǎn)、倒閉的大約占7.5%，城鎮(zhèn)就業(yè)更加困難，2500萬(wàn)左右的農(nóng)民工返鄉(xiāng)。為扶持中小企業(yè)發(fā)展，國(guó)家推出了一系列優(yōu)惠政策。中國(guó)人民銀行正在研究制定政策來(lái)調(diào)整信貸結(jié)構(gòu),合理增加對(duì)中小企業(yè)的信貸投放,確保對(duì)中小企業(yè)貸款增速不低于全部貸款平均增速。（2）項(xiàng)目建設(shè)的必要性①擴(kuò)大生產(chǎn)、滿足市場(chǎng)需求營(yíng)口德華食品有限公司是以制作冷飲產(chǎn)品起家，經(jīng)過十幾年的奮斗，已經(jīng)成為營(yíng)口地區(qū)乃至遼寧地區(qū)的知名品牌。在營(yíng)口地區(qū)地方冷飲品牌中，無(wú)論是產(chǎn)量與銷量，“德華”品牌均居同行業(yè)之首。目前企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，不能滿足市場(chǎng)的需要。因此，德華食品有限公司將依托營(yíng)口地區(qū)老品牌、知名品牌的優(yōu)勢(shì)，借營(yíng)口市大力扶持中小企業(yè)的東風(fēng)，擬擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品種類，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率與產(chǎn)品檔次，增加冷凍產(chǎn)品附加值，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。進(jìn)一步鞏固營(yíng)口地區(qū)市場(chǎng)，放眼全省，進(jìn)軍外地市場(chǎng)，真正把“德華”產(chǎn)品打造成為全國(guó)知名品牌。②振興營(yíng)口市低溫儲(chǔ)藏業(yè)另一方面，近些年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活所需要的各種食品越來(lái)越豐富；人民的生活水平的逐步提高，人們對(duì)食品質(zhì)量和食品安全越來(lái)越重視；政府對(duì)食品冷鏈物流的建設(shè)和發(fā)展也越來(lái)越關(guān)注；保持易腐食品品質(zhì)已成為現(xiàn)代社會(huì)生活的需求；與此相適應(yīng)，我國(guó)冷庫(kù)業(yè)即低溫倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)也在最近幾年得以快速的發(fā)展。目前營(yíng)口地區(qū)冷庫(kù)容量小，據(jù)統(tǒng)計(jì)，營(yíng)口市冷凍倉(cāng)儲(chǔ)面積為2,000多平方米，冷凍倉(cāng)儲(chǔ)能力約為8,400多立方米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到營(yíng)口地區(qū)的需求。為了改變這種局面，營(yíng)口德華食品有限公司利用十幾年來(lái)積累的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)與管理經(jīng)驗(yàn)，擬建設(shè)一座集生產(chǎn)與流通于一體的現(xiàn)代化冷庫(kù)。由于擁有廣闊的市場(chǎng)前景和社會(huì)需求，企業(yè)在滿足自身生產(chǎn)需求，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也創(chuàng)造著巨大的社會(huì)效益。（二）項(xiàng)目概況1、擬建地點(diǎn)項(xiàng)目位于渤海大街以南，營(yíng)口市中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，具體地址為營(yíng)口市站前區(qū)渤海大街東108號(hào)。場(chǎng)址位置見下圖。2、建設(shè)規(guī)模和目標(biāo)（1）建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目建設(shè)綜合型廠房和冷庫(kù)1棟，為連體式建筑，均為單層建筑，局部設(shè)置兩層，建筑面積為17,566.76平方米，其中冷庫(kù)面積為6,000平方米，氨壓機(jī)車間建筑面積為856平方米，生產(chǎn)車間建筑面積為10,311平方米；內(nèi)部設(shè)置鍋爐房和配電室各一間，建筑面積均為200平方米。由于產(chǎn)品種類眾多，檢驗(yàn)工序繁多而嚴(yán)格，食品制造行業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)在新建工業(yè)廠房、現(xiàn)代化冷庫(kù)的同時(shí)，為解決部分職工辦公與住宿問題建設(shè)辦公樓和宿舍樓各1棟。辦公樓為二層建筑，建筑面積為1,222.8平方米；宿舍樓為四層建筑，其中一層設(shè)置食堂，建筑面積為1,960平方米。同時(shí)引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)自動(dòng)線LY-15000花色雪糕線2條、LY-20000花色雪糕線6條、速凍隧道切片線2條、8AST雙級(jí)氨壓縮機(jī)20臺(tái)、超高壓海產(chǎn)品殺菌設(shè)備1臺(tái)、水產(chǎn)品加工設(shè)備1臺(tái)、海產(chǎn)品加工輸送線1套、1000KW變壓器3臺(tái)、6T（D2W4-1.25ALL）蒸汽鍋爐1臺(tái)、速凍餃子機(jī)5臺(tái)、速凍水餃湯圓成套設(shè)備1臺(tái)、工業(yè)用于降溫冷卻深水井1口和水泵等主要生產(chǎn)設(shè)備。項(xiàng)目總投資4,353萬(wàn)元。（2）建設(shè)目標(biāo)項(xiàng)目建成以后達(dá)產(chǎn)年，營(yíng)口德華食品有限公司將形成以冷飲制品為主，冷凍倉(cāng)儲(chǔ)和食品加工為輔的全新生產(chǎn)模式，年可生產(chǎn)高、中、低檔八大系列三十多個(gè)品種冷飲4,000噸；速凍餃子、月餅、湯圓等多個(gè)品種500噸；魚卷、魚丸、魚餅、魚香腸、魚糕和魚點(diǎn)心等海鮮深加工產(chǎn)品1,000噸，自動(dòng)冷庫(kù)包括速凍庫(kù)5個(gè)、低溫庫(kù)4個(gè)、恒溫保鮮庫(kù)6個(gè)，儲(chǔ)存能力達(dá)到10,000噸。3、項(xiàng)目投入的總資金及效益情況本項(xiàng)目計(jì)劃總投資為4,353萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌2,353萬(wàn)元，申請(qǐng)銀行貸款2,000萬(wàn)元。4、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見下表表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)名

稱單

位數(shù)量1工程總投資萬(wàn)元4,3532場(chǎng)地總占地面積平方米26,5003總建筑面積平方米20,7504容積率

0.785用水量立方米/年40,0006年用電量萬(wàn)千瓦?時(shí)/年498.247用蒸汽量噸/年40,0008耗煤量噸/年1,9099投資強(qiáng)度元/平方米1,642第二章項(xiàng)目工藝可行性分析與論證（一）項(xiàng)目單位主要生產(chǎn)工藝流程（1）生產(chǎn)工藝流程圖（核心部分）配料剪切灌3000L管式殺菌機(jī)3000L/h均質(zhì)機(jī)3000L/h老化灌3000L海耶凝凍機(jī)1000L/h浦園十八排花色雪糕線金派克170包裝機(jī)金派克170包裝機(jī)（2）生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)述配料：各種原料必須經(jīng)過相應(yīng)處理后才能使用。然后，將各種原料按配方稱量輸入3000L配料剪切灌中，并攪拌均勻。滅菌：本項(xiàng)目在管式殺菌機(jī)中進(jìn)行，殺菌機(jī)生產(chǎn)能力為3000L/h，滅菌溫度為75-80℃，保溫15-20分鐘。混合料經(jīng)滅菌后，不但殺滅了細(xì)菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。均質(zhì)、冷卻：在制造優(yōu)質(zhì)雪糕時(shí)，為使產(chǎn)品組織細(xì)膩，減少冰結(jié)晶，需要經(jīng)過均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為1.5-1.7兆帕，溫度為65-70℃。均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)能力為3000L/h。在均質(zhì)的同時(shí)還可將材料冷卻，冷卻的目的是縮短凍結(jié)時(shí)間，冷卻的溫度越低，凍結(jié)的時(shí)間越短，一般冷卻到5-10℃。老化：將均質(zhì)后的原材料放入4000L的老化灌中老化。雪糕在制作中添加了穩(wěn)定劑，這些穩(wěn)定劑一般都是一些膠類物質(zhì)，分子在短時(shí)間內(nèi)很難完全展開、達(dá)到穩(wěn)定的效果。所以一般要在低溫下放置4小時(shí)以上，讓乳化劑和穩(wěn)定劑充分和酪蛋白作用，形成良好的三維立體結(jié)構(gòu)，更好的保證產(chǎn)品奶油的質(zhì)感和抗溶性。凝凍：將雪糕制作過程中的流體原料在海耶凝凍機(jī)中不斷攪拌，生產(chǎn)能力為1000L/h，混合空氣進(jìn)行冷卻和膨脹，凝凍成半固體軟性物料。將凝凍好的原料放入浦園十二（十八）排花色雪糕線中生產(chǎn)成品，然后將成品用金派克170包裝機(jī)包裝，產(chǎn)品即可完成生產(chǎn)。（二）工藝質(zhì)量控制流程圖原材料采購(gòu)采購(gòu)部、供應(yīng)商質(zhì)量檢驗(yàn)合格產(chǎn)品入庫(kù)原材料倉(cāng)儲(chǔ)不合格產(chǎn)品另行處理投料6臺(tái)3T配料機(jī)殺菌85℃30分鐘3臺(tái)殺菌機(jī)6T/h均質(zhì)30分鐘3臺(tái)6T/h均質(zhì)機(jī)老化4℃4小時(shí)48個(gè)3T老化機(jī)凝凍0℃—-2℃20臺(tái)1T/h凝凍機(jī)灌注成型-30℃8條雪糕線包裝23臺(tái)包裝機(jī)質(zhì)量檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品另行處理入庫(kù)冷藏-22℃48小時(shí)6000平方米冷庫(kù)出庫(kù)運(yùn)輸20臺(tái)冷藏車不合格產(chǎn)品另行處理檢驗(yàn)生產(chǎn)日期客戶接收出售客戶冷庫(kù)（三）項(xiàng)目食品倉(cāng)儲(chǔ)保證措施本項(xiàng)目為保證產(chǎn)成品及生產(chǎn)原料衛(wèi)生安全，在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)擬采取以下措施：1、冷藏食品采取措施（1）庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)溫度自動(dòng)記錄儀或溫度濕度計(jì)；根據(jù)需要可設(shè)溫度濕度自動(dòng)控制裝置。測(cè)量?jī)x器應(yīng)放置在不受冷凝、異常氣流、輻射、震動(dòng)和可能沖擊的地方。點(diǎn)的多少視庫(kù)容而定。

（2）測(cè)量?jī)x器至少每年校正一次，以保證精確度和靈敏度。

（3）冷庫(kù)中的各個(gè)冷間應(yīng)配備報(bào)警裝置，以便作業(yè)人員在被反鎖或危急狀態(tài)下，可迅速獲得幫助。

（4）倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)工具應(yīng)根據(jù)冷藏食品的種類區(qū)分開來(lái)，防止交叉污染。

（5）應(yīng)定期對(duì)冷庫(kù)設(shè)備和機(jī)器等進(jìn)行檢查、維護(hù)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)修理。

（6）應(yīng)定期或不定期對(duì)庫(kù)房、作業(yè)工具、周圍環(huán)境等進(jìn)行清潔、消毒，并達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生要求。（7）入庫(kù)前，應(yīng)對(duì)冷庫(kù)和作業(yè)工具等進(jìn)行清潔、消毒，并達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生要求。

（8）庫(kù)房應(yīng)提前制冷，當(dāng)溫度降到冷藏食品要求的溫度時(shí)，方可將食品入庫(kù)。

（9）凡入庫(kù)的食品，必須新鮮、清潔、經(jīng)檢驗(yàn)合格。

（10）食品入庫(kù)前的溫度高于冷藏溫度時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行冷卻處理，達(dá)到要求的冷藏溫度后方可入庫(kù)。

（11）具有強(qiáng)烈揮發(fā)性氣味和腥味的食品，要求不同冷藏溫度的食品，需經(jīng)特殊處理的食品，容易交叉污染的食品應(yīng)專庫(kù)儲(chǔ)存，不得混放，以免串味或相互感染。

（12）冷庫(kù)的溫度和濕度應(yīng)根據(jù)所儲(chǔ)存冷藏食品的種類、特性、成熟度等進(jìn)行選擇和調(diào)節(jié)。

（13）倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)人員應(yīng)記錄每批食品的入庫(kù)時(shí)間、冷藏溫度和保質(zhì)期等，并保留記錄至該批食品保質(zhì)期后六個(gè)月。（14）冷藏食品出庫(kù)時(shí)，應(yīng)遵循先進(jìn)先出（FIFO）原則。2、冷凍食品采取措施（1）冷凍食品儲(chǔ)存冷庫(kù)應(yīng)符合食品衛(wèi)生場(chǎng)所要求，應(yīng)有足夠的容量和適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備，保證冷庫(kù)溫度達(dá)到-18℃以下，冷庫(kù)溫度波動(dòng)控制在±2℃以內(nèi)。（2）冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50072規(guī)定，宜建有能控制溫度在15℃以下的封閉式站臺(tái)，并配有與運(yùn)輸車輛對(duì)接的密封裝置。冷庫(kù)門應(yīng)配有電動(dòng)空氣幕、塑料門簾或回籠間等隔熱隔濕裝置。（3）冷庫(kù)各冷藏區(qū)應(yīng)合理配置庫(kù)溫檢測(cè)儀表，測(cè)溫精度為±1℃，應(yīng)經(jīng)常檢查并記錄冷庫(kù)溫度，庫(kù)溫記錄檔案至少保存2年。（4）冷庫(kù)應(yīng)安裝禁閉警鈴和報(bào)警系統(tǒng)。照明設(shè)施應(yīng)防潮、防爆。（5）倉(cāng)庫(kù)管理者應(yīng)記錄每一批冷凍食品入庫(kù)時(shí)的溫度，記錄至少保留1年以上。

（6）冷凍食品到貨溫度高于-12℃時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理者應(yīng)及時(shí)通知貨主，雙方協(xié)商處理措施。冷凍食品溫度過高時(shí)，應(yīng)和其它冷凍食品分開放置。（7）冷庫(kù)內(nèi)冷凍食品應(yīng)按食品類別分區(qū)域放置，防止串味和交叉污染。不得與有毒、有害、有異味的物品或其他雜物混存。（8）冷庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品堆放應(yīng)穩(wěn)固、整齊、適量，遵守“先進(jìn)先出”原則。冷庫(kù)如沒有貨架設(shè)施，貨垛應(yīng)置于托板上，不得直接接觸地面，貨物高度不超過底層外箱承載強(qiáng)度。（9）存儲(chǔ)產(chǎn)品應(yīng)以不影響空氣循環(huán)的方式放置，不與墻壁、天花板、或地板直接接觸，與墻、天花板或地板之間距離應(yīng)至少10厘米。（四）項(xiàng)目工藝流程管理論證結(jié)論本項(xiàng)目使用的設(shè)備均屬國(guó)內(nèi)先進(jìn)雪糕生產(chǎn)設(shè)備，項(xiàng)目的工藝流程合理，符合“QS”（即食品“質(zhì)量安全”）體系和“ISO”（即國(guó)際質(zhì)量管理體系）的相關(guān)要求。綜上，我們可以得出結(jié)論，在工藝流程和管理上，該項(xiàng)目可行。第三章

廠址選擇（一）地點(diǎn)和地理位置項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為營(yíng)口市站前區(qū)渤海大街東108號(hào)，中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)地址距離營(yíng)口市消防局200米，毗鄰渤海大街。本項(xiàng)目占地面積26,500平方米，屬于工業(yè)用地。（二）所在城市概況營(yíng)口市近年來(lái)的經(jīng)濟(jì)得到飛速發(fā)展，在遼寧省提出“五點(diǎn)一線”的整體規(guī)劃后，遼寧沿海經(jīng)濟(jì)帶逐步成為國(guó)內(nèi)外企業(yè)矚目的投資熱點(diǎn)區(qū)域，成為遼寧開放的新亮點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。作為“五點(diǎn)”之一，營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)水平將得到更快的提高，城市化進(jìn)程也將繼續(xù)加快。目前，遼寧省最大的區(qū)域熱點(diǎn)就是“五點(diǎn)一線”沿海經(jīng)濟(jì)帶上升到國(guó)家戰(zhàn)略，這必將產(chǎn)生一個(gè)轟動(dòng)效應(yīng)。營(yíng)口地區(qū)在地理位置上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，水路、公路、鐵路、航空等交通發(fā)達(dá)，并有著豐富的土地資源。在水路方面，營(yíng)口有著“一市兩港”的優(yōu)勢(shì)（營(yíng)口港、鲅魚圈港），港口是營(yíng)口經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的推動(dòng)力。08年年末，營(yíng)口港實(shí)現(xiàn)貨物吞吐量1.5億噸，集裝箱運(yùn)量已超過200萬(wàn)標(biāo)箱；在公路方面，沈大高速公路、哈大公路(202國(guó)道)、莊林公路(305國(guó)道)縱貫?zāi)媳保瑺I(yíng)大公路、蓋岫公路連接?xùn)|西，新建濱海路連接營(yíng)口與新區(qū)，更與“五點(diǎn)一線”中其他四點(diǎn)連成“一線”，現(xiàn)已開工建設(shè)的東北最長(zhǎng)最大的斜拉式大橋——遼河大橋，一座跨越南北，大橋建成后，將成為通往營(yíng)口、大連和丹東地區(qū)的唯一便捷的通道橋梁。并且，橋下可通行萬(wàn)噸貨輪，進(jìn)一步推進(jìn)了營(yíng)口經(jīng)濟(jì)發(fā)展；鐵路方面，現(xiàn)有長(zhǎng)大鐵路、大營(yíng)鐵路，隨著中國(guó)鐵路提速和東北老工業(yè)基地的崛起，沈陽(yáng)至大連高速鐵路已于2006年開始動(dòng)工，預(yù)計(jì)到2010年建成通車，時(shí)速可達(dá)200～300公里/小時(shí)，每日穿梭于遼寧大地，各地人員往來(lái)更方便，辦事效率將明顯提高；航空方面，營(yíng)口南北分別有大連、鞍山、沈陽(yáng)飛機(jī)場(chǎng)，通過發(fā)達(dá)的公路和鐵路網(wǎng)，可以快速中轉(zhuǎn)到各飛機(jī)場(chǎng)。另外，營(yíng)口機(jī)場(chǎng)建設(shè)的正式立項(xiàng)，預(yù)計(jì)將營(yíng)口機(jī)場(chǎng)建成4C級(jí)支線機(jī)場(chǎng)，航站樓設(shè)計(jì)旅客吞吐量為年15萬(wàn)～30萬(wàn)人次，用地2500畝；在土地資源方面，遼寧（營(yíng)口）沿海產(chǎn)業(yè)基地位于營(yíng)口市區(qū)和鲅魚圈港之間，昔日是百里鹽田。為了提高土地的利用價(jià)值，將部分鹽田改為其他建設(shè)用地，成為東北地區(qū)最大、條件最好、地理位置最優(yōu)之地。2009年以來(lái)，營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)了良好態(tài)勢(shì)，上半年，全市地區(qū)生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)380億元，同比增長(zhǎng)18.5%，增幅居全省第一位；全市規(guī)模以上工業(yè)增加值完成264億元，增長(zhǎng)22%，增幅居全省第一位。全社會(huì)用電量實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，6月工業(yè)用電增長(zhǎng)22.7%，列全省第一位。在國(guó)際金融危機(jī)的大背景下，營(yíng)口市呈現(xiàn)了很好的發(fā)展勢(shì)頭，增速不減，增幅不降。（三）項(xiàng)目選址評(píng)價(jià)本項(xiàng)目擬建于渤海大街東108號(hào)，營(yíng)口市中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，占地面積26,500平方米。地勢(shì)平坦開闊，有利于大型運(yùn)輸車輛的進(jìn)出和重型設(shè)備的安裝、放置，更能滿足設(shè)備所需專用空間的要求。并且，園區(qū)內(nèi)生活給水、工業(yè)給水、采暖、電力電纜等基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)預(yù)留好市政接口，滿足建設(shè)需要。由此可見，在項(xiàng)目建筑安裝方面該地點(diǎn)是合適的。第四章

設(shè)備方案與工程方案（一）設(shè)備方案1、設(shè)備方案選用原則（1）生產(chǎn)設(shè)備。本項(xiàng)目所選用的生產(chǎn)設(shè)備主要是進(jìn)行冷飲產(chǎn)品的生產(chǎn)，所進(jìn)購(gòu)的設(shè)備需達(dá)到同行業(yè)領(lǐng)先水平，生產(chǎn)出高質(zhì)量、高效率的產(chǎn)品。輔助生產(chǎn)設(shè)備為海產(chǎn)品加工輸送線、加工速凍水餃、湯圓等設(shè)備。設(shè)備的選用應(yīng)滿足節(jié)能、環(huán)保的要求，（2）冷凍設(shè)備。本項(xiàng)目所需要的冷凍設(shè)備為冷卻塔、冷庫(kù)制冷機(jī)和生產(chǎn)線上的冷凍設(shè)備。冷卻塔選用熱力性能好、噪聲低、耗電量較小、漂水少的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；冷庫(kù)的制冷機(jī)組設(shè)置在氨壓機(jī)間內(nèi)，主要為雙極氨壓縮機(jī)，設(shè)備選用時(shí)均應(yīng)滿足環(huán)保要求。（3）環(huán)保設(shè)備。為保證本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中所排放出的工業(yè)廢水不污染附近環(huán)境，配置了環(huán)保設(shè)備。（4）其他。設(shè)備安裝應(yīng)符合規(guī)定。設(shè)備技術(shù)參數(shù)應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，設(shè)備到場(chǎng)后，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，安裝時(shí)應(yīng)符合安裝手冊(cè)的要求，設(shè)備的吊裝及搬運(yùn)過程中應(yīng)避免磕碰，臨時(shí)存放及運(yùn)輸過程中與設(shè)備底面的接觸面應(yīng)平整，設(shè)備安裝前應(yīng)首先要進(jìn)行設(shè)備基礎(chǔ)驗(yàn)收。2、設(shè)備選用方案論證本項(xiàng)目所采用的設(shè)備主要為生產(chǎn)設(shè)備和冷凍設(shè)備。根據(jù)業(yè)主提供的設(shè)備資料及業(yè)主的預(yù)計(jì)生產(chǎn)能力，設(shè)備選用方案如下：（1）、項(xiàng)目生產(chǎn)用冷負(fù)荷計(jì)算：1）6條LY-2000花色雪糕線，單機(jī)用冷功率為208.8KW，總功率為208.8×6=1252.8KW；2）2條LY-1500花色雪糕線，單機(jī)用冷功率為116KW，總功率為116×2=232KW；3）2條SD-920隧縫切片機(jī)生產(chǎn)線，單機(jī)用冷功率116KW，總功率為116×2=232KW；4）10臺(tái)凝凍機(jī)，單機(jī)用冷功率29KW，總功率為290KW；5）老化機(jī)1臺(tái)，單機(jī)用冷功率為812KW，總功率為812KW；6）冷庫(kù)用冷量按6,000平方米冷庫(kù)有效面積計(jì)算，其計(jì)算過程如下：①圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量為26066kcal/h，詳見下表：表

圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱量計(jì)算表侵入熱(側(cè)板)隔熱材料厚度導(dǎo)熱系數(shù)溫度差△T外表面積AQa=λ×△T×AQa150Mm0.0255731684514Kcal/h侵入熱(底板)隔熱材料厚度導(dǎo)熱系數(shù)溫度差△T外表面積AQb=λ×△T×AQb200Mm0.0254260006300Kcal/h侵入熱(天棚)隔熱材料厚度導(dǎo)熱系數(shù)溫度差△T外表面積AQc=λ×△T×AQc150Mm0.04162600015252Kcal/hQ1計(jì)算Q1=Qa+Qb+Qc26066Kcal/h②換氣熱需冷量按下列計(jì)算：冷庫(kù)換氣熱量計(jì)算：Φ=Φa+Φb=1/3.6*[（hw-hn）nvnρn/24+30nrρn（hw-hn）]式中：Φ——冷庫(kù)換氣熱量；Φa——冷間換氣熱流量；Φb——工作人員熱流量；hw——冷間外空氣比焓；（室外溫度取35℃）hn——冷間外空氣比焓；（冷間溫度取-22℃）n——每天換氣數(shù)量；取3次vn——室內(nèi)容積取58,266m3；ρn——冷空氣密度，在-22℃為1.4kg/m3；nr——操作人員數(shù)量。各參數(shù)取值計(jì)算：hw取值：室外溫度取35℃，相對(duì)濕度取70%（營(yíng)口相對(duì)濕度中間值），可得，hw為100.66kj/kg；hn取值：室內(nèi)溫度取-22℃，相對(duì)濕度70%，可得hn為-21.32kj/kg；操作人員數(shù)量取10人，可得，Φ=359774kcal/h；因此，冷庫(kù)所需制冷功率為448.593KW。綜上可得，項(xiàng)目總制冷負(fù)荷為3267.4KW。（2）、制冷機(jī)組選擇1）項(xiàng)目總制冷量為3267.4KW，制冷機(jī)組按系數(shù)1.1選取，其中10%制冷量預(yù)留，即機(jī)組功率選取為3267.4×1.1=3594.14KW；2）機(jī)組選擇為：8ASJ17制冷機(jī)組17臺(tái)，單組制冷功率為163KW；8AS17制冷機(jī)組2臺(tái)，單組制冷功率為512KW；8ASJ12.5制冷機(jī)組1臺(tái)，單組制冷功率81.5KW。綜上可得，機(jī)組選用方案總制冷功率為3876.5KW，大于所需功率3594.14KW。（3）、蒸發(fā)式冷凝器方案選擇1）蒸發(fā)冷能力按總制冷負(fù)荷的2倍預(yù)留，為以后擴(kuò)大生產(chǎn)、增加制冷機(jī)組做好準(zhǔn)備，即蒸發(fā)冷能力至少為6474.8KW；2）蒸發(fā)式冷凝器選擇：型號(hào)為EXV-340冷凝器，單機(jī)排熱量為1420KW，為滿足預(yù)留量，需選擇5臺(tái)，總排熱量為7100KW。由（1）、（2）、（3）可得，用冷總負(fù)荷＜制冷總負(fù)荷＜蒸發(fā)熱負(fù)荷；因此，生產(chǎn)、制冷設(shè)備選用合理。（4）、設(shè)備耗電負(fù)荷分析根據(jù)業(yè)主提供的資料顯示，其中設(shè)備耗電量如下：1）主要生產(chǎn)設(shè)備耗電功率：LY-2000花色雪糕線6條，單機(jī)用電功率為20KW，總用電功率為120KW；LY-1500花色雪糕線2條，單機(jī)用電功率為20KW，總用電功率為40KW；SD-920隧縫切片生產(chǎn)線2條，單機(jī)用電功率為16KW，總用電功率為32KW；其他生產(chǎn)設(shè)備用電功率為200KW；2）主要制冷設(shè)備耗電功率為：8ASJ17制冷機(jī)組17臺(tái)，單機(jī)用電功率為132KW；8AS17制冷機(jī)組2臺(tái)，單機(jī)用電功率為190KW；8AJ12.5制冷機(jī)組1臺(tái)，用電功率為132KW；制冷設(shè)備總用電功率為2,756KW；3）散熱設(shè)備耗電功率為：冷凝散熱器5臺(tái)，單機(jī)耗電功率為22KW，總用電功率為110KW；4）蒸汽設(shè)備耗電功率為：4T、6T鍋爐各一臺(tái)，總耗電功率為250KW；5）照明燈具用電功率100KW；6）辦公用電設(shè)備100KW；綜上可知，項(xiàng)目總用電負(fù)荷為3,708KW。項(xiàng)目所需功率為Ax=A×K1×K2式中，Ax——項(xiàng)目所需功率；A——用電設(shè)備功率；K1——同時(shí)使用系數(shù)，取0.7；K2——荷載系數(shù)，取0.8；可得，項(xiàng)目所需功率為2,076KW。選用變壓設(shè)備視在功率為As，變壓設(shè)備荷載率為0.8。變壓設(shè)備荷載量為Ah=0.8As，Ah至少要大于2,076KW，即0.8As＞2,076KW，可得，As＞2,595KW，因此，選用三臺(tái)1,000KW變壓器作為變壓設(shè)備。3、設(shè)備選用方案1）冷凍設(shè)備：包括冷卻塔、冷凍機(jī)組、冷凝器等。其中冷卻塔5臺(tái)，型號(hào)為EXV-340，單機(jī)排熱量1,420KW，總量為7,100KW；冷凍機(jī)組20臺(tái)，總制冷功率為3,876.5KW。2）生產(chǎn)設(shè)備：本項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)購(gòu)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的冷飲生產(chǎn)設(shè)備，具體生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置參見下表：表選用生產(chǎn)設(shè)備一覽表設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量（臺(tái)/套)花色雪糕線LY-150002花色雪糕線LY-200006速凍隧縫切片機(jī)SD-9202雙極氨壓縮機(jī)8AST20超高壓海產(chǎn)品滅菌設(shè)備1水產(chǎn)加工設(shè)備1海產(chǎn)品加工輸送線1變壓器1000KW3蒸汽鍋爐6t1速凍餃子機(jī)JGB-150-5B5速凍水餃湯圓成套設(shè)備1冷凝器

5總計(jì)494、設(shè)備的引進(jìn)本項(xiàng)目采用的設(shè)備可根據(jù)功率要求引進(jìn)，由于冷飲生產(chǎn)和冷庫(kù)設(shè)備的應(yīng)用技術(shù)已趨于成熟，本項(xiàng)目采用的生產(chǎn)和冷凍設(shè)備的運(yùn)行使用原理與普通的設(shè)備系統(tǒng)基本相同，不存在技術(shù)難題，市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量較多，故設(shè)備引進(jìn)難度較低，根據(jù)建設(shè)單位意向?qū)υO(shè)備擇優(yōu)選擇。5、設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)與調(diào)試設(shè)備交付使用前，應(yīng)進(jìn)行整體運(yùn)轉(zhuǎn)與調(diào)試，應(yīng)符合下列規(guī)定：（1）整體運(yùn)轉(zhuǎn)與調(diào)試前應(yīng)制定整體運(yùn)轉(zhuǎn)與調(diào)試方案，并報(bào)送專業(yè)監(jiān)理工程師審核批準(zhǔn)。（2）冷凍機(jī)組前應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)平衡調(diào)試，確定循環(huán)系統(tǒng)總?cè)萘?、各分支流量及各用戶流量均達(dá)到設(shè)計(jì)要求。（3)設(shè)備試運(yùn)行正常后，應(yīng)進(jìn)行連續(xù)24小時(shí)的系統(tǒng)試運(yùn)轉(zhuǎn)，并填寫運(yùn)轉(zhuǎn)記錄。（4）設(shè)備調(diào)試結(jié)果應(yīng)達(dá)到設(shè)計(jì)要求。調(diào)試完成后應(yīng)編寫調(diào)試報(bào)告及運(yùn)行操作規(guī)程，并提交建設(shè)單位確認(rèn)后存檔。（二）工程方案1、設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想（1）力爭(zhēng)將本項(xiàng)目的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收按規(guī)范執(zhí)行，獲得良好的環(huán)保效益與經(jīng)濟(jì)效益。（2）項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)需要綜合考慮當(dāng)前的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)條件及國(guó)家和地方的相關(guān)規(guī)定。（3）項(xiàng)目的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收除符合相關(guān)技術(shù)規(guī)程外，還應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)建筑法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》、《中華人民共和國(guó)水污染防治防治法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法》、《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，以及國(guó)家現(xiàn)行其他相關(guān)法律、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的規(guī)定。2、各工程方案設(shè)計(jì)（1）建筑方案冷庫(kù)、廠房建筑方案描述：建筑面積為17,566.16平方米，建筑層數(shù)為二層，建筑高度9.9米，建筑結(jié)構(gòu)形式為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)（部分為框排架結(jié)構(gòu)）。設(shè)計(jì)使用年限為50年，抗震設(shè)防烈度按8度設(shè)計(jì)，防火設(shè)計(jì)的建筑耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)、儲(chǔ)存物品的火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙級(jí)，車間設(shè)置消火栓滅火系統(tǒng)。為使工藝流程方便合理，本建筑分為四個(gè)部分，分別為：車間、冷庫(kù)、氨壓機(jī)間、配電室。車間由主生產(chǎn)車間和輔助用房組成，其中主生產(chǎn)車間包括前處理間、輔料間、煮豆間、臥蒸間、產(chǎn)品生產(chǎn)線、包裝車間等組成，各個(gè)環(huán)節(jié)形成一個(gè)有機(jī)的整體，保證產(chǎn)品生產(chǎn)的順利進(jìn)行。輔助用房包括換鞋間、更衣室、消毒間、庫(kù)管辦公室、休息室等。輔助用房是對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和職工健康安全負(fù)責(zé)的功能區(qū)。生產(chǎn)車間局部二層，二層由會(huì)議室、調(diào)香間、化驗(yàn)室及參觀通道組成。生產(chǎn)車間內(nèi)并有三架垂直運(yùn)輸?shù)碾娞荨＠鋷?kù)緊靠生產(chǎn)車間西側(cè)，劃分為兩個(gè)功能區(qū)域，分別為冷藏區(qū)和冷凍區(qū)，其中冷凍區(qū)域較小，在冷藏區(qū)內(nèi)設(shè)置兩個(gè)面積約100平方米的獨(dú)立區(qū)域?yàn)槔鋬鲩g，其余均為冷藏區(qū)。位于冷庫(kù)南側(cè)約70米的月臺(tái)，坡度為10%，坡度方向?yàn)槌隹诜较?，作為出貨通道。冷?kù)局部二層，位于北側(cè)設(shè)置15間營(yíng)業(yè)室，負(fù)責(zé)日常檢驗(yàn)、出貨、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。位于生產(chǎn)車間北側(cè)為氨壓機(jī)間，內(nèi)有氨壓機(jī)設(shè)備間、鍋爐房、水處理間、控制室、值班室等房間，氨壓機(jī)間作為冷庫(kù)的重要組成部分，為冷庫(kù)制冷提供設(shè)備保障。為方便供電線路敷設(shè)及降低造價(jià)，在氨壓機(jī)間西側(cè)設(shè)置配電室，為整個(gè)廠區(qū)提供變配電服務(wù)。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)及所需冷負(fù)荷計(jì)算：冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)組成：冷庫(kù)的屋面防水等級(jí)為Ⅲ級(jí)，防水層合理使用年限為10年。凍結(jié)、冷藏、包裝功能區(qū)屋面擬采用結(jié)構(gòu)自上而下依次為：1：2水泥砂漿20mm厚，DFS多層塑料加筋卷材防水層，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，聚苯乙稀泡沫板保溫層100mm厚，多層塑料加筋卷材防水層，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，現(xiàn)澆砼屋面板(結(jié)構(gòu)找坡)，聚氨脂發(fā)泡陰角處均噴圓角200mm厚。冷庫(kù)地面結(jié)構(gòu)自上而下依次為：C20細(xì)石混凝土內(nèi)設(shè)鋼筋，DFS多層塑料加筋卷材防水層，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，聚氨脂泡沫塑料保溫層(阻燃型)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡200mm厚，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，DFS多層塑料加筋卷材防水層，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，素混凝土基層，分層夯填混砂內(nèi)埋DN300通風(fēng)管，素土夯實(shí)。恒溫區(qū)樓面結(jié)構(gòu)自上而下依次為：C20細(xì)石混凝土內(nèi)設(shè)鋼筋，DFS多層塑料加筋卷材防水層，1：3水泥砂漿找平層20mm厚，聚氨脂泡沫塑料保溫層(阻燃型)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡120mm厚，DFS多層塑料加筋卷材防水層，混凝土樓板。冷庫(kù)墻面結(jié)構(gòu)自里而外依次為：1：2.5水泥砂漿20mm厚，刷白涂料兩遍，黏土多孔磚墻體，聚氨脂泡沫塑料保溫層(阻燃型)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡150mm厚，24#鍍鋅瓦垅鐵護(hù)面層。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)需冷量本報(bào)告按主要隔熱保溫材料層計(jì)算。墻面需冷量為Qa=λ×△T×A式中，Qa——為墻面侵入熱，即需冷量；λ——導(dǎo)熱系數(shù)，墻面為聚氨酯泡沫板，系數(shù)為0.025；△T——為室內(nèi)外溫差，取35℃與-22℃溫差，57℃；A——表面積，約為3168m2?？傻?，墻面需冷量為4514kcal/h地面需冷量為Qb=λ×△T×A式中，Qb——為地面侵入熱，即需冷量；λ——導(dǎo)熱系數(shù)，地面為聚氨酯泡沫板，系數(shù)為0.025；△T——為溫差，為42℃；A——表面積，約為6,000m2?？傻?，地面需冷量為6,300kcal/h。屋面需冷量Qc=λ×△T×A式中，Qb——為屋面侵入熱，即需冷量；λ——導(dǎo)熱系數(shù)，地面為聚苯板，系數(shù)為0.041；△T——為溫差，為62℃；A——表面積，約為6,000m2?？傻?，屋面需冷量為15,252kcal/h。綜上，冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的需冷功率為30.27KW。其他工程建筑方案簡(jiǎn)述：辦公樓建筑面積為1,222.80平方米.，建筑結(jié)構(gòu)形式為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)使用年限為50年.，抗震設(shè)防烈度按8度設(shè)計(jì)，建筑耐火等級(jí)為二級(jí)，工程設(shè)計(jì)為節(jié)能建筑。辦公樓外墻采用爐渣輕集料混凝土小型空心砌塊290mm厚。砌塊強(qiáng)度等級(jí)≥Mu5.0，M5混合砂漿砌筑；內(nèi)墻采用爐渣輕集料混凝土小型空心砌塊，砌塊強(qiáng)度等級(jí)≥Mu5.0，M5混合砂漿砌筑。辦公樓的屋面防水等級(jí)為Ⅲ級(jí)，防水層合理使用年限為10年，屋面排水方式為有組織的排水方式，雨水管采用PVC管，雨水管的公稱直徑均為DN100。項(xiàng)目建筑層數(shù)為兩層，主體高度為9.8米，建筑平面尺寸為25米×25米，建筑物朝向?yàn)闁|西朝向。功能區(qū)分布：建筑物一層正中為大廳，四周為辦公室環(huán)繞，其中南側(cè)為大型開放辦公室，可容納多名工作人員，方便工作交流，提高工作效率。大型開放辦公室亦可作為臨時(shí)會(huì)議室。建筑物二層為管理人員辦公區(qū)，中空大廳四周環(huán)繞分別為：董事長(zhǎng)辦公室、董事長(zhǎng)休息室、文秘室、兩間副總經(jīng)理辦公室、兩間副總經(jīng)理休息室、財(cái)會(huì)室及會(huì)客室（會(huì)議室）。宿舍樓建筑方案：建筑面積為1,960平方米，建筑層數(shù)為四層，建筑高度13.65米，建筑結(jié)構(gòu)形式為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)使用年限為50年，抗震設(shè)防烈度按8度設(shè)計(jì)，防火設(shè)計(jì)的建筑耐火等級(jí)為二級(jí)。本工程設(shè)計(jì)為節(jié)能建筑。宿舍樓為四層，由于規(guī)劃占地限制，為東西朝向。其中一層為食堂及車庫(kù)，食堂分為大食堂和小食堂，大食堂面積約180平方米，小食堂面積約40平方米，二層為職工活動(dòng)室、車班宿舍及客房，其中客房?jī)?nèi)設(shè)單獨(dú)衛(wèi)生間，其他為公共衛(wèi)生間。三、四層為員工宿舍，單廊雙側(cè)房間布置，設(shè)有公用衛(wèi)生間、淋浴室及盥洗室。（2）各工程結(jié)構(gòu)方案：各工程框架結(jié)構(gòu)部分：基礎(chǔ)為柱下獨(dú)立基礎(chǔ)，地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)等級(jí)為丙級(jí)，框架結(jié)構(gòu)抗震等級(jí)為三級(jí)。自然條件：基本風(fēng)壓0.60KN/m2，地面粗糙度類別為B類，基本雪壓0.40KN/m2，場(chǎng)地地震基本烈度為七度，抗震設(shè)防烈度八度，設(shè)計(jì)基本地震加速度值為0.15g。地震分組為1組，場(chǎng)地類別Ⅲ類?；炷镰h(huán)境類別：地面以上正常環(huán)境為一類，地面以下及外露為二b類。場(chǎng)地標(biāo)準(zhǔn)凍深為1.10m。使用荷載:不上人屋面:0.5KN/m2，樓梯3.5KN/m2，機(jī)房7.0KN/m2，恒溫庫(kù)、生產(chǎn)車間10.0KN/m2，包裝車間5.0KN/m2，辦公室、業(yè)室、衛(wèi)生間，走廊、活動(dòng)室、宿舍、浴室、廁所、休息室2.0KN/m2。材料選用：素混凝土墊層C10，梁、板、柱C25混凝土，鋼筋選用為HPB235，HRB335，HRB400，冷庫(kù)、廠房砌體結(jié)構(gòu)±0.000以下外墻采用M30毛石，M7.5水泥砂漿澆筑?！?.000以上墻體采用MU5爐渣輕集料混凝土小型空心砌塊、M5混合砂漿砌筑。宿舍樓砌體結(jié)構(gòu)±0.000以下外墻采用M10燒結(jié)多孔磚，M7.5水泥砂漿澆筑。

±0.000以上外墻采用MU5煤渣輕集料混凝土小型空心砌塊,內(nèi)墻采用MU3.5煤渣輕集料混凝土小型空心砌塊，Mb5混合砂漿砌筑。辦公樓砌體結(jié)構(gòu)±0.000以下外墻采用M30毛石，M7.5水泥砂漿澆筑?！?.000以上墻體采用MU5爐渣輕集料混凝土小型空心砌塊、M5混合砂漿砌筑。冷庫(kù)、廠房鋼結(jié)構(gòu)部分：方案設(shè)計(jì)荷載及設(shè)計(jì)資料：屋面恒荷載為0.3kN/m2，屋面活荷載為0.50kN/m2，基本風(fēng)壓為0.6kN/m2，地震設(shè)防烈度為7度（設(shè)計(jì)基本地震加速度0.15g）。選用材料：鋼梁采用Q345B鋼材，檁條采用熱鍍鋅冷彎薄壁型鋼，采用Q235A鋼材，屋面支撐系統(tǒng)及柱間支撐系統(tǒng)采用Q235-B鋼材。鋼結(jié)構(gòu)連接采用螺栓連接與焊接兩種連接方式。（3）水暖方案

本項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)范圍為采暖設(shè)計(jì)、給排水設(shè)計(jì)、消防設(shè)計(jì)。采暖方案設(shè)計(jì)：本建筑位于營(yíng)口市，冬季室外計(jì)算溫度-16℃，冬季室內(nèi)采暖計(jì)算溫度為18℃。供暖面積共為為15026m（不包括冷庫(kù)，下同），采暖熱負(fù)荷為1132.672KW，采用間歇供熱，采暖供熱量為1358.81KW。本項(xiàng)目建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱系數(shù)：外墻K=0.58W/m2℃，外窗K=2.60W/m2℃，外門K=3.00W/m2℃，采暖采用熱媒為95/70℃熱水的散熱器采暖系統(tǒng)。設(shè)置1個(gè)采暖入口裝置，采暖制式為主干管雙管下供下回式。主供、回水干管敷設(shè)在地溝內(nèi)。供暖管道采用焊接鋼管，管徑≤32mm時(shí)絲接，管徑≥32mm時(shí)焊接。管道閥門DN≤40mm時(shí)為球閥或銅閘閥，DN>40mm時(shí)對(duì)夾式蝶閥，所有閥門的安裝應(yīng)設(shè)置在便于操作與維修的部位。敷設(shè)在地溝內(nèi)的供、回水管道，以及在不采暖房間內(nèi)的管道均采用巖棉保溫管進(jìn)行保溫。給排水方案設(shè)計(jì)：給水管道采用PP-R管材，規(guī)格為S5級(jí)、公稱壓力1.25MPa，熱熔連接。給水橫管坡度i=0.003，坡向泄水裝置，給水管道應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，立管距廚邊凈距不小于400mm，與供暖管道的凈距不小于200mm，不得因熱源輻射而使管外壁溫度高于40℃。如與供熱管道凈距小于200mm，需加鋼套管保護(hù)。排水管道采用PVC-U管材，粘接。排水立管采用PVC-U螺旋消音管，粘接，伸頂通氣管采用離心排水鑄鐵管。消防方案設(shè)計(jì)：廠房設(shè)置自動(dòng)水噴霧系統(tǒng)：水噴霧消防為開式噴霧系統(tǒng)，它與探測(cè)系統(tǒng)組成一套完整系統(tǒng)，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，探測(cè)系統(tǒng)報(bào)警并自動(dòng)或現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)打開雨淋閥,噴頭即可噴水滅火。消防管道管徑≤DN100采用熱浸鍍鋅鋼管螺紋連接，管徑>DN100采用焊接鋼管焊接或法蘭連接。各建筑設(shè)置消火栓系統(tǒng)：消火栓采用帶消防水泵啟動(dòng)按鈕的消火栓，消火栓及水龍帶口徑為65mm，水龍帶敷設(shè)長(zhǎng)度25米，水槍噴嘴口徑為19mm。消防給水由消防水池供給，消火栓給水管采用熱鍍鋅鋼管，絲接。各建筑滅火器設(shè)置：本建筑危險(xiǎn)等級(jí)為中危險(xiǎn)級(jí)。內(nèi)應(yīng)設(shè)置滅火器，滅火器種類選用手提式磷酸氨鹽干粉滅火器，放置時(shí)銘牌向外。（4）電氣方案：本方案設(shè)計(jì)范圍為：供配電系統(tǒng)、防雷、接地系統(tǒng)、宿舍樓有線電視系統(tǒng)、辦公樓電力及照明系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、電話系統(tǒng)。供配電系統(tǒng)：本工程由變壓器室引來(lái)電源，電纜埋地敷設(shè)配電室總受柜，低壓配電室嚴(yán)格按規(guī)范做總等電位連接。進(jìn)戶及動(dòng)力電纜選用YJV銅芯電力電纜，冷庫(kù)內(nèi)的照明及動(dòng)力線路選用XV銅芯耐低溫像皮絕緣電纜，氨壓機(jī)房照明采用鋼管明敷設(shè)。線路敷設(shè)：低溫間采用電纜沿墻或天棚明敷設(shè)，在墻或天棚予留T型M8螺栓，吊點(diǎn),并用管卡固定，吊點(diǎn)間距：天棚直線敷設(shè)為0.5米，轉(zhuǎn)角兩側(cè)和燈具兩側(cè)為0.1米(含測(cè)溫和呼救按鈕電纜)，沿墻面垂直敷設(shè)間距為1.0米。電纜穿過墻管采用PC25電纜管出口距吊點(diǎn)不大于0.1米。導(dǎo)線各接頭擰接后必須用錫焊實(shí)并用塑料膠帶和塑料包帶分別各包五層以上。測(cè)溫電阻用標(biāo)準(zhǔn)低溫鉑電阻-0.5℃，-50℃。其余部分導(dǎo)線配管均沿墻、沿地或沿棚暗敷。特殊設(shè)備：氨壓縮機(jī)間照明為防爆燈具，冷庫(kù)內(nèi)燈具為防潮型白熾燈具，外殼防護(hù)等級(jí)為IP54。氨壓縮機(jī)間安裝氨氣報(bào)警控制器，當(dāng)氨氣濃度接近爆炸下限的10%時(shí)，應(yīng)能發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并通過消火栓按鈕啟動(dòng)氨壓機(jī)間水噴霧系統(tǒng)。穿過冷庫(kù)隔熱層的電氣線路宜集中敷設(shè)。防雷、接地系統(tǒng)方案：根據(jù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范本建筑按第三類防雷建筑設(shè)防。在屋面和屋沿上敷設(shè)Φ10鍍鋅圓鋼做避雷線,形成不大于20米×20米的網(wǎng)格,利用柱內(nèi)的兩根主筋做引下線,引下線間距不大于25米。將地梁內(nèi)的主筋焊成閉合回路做接地母線，利用基礎(chǔ)內(nèi)的主筋做接地極。避雷線,引下線,接地母線,接地極間應(yīng)相互焊連，各引下線在室外地坪下1米處預(yù)埋鋼板100×100×10mm，由此鋼板焊出一根40x4mm鍍鋅扁鋼,引向室外距外墻皮1米處做接地連接板。在柱子外側(cè)地面以上1.8米處預(yù)留40×4mm鍍鋅扁鋼伸出外墻100mm并與作為引下線焊接，用來(lái)做測(cè)試卡。所有突出屋面的金屬物或屋面上的金屬部件均應(yīng)相互連接或跨接并可靠接地。辦公樓、宿舍樓不設(shè)防雷。接地方案：將基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋水平和交叉處多點(diǎn)焊接,形成自然接地體,并在接地電阻達(dá)不到要求時(shí)接入人工接地體。電源進(jìn)戶出設(shè)總等電位連接端子,請(qǐng)按施工規(guī)范做好總等電位連接事宜。進(jìn)出建筑物的金屬管線及采暖立管均用40x4mm鍍鋅扁鋼與總等電位連接端子板可靠連接。接地系統(tǒng)接地電阻小于4歐姆。宿舍樓有線電視系統(tǒng)：電視信號(hào)由室外有線電視網(wǎng)的市政接口引來(lái)兩路電視信號(hào)，進(jìn)樓處預(yù)埋兩根2SC50管。有線電視干線電纜沿墻及樓板暗敷設(shè)。分支分配器箱均安裝在樓梯間內(nèi)，嵌墻暗裝。每戶在客廳及臥室各設(shè)一個(gè)有線電視用戶終端盒。辦公樓照明配電：照明、插座均由不同支路供電，所有插座回路均設(shè)漏電斷路器保護(hù)。應(yīng)急照明采用自帶蓄電池應(yīng)急燈，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)切斷正常電源點(diǎn)亮應(yīng)急照明。導(dǎo)線選擇及線路敷設(shè)：根據(jù)相似工程經(jīng)驗(yàn)及項(xiàng)目實(shí)際情況，照明及動(dòng)力線路選用BV-500V聚氯乙烯絕緣銅芯導(dǎo)線。照明及動(dòng)力干線穿鋼管保護(hù)沿地、墻暗敷設(shè)，照明支線穿PC管沿墻或樓板暗敷設(shè)。辦公樓電話：在每層設(shè)電話組線箱，電話干線采用HYA型電話電纜，分支線采用RVB-2X1.0導(dǎo)線，電話線穿阻燃塑料管保護(hù)，沿地、墻、現(xiàn)澆板內(nèi)暗敷設(shè)。辦公樓網(wǎng)絡(luò)：寬帶網(wǎng)主干線穿SC管保護(hù)引至一層網(wǎng)絡(luò)總配線架，在二層設(shè)網(wǎng)絡(luò)分配線架，終端數(shù)據(jù)線選用超五類4對(duì)對(duì)絞線。第五章

主要原材料、燃料供應(yīng)（一）主要原材料供應(yīng)1、主要原材料本項(xiàng)目生產(chǎn)產(chǎn)品的主要原材料為棕櫚油、砂糖、奶粉、食用香精、食用色素、食品添加劑等。2、主要輔助材料本項(xiàng)目所需的主要輔助生產(chǎn)材料為食物包裝，年所需包裝物為800萬(wàn)套。3、所需材料的來(lái)源和來(lái)源方式主要原材料從就近生產(chǎn)廠家購(gòu)買經(jīng)檢驗(yàn)后的合格產(chǎn)品，輔助材料由本市企業(yè)供給。（二）燃料、動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目運(yùn)行消耗主要為電能，按照工業(yè)規(guī)定由供電公司提供，每年用電量經(jīng)過估算約為4,982,400KW·h。項(xiàng)目用水為中小企業(yè)園區(qū)統(tǒng)一引用自來(lái)水，年用水量為40,000T。另外，企業(yè)自行申報(bào)安裝6T燃煤縫條、汽鍋爐1臺(tái)，年蒸汽用量40,000T,年耗煤量1,909T。（三）主要燃料、動(dòng)力使用量理論值核算1、用電量核算由設(shè)備方案可知，項(xiàng)目實(shí)際用電負(fù)荷為2,076KW，理論值按年工作200天，每天工作24小時(shí)計(jì)算，荷載率取50%，年用電量為：2,076×200×24×50%=4,982,400KW·h。2、用煤量計(jì)算標(biāo)煤完全燃燒的發(fā)熱量為7,000kcal/kg,其中排煙熱損失取10%，不完全燃燒熱損失取5%，散熱、排放灰渣熱損失取5%,可得，鍋爐的爐膛熱效率為80%，可利用發(fā)熱量為5,600kcal。鍋爐每噸的熱功率為700KW，本項(xiàng)目為4T、6T鍋爐，其中使用6T鍋爐，4T鍋爐備用，熱功率為4,200KW，可吸收熱量約為3,611,350kcal,項(xiàng)目單位時(shí)間煤耗為：3,611,350kcal/h÷5,600kcal/kg≈645kg/h=0.645T/h；鍋爐年工作時(shí)間為180×24=4,230h,荷載率取70%鍋爐年耗煤量為0.645×4,230×0.7=1,909T。（四）原材料、燃料價(jià)格主要原材料的價(jià)格平均每箱冷飲原料成本為6元，包裝物2.5元/套，工業(yè)用電按照0.54元/KW·h作為計(jì)算基價(jià)，自來(lái)水按照4.495元/T計(jì)價(jià)，燃煤按780元/T計(jì)算。（五）主要原材料、燃料年需要量及價(jià)格表名稱年需求量?jī)r(jià)格主要原材料1,000萬(wàn)箱6元/箱包裝物1,000萬(wàn)套2.5元/套工業(yè)用電4,982,400KW·h0.54元/KW·h自來(lái)水40,000t4.495元/t煤1,909t780元/t第六章

節(jié)能分析（一）能耗指標(biāo)本項(xiàng)目主要消耗的能源為電能、燃煤，年耗電量為498.24萬(wàn)KW·h，年耗煤量為1,909T。（二）我國(guó)現(xiàn)階段能耗狀況和能耗指標(biāo)分析從可持續(xù)發(fā)展的角度，每個(gè)國(guó)家或地區(qū)的能源消費(fèi)政策都必須與當(dāng)?shù)氐哪茉磧?chǔ)量和能源結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，不能為了近期利益而忽視了長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的需要。目前我國(guó)的能源儲(chǔ)量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)可參見表1和表2。表6-1

我國(guó)已探明的常規(guī)能源儲(chǔ)量及世界人均儲(chǔ)量種類中國(guó)總儲(chǔ)量/t中國(guó)人均儲(chǔ)量/（t/人）世界人均儲(chǔ)量/（t/人）煤1555*108130155石油34.3*1082.8627.7天然氣10.6*1080.8827.6表6-2

我國(guó)的常規(guī)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè)時(shí)間/年煤/%石油/%天然氣/%水電/%核電/%199575.0——200071.024.02.72.00.2201560.80.8從上面的表格不難看出，我國(guó)常規(guī)能源資源的總儲(chǔ)量就其絕對(duì)量而言，