包裝玻璃包裝材料基礎(chǔ)知識概述

《包裝材料》第4章玻璃包裝材料

主講：吉林大學(xué)

生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院于慶宇基本內(nèi)容§1概述1.1玻璃發(fā)展簡史1.2玻璃的定義及分類1.3玻璃包裝材料的通性及發(fā)展趨向§2.玻璃的結(jié)構(gòu)2.1晶體與玻璃2.2玻璃的結(jié)構(gòu)基本內(nèi)容§3玻璃的物理性質(zhì)3.1密度3.2硬度3.3機(jī)械強(qiáng)度3.4玻璃的黏度3.5玻璃的熱性質(zhì)3.6玻璃的光學(xué)性質(zhì)基本內(nèi)容§4玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性4.1玻璃被侵蝕的機(jī)理4.2玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性與組成的關(guān)系4.3玻璃化學(xué)穩(wěn)定性的測試基本內(nèi)容§5熔制玻璃的原料5.1玻璃的主要原料5.2玻璃的輔助原料§6玻璃的熔制與成型6.1玻璃的熔制6.2玻璃容器的成型基本內(nèi)容§7玻璃容器的退火及表面處理7.1玻璃瓶中的應(yīng)力7.2玻璃瓶的退火7.3玻璃表面的性質(zhì)及表面處理§8強(qiáng)化玻璃與輕量玻璃容器8.1玻璃強(qiáng)化技術(shù)8.2輕量玻璃容器§9陶瓷包裝材料9.1原料9.2制造與成型§1概述1.1玻璃的發(fā)展簡史4500年以前公元前1500年公元前1世紀(jì)公元3世紀(jì)公元12-15世紀(jì)公元17-18世紀(jì)19世紀(jì)中葉1905年1915年1925年1940年20世紀(jì)美索布達(dá)米亞埃及敘利亞羅馬威尼斯蒸汽機(jī)問世蓄熱式池爐歐文斯真空吸料全自動制瓶機(jī)滴料供料機(jī)行列式制瓶機(jī)壓吹法制造大口瓶機(jī)械化自動化智能化1.2玻璃的定義及分類定義：兩種含義，一是作為一種材料和制品；二是指物質(zhì)的一種物理化學(xué)狀態(tài)。ASTM（美國材料試驗學(xué)會）定義為：玻璃是熔融體冷卻為固體時，不結(jié)晶的無機(jī)產(chǎn)物。前蘇聯(lián)定義為：由過冷熔體制得的無定型物體，不論其化學(xué)成分如何，冷凝范圍多大，統(tǒng)稱為玻璃。我國：介于晶態(tài)和液態(tài)之間的一種特殊狀態(tài)，由熔融體過冷而得，其內(nèi)能和構(gòu)形熵高于相應(yīng)的晶態(tài)，其結(jié)構(gòu)為短程有序長程無序。組成及分類：根據(jù)組分：元素玻璃、氧化物玻璃、鹵化物玻璃、硫?qū)俨Ａ?，工業(yè)生產(chǎn)的主要是氧化物玻璃。根據(jù)玻璃的形成體氧化物不同：硅酸鹽玻璃、磷酸鹽玻璃和鋁酸鹽玻璃。由兩種以上玻璃形成體氧化物組成的玻璃，則以其含量多少來命名。玻璃形成體氧化物：改變體氧化物：中間體氧化物：1.3玻璃包裝材料的通性及發(fā)展趨向通性：玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性好，不會與被包裝的商品產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。玻璃的阻隔性、衛(wèi)生性與保存性好。一般不會變形。容易用蓋密封，開封后仍可再度緊封?？芍瞥筛鞣N各樣的容器，可著各種顏色。原料豐富，價格低廉，可重復(fù)使用。缺點(diǎn)是：抗沖擊強(qiáng)度不高，容易破碎和密度大增加了玻璃包裝的運(yùn)輸費(fèi)用，不能承受表面與內(nèi)部之間的溫度的急劇變化，玻璃生產(chǎn)時，耗能較大。發(fā)展：高強(qiáng)度輕量玻璃?！?玻璃的結(jié)構(gòu)2.1晶體與玻璃晶體結(jié)構(gòu)：原子、離子或分子的空間排列是規(guī)則有序的。玻璃體結(jié)構(gòu)：雖然從幾個原子的微觀尺寸來看，原子的排列有規(guī)則，但從較長的距離觀察時，沒有可重復(fù)的周期性，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)成為短程有序長程無序結(jié)構(gòu)。2.2玻璃的結(jié)構(gòu)1.石英晶體與石英玻璃的結(jié)構(gòu)石英是由二氧化硅組成的，它以兩種結(jié)構(gòu)狀態(tài)，晶體與玻璃存在于自然界。石英晶體與石英玻璃的基本單元都是硅氧四面體結(jié)構(gòu)，形成3度空間發(fā)展的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，二氧化硅又叫網(wǎng)絡(luò)形成體氧化物。石英和石英玻璃從結(jié)構(gòu)上看分別復(fù)合晶體和玻璃體的特點(diǎn)。2.鈉鈣玻璃結(jié)構(gòu)鈉鈣玻璃可以看成是向石英玻璃的網(wǎng)絡(luò)中引入氧化鈉和氧化鈣等氧化物而形成的。由于引入的氧化物改變了石英玻璃的單一化學(xué)組成和硅氧比例，使原來的硅氧四面體網(wǎng)絡(luò)斷裂。一、二價金屬氧化物又叫做網(wǎng)絡(luò)外體氧化物或改變體氧化物。引起石英玻璃的形質(zhì)的改變，如降低熔制溫度和黏度，降低硬度和強(qiáng)度，降低化學(xué)穩(wěn)定性，增大了熱膨脹系數(shù)，從而導(dǎo)致熱沖擊性能下降。3.硼硅酸鹽玻璃硼硅酸鹽玻璃：石英玻璃中引入大量的三氧化二硼的玻璃。玻璃的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)取決于氧化鈣和氧化硼的比例，氧化硼有兩種結(jié)構(gòu)：三角形平面結(jié)構(gòu)和四面體結(jié)構(gòu)。4.普通玻璃結(jié)構(gòu)普通玻璃的組成除含有氧化鈣、氧化鈉和二氧化硅以外還含有少量的氧化鋁和氧化鎂。氧化鋁的引入與氧化硼的引入類似，氧化鎂的作用是調(diào)節(jié)玻璃的料性?！?玻璃的物理性質(zhì)第一類：黏度、電導(dǎo)、離子擴(kuò)散及化學(xué)穩(wěn)定性等，主要決定于玻璃的結(jié)構(gòu)的松弛和網(wǎng)絡(luò)外離子的遷移性，并對溫度和其它外在條件敏感。第二類：密度、硬度、折射率、彈性模量、熱膨脹系數(shù)等。受外界的影響較小，轉(zhuǎn)變溫度以下與溫度的依從關(guān)系呈線性關(guān)系。3.1密度玻璃密度指單位體積玻璃的質(zhì)量，國際單位為kg／m3，常采用g/cm3為單位。它是表征玻璃結(jié)構(gòu)的一個重要標(biāo)志。3.2力學(xué)性能1.玻璃的強(qiáng)度：玻璃的強(qiáng)度一般指其耐壓強(qiáng)度和抗張、抗折、抗彎、抗沖擊強(qiáng)度等。由于玻璃脆性大、在工程實際中，玻璃的斷裂強(qiáng)度十分重要。玻璃的斷裂多發(fā)生在彈性極限內(nèi)，塑性變形很小，故形成斷裂面所需能量比金屬和高分子材料小得多。玻璃的斷裂強(qiáng)度一般以作用于斷裂點(diǎn)的張應(yīng)力值來表示。影響玻璃強(qiáng)度的主要因素表面狀況溫度周圍介質(zhì)玻璃的靜態(tài)疲勞2.玻璃的彈性玻璃的彈性參數(shù)主要有彈性模量E、剪切模量G、泊松比μ和體積壓縮模量K，這些參數(shù)中，只有E和μ是獨(dú)上的，其余參數(shù)可用E、μ表示：3.玻璃的硬度玻璃的硬度指玻璃抵抗其他物體浸入的能力。它主要取決于其組分與結(jié)構(gòu)。在硅酸鹽玻璃中，以石英玻璃硬度最高，為(67～120)×108Pa，面鉛玻璃硬度較低。玻璃硬度還與溫度與熱歷史有關(guān)。溫度升高時硬度下降。淬火玻璃，由于結(jié)構(gòu)較疏松，硬度也較低。4.玻璃的脆性玻璃的脆性指玻璃受外力作用時，不產(chǎn)生明顯的塑性變形面破壞的特性。玻璃是典型的高脆性材料，它沒有屈服延升階段，在受到?jīng)_擊時，內(nèi)部質(zhì)點(diǎn)還未做出適應(yīng)性變位以使應(yīng)力松弛就相互分裂了。玻璃脆性的大小由玻璃的抗沖擊強(qiáng)度來表示，抗沖擊強(qiáng)度越大，脆性越小。淬火玻璃的抗沖擊強(qiáng)度可以比退火玻璃大5～7倍，故其脆性也大大降低。3.3玻璃的黏度玻璃粘度指玻璃液中兩雙層間的內(nèi)摩擦力，是阻抗液體流動的量度，用η表示，國際單位為Pa·s。玻璃粘度是玻璃的重要性能之一，決定著玻璃的熔制、成形、加工與退火等工藝規(guī)程。影響玻璃粘度的主要因素是溫度和化學(xué)組成。玻璃黏度與溫度的關(guān)系玻璃黏度的特征溫度3.4玻璃的熱性質(zhì)1.玻璃的比熱容玻璃的比熱容是指加熱1g玻璃使其溫度升高1℃所需的熱量。在一定溫度范圍內(nèi)的比熱容稱平均比熱容。比熱容的國際單位為J／(kg·K)。玻璃比熱容隨溫度升高面增大。一般玻璃的密度愈大，比熱容愈小，它們的積近似為常數(shù)。2.玻璃的熱膨脹玻璃的熱膨脹是玻璃的重要性能之一，對玻璃成型、熱加工、熱穩(wěn)定性都具有重要玻璃的熱膨脹率用平均線膨脹系數(shù)α或平均體膨脹系數(shù)β表示：3.玻璃的導(dǎo)熱性玻璃的導(dǎo)熱性用熱導(dǎo)率來表示，指溫度梯度為1時，在單位時間內(nèi)通過試樣單位橫截面的熱量，其國際單位是w／(m·K)。玻璃的熱導(dǎo)率校低，僅為0.712～1.340w／(m·K)，屬于熱的不良導(dǎo)體。4.玻璃的熱穩(wěn)定性玻璃的熱穩(wěn)定性是指玻璃承受劇烈的溫度變化而不破壞的性能。玻璃熱穩(wěn)定性是一系列物理性能的綜合，對食品包裝用瓶、罐玻璃的使用有極大影響。玻璃的線膨脹系數(shù)α對其熱穩(wěn)定性具有決定性的作用。實驗表明：玻璃的線膨脹系數(shù)α與其不破壞時所能承受的最大溫差的積近似為一常數(shù)：

3.5玻璃的光學(xué)性能玻璃的光學(xué)性能是指玻璃對光線的折射、色散、吸收和透射等性能。作為食品包裝材料的玻璃，其光學(xué)性能對保護(hù)食品，促進(jìn)銷售具有非常重要的意義。玻璃本身是一種透明度極高的物質(zhì)，且可通過調(diào)整其化學(xué)成分、著色、熱處理、光化學(xué)反應(yīng)及涂膜等理他處理獲得所需的各種光學(xué)性質(zhì)。

1.玻璃的折射率光在真空(或空氣)和在玻璃兩種介質(zhì)中的速度之比即為玻璃的折射率。2.玻璃的色散玻璃的折射率隨波長的變化率稱為色散。

3.玻璃的反射率表面對光線的反射光強(qiáng)與入射光強(qiáng)之比稱為反射率。普通玻璃的反射率，反射率與入射角i和折射率n成正比，另外，表面愈光亮，只愈大。因此，高質(zhì)量的瓶、罐玻璃，其反射率、折射率都應(yīng)當(dāng)較高，以保證其表面光亮。

4.玻璃的顏色玻璃中如含有能夠選擇性地吸收某些波長的著色劑，玻璃就會出現(xiàn)與被吸收波長光的互補(bǔ)顏色?！?玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性4.1玻璃被侵蝕的機(jī)理1.堿侵蝕堿性溶液中OH-占主導(dǎo)地位，它可使玻璃中Si-O-Si鍵斷裂，進(jìn)而使玻璃網(wǎng)絡(luò)解體，形成低相對分子質(zhì)量的可溶性硅酸鹽，這意味著堿液能使玻璃完全溶解。玻璃溶解度隨堿溶液pH的增大而上升，其溶解量也隨時間的延長而線性地增長。如果玻璃受侵蝕生成的產(chǎn)物溶解度小或不溶解而沉積在玻璃表面，則可形成保護(hù)膜而使玻璃的耐堿性提高。在溶液摩爾濃度相同的條件下，不同氫氧化物侵蝕玻璃的強(qiáng)度順序為：2.酸侵蝕氫氟酸能在很短的時間內(nèi)將玻璃的主要成分SiO2溶解。一般的酸是通過其水溶液對玻璃進(jìn)行侵蝕的。濃酸電離度小，其侵蝕作用低于稀酸。酸對鈉-鈣-硅玻璃的侵蝕是酸溶液中H+、H3O+與玻璃中的Na+進(jìn)行交換，析出的堿金屬又與酸中和變成鹽類沉積在玻璃表面，形成SiO2膠膜。由于酸溶液中的H+有較強(qiáng)的活性，能加速擴(kuò)散進(jìn)程，所以在長時間和高溫條件下，可使玻璃溶解。

3.水侵蝕水對玻璃的侵蝕很緩慢。開始時，玻璃中的堿金屬離子與水中H+進(jìn)行交換，結(jié)果使水中H+減少而呈堿性。浸析于溶液中的堿金屬離子與時間的平方成正比，最后導(dǎo)致玻璃網(wǎng)解體。前期反應(yīng)以離子交換為主，后期以網(wǎng)絡(luò)解體為主。對某些硅酸鹽玻璃來說，堿金屬離子浸析山來后會與O2結(jié)合而在玻璃表而形成SiO2膠膜，起到減緩侵蝕的作用，水對不同玻璃的侵蝕量與時間的關(guān)系見圖。

4.濕空氣侵蝕玻璃在濕空氣中被侵蝕的現(xiàn)象稱為風(fēng)化。在濕空氣中玻璃不僅受到水的濕潤，還受到空氣中CO2和SO2的作用。先是玻璃表面吸附水分子而形成水膜，隨后Na+和H+發(fā)生離子交換，與CO2反應(yīng)生成NaHCO3或NaCO3，這些化合物使玻璃表而產(chǎn)生霧狀白斑。濕空氣對玻璃的侵蝕要比水對玻璃的侵蝕更激烈。

5.脫片玻璃瓶、罐盛裝水或堿溶液時，出現(xiàn)表面薄片狀剝落的現(xiàn)象稱脫片。首先是水或溶液將玻璃表面的氧化鈉、硼酸鈉等易溶成分溶出，在表面出現(xiàn)一層硅膠膜。在溶液的堿性成分的繼續(xù)侵蝕下，膜中產(chǎn)生微小空穴，浸蝕液沿著空八向內(nèi)層進(jìn)一步滲透侵蝕，就會使玻璃表層在一定厚度內(nèi)形成疏松的多孔層。由于該多孔層與主體玻璃的膨脹系數(shù)不同，在溫度變化時產(chǎn)生應(yīng)力，使多孔層剝離，形成脫片。

4.2影響玻璃化學(xué)穩(wěn)定性的因素1.化學(xué)組成的影響硅酸鹽玻璃的耐水和耐酸性首夫取決于[SiO4]相互連接的程度，即SiO2的含量愈高，其化學(xué)穩(wěn)定性愈好；反之，堿金屆氧化物含量愈高，其化學(xué)穩(wěn)定性愈低。

2.熱處理的影響一般淬火玻璃的結(jié)構(gòu)比退火玻璃疏松，其化學(xué)穩(wěn)定性比退火玻璃低。但若淬火程度高，表而壓應(yīng)力超過一定數(shù)值后，會對硫訟結(jié)構(gòu)產(chǎn)生抵消作用，其化學(xué)穩(wěn)定性也可高于退火玻璃。3.表面狀態(tài)的影響由于侵蝕總是從表面開始，故玻璃的表面狀態(tài)對其化學(xué)穩(wěn)定性有很大影響。進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋矶幚?，可提高玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性。

4.溫度的影響溫度愈高，浸析反應(yīng)愈激烈。

5.壓力的影響壓力的影響類似于溫度。壓力越大，侵蝕越厲害。

§5熔制玻璃的原料1.1主要原料（1）硅砂或石英粉硅砂和石英粉的主要成分為SiO2，是形成玻璃的骨架材料。硅砂是天然的顆粒原料而石英粉是砂巖或石英巖經(jīng)過粉碎、篩濾制得。石英粉的純度一般較高，所含雜質(zhì)較少。（2）純堿即碳酸鈉Na2CO3，是往玻璃中引入氧化鈉的原料。純堿中含Na2O為58.53%，CO2為41.17%。在一般玻璃配料中，純堿的用量僅少于硅砂。（3）石灰石石灰石是一種沉積巖，主要成分是碳酸鈣CaCO3，用來引入玻璃中的CaO。石灰石含CaO為56.08%，含C02為43.92%。（4）白云石又稱苦灰石，是碳酸鈣和碳酸鎂的復(fù)鹽CaCO3MgCO3，含CaO為21.1%，CO2為37.7%，用來引入MgO，雖然同時也引入CaO，但主要目的是引入MgO。（5）長石長石是A12O3的重要來源之一。同時還引入SiO2、Na2O、K2O等。（6）硼砂或硼酸硼砂分含水硼砂Na2B4O2·10H2O和無水硼砂Na2B4O2兩種，用以引入B2O3。（7）芒硝主要成分為硫酸鈉Na2SO4，是引入Na2O的一種原料，主要用于消除SiO2浮渣，起澄清劑作用。（8）硫酸鋇或碳酸鋇硫酸鋇即重晶石BaSO4。引入玻璃中的BaO。作為助熔劑和澄清劑。碳酸鋇BaCO3也是引入BaO的原料。（9）氧化鋅氧化鋅ZnO能增加鈉—鈣硅玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性和降低其結(jié)晶傾向。（10）碳酸鉀又稱鉀堿，是引入K2O的原料。輔助原料(1)澄清劑澄清劑是在高溫下，本身分解放出氣體，促進(jìn)玻璃中氣泡排除的物質(zhì)。常用的澄清劑有白砒As2O3、三氧化銻Sb2O3和硝酸鹽(硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸鋇)等。(2)助熔劑助熔劑是加速玻璃熔制過程的原料，最常用的是氰化物、硝酸鹽與硫酸鹽。(3)著色劑著色劑是使玻璃對可見光產(chǎn)生選擇性吸收的物料。玻璃瓶的顏色除無色透明的外，常見的有翠綠色、深綠色、淡青色、琥珀色(棕色)等。(4)脫色劑玻璃原料中常含有鐵、鉻、鐵的化合物和有機(jī)雜質(zhì)，使玻璃產(chǎn)生不希望的顏色。對于無色玻璃來說，應(yīng)加入脫色劑消除這些顏色。常用的脫色劑有化學(xué)脫色劑(本質(zhì)是氧化劑)和物理脫色脫劑(能與玻璃的污染顏色產(chǎn)生互補(bǔ)色的著色劑)兩類。（5）乳濁劑使玻璃產(chǎn)生不透明的乳白色的物質(zhì)，稱為乳濁劑。乳濁劑在高溫時溶解于玻璃中，當(dāng)溫度降低時，乳濁劑析出l0～100nm的微粒，其折射率與周圍的玻璃不同，使光線產(chǎn)生散射，從而使玻璃成為不透明的乳濁狀態(tài)。玻璃瓶中主要以氟化物為乳濁劑?！?玻璃的熔制與成型6.1玻璃的熔制（1）硅酸鹽形成階段該階段包括配合料中水分的蒸發(fā)；某些結(jié)晶水和化學(xué)結(jié)合水的分解與排除；具有多種晶型原料的晶型轉(zhuǎn)變；硝酸鹽的熔融、分解并與硅砂形成偏硅酸鈉；碳酸鹽的相互反應(yīng)形成碳酸復(fù)鹽；碳酸復(fù)鹽和碳酸鹽的分解并與硅砂反應(yīng)生成偏硅酸鈉、偏硅酸鎂，同時放出大量CO2氣體；芒硝的熔融、分解與硅砂反應(yīng)形成偏硅酸鈉，以及氧化鋁與二氧化硅形成硅酸鋁等。在這一階段結(jié)束時，配合料變成由硅酸鹽和尚未發(fā)生反應(yīng)的硅砂所組成的含有大量氣泡的燒結(jié)構(gòu)物。一般玻璃瓶的硅酸鹽形成在(800～900℃)基本結(jié)束。

(2)玻璃形成階段繼續(xù)加熱，燒結(jié)物的低熔點(diǎn)共熔物首先熔化，硅酸鹽與硅砂經(jīng)過擴(kuò)散逐漸溶解在液相之中，最后硅砂完全溶解。到這一階段結(jié)束時，燒結(jié)物變成了玻璃態(tài)熔融物，不再含有未溶解的原料顆粒。不過玻璃熔融體中仍帶有大量氣泡，化學(xué)組成也不均勻。這一階段比硅酸鹽形成要慢得多，特別是硅砂顆粒的溶解需要較長的時間。一般瓶、罐玻璃的形成在1200℃時結(jié)束。（3）澄清階段繼續(xù)加熱，玻璃的粘度降低，有利于氣泡的排除。這一階段是玻璃熔制的最高溫度，其相互的粘度約為10Pa·s。普通容器玻璃的澄清階段在1400～1600℃時結(jié)束。（4）均化階段該階段是使玻璃熔體處十比澄清溫度稍低的高溫下，通過對流和擴(kuò)散作用，使玻璃的化學(xué)組成一致，消除玻璃中的條紋和節(jié)瘤，變成均勻一致的熔體。（5）冷卻階段使均化后的玻璃液溫度降低以達(dá)到成形要求的黏度。在冷卻過程中不能再產(chǎn)生氣泡并盡可能地保持玻璃液的溫度均勻。不同的成形方法所要求的黏度值不同，因而冷卻的溫度也不相同。冷卻時溫度不能太低，以防止玻璃產(chǎn)生析晶。一般玻璃容器的冷卻溫度要比澄清溫度降低(200～400)℃。上述五個階段各有特點(diǎn)，但彼此又密切聯(lián)系和影響。在實際生產(chǎn)中配合料加入時熔窯的溫度在1300℃以上，所以前4個階段基本上是同時開始，交錯進(jìn)行的。實質(zhì)上硅酸鹽形成和玻璃形成兩個階段是玻璃的熔化，而澄清、均化和冷卻三個階段是玻璃的精煉。清、均化和冷卻三個階段是玻璃的精煉。6.2玻璃容器的成型玻璃容器是簡單對稱的中空制品。主要成型方法有吹制法和拉制法。（1）吹制法過去許多世紀(jì)，玻璃容器都是由人工吹制成型的?，F(xiàn)在的成型主要是在制瓶機(jī)亡完成。吹制法可分為：人工法、半機(jī)械化法、機(jī)械化法。（2）拉制法醫(yī)用安瓶、抗菌素瓶、注射器等玻璃制品，應(yīng)具備優(yōu)良的抗水、抗酸、抗堿性；并要求在一定溫度下加熱或長時間貯存中性溶液時，溶液的pH值不變。此種玻璃稱為中性玻璃，或稱硼酸鹽玻璃。加工成醫(yī)用小瓶的方法是先拉管、后制瓶?！?玻璃容器的退火及表面處理7.1玻璃瓶罐中的應(yīng)力1.永久應(yīng)力玻璃冷卻到室溫，溫度梯度消失后仍然存在的應(yīng)力稱之為永久應(yīng)力。2.暫時應(yīng)力玻璃中隨溫差的存在而存在，隨溫差的消失而消失的應(yīng)力稱為暫時應(yīng)力。

7.2玻璃瓶罐的退火1.退火溫度的選擇600-540度2.退火工藝加熱、保溫、緩慢降溫及快速降溫4個階段。7.3玻璃表面的性質(zhì)及表面處理1.玻璃表面的缺口敏感性2.玻璃表面的化學(xué)穩(wěn)定性3.玻璃表面處理技術(shù)（1）酸處理（2）火拋光（3）涂敷有機(jī)化合物（4）硫霜化反應(yīng)（5）雙層涂敷工藝§8強(qiáng)化玻璃與輕量玻璃容器8.1玻璃強(qiáng)化技術(shù)1.玻璃表面的熱處理2.化學(xué)強(qiáng)化處理

8.2輕量玻璃容器1.重容比2.輕量瓶的級3.輕量瓶的設(shè)計§9陶瓷包裝材料9.1概述9.2原料主要有粘土、燧石或石英、長石，其中粘土是主要原料。粘土的作用：（1）加入水成為可塑性物質(zhì)，可以加工成各種形狀。（2）熔融溫度具有一定的范圍，在某個溫度下不肯能完全熔化，焙燒中能保持一定的形狀。9.3制造與成型將原料按比例調(diào)和、粉碎，攪拌去水成為素土。成型工藝包括：手工成型或模鑄成型、干燥、涂釉、焙燒等。

教師專業(yè)發(fā)展評鑑

推動策略姚素蓮一、學(xué)校擁有發(fā)展課程的決定權(quán)：我們?nèi)绾螞Q定？課程決定的信心多大？課程決定規(guī)準(zhǔn)是主觀？客觀？專業(yè)？隨意？檢視課程理論與學(xué)?，F(xiàn)場二、教師自主決定：１.課程設(shè)計２.教學(xué)實施３.學(xué)生輔導(dǎo)４.教學(xué)評量５.班級經(jīng)營教師的專業(yè)知能如何？

三、教師專業(yè)表現(xiàn)１.建構(gòu)學(xué)校課程、教材２.靈活有效啟發(fā)學(xué)生３.培養(yǎng)學(xué)生帶著走的能力四、教師專業(yè)自主的省思１.教師自主VS.專業(yè)提升２.自主衝突VS.專業(yè)判斷３.判斷標(biāo)準(zhǔn)VS.衝突、和諧４.職場現(xiàn)象VS.專業(yè)知識五、評鑑為溝通與協(xié)商的歷程推動策略宣導(dǎo)→溝通→實作

↑↓培訓(xùn)檢討評鑑回饋←結(jié)果運(yùn)用←人員

實用正當(dāng)可行具體壹、宣導(dǎo)一、對象：行政人員、教師、家長二、教師專業(yè)發(fā)展需求日殷三、評鑑的本質(zhì)與目的是為教師專業(yè)發(fā)展四、試辦是找可行性和發(fā)現(xiàn)執(zhí)行問題五、學(xué)校對教師專業(yè)發(fā)展評鑑提供支持六、試辦的選擇權(quán)在學(xué)校和教師七、並非為解決不適任教師八、試辦期程自９５年～９８年有補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，加速學(xué)校本位發(fā)展貳、溝通一、澄清疑慮１.與不適任教師、考績..等脫鉤２.是教師專業(yè)形象的重塑二、透過對話建立互信三、評鑑計劃回歸學(xué)校本位四、實施計畫、配套措施、支持系統(tǒng)同步規(guī)劃實施計畫含：（一）評鑑內(nèi)容：１.課程設(shè)計與教學(xué)２.班級經(jīng)營與輔導(dǎo)３.研究發(fā)展與進(jìn)修４.敬業(yè)精神與態(tài)度（二）評鑑人員（三）評鑑方式（四）評鑑時程（五）評鑑結(jié)果的運(yùn)用五、引領(lǐng)教師了解評鑑指標(biāo)意涵＊評鑑指標(biāo)可自訂，亦可參考已研發(fā)之規(guī)準(zhǔn)評鑑人員在評鑑時，以所列規(guī)準(zhǔn)和項目為依據(jù)。工具若有錯誤，結(jié)果必打折。好的工具應(yīng)符合：1.教育現(xiàn)場需求2.有效評量出所要達(dá)到的目標(biāo)。參、實作一、掌握回歸教學(xué)現(xiàn)場，化評鑑於無形的原則二、輔導(dǎo)建置教學(xué)檔案三、擬訂實用可行的評鑑方式四、開發(fā)簡易具體的評鑑工具一、掌握回歸教學(xué)現(xiàn)場，化評鑑於無形的原則1.全面宣導(dǎo)。自願參與鼓勵參與全面參與。2.成立評鑑推動委員會，討論評鑑計劃。3.透過工作坊(讀書會)方式詮釋評鑑規(guī)準(zhǔn)、內(nèi)涵、示例..等。4.經(jīng)由討論決定評鑑模式、工具..等二、輔導(dǎo)建置教學(xué)檔案教育專業(yè)被挑戰(zhàn)！專業(yè)的尊嚴(yán)－是贏來的，而非爭來的.

專業(yè)的權(quán)威－是來自別人的肯定，而非自我的認(rèn)定.建置教學(xué)檔案是展現(xiàn)教師專業(yè)能力簡易、具體的措施教學(xué)檔案的定義一、教師是教學(xué)檔案的主體二、教學(xué)檔案的要項是有系統(tǒng)的、有結(jié)構(gòu)的三、教學(xué)檔案的內(nèi)容是反省與對話的歷程四、教學(xué)檔案的目的是促進(jìn)教學(xué)專業(yè)發(fā)展教學(xué)檔案含一、教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)理念之陳述二、檔案計畫與組織三、課程的計畫四、作業(yè)的樣本（含對作業(yè)的解說與標(biāo)題）五、師生的互動情形六、學(xué)習(xí)成就記錄七、個人的成長及反省八、他人的回饋及建議九、自我專業(yè)成長的記錄十、對檔案的評述三、實用可行的評鑑方式:(一).對話(二).審閱教學(xué)檔案(三).教室觀察(四).教學(xué)計畫(五).作業(yè)調(diào)閱對話訪談模式有:1.非正式訪談2.導(dǎo)引式訪談3.標(biāo)準(zhǔn)化開放式訪談4.封閉式訪談(一).對話說明目的→使參與者感到輕鬆→促使人際互動1.要有議題.2.對話內(nèi)容要有準(zhǔn)備.3.論述要有辯証,勿淪於各抒己見.訪談要領(lǐng)1.確認(rèn)錄音(錄影)正常運(yùn)作2.一次只問一個問題3.過程保持中立4.鼓勵多發(fā)表意見5.紀(jì)錄時不忘注意受訪者表情6.順利移轉(zhuǎn)主題訪談方法與發(fā)問技巧

1.選取符合主題需要人員.2.先談事實的問題,再談爭論性問題.3.先討論現(xiàn)況,再討論過去或未來的事4.讓受訪者自由發(fā)揮感覺.對話(訪談)1.以開放性問題引起討論問題.如:您以為目前的教學(xué)環(huán)境如何?2.激發(fā)與會者提出不同想法.如:我不認(rèn)為有那麼糟,您以為呢?3.達(dá)到初步共識後:引入更深入討論.如:我們可以怎麼做?4.討論離題時,需回到主題.5.盡量不要過度贊同與會者意見.6.盡量不發(fā)表個人意見.7.錄音或即時紀(jì)錄要點(diǎn).(二).審閱教學(xué)檔案評量要項一.檔案目錄二.個人專業(yè)背景三.課程教學(xué)設(shè)計與省思四.學(xué)習(xí)成果評量五.班級經(jīng)營與輔導(dǎo)六.個人專業(yè)成長*注意事項1.不論是教師成長或?qū)W生作品樣本均須同一教學(xué)單元,其因為:a.能真正深入教學(xué)整體的各細(xì)部,有效協(xié)助教師反思與專業(yè)成長.b.一次一個單元不會造成過度負(fù)擔(dān)較易引導(dǎo)教師分析反省自己.2.簡要解釋每一個作品內(nèi)容的標(biāo)題和註解3.對教學(xué)及作品反省思考.4.檔案內(nèi)容要逐年更改.屬直接觀察教學(xué)行為、察看環(huán)境與設(shè)備,以了解實際行為、環(huán)境現(xiàn)況的方法.含:1.教學(xué)環(huán)境佈置.2.學(xué)習(xí)形式組織.3.師生互動.4.靜態(tài)文件資料.如:教師檔案、學(xué)習(xí)檔案、作業(yè)、會議記錄.(三).教室觀察:教室觀察方法:1.準(zhǔn)備紀(jì)錄單／檢核表.2.觀察並紀(jì)錄每一項的行為或存在事實.3.可同時紀(jì)錄次數(shù)、人數(shù),以符合程度、量化依據(jù).4.留意紀(jì)錄單未載之行為或情形.5.簡單紀(jì)錄行為發(fā)生或事物存在之現(xiàn)場環(huán)境.6.觀察次數(shù)要足夠,避免斷章取義.教室觀察注意事項:一.要蒐集具有代表性的事實資料,不必蒐集全部資料二.掌握新發(fā)現(xiàn)問題,並進(jìn)一步蒐集相關(guān)資料以為驗證三.有效運(yùn)用時間:1.觀察教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)2.與學(xué)生晤談

3.觀察對象要廣泛,觀察要完整a.觀察課外活動情形b.查閱評鑑與績效管理情形c.分析學(xué)生近期表現(xiàn)資料d.分析特殊學(xué)生學(xué)習(xí)紀(jì)錄4.把重點(diǎn)擺在影響學(xué)生表現(xiàn)的原因(四).教學(xué)計畫一.教學(xué)目標(biāo)1.掌握教材內(nèi)容~能連結(jié)舊經(jīng)驗與新概念.2.設(shè)計教學(xué)方案~依據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計教學(xué)活動並提供切合教學(xué)目標(biāo)的補(bǔ)充教材.3.系統(tǒng)呈現(xiàn)教材二.活用教學(xué)策略~善用不同教學(xué)方法；善於發(fā)問.三.善用評量回饋~評估學(xué)習(xí)表現(xiàn)提供回饋與指導(dǎo).

(五).作業(yè)調(diào)閱1.作業(yè)內(nèi)容要項分布是否平均?2.學(xué)生作業(yè)品質(zhì).3.教師批閱是否適切~批閱的時間、方式進(jìn)度、評語..等等作業(yè)訂正是否追蹤?四、開發(fā)簡易具體的評鑑工具1.課程計畫編寫自我檢核表2.課程計畫編寫課發(fā)會檢核表3.教學(xué)檔案建置指標(biāo)檢核表4.教學(xué)環(huán)境佈置檢核表5.教室觀察表6.班級經(jīng)營表現(xiàn)(檢核表)教室觀察量表1.教室管理技巧2.維持適當(dāng)?shù)慕淌倚袨?.集中並維持學(xué)生的注意力4.提供學(xué)生複習(xí)與練習(xí)的機(jī)會5.展現(xiàn)發(fā)問技巧6.呈現(xiàn)多種教學(xué)方式7.營造一個積極的教室氣氛8.促進(jìn)正向的自我概念9.佈置積極教室環(huán)境教學(xué)效能教室觀察表一.學(xué)科教學(xué)能力1.導(dǎo)引學(xué)習(xí)方向2.清楚呈現(xiàn)教材3.運(yùn)用多種教學(xué)技巧4.提供練習(xí)與回饋5.有效利用時間二.班級經(jīng)營能力1.維持班級秩序2.鼓勵正向行為表現(xiàn)3.實施生活教育4.表達(dá)清晰5.板書適當(dāng)6.正向的師生互動教學(xué)效能教室觀察表臺北縣○○國小教師教學(xué)評鑑—「教室觀察」檢視表

基本資料授課教師（）老師學(xué)習(xí)領(lǐng)域（）學(xué)習(xí)領(lǐng)域授課班級（）年（）班教材來源□教科書（）版本□其他

教學(xué)日期

年月日時分觀察者指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議1瞭解學(xué)校課程計畫的內(nèi)涵□持續(xù)參與領(lǐng)域課程計畫□徹底執(zhí)行彈性學(xué)習(xí)課程□設(shè)計校本課程相關(guān)主題與活動設(shè)計□規(guī)劃補(bǔ)救或銜接教學(xué)□自編教材或?qū)W習(xí)單□教學(xué)札記□□2瞭解學(xué)校課程的架構(gòu)□了解學(xué)校願景□了解校本課程主題□參與教科書評選□了解重大大議題融入領(lǐng)域教學(xué)□□□□□□

指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議3參與學(xué)校課程的發(fā)展□參與課程發(fā)展小組的座談、研討□與行政人員、教師意見交流、對話□學(xué)校課程地圖充分運(yùn)用□積極參與學(xué)年（班群）、班親會會議□學(xué)生課程活動紀(jì)錄□教學(xué)札記□

4分析可運(yùn)用的教學(xué)資源□思賢公園□文化藝術(shù)中心□新莊運(yùn)動公園□署立臺北醫(yī)院□大眾廟□慈祐宮□廣福宮□文昌祠□新莊老街□傳統(tǒng)行業(yè)□導(dǎo)護(hù)商店□自然公園

5研擬適切的教學(xué)計畫□教學(xué)計畫設(shè)計週延□活動安排與學(xué)校行事曆相結(jié)合□運(yùn)用家庭聯(lián)絡(luò)簿進(jìn)行個別輔導(dǎo)□注意學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)驗□流暢的教學(xué)歷程

6編選適切的教學(xué)材料□教材與學(xué)生身心發(fā)展相合□採用教科書版本經(jīng)過分析、整理□社區(qū)資源融入教材□教學(xué)材料與學(xué)生生活經(jīng)驗相融合□

指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議7規(guī)劃適切的學(xué)習(xí)評量□筆試□口試□表演□實作□自我評量□小組討論□實踐□同儕互評□

8編選適當(dāng)?shù)脑u量工具□文字描述的□圖畫的□量化的測驗□檔案記錄的評量□口語的評量□□□□□

指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議9.營造有利於學(xué)習(xí)的情境□配合教學(xué)單元佈置教室□佈置欄分類呈現(xiàn)□佈置欄內(nèi)物品沒有掉落□掃除用具排列整齊□粉筆槽整理乾淨(jìng)□黑板只呈現(xiàn)該單元內(nèi)容□學(xué)生桌面整潔□學(xué)生抽屜不雜亂□教師桌面整齊□桌椅排放整齊□公物維修良好□打開窗戶讓教室光線充足、通風(fēng)□美化、綠化教室□教室內(nèi)外保持整潔□維護(hù)教室內(nèi)設(shè)備如CD收錄音機(jī)、電視、錄放影機(jī)等清潔。□上課秩序良好□□

指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議10.建立有助於學(xué)習(xí)的常規(guī)□準(zhǔn)時上、下課□學(xué)生秩序井然有序□學(xué)生學(xué)習(xí)氣氛熱絡(luò)□師生互動頻繁□學(xué)生對教師問題樂意回答□學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度認(rèn)真□學(xué)生對課程有興趣□學(xué)生穿著整齊□教師說話語調(diào)自然□教師說話語詞合適、比喻恰當(dāng)□教師教學(xué)態(tài)度自然、舉止適合□教師穿著得體□眼神關(guān)愛全班□表情□以手勢動作輔助表達(dá)□身體動作□儀態(tài)大方□模仿動作□幽默、滑稽動作□指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議11.積極落實班級學(xué)生輔導(dǎo).□快樂的學(xué)習(xí)氣氛□良好的教室常規(guī)□傾聽□讚美□口頭鼓勵□良性的師生互動□活絡(luò)的親師互動□和諧的同儕互動□適才適性的原則□鼓舞團(tuán)隊士氣□公開獎勵□私下規(guī)勸□妥適規(guī)劃合作學(xué)習(xí)小組□肢體語言溫婉□晤談12.建立人力資源網(wǎng)絡(luò)與管理□班親會□親師懇談□家庭訪問□電話聯(lián)絡(luò)□聯(lián)絡(luò)簿聯(lián)絡(luò)□約談□通知書聯(lián)絡(luò)□E-Mail聯(lián)絡(luò)□由學(xué)生轉(zhuǎn)達(dá)□親職講座□□指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議13.善用教學(xué)媒體進(jìn)行教學(xué)□自製教具□合製教具□多媒體使用：電腦結(jié)合電視、等□投影機(jī)使用□實物使用□網(wǎng)路資源□學(xué)術(shù)專書□雜誌資源□刊物資源□圖書館資源14.靈活運(yùn)用多元的教學(xué)方法□講授法□問答法□討論法□比較法□練習(xí)教學(xué)法□欣賞教學(xué)法□角色扮演□價值澄清□問題解決□小組討論□合作學(xué)習(xí)□發(fā)現(xiàn)教學(xué)法□建構(gòu)式教學(xué)法□創(chuàng)意思考教學(xué)法□編序教學(xué)法□精熟學(xué)習(xí)法□發(fā)現(xiàn)教學(xué)法□協(xié)同教學(xué)法指標(biāo)觀察紀(jì)錄或資料來源省思暨建議15.系統(tǒng)呈現(xiàn)學(xué)習(xí)單元的教材內(nèi)容□簡介單元之重要性□資料蒐集整理□教學(xué)活動設(shè)計周延□□□□□□□16.熟練有效的教學(xué)