細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

復(fù)習(xí)鞏固第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第2章組成細(xì)胞的分子1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？白糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考與討論紅糖冰糖2.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的。3.是不是所有的糖類都是甜的？不是。有些糖類是沒有甜味的。比如說纖維素，淀粉等。低血糖癥狀為什么不吃早飯容易出現(xiàn)低血糖癥狀？糖對人體有什么功能嗎？糖類是細(xì)胞生命活動主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類（1）元素組成：C、H、O。不要誤認(rèn)為所有糖類中H/O都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖），也不要誤認(rèn)為分子中H/O為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）（2）多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”。1.糖類的組成元素：單糖：不能水解的糖葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4）：植物細(xì)胞、動物細(xì)胞果糖（C6H12O6）：植物細(xì)胞半乳糖（C6H12O6）：動物細(xì)胞功能：葡萄糖是細(xì)胞生命活動主要的能源物質(zhì)，核糖是組成RNA的物質(zhì)，脫氧核糖是組成DNA的物質(zhì)2.分類：二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖分子式：C12H22O11種類蔗糖水解果糖、葡萄糖麥芽糖水解葡萄糖、葡萄糖乳糖水解葡萄糖、半乳糖主要功能：水解為單糖供細(xì)胞利用分布：植物細(xì)胞或動物細(xì)胞多糖：由多個單糖聚合而成的大分子物質(zhì)分子式：（C6H10O5）n種類淀粉：植物的儲能物質(zhì)纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分糖原：人和動物的儲能物質(zhì)分布：植物細(xì)胞或動物細(xì)胞幾丁質(zhì)：其衍生物在生物醫(yī)藥、化工方面有廣泛用途糖類和非還原糖的分類糖類還原糖葡萄糖、果糖、半乳糖麥芽糖、乳糖非還原糖蔗糖單糖二糖淀粉、纖維素、糖原多糖糖原乳糖動物細(xì)胞植物細(xì)胞麥芽糖纖維素蔗糖淀粉核糖脫氧核糖葡萄糖糖類在動植物細(xì)胞中的分布單糖、二糖和多糖之間的關(guān)系水解合成合成水解淀粉、纖維素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖連接方式的差異，導(dǎo)致其在結(jié)構(gòu)和功能上也存在差異二糖單糖多糖課堂小結(jié)糖類單糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6）細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物麥芽糖（水解成兩分子葡萄糖）植物乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）動物淀粉：植物細(xì)胞貯存能量的物質(zhì)糖原：動物細(xì)胞貯存能量的物質(zhì)纖維素：構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分幾丁質(zhì)：甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的重要組成成分1．下列各種糖類中，既存在于黃牛細(xì)胞內(nèi)又存在于黃豆細(xì)胞內(nèi)的是(

)A．淀粉和核糖B．糖原、乳糖、蔗糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖 D．核糖、脫氧核糖和葡萄糖【對點(diǎn)訓(xùn)練】D2.下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯誤的是()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是主要能源物質(zhì)C.淀粉和糖原是各種生物體的儲能物質(zhì)D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分C1.“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖類的某些轉(zhuǎn)化過程，下列說法中不正確的是()A.此生物是動物，因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原B.上述四種糖類物質(zhì)不可能存在于同一個細(xì)胞中C.淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖D.上述轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物個體，因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜?，糖原是動物特有課堂練習(xí)D2.下列哪組糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)()①存在于RNA中而不存在于DNA中②存在于葉綠體中而不存在于線粒體中③存在于動物細(xì)胞中而不存在植物細(xì)胞中A.核糖、脫氧核糖、乳糖

B.脫氧核糖、核糖、乳糖C.核糖、葡萄糖、糖原

D.脫氧核糖、葡萄糖、糖原3.漢堡包是一種常見的食物,其制作的原料有雞胸肉、生菜、面包、雞蛋等。下列說法正確的是()A.雞蛋煮熟的過程中肽鍵發(fā)生了斷裂B.生菜中含有纖維素,經(jīng)過消化分解可以直接被人體吸收C.雞胸肉中含有的動物多糖是肝糖原D.面包中的淀粉進(jìn)入口腔首先會被分解成麥芽糖DC

紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？紅燒肥肉該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達(dá)39KJ。比較二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是＿＿＿＿＿，有些還含有P和N。2.脂質(zhì)的特點(diǎn)（1）脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，氫的含量多于糖類（2）不同的脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水。不同的脂質(zhì)，元素組成不完全相同。C、H、O等質(zhì)量的糖原和脂肪徹底氧化分解釋放的能量一樣多嗎？？提示：不一樣多。3.“脂質(zhì)=脂肪”對嗎？為什么？提示：不對。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除包含脂肪以外，還包括磷脂和固醇等，脂肪的功能是儲存能量，但是磷脂和固醇等其他脂質(zhì)卻沒有儲存能量的作用。②脂肪的形成:1分子甘油+3分子脂肪酸1分子脂肪+3分子H2O酶C、H、O①元素:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂肪33H2O甘油脂肪酸（又稱為甘油三酯）脂肪1、脂肪功能1：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。功能2：脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用。功能3：分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用1、在人和哺乳動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰）2、請說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？（花生、油菜、向日葵、松、核桃等植物都含有較多的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子中）3、脂肪對細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？（脂肪除了可以儲存在大量能量，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官）4、為什么常溫下動物脂肪呈固態(tài)，而植物脂肪呈液態(tài)？（植物性油脂之所以成液體狀其原因是不飽和脂肪酸含量高；相反,動物性脂肪呈固態(tài)是因?yàn)轱柡椭舅岷扛撸┒?、?xì)胞中的脂質(zhì)磷脂①元素:C、H、O、P、N②功能:構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。3、固醇元素：C、H、O種類膽固醇：構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分；參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；激發(fā)并維持第二性征維生素D：有效促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收蒼天，我天天吃素，怎么還長得這么肥？為什么大部分的人胖起來相對容易，而減肥卻比較困難？三、細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)相互轉(zhuǎn)化①糖類轉(zhuǎn)化為脂肪糖類在供應(yīng)充足時，多余部分可大量轉(zhuǎn)化為脂肪。②脂肪轉(zhuǎn)化為糖類脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時，才會分解功能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。(1)蘇丹Ⅲ染液可以將脂質(zhì)染成橘黃色(

)(2)脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，脂肪只存在于動物的脂肪細(xì)胞中(

)(3)磷脂由C、H、O三種元素構(gòu)成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分(

)×××課堂檢測3.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述正確的是A.磷脂由C、H、O、N四種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的

主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)

節(jié)作用C.大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固D.膽固醇會引起人心血管類疾病，應(yīng)該不要攝入√課堂檢測4.下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述錯誤的是()A.磷脂的元素組成只含C、H、O、PB.維生素D能促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收C.磷脂和膽固醇都是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的成分，膽固醇還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸D.海豹的皮下脂肪有減少熱量散失,保溫的作用5.脂質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分,下列敘述錯誤的是()A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分B.脂肪是