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精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔文件名飲料庫存表電子文件編碼CYFW163頁碼1-1月初庫存額月初餐廳、酒吧存貨額本月采購額月末庫存額月末餐廳、酒吧存貨額本月飲料消耗總額轉調入食品原料轉食品飲料成本招待飲品員工用餐贈客飲料其他雜項扣除本月飲料成本凈額飲料營業(yè)收入標準成本率實際成本率精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應商備注總額：批準人：申購人：

領料單編號：領料單位：年月日供應量單位說明單價總額總計審核人：保管員：領料人

宴會預訂單經手人：落訂日期：落實日期：公司名稱：接洽者姓名：職位：電話：電傳：宴會服務要求：宴會形式：日期：抵達時間：宴會開始時間：宴會完結時間：地點：保證人數(shù)：預算人數(shù)：食物價格每位每席飲料價格每位每席雜項收費預計總消費金額：預定付款方式已收訂金寄帳單地址宴會預訂部主管意見：宴會部經理意見附：菜單、酒水訂單

訂菜單日期客人人數(shù)服務員號定單號臺號數(shù)量菜肴名稱注：冷菜與熱菜分開開單。牛扒、羊扒，要問清老嫩程度。Rqie(R)較生MediumRqre(MR)四成Medium(M)五成MediumWell(MW)七成Well—Down(WD)全熟

營業(yè)日報表年月日部門當班人數(shù)休假人數(shù)營業(yè)人數(shù)營業(yè)額投訴有無投訴原因：處理方法：填表人：年月日批閱人意見：簽

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