初中體育-營(yíng)養(yǎng)體育鍛煉與體重控制教學(xué)課件設(shè)計(jì)

體

育

健

康

課營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉與體重控制主講人：水平四八年級(jí)

1、知識(shí)目標(biāo)：90%的學(xué)生掌握人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，知道營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要作用。

2、能力目標(biāo)：掌握正常體重的判斷標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)會(huì)計(jì)算體重指數(shù)，了解飲食、體育鍛煉與體重控制之間的關(guān)系，并能以此來(lái)指導(dǎo)的生活習(xí)慣，養(yǎng)成終身受益的健康生活技能。

3、情感價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生正確的健康觀，尊重關(guān)愛(ài)肥胖和瘦弱的群體，能夠主動(dòng)幫助他們能夠平衡膳食，合理運(yùn)動(dòng)，擁有健美的形體。學(xué)習(xí)目標(biāo)我們身邊的肥胖人群

我國(guó)青少年超重和肥胖率近年來(lái)，我國(guó)青少年肥胖人群呈上升趨勢(shì)，18歲以下肥胖人群達(dá)到1.2億，占全球的8%，給社會(huì)和家庭帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。因此，我國(guó)青少年肥胖狀況堪憂。青少年中的瘦弱人群相對(duì)于肥胖，瘦弱也是一種非健康狀態(tài)。青少年中瘦弱人群也占很大一部分。

典型個(gè)例：林黛玉

同學(xué)們都希望擁有一個(gè)健康的身體、理想的身材和體重！女孩希望有一個(gè)苗條的身材；男孩希望自己健壯有力；弱小者希望自己高大魁梧；肥胖者希望自己消除多余的脂肪……人的身材和體形受遺傳的影響很大，但是通過(guò)合理的體育鍛煉，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)搭配是可以有所改善的.如何利用體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)手段來(lái)控制體重呢？一、營(yíng)養(yǎng)素在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持生命活動(dòng)的全過(guò)程。食物中對(duì)機(jī)體有生理功效，而且為機(jī)體代謝所必需的成份，稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。二、平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；為了保證身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育的要求，每天所需的食物一般應(yīng)包括以下五類：谷物類蔬菜水果類油脂動(dòng)物性食物奶制品和豆制品三：如何平衡膳食？體重（格）指數(shù)測(cè)定方法（BMI）計(jì)算方式：體重kg÷（身高m×身高m）優(yōu)點(diǎn)：計(jì)算方法簡(jiǎn)便缺點(diǎn)：不是很精確演示：體重58kg身高1.68m58÷(1.68×1.68)＝20.56交流展示

四、你知道正常體重的判斷標(biāo)準(zhǔn)了嗎？BMI分類WHO標(biāo)準(zhǔn)亞洲標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)病的危險(xiǎn)性體重過(guò)低<18.5<18.5<18.5低（但其它疾病危險(xiǎn)性增加）正常范圍18.5～24.918.5～22.918.5～23.9平均水平超重≥25≥23≥24增加肥胖前期25.0～29.923～24.924～26.9增加I度肥胖30.0～34.925～29.927～29.9中度增加II度肥胖35.0～39.9≥30≥30嚴(yán)重增加Ⅲ度肥胖≥40.0≥40.0≥40.0非常嚴(yán)重增加

你的體重在正常范圍內(nèi)嗎？你知道如何減輕體重和增加體重嗎？交流展示

五：你知道減肥的原則和方法了嗎？3、適合青少年的減肥方法：控制飲食，改變生活方式，加強(qiáng)體育鍛煉。1、方法：○控制飲食○增加體育鍛煉○行為調(diào)整（改變生活方式）○藥物治療2、原則：使攝入的熱量少于消耗的熱量.即少吃多消耗.每周減重一千克為宜。交流展示

六：減肥時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？減肥的目的不僅是降低體重，更重要的是消除體內(nèi)過(guò)剩的脂肪。超過(guò)30分鐘的中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)才能充分利用脂肪來(lái)供給能量，從而達(dá)到消耗脂肪，降低體重的目的。為了使運(yùn)動(dòng)的時(shí)間達(dá)到30分鐘以上，運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度要適當(dāng)。一般使運(yùn)動(dòng)后即刻的心率保持在130—170次/分左右為宜。與運(yùn)動(dòng)同樣重要的是控制飲食，控制飲食不是不吃不喝，相反一定要保證一日三餐，特別是要吃好早餐，少吃零食。在食物的選擇上要注意多吃新鮮的水果、蔬菜和粗糧，少吃油膩和高熱量的食物。減肥飲食注意事項(xiàng)減肥不能不吃主食和肉類嚴(yán)格控制甜食的攝入（不包括木糖醇）早餐要吃飽晚餐要吃少少食多餐（有利于減肥）飯前喝湯有利與減肥交流展示

七：如何增加體重呢？使攝取的營(yíng)養(yǎng)素比消耗的多.為了使自己更加健壯，肌肉發(fā)達(dá)可以增加蛋白質(zhì)的攝?。ㄈ邕m當(dāng)多吃一些雞蛋，瘦肉，飲用牛奶）.配合適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉.一般可采取高強(qiáng)度重復(fù)次數(shù)少的力量訓(xùn)練，通過(guò)練習(xí)使肌肉力量提高，面積增大.增長(zhǎng)體重：每天攝入的能量>消耗八：你今天學(xué)會(huì)了什么手段控制體重呢？用體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)手段來(lái)控制體重.小貼士：控制體重不論是減體重還是增體重，最為重要的都是持之以恒。即使取得了階段性的成果也要注意保持，否則降低了的體重還會(huì)反彈，壯大了的肌肉也會(huì)消失。遠(yuǎn)離垃圾食品1．油炸食品：肥胖、高脂血癥、冠心病、致癌

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。遠(yuǎn)離垃圾食品2．罐頭類食品：無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)、導(dǎo)致肥胖

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素、蛋白質(zhì)大量丟失，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。很多水果類罐頭含有較高的糖分，使糖分的吸收率因之大為增高可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升。同時(shí)，由于能量較高，易導(dǎo)致肥胖。

遠(yuǎn)離垃圾食品3．腌制食品：高血壓風(fēng)險(xiǎn)、胃腸炎癥、潰瘍

在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，身體鈉越多，為了維持平衡，身體會(huì)大量?jī)?chǔ)水份，導(dǎo)致肥胖；還可造成進(jìn)食者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高；還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

遠(yuǎn)

離

垃

圾

食

品4．加工的肉類食品（火腿腸等）：血壓波動(dòng)及腎功能損害

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

遠(yuǎn)離垃圾食品5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物：肥胖、心血管疾病和惡性腫瘤

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增加體內(nèi)脂肪；提高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。遠(yuǎn)離垃圾食品6．方便面類食品:無(wú)營(yíng)養(yǎng)、心血管風(fēng)險(xiǎn)、影響肝臟

屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷和機(jī)體儲(chǔ)水量增加，，會(huì)導(dǎo)致肥胖與高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有大量防腐劑和香精，對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。遠(yuǎn)離垃圾食品7．燒烤類食品：致癌

含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三四苯丙吡。吃一只烤雞腿其有害程度不亞于吸60支煙的毒性;常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。另外還會(huì)破壞大量蛋白質(zhì)。遠(yuǎn)離垃圾食品8．汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。另外含糖量過(guò)高，熱量增加；喝后有飽脹感，影響正餐。遠(yuǎn)離垃圾食品9．果脯、話梅和蜜餞類食物：致癌、損害肝臟

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高、機(jī)體