廣西過(guò)年習(xí)俗

廣西過(guò)年習(xí)俗

壯族春節(jié)習(xí)俗

與漢族春節(jié)不同的是：壯族人除過(guò)春節(jié)之外，還要在正月三十日再過(guò)一個(gè)"晚年'。

除夕壓年飯

除夕這一天，要多煮米飯，俗稱"壓年飯'，它預(yù)示著來(lái)年五谷豐登，米食充分。

新年挑水好運(yùn)多

而大年初一則是壯族最隆重的節(jié)日，由于這一天的活動(dòng)是最豐富的。大年初一天剛亮，家家戶戶的大姑娘、小媳婦都要挑著水桶，拿著三柱香火，唱著歌，去河邊挑水，到了河邊或者取水處，先把香插好，用紅紙包好的錢(qián)幣作"利市'往水里投放，在挑新水時(shí)，還要撿幾塊與家畜相像的石頭回家，回到家里，就把這些石頭放進(jìn)豬圈、牛欄，祈求六畜興盛。挑回新年的頭一擔(dān)新水，這一天壯族人是肯定不喝去年存水的，由于他們相信大年初一的水最純潔、最吉利，可以給一家人帶來(lái)整年的好運(yùn)氣。

將挑來(lái)的新水放入紅糖、生姜、竹葉煮新年茶給全家喝。壯家女要喝伶俐水，就是在汲新水之前，爭(zhēng)著喝由村中公認(rèn)的"伶俐嫂'捧給大家的清水，她們相信這樣便可更加聰慧伶俐，待嫁姑娘更是借此機(jī)會(huì)補(bǔ)求在新的一年里找到如意郎君。據(jù)說(shuō)喝了伶俐水，小孩會(huì)變得聰慧伶俐；姑娘會(huì)嗓子清甜；老人會(huì)祛病長(zhǎng)壽。

舞雞舞春牛

大年初一，由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門(mén)雞，打著鑼去各家各戶賀年，他們唱起吉慶幽默舞雞歌，使主家喜笑顏開(kāi)。主家從"雞'身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，祈求六畜興盛。

大年初一家家戶戶吃年粽，家里的小孩子、年輕人早就跑出去放炮竹、舞春牛去了。舞牛人用系作精致的"春牛'表演，一人在前撐著牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴；后面由一個(gè)手拿犁架的漢子驅(qū)逐著"春牛'，分散著春牛的還有敲鑼打鼓的，唱春牛歌，浩浩蕩蕩，喜氣洋洋。

"春牛'，并非真的牛，其實(shí)是用竹片編成的，外邊套上布，弄成牛的樣子。"春牛'踩著鼓點(diǎn)搖頭晃腦地挨家挨戶給人拜年，預(yù)祝人壽年豐，春牛舞到哪里，歡快和喜慶就被帶到哪里。

南寧周邊的壯族地區(qū)，還有在大年初一搶頭鴨、抬紙狗拜年的習(xí)俗。

決大多數(shù)的壯家人大年初一是不串門(mén)的，白天吃湯圓，晚上才吃葷菜，據(jù)說(shuō)可以消災(zāi)去病。散年吃母粽

到了年初二，婦女便帶著孩子在丈夫的伴隨下，拿著禮品紛紛回娘家了。壯族人的春節(jié)新穎而有喧鬧到了元宵節(jié)，再次祭祖以后，家家戶戶才把供品撤掉，這被稱為"散年'。

"散年'是由家中長(zhǎng)女?dāng)v扶其父母或家中最年長(zhǎng)者，坐在堂屋中心，然后剝開(kāi)"母粽'(超級(jí)大的粽子)，按家中年齡長(zhǎng)幼有序地分發(fā)，每個(gè)人則須尊敬地接受并將其吃完，這就是"吃母粽'。吃完"母粽'，全家老小便拿著粽葉、香火，到叉路口或江河邊，焚香肅立，邊唱"避邪歌'，邊拋撒粽葉，以此"送兇禍'。直接表達(dá)節(jié)日問(wèn)侯

壯族人沒(méi)有作揖、跪拜、握手的習(xí)俗，而是直接通過(guò)語(yǔ)言和豐富的表情來(lái)表達(dá)自己的節(jié)日問(wèn)侯，因此在春節(jié)，壯族人是不會(huì)給長(zhǎng)輩磕頭拜年或者作揖的。熟人在路上相見(jiàn)，相互道賀"恭喜發(fā)財(cái)'，這可不是一句一般的客氣話哦！這是壯族人最真心的祝愿。

傳統(tǒng)活動(dòng)

舞春牛

桂西一些地區(qū)，世代流傳的舞雞、舞春?；顒?dòng)，增加了春節(jié)的喜慶氣氛。

舞雞的年青人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶去賀年。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開(kāi)。送給賀年的舞雞者紅包，從"斗雞'身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，以祈求六畜興盛。

舞春牛更為好玩。"春牛'是用竹片奇妙編織而成，牛頭、牛角糊上綿紙，畫(huà)上牛眼，牛身是一塊黑布或灰布。舞牛人敲鑼打鼓在村中表演，鉆進(jìn)布底的兩人，一人在前撐牛頭，一人在后彎腰拱背甩尾巴，后面跟著的是一個(gè)手拿犁架的漢子。此外，還有敲鑼打鼓的，領(lǐng)唱春牛歌的，他們走到哪里，哪里就有歌聲笑聲。舞罷上村又到下村，從初一鬧到元宵節(jié)。舞春牛的人們?yōu)檗r(nóng)家?guī)?lái)了節(jié)日的歡快，同時(shí)，也寄予著對(duì)農(nóng)家豐收、祥和的`祝福。

打扁擔(dān)過(guò)新年

"正月舂堂閉轟轟，今年處處禾黍豐。'這是廣西馬山、都安、上林、忻城等地壯家流傳的一首古諺。

唐代劉詢?cè)谄洹稁X表錄異》中曾生動(dòng)地記載了舂堂的舞韻："春堂者，以深木刻而槽，一槽兩邊，約排了檸，男女立以舂稻梁，敲磕槽舷，皆有遍拍，槽聲若鼓，聞?dòng)跀?shù)里，雖思婦之巧弄秋砧，不能比其瀏亮也。'今日，代替舂竹的是農(nóng)家的扁擔(dān)，木板代替了大木槽，古老的舂堂以打扁擔(dān)的消遣形式煥發(fā)了生氣。

從每年的除夕到正月十五，輕快動(dòng)聽(tīng)的"登登打、登登打、登登打嘟打'的打扁擔(dān)聲，響遍了壯族山鄉(xiāng)。打扁擔(dān)是傳統(tǒng)的自?shī)首詷?lè)活動(dòng)，每一個(gè)壯家人都是打著堂的演員，婦女的動(dòng)作輕松美麗，男子的動(dòng)作剛勁有力，自?shī)首詷?lè)的"打著堂'，寄予著壯族人民祈望豐收的愿望。

打扁擔(dān)的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數(shù)。表演者手拿扁擔(dān)，圍在長(zhǎng)凳或舂米槽旁，有節(jié)奏地時(shí)而敲打凳子，時(shí)而相互撞擊扁擔(dān)。扁擔(dān)在手中運(yùn)用自如，或正面、或反面、或側(cè)面敲打，發(fā)出的聲音或脆、或沉，聲聲相異，形成節(jié)奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔(dān)不斷相擊中，表演者不停地穿花轉(zhuǎn)動(dòng)，更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動(dòng)作，在聲聲扁擔(dān)撞擊聲中輕松完成。喜慶佳節(jié)的打扁擔(dān)活動(dòng)，更是喧鬧特別。場(chǎng)上長(zhǎng)形的竹筒和鑼鼓與之伴奏，圍觀的群眾不時(shí)地傳出唱彩聲，節(jié)日氣氛特殊熱鬧。

在打扁擔(dān)的人群中，你可以發(fā)覺(jué)兩髻花白的老人和稚氣十足的孩子，有的全家揮扁擔(dān)上陣，有的母子同場(chǎng)打扁擔(dān)，你賽我、我賽你，整個(gè)打扁擔(dān)活動(dòng)洋溢著歡快的笑聲。趕圩路上，山民們腿走酸了，肩挑累了，就把擔(dān)子一放，打起扁擔(dān)，不一會(huì)兒疲憊便在扁擔(dān)聲中消逝了。趕墟路上的打扁擔(dān)活動(dòng)即興而起，盡興而散。打扁擔(dān)真是壯鄉(xiāng)的一種輕松而便利的文體活動(dòng)。

"打扁擔(dān)'的舞蹈語(yǔ)匯，具有豐富的農(nóng)耕文化顏色，舞蹈造型與農(nóng)耕勞作親密相關(guān)，表演內(nèi)容有：耙田插秧、戽水耘田、收割打場(chǎng)、舂米嘗新等。藝術(shù)形象的生活化、勞動(dòng)化特點(diǎn)極為突出，它牢牢扎根于壯家土壤，必將生命長(zhǎng)青。

南寧地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣

春節(jié)食俗

春節(jié)，是中國(guó)最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。每當(dāng)春節(jié)來(lái)臨之際，南寧市民便會(huì)預(yù)備很多過(guò)年食品，其中，年糕、粽子、粉利是南寧人過(guò)春節(jié)必備的傳統(tǒng)食品，民間俗稱春節(jié)食品"三件頭'。

據(jù)祖父輩相傳，在民間，年糕、粽子、粉利這"三件頭'食品寓有好兆頭。年糕與粽子寓意"年年高(糕)中(粽)'；而粉利則與春節(jié)期間擺設(shè)在門(mén)戶兩邊的盆桔組合成"歲歲吉(桔)利'之意。而盆桔擺設(shè)在大門(mén)兩邊又寓含新年"開(kāi)門(mén)大吉(桔)'的好彩頭。

南寧人制作春節(jié)食品"三件頭'是有講究的。制作年糕要先將浸透的糯米加水磨成漿，濾成濕米粉，把紅糖熬成糖水與濕米粉攪拌成較稠的粉漿，盛入抹過(guò)生油的銅托或銻托(蒸年糕用的盛器)，放入沸水鍋中蒸熟，取出后再在糕面刷上一層生油即成。

不少人為了喜慶，在年糕蒸熟后，還用雕刻有十二生肖動(dòng)物的木印章醮上食用顏料蓋印在糕面上，呈現(xiàn)出栩栩如生的雞、豬、牛、羊等十二生肖的形象，以此渲染年節(jié)氣氛，迷人食欲。

而南寧人春節(jié)食用的粽子往往比平常食用的要大些，一般重250克，被稱為"大粽'，也有的重達(dá)幾公斤甚至十幾公斤，稱"枕頭粽'。還有的大如豬仔，俗稱"豬仔粽'。

在南寧各縣區(qū)中，橫縣枕頭大粽最出名氣。南寧的大粽品種多樣，有板栗肉粽、綠豆肉粽、飯豆肉粽、蝦米粽、蟹肉粽、臘腸粽、牛肉粽等等。其中，綠豆肉粽最受歡迎。粉利則是將浸透的大米加水磨成漿，濾成濕米粉，放入沸水鍋中煮至半熟，其間在不停的用大鏟順一個(gè)方向攪拌。當(dāng)粉漿快熟時(shí)攪拌是很花力氣的。始終到粉熟后才取出來(lái)搓成各種外形再置于案板揉搓至有韌性，搓成直徑4.5厘米的圓條狀，切成段，置籠屜蒸熟。蒸熟的粉利晾干后，用冷水浸泡保存，以防干裂。食用時(shí)切成片，配以各種肉類制成"炒粉利'"粉利湯'，或下火鍋"燙粉利'，粉韌爽口，味道鮮美，是過(guò)年時(shí)家人聚餐的美味食品。

拜年習(xí)俗

過(guò)去，南寧人春節(jié)拜年有"初一仔、初二郎、初三初四拜舅娘'的習(xí)俗，即初一小輩給長(zhǎng)輩拜年，初二新女婿給岳父母拜年，初三后則是出嫁女?dāng)y兒偕夫回娘家拜年。

拜年時(shí)，除了要拎只大閹雞，還必需送上年糕、粽子、粉利"三件頭'，意***將好兆頭饋贈(zèng)親友。在一些壯鄉(xiāng)，還有"定親粽'的風(fēng)俗。一些壯族青年男女用粽子定親。在進(jìn)行定親儀式的前五天，男方家里用香糯米15公斤以及長(zhǎng)條肉1.5公斤，配以綠豆、花生餡，由數(shù)人包成巨大的"定親粽'。包好的巨粽懸吊在大鐵鍋中，用冷水浸泡一天，再煮三天三夜。煮熟的粽子大約重30公斤，晾過(guò)一天后，便由本族的兩位姑娘抬到女方家中訂親。女方家里先將巨粽作供品供在列祖列宗牌位前，晚上喝訂親酒時(shí)，女方父親按本族叔伯兄弟人數(shù)切成若干份，每戶一份，各自帶回家中，稱之為"吃連心粽'?；楹笄叭?，每年春節(jié)，男方還需帶上巨粽去探望岳父母，稱之"親娘粽'。如此風(fēng)俗，堪稱廣西一奇。"定親粽'的風(fēng)俗已有三四百年歷史了。

春節(jié)是南寧地區(qū)一年中最大的節(jié)日，初一零時(shí)起，家家燃放鞭炮，表示辭舊迎新。初二親友帶上禮物互訪"拜年'。十五元宵節(jié)晚上鬧花燈。十六縣郊農(nóng)村進(jìn)行廟會(huì)、"搶花炮'。按壯家獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗，還要進(jìn)行挑新水、喝伶俐水、舞獅、舞雞、舞春牛等活動(dòng)。

過(guò)年的獨(dú)特習(xí)俗

中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)即將來(lái)臨，大街小巷中的年味也越來(lái)越濃了。老南寧人過(guò)年時(shí)還有一些獨(dú)特的傳統(tǒng)習(xí)俗。

南寧本地過(guò)年習(xí)俗所需要的各種蘊(yùn)涵特別寓意的蔬菜應(yīng)有盡有。

1、講買(mǎi)藕的寓意：佳偶天成

2、胡蘿卜。紅紅火火的意思，象征寓意紅紅火火、有頭有尾

3、買(mǎi)生菜要有頭有尾。是寓意(來(lái)年)生氣勃勃，一個(gè)好意頭，一年好到尾

4、芹菜、蒜、和蔥。表示家里的小孩勤快、聰慧、會(huì)算數(shù)

5、甘蔗和圓呼呼的粉利，新的一年又是新的開(kāi)頭，大家都