臺灣糖果市場產業(yè)和報告

第一章糖果市場篇1.1市場現況中國自古以農立國，百姓在食物料理要求上大都先求吃的飽再求吃的巧，臺灣數十年來經濟成長與生活富裕下在飲食習慣呈現多樣化下，食品產業(yè)不斷成長與發(fā)展。近年來在健康觀念推行與生活趣味化下，食品飲料產業(yè)己趨向精製化與多元化發(fā)展。臺灣食品產業(yè)主要分為肉品業(yè)、製糖業(yè)、糖果業(yè)、調理食品、冷涷食品、飲料業(yè)等，在2023年臺灣食品產業(yè)整體生產值約為新臺幣4,831億。其中2007年糖果市場規(guī)模約為新臺幣73億元(糖果產值54億元加上進口產值約為25億減去出口值約6億)，2023年1-6月份同品類同期成長58%，其市場成長潛力之大預期可見。糖果市場品類目前主要分為口香糖、巧克力、清涼糖(喉糖)、軟糖、半軟糖、硬糖及錠粒糖等。(資料來源-食品工業(yè)研究所及食品產業(yè)知識庫)1.2市場規(guī)模臺灣糖果市場2023年約有73億市場規(guī)模，其中口香糖每年約有30億市場，臺灣留蘭香公司成立1974年是美商箭牌在臺分公司，以目前有箭牌系列、Extra和Airwaves三大品牌，囊括臺灣9成口香糖市場佔有率。2007年日本樂天集團以健康概念為主軸推出一系列樂天木醣醇口香糖，以健齒為目的企圖攻佔口香糖市場。清涼糖(喉糖)市場主要為藥品類及保健食品類為主，因藥品喉糖有其通路限制及口感不佳，在市場佔有率上不大。而喉糖市場目前由1997年的6億5千萬元總產值成長為一三~一五億元，其中以樺達、京都念慈安及諾比冰心三個品牌為主。臺灣本土巧克力生產廠商大約有十餘家，包括宏亞、義美、森永及乖乖等，年產量為八千公噸左右，與進口數量不相上下，但因進口商品的單價較高，因此從整體銷售金額來約為一五~一八億元市場規(guī)模，其中進口商品市佔率達40％約7億元，本土巧克力產值每年將近10億元(扣除出口值約2億)。其他如巧克力、硬糖、半軟糖及軟糖等市場之主要品牌及口味如表1-1所示。表1-12007年臺灣各類糖果主要品牌與口味調查表攪種類智品牌的口味斜/訴錢求現市場舊規(guī)模案口香森糖味Ex章tr霉a、測箭牌鑼、A溜IR善WA抹VE激S鬧無糖但、薄艦荷、貌潔牙壁25鋸~3辟0億鑰清涼類糖/警喉糖能樺達低、京旁都念繁慈安椒、諾珠比冰橫心噸潤喉伙爽聲駱、清礎新舒口暢、運止咳往化痰榆一三宗~一復五億賣巧克蠟力伙金莎盈、德舟芙、概77改原味龍、牛藝奶、侄核桃斜一五灘~一例八億粗軟糖犯黑嘉焰麗、就森永陡、乖受乖綠水果獵軟糖淹、加丟入馳維他疲命或汗健康抬食防材廣一五咸~2制0億看半軟殿糖券曼陀變珠、者森永窄、大濤黑松以小兩叉口稻牛奶捕糖、僵牛軋瀉糖際硬糖凡曼陀進珠、役森永賤、掬畏水軒悄水果匙糖、竟咖啡派、加折維他劑命或憐健康柜食材等錠粒么糖沈波爾秧、掬悄水軒氧、伯駝朗堵檸檬睜、薄怖荷、輕水果掛合劍

躲

減計殖約7梳3億1.3市場利基讓健康隨手可得的理念在商品上不斷深根將是未來糖果決勝負的關鍵，糖果的食用不在單單的好吃；如何吃的更健康及趣味是流行的趨勢。在日系的果糖中目前流行加入健康因子如木寡糖、膠原蛋白、微量元素、維生素c、花青素、冬蟲夏草及乳酸菌等素材，讓健康的概念溶入糖果的食材中。臺灣糖果市場目前約有73億元產值，在發(fā)生三聚氰氨事件後將產生良幣趨劣幣功能，加上未來隨著健康安心概念及食用趣味的概念導入，將使糖果市場更加健全及茁壯。鑒第二看章軋消費鼻者行麗為篇炒2.撫1拜糖果斃分類姓煌渣在漢爭方醫(yī)究學中叨將人劑的味懶覺分稻為酸蛛、苦共、甘婚、辛講及鹼巡，其熔中甜輸味是漂給予串人們貢幸福努的感雷覺。避本文篇依糖霸果的做劑型肚與素集材區(qū)野分為咬口香適糖、跑巧克侍力、畏清涼禿糖(絞喉糖顫)、顆軟糖誰、半誰軟糖靈、硬難糖及席錠粒泳糖等勸7種博類。慢2.劇2遙消費股者最籍常吃言的口架味與緒糖果宋種類買扎窄糖課果市宿場在裹消費沉群購殊買牽行為較上關哄心度夢低與斬衝動泉、隨齒機購咬買因塊素大貪，造匆成商穴品必脫須不辛斷推弟陳出嚷新以訴迎合傻消費剖市筒場，番因此勺如何捕在商雄品的擠口感屆與口脾味上安滿足鑒消費少者需喚求變尖的很稼重要寨。在晉20鼠07殃年食畝品紛消費爪行為劫調查丙上也富針對棋糖果墊種類鄙、口寸味與太人口抄統(tǒng)計洗變數輛(年暢齡、龍性別嗚與教活育程乏度)咱之間慢做出顛消費害行為祖統(tǒng)計恐分析嬌。針未對抽后樣1憲,2膨00館位消紗費群信喜好灑糖果魔種類園之食符用統(tǒng)擊計，昌採複尺選方烏式至獵多填話選三田種，和獲得趨下列限統(tǒng)計處結果揭如下掏：暈表2戰(zhàn)-1糕過去屆一年券最常波吃的聽糖果尊種類拒統(tǒng)計流表(降年齡荷)粱食用繼時機借/年圖齡驗合計怒一五砌~1估9歲緊20揚~2昆9歲峽30角~3胞9歲寸40播~4抵9歲糊50晉~5紗9歲影60阻~7蛙0歲游口香展糖校50葵.3幻%普65托.8畏%姐60輔.7鏡%扎59扛.1兆%姻47莖.1謎%忌38為.4慰%蝴1萌9.鋼3%拋巧克邁力簽42棉.7暢%象72攤.1陣%宵57予.6贏%筆42撲.5山%旦35蛾.4胃%健27補.6李%現22屬.9銹%困清涼蠟糖/買喉糖嚷38廳.8贈%皆43工.2漁%蠟44遣.7糕%蘿42芳.1絡%刑39留.5兩%封31顛%也24柱.8訓%基軟糖白30帥.2袋%農40甘.5器%補32回.1去%禁29先.8譽%糞31坊.6脊%孔22縣.7猛%守26廳.6設%慕半軟菊糖嚼21服.8燭%灣25追.2容%進26泄%絨22殿.6渠%增19私%遮19插.2殿%脖一八誓.3飯%愛硬糖滅20悟%波33曬.3善%盡20呈.6沈%臂19徹.4氏%仿17木.5俗%可19核.7趙%責12班.8爛%檢錠粒微糖踢8.瀉1%錘12德.6帥%哄9.魯2%場6%皮8.遭7%擊6.歪9%哲6.私4%嘴*資規(guī)料來慘源：平食品頂工業(yè)慨研究肥所2毯00均7年從消費搞行為拒調查層表飼表2朵-2赴過去繼一年吊最常舊吃的伯糖果柜種類脆統(tǒng)計頁表(崖性別姜與教芳育水客準)撫食用逐時機扯/教吧育水凈準/絨性別優(yōu)合計蝦男生暮女生杠國小孔以下關國中砌~高棚中妻?？苹靱大禁學箭研究望所以潑上鄙口香讀糖河50拼.3姿%得53誠%跪47頃.7蠟%殿一八稻.4手%陵51不.4碗%得56些.8庫%饅56洲.7驗%習巧克片力詠42匆.7毫%旬39身.9沈%招45欠.5趁%接一五碧.8評%銹41黑.6遣%兩50鉤.8色%毛50再%置清涼龜糖/井喉糖宇38乓.8致%勒40顫.9殘%痕36孤.6辦%梨21泉.9焰%駐37戶.6綱%多45悅%餓36繁.7訊%乘軟糖量30畫.2蝶%神28冠.3冒%尾32宅%嚷24工.6蛛%替29抓.6歪%啦32滅.3協%余33呼.3裁%色半軟零糖仙21貨.8鼓%刑20順%影23熱.7訂%切14膊%病21谷.1癥%鞭24飼.8堡%輸23劣.3帶%揚硬糖羨20腐%他19崗.7待%株20忌.3宏%翁11板.4背%植19獸.4制%貪23話.2賤%限20兇%船錠粒而糖右8.謙1%腔7.艘1%共9.鞋1%掩4.玩4%頂7.犁2%府10赤%藝一三呈.3淹%鵲*資活料來簽源：終食品金工業(yè)行研究翻所2大00甜7年舞消費包行為漏調查李表涼孫東2勸-3插統(tǒng)計晃表有猴效樣他本數隙為6質88糖人紡，在手常食嗎用糖抖果口濾味中舌以健宗康無公糖佔啊45慶.3擊%、抖薄荷臥佔3有3.虎4%沒及果蘿汁口簡感7王.1汽%為還消費杰者常娘食用劍之前鑼三大燈口味卵?？s表2涉-3鑒過去岸一年脊最常注吃的方糖果拒口味讓統(tǒng)計遮表(汁年齡下)痛食用淺時機慌/年睡齡宿合計套一五鐘~1鐮9歲送20腸~2爐9歲嘴30蘋~3搖9歲笛40炎~4鉆9歲丘50卷~5盜9歲姓60恰~7敢0歲劣無糖粱45繁.3血%波35尸.4密%明xs貓t金oc曬k8涼88神8.誤or咸g/舉t6魔ba慰nk你提供注企業(yè)茄貸款妥0%年起信刺用貸家款信0利歌率起讓信貸啄方案懶，審腸核快屆速，院超高驕額度品，妹xs輸to責ck首88尾88翻.o壺rg癢/t代6b斑an宰k展x1果11矛1x綿.t予w債找到歉工作往還可達免費扯抽7諷ne脹t購漲物金綱、極墻品西匆裝等料好禮導，詳萬情快廉上1偷11暗1人膨力銀系行！館帳x1盞11粱1x徒.t離w竹xe從as冷ta奶si暴at糧wx賺代辦找企業(yè)絹貸款魄、客督票融燥資、田合約品貸款嘆等，新提供隱銀行提貸款憲問題派諮詢果，深覆受企建業(yè)老談闆肯妙定。乳版xe訓as牙ta旋si產at乳wx健(0沸)滴(0脾)趙3.骨1棄臺灣亂糖果表市場機帳捉如者前所踏述，競臺灣昨糖果膊20桃08稿年市屢場規(guī)疏模約持為新慶臺幣百75供~8葵0億叮元，觸主要釀為口脹香糖蛙市場朝25蔬~3客0億但元、升巧克階力市通場一業(yè)八~制20灶億元渾、喉雄糖市譜場一撥三~邊一五客億元憤及硬潔糖、駐半軟擇糖與撓軟糖能市場狡合計等約為粥一五蜜~2紗0億邊元左俘右，各臺灣刷糖果木目前近分為可國產晉(5探0億酬)及掌進口負(2纏5億兵)兩五大軸座，其暢比率悅約為弟2:動1。持3.居2鍋產品邪成份鉤與功星效廈妨點如前祝所述宰，在立使用備糖果騎時機蛋上以墾無聊畫嘴讒舌時、奴開車保時、鉤口氣雜重時毯、看爐電影嘩(電籌視)只及吃友完東慰西時物為前關五項分因素悶，因劍而延股伸出萍以天鮮然為券訴求盛之無踐糖、擴原汁敗、原丑味及糞果粒絨在口她味上大之變稿化，穗以提凳神(擊超涼判)及壺清新摸口氣飲之薄無荷、膏檸檬昂、薄卵荷腦窯及水線果口截味種剝類，前並以迫健康抖、健際齒美府白及銜美麗淘為主秒軸加法入各持種健黃康素肯材(琴如膠迅原蛋清白、維芽孢謎乳酸疾菌、蝕花青察素、資木寡糧糖、給鐡質鄰及維樣他命濱…尼等。孟第納糖喊果因厘在劑團型上脹不一浪，如億口膠阻、巧兇克力程、軟膽糖、趟半軟份糖及參硬糖框等，類會加勝入一爸些固刪型劑愁、明跑膠、逝甜味旁劑及斗糖漿真等；膊常見償會有渾口香載膠、贊阿拉缺伯膠焰、麥繭芽糖盯、明朗膠及源動物脊膠等貪固型妄膠質召劑，航為口端感加金入山予梨醇襖、阿掠斯巴航甜、跳蔗糖毀及葡豐萄糖竹等甜偶味劑刑，為路保存囑加入餐檸檬桶酸等包防腐潔劑，栽其他博市場漿上常來見之姐成份睬及功六能如狼下：鎖一、襯薄荷矩及薄匯荷腦梳：主乒要為到清涼帶、消劉緩喉永嚨疼泛痛。民二、跨桉葉跑油：富鎮(zhèn)靜粒上痛灰。役三、強木糖破醇：奏參與突身體玉能量首代謝徹、不膀需胰景島素勢參與很及目防齲楊齒功規(guī)能。耍四、角膠原杏蛋白軋：養(yǎng)取顏美猶容、霜抗老柿防皺電。脊五、滅芽孢品乳酸些菌：腸耐高哥溫、筋胃酸谷及膽殺汁，步維持飽腸道衛(wèi)健康褲。舉六、捏花青漠素：誰黃酮朱類，乎抗氧舒化能燈力強吵、有紋利心僵血管愿，自七、暴甘草男：伸補脾冊胃，勒潤肺沫益氣勁，鎮(zhèn)窄咳祛稱痰，稼清熱只解毒貝，和神中緩類急，擺調和棄諸物為。浪八、估蜂蜜元：召性味底甘、表平、盒功可予補中黎益氣霞、潤皮肺止襲咳、艇潤燥幼、止名痛、紡解讀齊、矯波位、腰具有叮補中稻緩痛天、解惱毒潤挑燥的講雙向購性功連能。班九、焰川貝獸：性氧微寒到味甘壽苦，悔有養(yǎng)盾心潤陰肺、粥清熱絡解鬱生的壘功效嫌。肅十、占枇杷潛葉：蠅性涼挎，味痰甘、沃微酸刪，具避有潤糠肺止檔咳、守生津鐘止渴改、清植熱健屑胃的吐功效耐。非十一透、柱剝皮直人參緩：補幅元氣聞、治六食慾制不振序。插十二偏、茂盒肌但桔梗復：化樸痰、里治咽待痛。革十三禽、雨譜貿耍蜂膠威：有興抗菌猶、抗勵發(fā)炎庸，調刊節(jié)免阻疫力絨，袪沈除自匯由基栽的勢功效殃。思3.效3產潛品劑貓型與牌價忙格繪表3戚-1霉猜2濫00獅7年襲臺灣淘各類呆糖果寇主要產品牌凈與價伍格調友查表DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"12:12DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"12:12DATE\@"HH:mm:ss"12:12:03TIME\