中藥炮制學(xué)第三章

中藥炮制學(xué)第三章1第一頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六【目的要求】掌握中藥炮制的目的；2第二頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六

第一節(jié)中藥炮制的目的1.保證藥物的凈度2.降低或消除藥物的毒性、副作用3.改變或緩和藥性4.增強(qiáng)療效，擴(kuò)大用藥范圍5.改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向6.潔凈藥物，利于貯存，保證藥效7.便于調(diào)劑制劑8.矯味矯臭，便于服用9.改善中藥品質(zhì)，提高商品價(jià)值3第三頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六【目的要求】掌握中藥炮制的目的；熟悉中藥炮制對(duì)中藥化學(xué)成分（生物堿、苷類、揮發(fā)油類、鞣質(zhì)類、無機(jī)類成分）的影響；了解中藥炮制對(duì)其他中藥化學(xué)成分的影響。4第四頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六第二節(jié)炮制對(duì)藥物化學(xué)成分

的影響5第五頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響

中藥治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是其所含的生物活性的成分。中藥在炮制過程（溫度、加熱時(shí)間、輔料及水處理等）可導(dǎo)致其發(fā)生變化，從而中藥功效的改變（增效，或減毒，或產(chǎn)生新的作用等）6第六頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六一、炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響性質(zhì)：游離生物堿溶于乙醇等有機(jī)溶劑，難溶于水，但可與酸成鹽而溶于水炮制對(duì)其影響：1、所含成分為有效成分，且性質(zhì)較穩(wěn)定，則可通過炮制，盡量增加成分溶出。

——常用酒、醋等輔料炮制，以提高療效，如延胡索。7第七頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六2、所含季胺類生物堿成分易溶于水，則采用少泡多潤(rùn)的原則，減少損失，如檳榔。3、遇熱活性降低者，宜少加熱或不加熱，即生用，如石榴皮、龍膽草、山豆根4、若含有毒生物堿成分，可根據(jù)生物堿的性質(zhì)，采用適當(dāng)?shù)姆椒ń档突蜣D(zhuǎn)化該類成分，使毒性降低，如烏頭、馬錢子等。5、不同藥用部位所含生物堿成分及其生物活性不同，應(yīng)分別入藥。如麻黃等。8第八頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六二、炮制對(duì)含苷類藥物的影響性質(zhì)：易溶于水、乙醇中；酸性條件下易水解；一定的溫度和濕度條件下易被相應(yīng)的酶所水解。炮制對(duì)其影響：1、盡量少泡多潤(rùn)，防止成分損失。如大黃、甘草、秦皮。2、常用酒作輔料，提高溶解度。9第九頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六二、炮制對(duì)苷類的影響3、一般少用或不用酸處理。以免增加成分復(fù)雜性，且降低了苷類的含量。4、常用炒、蒸、烘、燀或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，保存藥效。如槐花、苦杏仁、黃芩10第十頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六三、炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響性質(zhì)：具有揮發(fā)性，易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑及脂肪油中，在水中的溶解度極小。炮制對(duì)其影響：1、盡量少加熱或不加熱，宜陰干，加水處理宜“搶水洗”。2、所含揮發(fā)油若有毒性或強(qiáng)烈的刺激性，通過加熱炮制可大部分除去，有利臨床應(yīng)用。如麻黃、乳香、蒼術(shù)、巴豆等。11第十一頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響性質(zhì)：含有多元酚羥基，極性較強(qiáng)，易溶于熱水。強(qiáng)還原劑，空氣中易被氧化，生成鞣紅。耐高溫，遇鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑綠色的鞣質(zhì)鐵鹽沉淀。12第十二頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六炮制對(duì)其影響：

1、用水處理時(shí)防止成分損失，如地榆、虎杖、石榴皮等。2、切片時(shí)防止氧化變色——檳榔、白芍3、鞣質(zhì)高溫處理，變化不大，收斂作用相對(duì)增強(qiáng)—大黃炒炭4、避免鞣質(zhì)與鐵的反應(yīng)，用竹刀切、銅刀切、木盆中洗的要求，煎藥時(shí)要用砂鍋13第十三頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六五、炮制對(duì)含有有機(jī)酸類藥物的影響有機(jī)酸廣泛存在于植物中，尤其是未成熟的果實(shí)中含量高。炮制對(duì)其影響：1、小分子有機(jī)酸多溶于水，故宜少泡多潤(rùn)。2、有些有機(jī)酸能與生物堿成鹽，利于藥效發(fā)揮，如吳茱萸制黃連。3、具有強(qiáng)烈酸性的有機(jī)酸，對(duì)口腔、胃刺激性大，加熱處理可使酸性降低，如山楂。14第十四頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六六、炮制對(duì)含油脂類藥物的影響主要成分為長(zhǎng)鏈脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的種子中。1、具有潤(rùn)腸通便作用—保留藥效。因其無毒，有一定的滋養(yǎng)作用。2、瀉下過猛或有毒，則宜控制。如柏子仁去油制霜降低或消除滑腸作用；瓜蔞仁制霜除去令人惡心嘔吐之弊，適用于脾胃虛弱患者。另有巴豆、千金子、大風(fēng)子等。15第十五頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六七、炮制對(duì)含樹脂類藥物的影響性質(zhì)：樹脂類一般不溶于水，而溶于乙醇等有機(jī)溶媒中。分類：樹脂類——揮發(fā)油如松油脂膠樹脂——樹膠如阿魏香樹脂——有機(jī)酸如安息香樹脂糖樹脂——與糖成苷如牽牛子脂16第十六頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六八、炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響1、有毒蛋白質(zhì)可通過加熱處理，使毒性蛋白變性而消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子2、有效蛋白質(zhì)應(yīng)避免加熱，如雷丸、天花粉、蛇毒、蜂王漿等以生用為宜。3、某些蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理后產(chǎn)生新物質(zhì)，具有治療作用。如雞蛋黃、黑大豆等經(jīng)干餾能得到含氮的吡啶類衍生物而具有解毒、鎮(zhèn)痙、止癢、抗菌、抗過敏的作用。17第十七頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六九、炮制對(duì)含糖類藥物的影響1、單糖及小分子寡糖易溶于水，在熱水中溶解度更大，多糖難溶于水，但能被水解成寡糖、單糖，故含糖類藥物應(yīng)盡量少用水處理，尤其是熱水。2、一些含糖苷類藥物在加熱處理后，可分解出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首烏制后還原糖含量增加，都與糖類成分變化有關(guān)。18第十八頁(yè)，共二十頁(yè)，編輯于2023年，星期六十、炮制對(duì)含無機(jī)化合物類藥物的影響無機(jī)成分以礦物藥和貝殼類藥物最多，部分植物中亦含有。炮制對(duì)其影響：1、無機(jī)化合物多易溶于水，注意與水接觸時(shí)間，盡量少泡多潤(rùn)，如夏枯草。2、加熱，如礦物藥采用煅制方法，可改變其物理性狀，易于粉碎，利于有效成分的煎出，利于其在胃腸道的吸收，增強(qiáng)療效。19第十九頁(yè)，共