倉庫的溫濕管理詳解演示文稿

倉庫的溫濕度管理詳解演示文稿當(dāng)前第1頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)優(yōu)選倉庫的溫濕度管理當(dāng)前第2頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)請討論一下，溫濕度在我們生活中有那些影響？當(dāng)前第3頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

（一）溫度的基本知識1．氣溫：源自太陽熱能，用其表示大氣的冷熱程度。儲存溫度管理中多用“℃”溫標(biāo)衡量氣溫高低。平時我們所說的氣溫是指距離地面1.5m高度處的空氣溫度。2．庫溫：即倉庫內(nèi)溫度，最高庫溫一般低于最高氣溫，而最低庫溫則高于最低氣溫。溫度的變化比氣溫晚1-2h，變化幅度相應(yīng)減小。第一節(jié)溫濕度的變化規(guī)律

一、溫度的變化規(guī)律當(dāng)前第4頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)3．貯品溫度：即倉貯商品的溫度。除受庫溫影響外，還與貯品自身性質(zhì)有關(guān)，當(dāng)其受潮或含水量超過安全標(biāo)準(zhǔn)，則堆碼易引起發(fā)熱；以及微生物寄附繁殖，倉蟲蛀蝕及變態(tài)時蟲體脂肪氧化、分解而產(chǎn)熱；一些植物類中藥因夏季受潮遇熱，組織細(xì)胞呼吸作用隨溫度增高而加強(qiáng)則熱量迸發(fā)；吸潮中藥表面凝結(jié)的水蒸氣能集聚一些熱量；含淀粉、膠質(zhì)的中藥吸潮膨脹，其水氣蒸發(fā)時亦能散發(fā)出熱量。當(dāng)前第5頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1．溫度計(jì)（表）溫度計(jì)的感應(yīng)材料，通常為水銀和酒精，故分水銀溫度計(jì)和酒精溫度計(jì)。它們都是利用熱脹冷縮原理制成的用于測量空氣溫度的儀器。水銀溫度計(jì)可測量的最低溫度為-36℃。酒精溫度計(jì)可測量低于-36℃的溫度值。（1）正確讀數(shù)：精確到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字。（2）避免視差和外界影響：視線與液面持平。（3）溫度計(jì)的訂正、校正：正確值=觀測值+訂正（±）2．最高溫度計(jì)：其感應(yīng)材料為水銀，不會下降。測定一定時間間隔的最高溫度。3．最低溫度計(jì)：感應(yīng)材料為酒精，表示過去一段時間內(nèi)的最低溫度。

（二）常用的溫度計(jì)和使用當(dāng)前第6頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)水銀溫度計(jì)，準(zhǔn)確度高但凝固點(diǎn)高不宜測定低于-36℃的溫度。酒精溫度計(jì)，準(zhǔn)確度相對較低但凝固點(diǎn)低，適宜測定低溫。酒精沸點(diǎn)78℃，因此不宜測高溫。當(dāng)前第7頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第8頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第9頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1、周期性變化

(1)日變化即一晝夜內(nèi)氣溫的變化。主要與太陽輻射及輻射角度有關(guān)。由此使氣溫在日出后較快上升到午后2～3時為最高值，之后，又較慢下降到黃昏時的溫度，從夜間較快下降到翌日凌晨最低值。晝夜中最高與最低氣溫的差值，稱氣溫日變幅或氣溫日變差。系受緯度、季節(jié)、地形等因素影響所致。氣溫日變化因不同地區(qū)的氣侯特點(diǎn)而具特定的規(guī)律。（三）溫度的變化規(guī)律

大氣溫度的變化：可分周期性變化和非周期性變化兩類。周期性變化又有日變化和年變化之分。當(dāng)前第10頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

(2)年變化即一年中氣溫的變化規(guī)律。其氣溫最高的月份在內(nèi)陸多為7月，沿海則為8月；最低的在內(nèi)陸多在1月，沿海則在2月；平均氣溫則處在4月底及10月底。2、非周期性變化為不正常的偶然性變化，沒有固定時間和周期規(guī)律，如寒流、暖流、霜凍、風(fēng)、雪、霧、雨等，往往造成氣溫的突然變化，給中藥儲存與養(yǎng)護(hù)增加難度及意外損失。當(dāng)前第11頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1、氣溫日變化當(dāng)前第12頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)2、氣溫年變化當(dāng)前第13頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)3、庫內(nèi)溫度變化庫內(nèi)溫度無論日變化或年變化，多與庫外氣溫變化相近，一般稍落后于庫外，變化幅度也較小。夜間溫度高于庫外，白天溫度低于庫外。同時，庫內(nèi)溫度變化還與庫房座落方向、建筑條件、庫房部位及貯品性質(zhì)等因素有關(guān)；即與庫房周圍空曠與否、同一庫房的不同層次、向陽或背向陽、垛頂或垛底、庫內(nèi)四角或較通風(fēng)部位；庫內(nèi)儲存中藥種類、性質(zhì)及堆垛垛型等有關(guān)。當(dāng)前第14頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)（1）1日中：庫溫最高和最低溫度比室外氣溫最高與最低發(fā)生的時間遲1～2小時；溫差較?。?）1年中：室外氣溫上升季節(jié)，庫溫<室外氣溫室外氣溫下降季節(jié)，庫溫>室外氣溫（3）庫房變化的速度和幅度與庫房結(jié)構(gòu)和通風(fēng)情況有關(guān)（4）倉庫內(nèi)溫度受倉庫建筑結(jié)構(gòu)、材料、外表面顏色等影響（5）夜間：庫溫>室外氣溫（6）日間：庫溫<室外氣溫（7）房頂>地面（8）向陽>背陽（9）近門窗處：溫度易受室外氣溫影響（10）庫內(nèi)深處：溫度較穩(wěn)定庫內(nèi)溫度變化：當(dāng)前第15頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)藥品貯藏條件中有關(guān)溫度的要求，在《中國藥典》（2005年版）中的規(guī)定如下：陰涼處系指不超過20℃。涼暗處系指避光并且不超過20℃。冷處系指2~10℃。當(dāng)前第16頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

濕度：空氣中含水蒸氣量的大小。1．水氣：空氣中所含氣體狀態(tài)的水。水氣變化過程中的吸熱與散熱，會影響氣溫的變化。2．蒸氣壓：水蒸氣的壓強(qiáng)稱為蒸氣壓，它將隨著空氣中水蒸氣量的加大而增大。3.水分蒸發(fā)：當(dāng)藥物表面的蒸氣壓高于空氣中的蒸氣壓時，藥物便失去水分，直到其所含水分與周圍空氣濕度達(dá)到平衡為止，這一過程即稱水分蒸發(fā)。二、濕度的變化規(guī)律（一）濕度的基本知識當(dāng)前第17頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)(1)絕對濕度指每一立方米空氣中所含有水蒸氣的重量，以g／m3表示。氣象上用水氣壓表示絕對濕度的大小，單位用毫巴(mb)或毫米汞柱(mmHg)表示。(2)飽和濕度亦稱最大濕度，指在一定溫度時，每一立方米空氣中所含有水蒸氣量的最大限度，以g／m3表示。飽和濕度可隨溫度升高而增大。(3)相對濕度指在同一溫度空氣中，現(xiàn)有絕對濕度與飽和濕度的百分比。用其表示空氣中實(shí)際水氣量距離飽和狀態(tài)的程度。

(4)露點(diǎn)指空氣在水汽含量和氣壓都不改變的條件下，冷卻到飽和時的溫度。

4、濕度指數(shù)：即衡量空氣的干濕程度，可有若干濕度指數(shù)來表示。當(dāng)前第18頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

請說說，將冰箱中冷藏的飲料瓶在常溫下放置，瓶的外壁會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？為什么？當(dāng)前第19頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)“水松”（“結(jié)霜”，俗稱“出汗”）

空氣中的水蒸氣超過飽和狀態(tài)，就會凝結(jié)為水珠附著在物體的表面。（1）某溫度下，飽和濕度隨溫度的上升而增大。當(dāng)溫度下降到“露點(diǎn)”時，不飽和水汽可以變成飽和水汽。（2）相對濕度與藥材的關(guān)系。A、相對濕度大，藥材容易受潮、發(fā)霉。B、相對濕度小，藥材易發(fā)生風(fēng)化、干裂。C、GSP要求，庫房相對濕度應(yīng)保持在35%~75%之間，相對濕度為60%時儲存藥品最適合。當(dāng)前第20頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1．干濕球濕度計(jì)：用于庫內(nèi)相對濕度的測量

轉(zhuǎn)盤式干濕球濕度計(jì)操作方法：首先察看干球溫度計(jì)華氏示度（如22℉），然后察看濕球溫度計(jì)示度（如16℉）。將兩者溫度轉(zhuǎn)盤對齊，箭頭所指位置即是當(dāng)時的相對濕度55%。在水盂中有水的情況下，干濕球濕度計(jì)示度相等時，相對濕度為100%。干濕球濕度計(jì)的測量時間：每日上午9：00、下午3：00各記錄1次。

（二）常用的濕度計(jì)當(dāng)前第21頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第22頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第23頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第24頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

懸掛位置：一座庫房掛兩個干濕球濕度計(jì)，一個掛在不靠門窗、墻角而空氣又能適當(dāng)流通的地方，避免日光直接照射，高度宜在1.5m左右，以便保管人員起立平視觀測；另一個掛在溫度和濕度最差位置。發(fā)現(xiàn)水銀柱內(nèi)有氣泡和中斷情形應(yīng)即調(diào)換。2．毛發(fā)濕度計(jì)通常設(shè)置在庫區(qū)百葉箱內(nèi)，冬季結(jié)冰時使用較方便?？芍苯幼x數(shù)，但精確度不高。當(dāng)前第25頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第26頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第27頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)當(dāng)前第28頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1．絕對濕度變化規(guī)律

(1)絕對濕度的日變化溫度低，蒸發(fā)強(qiáng)度小，絕對濕度?。粶囟雀?，蒸發(fā)強(qiáng)度大，絕對濕度大。

(2)絕對濕度的年變化與氣溫變化基本一致，夏季氣溫高，蒸發(fā)旺盛，絕對濕度大，一年中絕對濕度最高值出現(xiàn)在最熱月(7～8月)，最低值出現(xiàn)在最冷月(1～2月)。（三）濕度的變化規(guī)律當(dāng)前第29頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)2．相對濕度變化規(guī)律(1)相對濕度日變化

在日出前較高，日出后漸降，到午后2～3時達(dá)到最低值。隨后氣溫下降而漸增，到翌日日出前又達(dá)最高值。沿海一帶則逢夏季時，受含較多水氣的海風(fēng)影響，在午后1～3時，相對濕度反而達(dá)最高值。(2)相對濕度年變化

最高值多在冬季，最低值則在夏季。但在沿海及江河流域，則夏季因受季風(fēng)影響，從海洋夾帶大量水氣，則相對濕度可達(dá)最高值；冬季因受內(nèi)陸干燥空氣季風(fēng)影響，相對濕度就較低。當(dāng)前第30頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)3.庫內(nèi)濕度變化（1）庫內(nèi)相對濕度的變化與倉庫外大氣相對濕度的變化規(guī)律基本一致，但庫內(nèi)相對濕度的變化幅度比庫外大氣要小。（2）庫內(nèi)相對濕度的變化一般和庫內(nèi)的溫度變化相反。庫內(nèi)溫度升高，則相對濕度降低；溫度降低，則相對濕度增大。（3）主要取決于庫外空氣濕度。同時還與庫房建筑結(jié)構(gòu)及貯品含水量有關(guān)，其變化程度較庫外小。同一庫房的四角或通風(fēng)處、背陽面或向陽面、上層與下層亦可使?jié)穸茸兓鳟悺．?dāng)前第31頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)儲存中多采用相對濕度作為控制和調(diào)節(jié)倉庫溫濕度的依據(jù)。相對濕度大，即空氣中水蒸氣量距離飽和狀態(tài)愈接近，空氣就潮濕，貯品水分愈不易蒸發(fā)；相反則空氣愈干燥，貯品水分易蒸發(fā)。由此可客觀了解空氣的干濕程度。庫內(nèi)空氣中的相對濕度，主源于大氣濕度，還包括貯品所含水分的蒸發(fā)和其在空氣中吸收水氣的影響，加之中藥本身所含水分，共同影響了貯品的保管質(zhì)量。中藥所含水分的蒸發(fā)除與其蒸發(fā)表面的溫度、空氣的溫度和相對濕度、空氣的循環(huán)及大氣壓力等因素有關(guān)之外，尚與中藥表面的粗糙或平坦，具細(xì)粒結(jié)構(gòu)及其化學(xué)成分和物理狀態(tài)有關(guān)，中藥堆垛、包裝亦影響其水分的蒸發(fā)。當(dāng)前第32頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)第二節(jié)溫濕度變化對藥品的影響

藥品儲存中幾乎所有的質(zhì)量變化都與溫濕度有關(guān)。過冷過熱都能促使藥品變質(zhì)失效，尤其是生物制品、臟器制劑、抗生素等貯藏溫度的要求更高。水分是化學(xué)反應(yīng)的媒介，濕度增大能促進(jìn)藥品分解變質(zhì)甚至產(chǎn)生毒性，所以濕度對藥品質(zhì)量的影響很大。溫度對藥品質(zhì)量的影響還與濕度密切相關(guān)。干燥的固體藥品受溫度的影響遠(yuǎn)比受潮的藥品或其溶液要小。當(dāng)前第33頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)一、溫度變化對藥品的影響

（一）溫度過高的影響

1．致使藥品變質(zhì)

2．促使藥品揮發(fā)

3．致使劑型破壞當(dāng)前第34頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)1、致使藥品變質(zhì)一般來說，溫度升高，化學(xué)反應(yīng)速度加快，故溫度升高可加速藥品發(fā)生氧化、分解、水解、差向異構(gòu)化鞥反應(yīng)的進(jìn)行，造成藥品變質(zhì)。如：①酚類藥品受熱加速被氧化；②抗生素類藥品受熱后加速分解，效價下降致使失效；如青霉素③酯類藥品受熱后會加速其水解；④麥角生物堿類藥品受熱后能加速其差向異構(gòu)化；⑤蛋白質(zhì)類藥品遇高溫會發(fā)生變性；⑥硝酸甘油遇高熱可立即分解甚至發(fā)生爆炸；軟膏劑長期受熱易酸敗變質(zhì)；⑦糖漿劑溫度過高易發(fā)酵變酸；⑧動物臟器制劑遇潮熱易霉壞蟲蛀；⑨生物制品置于室溫下易失效；⑩過氧化氫遇高溫可加速分解以致爆破等。當(dāng)前第35頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)2、促使藥品揮發(fā)溫度過高可使具有揮發(fā)性的低沸點(diǎn)藥品加速其逸散，致使其含量發(fā)生變化而影響療效。如：①揮發(fā)油、樟腦、薄荷腦、乙醇等；②含結(jié)晶水的藥品受熱可加速風(fēng)化；③使含芳香性成分的外用敷布劑失去芳香性成分并失去黏性或膠粘在一起影響藥效和使用。3、致使劑型破壞溫度過高易使糖衣片熔化粘連，膠囊劑、栓劑粘連變形，軟膏劑熔化分層等，致使失去原有劑型的作用或難以使用。當(dāng)前第36頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)（二）溫度過低的影響溫度過低是一些藥品產(chǎn)生沉淀、凍結(jié)、凝固、聚合等變質(zhì)失效。

1．遇冷致使藥品變質(zhì)生物制品應(yīng)冷藏，如發(fā)生凍結(jié)則會失去活性，如胰島素注射液久凍后可發(fā)生變性；葡萄糖酸鈣注射液等過飽和溶液就置冷處易析出結(jié)晶而不再溶解；甲醛溶液在9℃以下時能聚合生成多聚甲醛而呈現(xiàn)渾濁或生成白色沉淀；乳劑、凝膠劑定凍結(jié)后可發(fā)生分層，解凍后往往不再恢復(fù)原狀；

2．凍結(jié)使容器破裂、藥品污染注射液、水溶液制劑在0℃以下的低溫是會發(fā)生凍結(jié)，體積膨脹，致使玻璃容器破裂；甘油、冰醋酸等再0℃或0℃以下久置亦能凝結(jié)成晶塊，使玻璃容器破裂。當(dāng)前第37頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)二、濕度變化對藥品的影響

濕度過大能使藥品吸濕而發(fā)生潮解、稀釋、分解、發(fā)霉、變形等；濕度太小又可以促使藥品風(fēng)化。當(dāng)前第38頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)

水分是化學(xué)反應(yīng)的媒介，濕度增大能促進(jìn)藥品分解變質(zhì)甚至產(chǎn)生毒性，所以濕度對藥品質(zhì)量的影響很大。

1．潮解：某些易溶于水的藥品，能逐漸吸收潮濕空氣中的水分，使其部分溶解呈現(xiàn)液狀的現(xiàn)象。如：氯化鈣、干酵母等等易吸濕潮解，以致影響藥品使用時劑量的準(zhǔn)確，甚至使藥品無法使用。

2．稀釋：某些具有吸水性的液體藥品能吸收潮濕空氣中的水分，使其原有的濃度發(fā)生變化，影響其使用是劑量的準(zhǔn)確。如：甘油、無水乙醇、單糖漿等

當(dāng)前第39頁\共有42頁\編于星期四\18點(diǎn)3．分解：許多藥品置于潮濕的空氣中，吸收水分后容易造成分解變質(zhì)。如：①碳酸氫鈉吸濕后緩緩分解生成碳酸鈉，并放出二氧化碳?xì)怏w，使其堿性增強(qiáng)；②阿司匹林吸濕后逐漸水解為醋酸