關于食品安全的調(diào)查報告

第第頁關于食品安全的調(diào)查報告食品平安調(diào)查報告1

一、調(diào)查目的

當今世界，食品擔心全的風險源不斷增加，人們對食品擔心全風險的熟悉逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學投入物的依靠程度越來越高，極端氣候頻繁消失，污染物不斷增多，都使食品擔心全風險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生平安比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關注食品平安，人人有責。通過對食品平安的調(diào)查，關注食品平安，開展食品平安的學問宣揚，加強人們對食品平安重要性的熟悉，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品平安嚴峻的現(xiàn)狀。

二、調(diào)查方法、時間、對象

調(diào)查方法：通過對XX縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品平安的了解。問卷回收率90%。

調(diào)查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，一般消費群眾

三、調(diào)查結果及分析

依據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對食品平安狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在選購食品過程中最關注的是食品平安性；48.6％的市民認為食品平安最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8％認為在流通環(huán)節(jié)。可見，雖然近幾年在食品平安方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品平安還不是很放心，食品平安總體形勢仍比較嚴峻，食品平安工作還存在一些問題和缺乏，詳細表如今以下幾個方面：

〔一〕食品平安問題仍較突出。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治，食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制，但我縣食品平安隱患和問題仍舊非常突出。一是初級農(nóng)產(chǎn)品〔水產(chǎn)品〕源頭污染仍舊嚴峻。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴峻劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的四周，簡單造成四周水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較劇烈。同時由于尚未形成對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學用藥和平安用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時間隨便性較大，不到農(nóng)藥使用平安間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安問題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營，具有多、小、散的特點，質(zhì)量保證體系不健全，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品平安存有重大隱患。據(jù)權威顯示，有關部門上半年檢測顯示，糕點類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大平安隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設施和規(guī)范的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費領域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品平安監(jiān)管力氣相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品平安形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流淌攤點監(jiān)管難等問題。

〔二〕食品平安監(jiān)管合力還需增添。由于現(xiàn)行的食品平安法律法規(guī)還不完善，難以保障食品平安執(zhí)法工作。食品平安監(jiān)管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品平安監(jiān)管的實際需要；食品平安監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，簡單造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品平安執(zhí)法工作。

〔三〕食品平安基礎設施薄弱。食品平安監(jiān)測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對缺乏，檢測力氣跟不上檢測需求。財政投入缺乏，執(zhí)法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品平安信息來源缺乏，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面掌握當前市場的全部食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品平安協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受學問水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。

〔四〕消費者的自我愛護意識不強。一些農(nóng)夫對于農(nóng)藥殘留問題熟悉不夠，群眾識別假劣食品力量較低，自我愛護意識不強。對于食品平安大事，消費者一方面存在麻痹思想，對有些危害性估量缺乏，自我愛護意識不強；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的看法。另外，由于經(jīng)濟、文化學問等方面的緣由，不少消費者對食品平安的學問了解不多，特殊是不少“新路橋人”購置食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。

四、改善食品平安的建議

〔一〕要全面普及食品平安學問。加強食品擔心全源危害健康的宣揚；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品平安狀況，準時提示消費者應留意的食品擔心全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品擔心全的大事。

〔二〕要增添食品擔心全風險意識。必需開展食品平安的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應成為評估的重點。

〔三〕要引入市場機制，讓食品平安的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品平安具有隱藏性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品平安性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，準時公示信息，發(fā)揮品牌效應，便于消費者區(qū)分。當消費者把平安性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推動食品平安保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。

食品平安調(diào)查報告2

這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品平安的社會調(diào)查。作為本校同學的我和三名同學在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。

一、調(diào)查對象

這次有關食品平安的社會調(diào)查以全市60名學校生為調(diào)查對象。

二、調(diào)查時間：20XX年11月15日

三、調(diào)查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡調(diào)查〔在爸爸的關心下，制作成網(wǎng)絡版調(diào)查問卷，通過群發(fā)動調(diào)查〕；其次種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

四、調(diào)查的結果與分析

本次參加調(diào)查的男生有33人，占總人數(shù)的55%；女生27人，占總人數(shù)的45%。一班級同學有15人，占總人數(shù)的25%；二班級同學有7人，占總人數(shù)的11.67%；三班級同學有3人，占總人數(shù)的5%；四班級同學有11人，占總人數(shù)的18.33%；五、六班級同學都是12人，各占總人數(shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市學校生多數(shù)是比較注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，國為少數(shù)〔9名〕男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)〔3名〕愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購置食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購置一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購置一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購置一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購置零食，可以說明男生不是特別注意食品平安。有些男女生由于罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的。

從以上幾個方面問題及其他問題可以看消失在的學校生并不是極為重視食品平安，只要好吃，便利，就顧上食品平安性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注意食品平安的，極少數(shù)同學有時會遺忘一些食品平安的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長囑咐自己的孩子留意食品平安問題；

2、請同學們時刻告知自己要留意食品平安問題；

3、各班同學和老師將食品留意事項寫于紙上，貼于教室醒目的`地方；

4、學校可讓一位老師站在小店前，告知同學不要購置零食；

5、同學們相互提示留意食品平安問題。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學們的食品平安意識是高的，不過請個別對食品平安意識較低的同學引起留意。

食品平安調(diào)查報告3

一、調(diào)查緣由

在我們同學中間，有好多人缺乏平安學問、平安意識、認知行為及看法現(xiàn)況，常常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。

二、調(diào)查對象：以全校同學為調(diào)查對象。

三、調(diào)查時間：20XX年9月——20XX年10月

四、調(diào)查方法

1.向同學發(fā)放調(diào)查問卷，針對如何合理支配零花錢設置問題。

2.走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤，在放學期，開展為期一周的觀看，計算購置零食的同學人數(shù)。

五、調(diào)查的結果

我們就對于這些存在平安隱患的食品的喜愛程度，調(diào)查了16班級的150名同學。狀況如下：

在調(diào)查中我們發(fā)覺常常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到緣由時，同學們有的說“好吃”，有的說“由于好玩”，還有的說“廉價”。這些廉價的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?常常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。

我們暗訪了學校的周邊的小店以及街攤，而且特意購置了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到許多小伴侶把這些街攤圍得水泄不通，都搶著購置。我們親眼觀察了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝

香腸，由于反復利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連公路邊上交通平安也成了隱患，我們將買回的食品，經(jīng)過認真觀看、分析，發(fā)覺這些食品的平安不合格，如“飲料“的顏色過于艷麗，明顯是色素超標;“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的平安合格標志;那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛(wèi)生。

帶著調(diào)查的結果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關資料。據(jù)網(wǎng)上資料說明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新穎等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼钠桨仓耄灰偃ベ徶媚切o我們的健康帶來危害的小食品。

六、調(diào)查分析

1.由于同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，肚子餓了、想吃。

2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色艷麗、“口感較好”，因此會吸引許多的同學們。

3.許多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購置。

4.同學們相互攀比，也有同學請客的狀況。

七、調(diào)查建議

從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注意食品平安的，極少數(shù)同學有時會遺忘一些食品平安的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康健壯地成長，在這里我們要提幾個建議：

1、請各位家長