食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉2010年實施的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)01術(shù)語和定義適用范圍技術(shù)要求目錄030204基本信息食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB-2010，該標(biāo)準(zhǔn)代替了原GB-2005《乳粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（現(xiàn)已廢止）以及GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》（現(xiàn)已廢止）中的部分指標(biāo)。GB-2010由中華人民共和國衛(wèi)生部于2010年3月26日發(fā)布，適用于全脂、脫脂和部分脫脂調(diào)制乳，自2010年12月1日起開始實施。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號為GB-2010，該標(biāo)準(zhǔn)代替了原GB-2005《乳粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（現(xiàn)已廢止）以及GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》（現(xiàn)已廢止）中的部分指標(biāo)。GB-2010由中華人民共和國衛(wèi)生部于2010年3月26日發(fā)布，適用于全脂、脫脂和部分脫脂調(diào)制乳，自2010年12月1日起開始實施。適用范圍適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂、部分脫脂乳粉和調(diào)制乳粉。術(shù)語和定義術(shù)語和定義乳粉：以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。調(diào)制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。技術(shù)要求原料要求感官要求理化指標(biāo)污染物限量技術(shù)要求真菌毒素限量食品添加劑和營養(yǎng)強化劑微生物限量技術(shù)要求原料要求1.生乳：應(yīng)符合GB的規(guī)定。

2.其他原料：應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

微生物限量微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

食品添加劑和營養(yǎng)強化劑1.食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2