初中生物-真菌教學設計學情分析教材分析課后反思

第五單元生物圈中的其他生物細菌和真菌第三節(jié)真菌一、教學目標1．認識日常生活中常見的真菌。2．描述真菌的主要特征。3．描述真菌的生殖方式。二、重點難點重點：認識真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式。難點：觀察酵母菌和霉菌，制作孢子印。三、教學準備自制課件、觀察酵母菌和霉菌的器材、制作孢子印的器材、新鮮香菇四、引入新課請同學們一起來欣賞這幾幅圖片。在和諧、優(yōu)美的自然中，有各種類型的生物分別做著自己的貢獻，它們相互依賴、相互制約，共同維系著大自然的平衡。它們分別是生產(chǎn)者、消費者，還有一類是什么呢？教師：前面我們剛剛學習了細菌，今天我們一起來研究真菌?；卮饐栴}：還有一類是分解者——細菌和真菌。提出細菌和真菌是自然界中的分解者，為下節(jié)課埋下伏筆。五、探究新知一、各種各樣的真菌課件展示各種各樣的真菌圖片：蘑菇、木耳、靈芝、牛肝菌、銀耳、冬蟲夏草、酵母菌。提示：真菌既有單細胞個體又有多細胞個體。二、真菌的結(jié)構(gòu)準備器材，觀察酵母菌和霉菌。1．利用顯微鏡自制臨時裝片觀察酵母菌注意觀察酵母菌的細胞核和芽體。2．利用放大鏡觀察青霉菌注意觀察青霉菌的菌絲和孢子。觀看圖片，了解常見的真菌。分組進行實驗，并按照老師的提示有目的的進行觀察。通過圖片展示真菌，開闊學生的視野，激發(fā)學生想進一步了解真菌的興趣。討論：①酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)有什么特點？②青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點？教師總結(jié)：真菌有單細胞個體也有多細胞個體，細胞內(nèi)具有細胞核，同動植物一樣被稱為真核生物，多細胞真菌由菌絲構(gòu)成。真菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。3．觀察新鮮香菇教師總結(jié)：蘑菇的菌體由菌絲構(gòu)成，地下菌絲能吸收水分和有機物，地上部分稱為子實體，由菌柄和菌蓋組成。三、真菌的生殖真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。小制作：制作孢子印課件展示制作過程提示：1．選較大的新鮮香菇；2．一天后觀察現(xiàn)象。討論，總結(jié)。觀察新鮮香菇，了解蘑菇的菌體組成。學生分組制作新鮮香菇的孢子印。通過實驗讓學生了解真菌的細胞結(jié)構(gòu)比空洞的圖片更加真實，更有說服力。觀察實物，培養(yǎng)學生仔細觀察、認真總結(jié)的能力。通過小制作培養(yǎng)學生的動手能力。六、效果檢測七、課堂小結(jié)本節(jié)課通過觀察圖片和實物了解了自然界中常見的真菌，并且通過觀察酵母菌了解了真菌的細胞結(jié)構(gòu)，最后的小制作“制作孢子印”，讓學生真正認識到真菌的生殖細胞——孢子。八、布置作業(yè)板書設計第三節(jié)真菌一、各種各樣的真菌單細胞：酵母菌多細胞：蘑菇、木耳、靈芝等二、真菌的結(jié)構(gòu)1．有真正的細胞核——真核生物2．沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)三、真菌的生殖產(chǎn)生大量的孢子繁殖學情分析學習真菌之前，同學們已經(jīng)系統(tǒng)的學習過了生物圈中的植物、動物、細菌，對于以上生物的細胞特征、營養(yǎng)、呼吸、生殖等概念有了初步了解，而且能夠?qū)讲煌?，所以在學習真菌的時候一方面要通過具體生活的實例讓同學們認識真菌這類新的生物，并從個體數(shù)目上認識有單細胞真菌、多細胞真菌，另一方面要將真菌的細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、繁殖、呼吸等相關(guān)知識點對比學習，在比較中學習，在比對中記憶，形成知識體系。知識來源于生活，尤其是生物學科的知識，用現(xiàn)實中同學們常見的真菌引導同學們學習，不僅可以提高同學們的學習興趣，還可以加深同學們對知識點的理解；學以致用，在了解了真菌的類別、細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、呼吸、生殖的基礎上，結(jié)合現(xiàn)實生活中人們對真菌的應用，不僅可以加強對知識點的記憶和理解，而且可以將知識真正落實到應用層面。效果分析通過復習《細菌》的知識，檢測對已學知識的學習狀況，發(fā)現(xiàn)學習效果不，標明同學們對與微生物的學習是有興趣，有接受能力的。對已有知識的復習，不僅幫同學們整理了學習思路，也增強了學習的信心。無形之中將細菌和真菌形成了對比。從日常生活中常見的霉菌入手，幫助同學們對真菌形成感性的認識，然后觸類旁通舉一反三，引導單細胞真菌酵母菌，并結(jié)合課本的實驗，讓同學們了解酵母菌是單細胞的，其細胞的結(jié)構(gòu)，酵母菌的繁殖，以及如何觀察道酵母菌。按照從簡單到復雜的規(guī)律，引出霉菌，尤其是霉菌形成的直立菌絲和營養(yǎng)菌絲，這對于幫助同學們理解霉菌菌落的絨毛狀、蛛網(wǎng)狀和絮狀，最后引申到大型真菌，蘑菇，并分析蘑菇也是由菌絲構(gòu)成的。通過蘑菇與植物在營養(yǎng)方面的比較，明確植物的根吸收水分和無機鹽，而蘑菇的菌絲吸收有機物和水分，進而是同學們認識到真菌需要利用現(xiàn)成的有機物，所以真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。另一個難點是真菌的生殖，通過現(xiàn)實中的霉菌的例子可知道霉菌能散發(fā)出多“塵?！?，那么這些塵埃是什么呢？引出孢子，是真菌的生殖細胞，另外酵母菌和可以進行出芽生殖，把出芽生殖和細菌的分裂生殖比較，既能更好的區(qū)分，又能加強記憶。最后，基于真菌能分解有機物的異養(yǎng)方式，引到人們對真菌的利用實現(xiàn)了知識從表象到本質(zhì)，最后再回到應用的途徑。通過以上方式的講解，同學們對于《真菌》的掌握由淺入里，邏輯自然，通過課堂練習和課堂提問發(fā)現(xiàn)，本節(jié)課同學們的學習效果不錯，對《真菌》基本知識記憶牢固，理解到位。教材分析本節(jié)課的內(nèi)容是人教版義務教育課程標準試驗教科書八年級上冊第五單元《生物圈中的其他生物》第四章《細菌和真菌》第三節(jié)的內(nèi)容。真菌和細菌、動物、植物是生物圈中不可或缺的一類生物，對于認識細胞的種類、代謝方式、完成生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)等知識框架的學習有重要作用。這部分內(nèi)容從學生熟悉的霉菌入手，通過觀察、比較、分析，讓學生初步感知生活中的真菌，并對真菌的細胞結(jié)構(gòu)和代謝特點與細菌、動物、植物進行橫向?qū)Ρ?，相得益彰的理解各自的特點。教材在編寫時注重直觀性和可操作性，讓同學們從生活中認識真菌，在認識的基礎上理解真菌相關(guān)的知識點。觀評記錄這節(jié)課的教學設計好，新課標精神以及現(xiàn)在教學要求建立的師生平等、充滿和諧的課堂文化等都體現(xiàn)得淋漓盡致。李老師的個人素質(zhì)高，語言魅力強，對學生的個性化評價到位，課堂教學效果好。

一、復習導入，目標明確。

復習題讓學生感覺即將學習的真菌的知識與學過的細菌的知識有密切的關(guān)系，通過提問同學們對細菌的相關(guān)知識記憶牢固、理解清楚，從而增強了學生學習新知識的信心。既為《細菌》章節(jié)作了梳理回顧，也為《真菌》的學習提供了對比的材料，是同學們能夠循序漸進的學習，在比較中區(qū)分各種生物的特點。

二、創(chuàng)設情景落實到位，突出知識間的聯(lián)系。

學生是教學活動的主體”，而“動手實踐、自主探索與合作交流是學生學習數(shù)學的重要方法”。教學中，教師呈現(xiàn)生活情境，引導學生觀察思考“橘子上長的青霉是什么生物？是細菌還是植物？有什么結(jié)構(gòu)呢？”，使學生迅速進入學習狀態(tài)。以原有的知識和經(jīng)驗為基礎，經(jīng)歷獨立思考、小組交流等環(huán)節(jié)，鼓勵學生大膽地呈現(xiàn)個性化的理解。通過比較分析溝通新舊知識間的聯(lián)系，引導學生自主得出結(jié)論，通過青霉菌的放大圖片加深了對“青霉菌的菌絲呈白色，隨著成熟，產(chǎn)生青綠色的孢子”的理解。教師整個教學過程注重學生參與的主動性，在互相啟發(fā)的學習活動中，使學生逐步掌握結(jié)構(gòu)決定功能的基本生物學規(guī)律，比較真菌細胞和細菌細胞、植物細胞、動物細胞的結(jié)構(gòu)，推測出真菌不能營自養(yǎng)生活，只能吸收現(xiàn)成的有機物，并將植物和蘑菇對比，植物的根吸收水分和無機鹽，自己利用光合作用合成有機物，而蘑菇的菌絲吸收水分和有機物，不能自己合成有機物，通過這樣的對比，是同學們對二者的結(jié)構(gòu)相似性和功能差異性產(chǎn)生了直觀理解。三、達標練習精心設計，重點、難點把握到位。

結(jié)合本節(jié)課的重點，難點、教學目標等要求，在不同層次的練習中，建構(gòu)知識框架，練習設計由易到難，努力做到生物學與生活的密切結(jié)合，讓學生體驗到成功的快樂。

李老師從整體上把握教材，激勵學生積極參與教學活動:問題讓學生自己解決；方法讓學生自己探索；規(guī)律讓學生自己發(fā)現(xiàn)；知識讓學生自己獲得。課堂上給了學生充足的思考時間和活動空間，同時學生有了表現(xiàn)自我的機會和成功的體驗，培養(yǎng)了學生的自我意識，發(fā)揮了學生的主體作用。整個教學過程，結(jié)構(gòu)嚴謹，層次分明，符合學生的認知規(guī)律，發(fā)展了學生的思維能力，教學效果顯著?！墩婢肪毩曇?、選擇題1.如圖為為青霉結(jié)構(gòu)圖．下列相關(guān)敘述中，不正確的是()

A．青霉是真核生物B．青霉之所以呈現(xiàn)青綠色主要與孢子的顏色有關(guān)C．組成青霉的菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機物，供霉菌利用D．青霉能夠使食物腐爛，因此，人類必須想辦法消滅它2.某超市食品中檢疫出一種單細胞微生物，具有細胞壁無成形的細胞核，這種生物最有可能是（）A.病毒B.細菌C.酵母菌D.霉菌3.真菌比細菌的結(jié)構(gòu)復雜之處是()A．真菌細胞結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)B．真菌細胞內(nèi)含有葉綠素C．真菌細胞內(nèi)含有成形的細胞核D．真菌都是多細胞的4.關(guān)于真菌，下列敘述錯誤的是()A．都有真正的細胞核B．都是單細胞的C．都沒有葉綠體D．營養(yǎng)方式為異養(yǎng)5.依據(jù)圖①～④，下列說法正確的是（）A．圖①所示生物能通過形成芽孢繁殖后代B．圖②所示生物通過產(chǎn)生孢子來繁殖，它的細胞與圖①所示生物一樣，都沒有成形的細胞核C．圖③所示細胞能將無機物合成有機物，圖①②所示生物能將有機物分解成無機物D．圖①③所示細胞有細胞壁，圖②所示生物的細胞與圖④所示細胞都沒有細胞壁6.細菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是()A．出芽生殖、分裂生殖、營養(yǎng)生殖B．孢子生殖、出芽生殖、營養(yǎng)生殖C．分裂生殖、孢子生殖、營養(yǎng)生殖D．分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖7.細菌和真菌都不能進行()A．光合作用B．呼吸作用C．吸收水分和無機鹽D．參與制酒和制醋8.下列四種生物種，細胞結(jié)構(gòu)與其他三種生物的細胞有明顯區(qū)別的是()A．酵母菌B．青霉菌C．乳酸菌D．蘑菇9.關(guān)于細菌、真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是()A．細菌、真菌在自然界到處存在，不需要條件都能生存B．細菌、真菌的生存需要一定的水分C．細菌、真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物D．有的細菌、真菌生活中需要氧，有的則不需要氧10.“地溝油”主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)．產(chǎn)生黃曲霉素的生物屬于()A．細菌B．真菌C．病毒D．有毒植物11.青島啤酒和鎮(zhèn)江陳醋分別由酵母菌和醋酸桿菌發(fā)酵制成，下列關(guān)于兩種菌類敘述正確的是()A．都是細菌B．都有成形細胞核C．都是單細胞D．都營寄生生活12.以下生物采用分裂生殖的是()A．大腸桿菌B．酵母菌C．蘑菇D．木耳13.下列生物中不屬于真菌的是（）

A．大腸桿菌B．香菇C．青霉

D．木耳14.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的？(

)

A．這些物品中原來有的

B．空氣中的

C．因為有這些物品，它們跑來的

D．這些物品中的某些物質(zhì)變來的15.將成熟的新鮮蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，落下的褐色粉末是（）A．菌絲

B．孢子

C．種子

D．芽體二、連線題很多細菌和真菌對人類是有益的，將下列細菌或真菌及其在生活中應用的實例用線連起來。酵母菌制作醋青霉菌制作饅頭、面包乳酸菌生產(chǎn)青霉素醋酸菌制作酸奶三、填空題顯微鏡下，可看到酵母菌上長出大小不同的____，這是酵母菌在進行_________。四、識圖作答題如圖是細菌和酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖，請根據(jù)圖回答：

(1)細菌與酵母菌的主要區(qū)別是：只有[____]_________，而沒有真正的____________。

(2)酵母菌與植物細胞的主要區(qū)別是細胞內(nèi)無_____________。酵母菌與動物細胞的主要區(qū)別是____________。

(3)單個的細菌和酵母菌可以稱為生物是因為_______________。

《真菌》練習答案一、選擇題1.D解析：青霉生長在腐爛的水果上，但是也可以提取青霉素，不能消滅它。2.B3.C4.B解析：真菌中酵母菌是單細胞的，霉菌和大型真菌都是多細胞的。5.C解析：圖③植物細胞內(nèi)含有葉綠體，能夠進行光合作用，把無機物合成有機物；圖①細菌和②曲霉，在生態(tài)系統(tǒng)中都屬分解者，能將有機物分解成無機物。6.D7.A解析：細菌、真菌細胞內(nèi)都沒有葉綠體，都不能進行光合作用。8.C解析：酵母菌、青霉菌、蘑菇都屬于真菌，細胞內(nèi)都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核；

乳酸菌屬于細菌，細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、未成形的細胞核構(gòu)成。故乳酸菌與其他三種生物的細胞有明顯的區(qū)別。9.A解析：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制如甲烷菌．當溫度很高時如500度，就會把細菌、真菌殺死，因此細菌和真菌不是任何條件下都能生存。10.B解析：黃曲霉素是黃曲霉產(chǎn)生的，黃曲霉的細胞具有細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜，體內(nèi)不含葉綠體，因此屬于真菌。11.C解析：酵母菌是單細胞真菌，醋酸菌是細菌．醋酸桿菌與酵母菌的營養(yǎng)方式都是腐生，因此酵母菌和醋酸菌都是單細胞的。12.A13.A14.B解析：夏天，溫度比較高，濕度比較大，適合霉菌生長。其實空氣中含有大量霉菌的孢子，它們一旦遇上適宜條件，就會發(fā)育成霉菌。15.B解析：蘑菇的生殖方式是孢子生殖，孢子成熟后散落下來，菌褶里有孢子落下形成的孢子印，所以將菌褶面朝下平放在白紙上，過段時間會發(fā)現(xiàn)白紙上有孢子組成的放射狀印記。二、連線題酵母菌制作醋青霉菌制作饅頭、面包乳酸菌生產(chǎn)青霉素醋酸菌制作酸奶解析：制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味。制青霉素用青霉，青霉發(fā)酵能提取出青霉素，是一種抗生素。制醋用醋酸菌。三、填空題芽體；出芽生殖在酵母菌的培養(yǎng)液中，許多酵母菌細胞上還連著一個或多個小細胞，稱為芽體，這是酵母菌正在進行出芽生殖。四、識圖題(1)3

DNA集中區(qū)域

細胞核

(2)葉綠體

酵母菌細胞有細胞壁、液泡

(3)能獨立進行各項生命活動

解析：(1)細菌與酵母菌共有的結(jié)構(gòu)是：①細胞壁，②細胞膜，⑤細胞質(zhì)；細菌與酵母菌的根本區(qū)別在于酵母菌具有④成形細胞核，細菌沒有成形的細胞核，只有③DNA集中的區(qū)域，沒有真正的細胞核；

(2)酵母菌與植物細胞的區(qū)別是細胞內(nèi)無葉綠體，不能進行光合作用自己制造有機物，必須依靠現(xiàn)成的有機物來生活，這種營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。動物細胞的有細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核．因此酵母菌與動物細胞的區(qū)別是酵母菌細胞有細胞壁、液泡。

(3)大多數(shù)微生物是單細胞生物，整個身體由一個細胞構(gòu)成，如細菌、酵母菌等；之所以稱為生物是因為它們能獨立進行各項生命活動。

課后反思《真菌》隸屬于《細菌和真菌》這一章，在學習《真菌》時候已經(jīng)學習了《細菌》，所以同學們對于微觀世界的探究思路已經(jīng)初步建立，并不會對肉眼不可見的世界過分畏懼?？梢匝普T，使同學們逐步掌握真菌的細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、呼吸、生殖等生理活動，并能夠和植物、動物、細菌等比對，尤其是《真菌》中學習的酵母菌、霉菌、蘑菇等生物與生活關(guān)系密切，易于被同學們接受。所以本節(jié)課的學習重點是記憶真菌的種類、細胞特征、代謝、繁殖等知識點，并能與細菌、動物、植物比對，是同學們潛移默化中形成自覺比對學習的思維習慣。但是，在講課過程中，我存在著語速不能抑揚頓挫、聲音不夠洪亮等缺點，有些同學不能跟上講課思路。另外，備課的時候沒有充分考慮學情，有些知識點同學們已經(jīng)很熟悉了，沒有必要在課堂上過度探討，有些知識超出初中生的接受能力和課程標準，也沒有必要在課堂上過多探討，以至于干擾正常的上